#حلوای شیر
حلوای شیر

مواد لازم
آرد تفت داده شده ۲۵۰ گرم
مخلوط روغن مایع و کره ۱۵۰ گرم
مواد لازم برای تهیه شربت حلوا شیر
شیر ۲ لیوان
شکر ۲۰۰ گرم
زعفران دم کرده ۲ قاشق سوپ خوری
هل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه
۱- آرد را تفت دهید تا حدی که رنگ آن به میزاندلخواه تیره شود.
۲- برای امتحان رنگ حلوا، یک قاشق از آرد تفت داده شده را با شربت آماده مخلوط کنید در صورتی که به رنگ دلخواه در آمد از حرارت بردارید؛ در غیر این صورت به تفت دادن ادامه دهید تا به رنگ مورد نظر (زعفرانی) برسد.
۳- کره و روغن مایع را روی حرارت قرار دهید آرد تفت داده شده را به آن اضافه کنید تا مواد به خورد هم بروند و عطر آن بلند شود.
۴- حلوا را از حرارت بردارید. بلافاصله شربت سرد را به تدریج به مواد اضافه کنید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد. بعد از سرد شدن حلوا را داخل قیف با سر ماسوره شکوفه بریزید و داخل کاغذهای مخصوص حلوا تزیین کنید.
۵- طرز تهیه شربت :
۶- شیر و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر در شیر حل شود؛ سپس زعفران دم کرده و هل را اضافه کنید، پس از 2 تا 3 جوش از حرارت بردارید.


@kadbanoiranii

#کلیپ_آموزشی

📽 آموزش #حلوای_شیر 🍮😋👆

#حلوای شیر
حلوای شیر

مواد لازم
آرد تفت داده شده ۲۵۰ گرم
مخلوط روغن مایع و کره ۱۵۰ گرم
مواد لازم برای تهیه شربت حلوا شیر
شیر ۲ لیوان
شکر ۲۰۰ گرم
زعفران دم کرده ۲ قاشق سوپ خوری
هل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه
۱- آرد را تفت دهید تا حدی که رنگ آن به میزاندلخواه تیره شود.
۲- برای امتحان رنگ حلوا، یک قاشق از آرد تفت داده شده را با شربت آماده مخلوط کنید در صورتی که به رنگ دلخواه در آمد از حرارت بردارید؛ در غیر این صورت به تفت دادن ادامه دهید تا به رنگ مورد نظر (زعفرانی) برسد.
۳- کره و روغن مایع را روی حرارت قرار دهید آرد تفت داده شده را به آن اضافه کنید تا مواد به خورد هم بروند و عطر آن بلند شود.
۴- حلوا را از حرارت بردارید. بلافاصله شربت سرد را به تدریج به مواد اضافه کنید تا حلوا به غلظت دلخواه برسد. بعد از سرد شدن حلوا را داخل قیف با سر ماسوره شکوفه بریزید و داخل کاغذهای مخصوص حلوا تزیین کنید.
۵- طرز تهیه شربت :
۶- شیر و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر در شیر حل شود؛ سپس زعفران دم کرده و هل را اضافه کنید، پس از 2 تا 3 جوش از حرارت بردارید.


@kadbanoiranii

‍ #حلوای_شیر_و_آب_هویج

مواد لازم :

 آرد برنج نيم لیوان آرد گندم نيم لیوان روغن نيم لیوان آب هویج ۱ لیوان شیر ۱ لیوانشکر۱ لیوانآبیک لیوانزعفران دم کردهبه میزان لازمگلابنيم لیوانهلبه میزان لازم


طرز تهیه :
شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود زعفران و گلاب و هل و شیر و آب هویج را به آن اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. آرد برنج و آرد گندم را با روغن روی حرارت کم بگذارید و مدام به هم بزنید وقتی طلایی شد شهد را به آن اضافه کنید و مدام به هم بزنید و حرارت را خیلی کم کنیدتا زمانیکه حلوا غلظت لازم را پیدا کند .حلوا را در ظرف بریزید و با لبه قاشقی که از قبل چرب شده تزیین کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

🔴#فیلم آموزشی

#حلوای شیر👆🏻👆🏻👆🏻

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#حلوای شیر خشک

شیرخشک 1 استکان ونیم(هرشیرخشکی میشه غیراز شیرخشک فله ای،بهترین گزینه شیرخشک بچه است،نیدو هم خوبه ولی زبره)شیرخشک من مارکش مدهش هست واز کربلا گرفتم.

آرد سفید 1 استکان

نشاسته ی پودر 1 استکان،نشاسته گندم یا ذرت فرق نداره.

روغن تقریبا 1 استکان و ربع،جامد یا مایع فرق نداره

شکر دو استکان

آب 1 استکان ونیم

ابتدا شربت را آماده کنید. شکر را در آب ریخته و روی حرارت گذاشته،فقط شکر آب شودنیاز به جوشیدن نیست. همینکه شکر حل شد شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.

مواد خشک حلوا را با هم مخلوط کنید.(نشاسته،آرد،شیرخشک) روغن را به حدی به مواد خشک اضافه میکنیم که حلوا مواد مانند خمیر شود.

دقت کنید روغن زیاد نباشد! چون بعد از اضافه کردن شربت، روغن از حلوا جدا شده و یک لایه از روغن روی حلوا را میگیرد.

قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا مواد کم کم تغییر رنگ دهد.

نکته مهم در این مرحله این است که همیشه بعد از اضافه کردن شربت به مواد رنگ حلوا تیره تر می شود؛ پس برای اینکه حلوای روشن تری داشته باشید آرد را روی حرارت ملایم و با حوصله تفت دهید تا رنگ آن زیاد تیره نشود.به رنگ قهوه ای روشن.

سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و شربت را اضافه کنید.
وقتی شربت را اضافه میکنید، مراقب دستهای خود باشید! چون ممکن است از مواد روی دست پاشیده و ایجاد سوختگی کند!

دوباره قابلمه را روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید. اجازه دهید مواد دوباره به جوش بیاید.  ابتدا حلوا شل است ولی به این نکته توجه داشته باشید که حلوا بعد از سرد شدن، سفت تر خواهد شد.
نکته،همانطور که گفتم شیرخشک فله ای برای حلوا استفاده نکنید،هم کمی شوره وهم باعث گلوله شدن حلوا میشه.شیرخشک فله فقط مناسب خمیرهاست.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ