#لوکوم_سلطان_شیرینی_مجلسی_ترکیه


@kadbanoiranii

اگر میخواهید یک شیرینی مجلسی بدون روغن و کاملا سالم را با روشی آسان تهیه کنید با ما همراه شوید.درست کردن این شیرینی هم به راحتی آب خوردن است داخلش روغن ندارد و سبک استملوکوم سلطان خوشمزه را به شیوه ای آسان تهیه کنید


طرز تهیه لوکوم-مواد لازم:

پودینگ:
شیر 1 لیتر
آرد 1 لیوان
شکر 1 لیوان
وانیل 1 پاکت
روغن 1 قاشق
کاکائو 3 قاشق

لایه زیر:

پودر نارگیل
لایه رویی:
کرم شانتی 1 پاکت
شیر برای کرم شانتی

برای تزیین:
گردو

طرز تهیه : 

برای تهیه این شیرینی خوشمزه ابتدا در قابلمه مواد پودینگ را ریخته هم زده و در حرارت قرار داده و مرتب هم میزنیم تا بجوشد وقوام دار شود.سپس در سینی فر پودر نارگیل ریخته بطوریکه همه جای سینی پر شود ورویش پودینگ را ریخته ورویش را صاف میکنیم سپس در یخچال یا در بالکن میگذاریم سرد شود حالا کرم شانتی را خوب هم زده و شیر را می ریزیم.


وقتی پودینگ کمی ولرم شد کرم شانتی را می ریزیم سپس برش داده و رول میکنیم روی هرکدام از شیرینی ها نصف عدد گردو قرار میدهیمشیرینی لوکوم را از عصر درست کرده و در یخچال استراحت می دهیم و خیلی بهتر می شود.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#لکوم سلطان شیرینی ترکیه ای😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#دیزاین کیوی براکودکان ویلدا
شکلات تلخ
شکلات سفید
مروارید خوراکی
ترافل رنگی
کیوی
بیسکوییت شکلاتی تکه شده
چوب شور
شکلات دراژه
چوب بستنی
@kadbanoiranii

#شامی_برنج

@kadbanoiranii

مواد لازم :

برنج   ۱۰۰ گرم
جعفری (ساطوری شده)   ۲ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ   ۱ عدد
پیاز   ۱ عدد
گوشت چرخ کرده (بدون چربی)  ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل    به مقدار لازم
روغن    به مقدار لازم
خامه‏   ۲۰۰ گرم
آب   ۲ پیمانه
پیاز (سرخ شده)  ۲ قاشق سوپ خوری
رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق سوپ خوری
روغن   ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را رنده كرده و به همراه گوشت و تخم‌مرغ خوب ورز دهید. نمک، فلفل، زردچوبه، جعفری را هم اضافه كنید.

در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی رسانده و بعد از آبكش كردن به مواد بالا اضافه كرده و مخلوط کنید

از مواد به شکل شامی گرد یا به اشکال دلخواه درست کرده و در روغن سرخ‌ کنید. رب را با روغن تفت داده نمک و فلفل و پیازداغ و آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

شامی‌ها را بعد از سرخ کردن در سس قرارداده و با حرارت ملایم بگذارید تا جا بیافتد و سس آن کاملاً غلیظ شود.

🔹شامی‌ها را درون دیس کشیده سپس 150 گرم از خامه را داخل سس ریخته و مخلوط کنید و بعد روی شامی‌ها بریزید و 50 گرم باقی مانده را با چنگال بزنید تا صاف شده و بعد به صورت خطوطی روی شامی‌ها را تزیین نمایید.

🔴 نکته:

اگر دوست دارید میتوانید برنج را چرخ كرده و بعد به مواد اضافه كنید

اضافه كردن مرغ به جای گوشت برای افرادی كه گوشت دوست ندارند بهتر است

در صورت تمایل شامی یا توپی ها را اول در آرد سوخاری بغلتانید و بعد آنها را سرخ كنید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شامی برنج😋😋😋کدبانوی ایرانی 😊😊😊


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شامی_سویا

@kadbanoiranii

مواد لازم :

سویا   ۱ پیمانه
سیب زمینی   ۴ عدد
فلفل دلمه ای   ۱ عدد
رب گوجه ‌فرنگی   ۱ قاشق چای خوری
پیاز   ۱ عدد
پودر سوخاری    به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم


طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی ها را گذاشته تا آب پز شود بعد در ظرفی پیاز را سرخ می کنیم و سویا خیس خورده را درون آن تفت میدهیم و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه و تفت میدهیم .

سپس ادویه ها و رب را می ریزیم بعد از مدتی مواد اماده است سیب زمینی را پوست گرفته و رنده می کنیم کمی که سرد شد مقداری از آن را بر میداریم وداخل ان کمی از مواد را میریزیم. روی مواد را با سیب زمینی به صورت کوفته می پوشانیم.

آنگاه در تخم مرغ می غلتانیم وداخل پودر سوخاری فرو برده وسپس آنرا در ماهی تابه سرخ می کنیم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شامی سویا😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کباب_تابه_ای_مرغ

@kadbanoiranii
مواد لازم :

نمک به میزان لازم
سیر 1تا2حبه
پیاز 1عدد رنده شده و 2عدد حلقه شده
سماق (قرمز) 1قاشق سوپخوری
کره 3قاشق سوپخوری
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زعفران (آبکرده و غلیظ) به میزان لازم
پیاز 1عدد
زیره (آسیاب شده) به میزان لازم
تخم گشنیز (آسیاب شده) به میزان لازم
مرغ (بدون استخوان و پوست) نیم کیلو
گوجه فرنگی به میزان لازم
سبزی (اختیاری ). به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را 2بار چرخ کنید و با نمک ورز دهید، پیاز رنده شده را با سیر رتده شده شده، سماق، کره‌ی نرم‌شده، ادویه‌ها و محلول زعفران غلیظ مخلوط کنید سپس به مایه‌ی گوشت فوق اضافه مخلوط نمایید و اگر آب اضافی داشت بگیرید.مواد را به خوبی و مدت مناسب ورز دهید تا انسجام پیدا کند. اندکی روغن کف تابه مورد نظر بریزید و کاملاً کف تابه را به روغن آغشته کنید سپس مایه‌ی گوشت فوق را کف تابه به صورت صاف و یک‌دست پخش کنید،‌ در تابه را بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید، پس از آب انداختن گوشت در تابه را بردارید و کباب را به اشکال دلخواه برش دهید سپس مجدداً در تابه را بگذارید و اجازه دهید تا آب گوشت جمع شود سپس کباب‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی رنگ شود، پیازهای ورقه شده را که به صورت حلقه در آورده‌اید روی سطح کباب‌ها بچینید مجدداً در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا کباب و پیاز پخته شود. در این فاصله سینی مورد نظر را چرب و گوجه‌فرنگی‌های کوچک را روی سینی قرار و یک بعلاوه کوچک روی آن‌ها ایجاد کنید و روی آن کمی سبزی معطر خشک شده نظیر گشنیز، نعناء، یا جعفری و ... بریزید و نمک بپاشید سپس سینی را در فر 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد و طبقه اول فر از بالا قرار دهید پس از آماده شدن از فر خارج کنید. کباب‌های آماده شده را که از رنگ و طعم بی‌نظیری برخوردار است در ظرف مورد نظر قرار داده و با گوجه‌فرنگی‌های آماده شده و چلوی دورنگ (سفید و زعفرانی) و چند برگ سبزی تزیین سپس سرو نمایید.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کباب تابه ای مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

کدوهای با پوست خرد شده رو توی سینی فر میچینم و دو قاشق آب توش میریزم و روش رو فویل میکشم و میذارم توی فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه . بعد از بیست دقیقه از فر درمیارم و روش رو شکر میپاشم ( که این سری شربت باقلوا درست کردم و روش ریختم ) دوباره میذاریم توی فر اما اینبار بدون فویل !بیست دقیقه دیگه توی فر بمونه تا شکر یا شربت به خوردش بره . بعد از این که کاملا پخت ۲ ۳ دقیقه هم گریل فر رو روشن کنید تا روشم کاراملی بشه، سپس روش دارچین بریزید. بعد روش مغز پسته بریزید
تازه خوبیش اینه که همش ته دیگ دار میشه

بینظیره عاشقش میشین

#ایده

#شب_یلدا

#شیرینی قارچی با انار ایده ای برای یلدا.

کیک و دانه های انار و سس براق و دیگرهیچ

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

ساندویچ مرغ با نان ترتیلا..
مواد لازم:
سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ عدد
پیاز خرد شده ۱ عدد
فلفل دلمه قرمز خرد شده ۱ عدد
فلفل هالوپینو خرد شده ۱ عدد
پنیر چدار نصف فنجان
آب لیمو یک چهارم فنجان
پنیر مونتری نصف فنجان
چاشنی(ادویه) مخصوص ساندویچ یک بسته.
نان ترتیلا ۱۸ عدد
پنیر چدار و موزارلا .
مراحل تهیه که فکر کنم کاملا مشخصه فقط زمان پخت ۲۰ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد خواهد بود.
این ساندویچ خوشمزه را حتما امتحانش کنید

#گیژله بیبار:
@kadbanoiranii

شما اين ترشى رو به تنهايى هم ميتونيد بزاريد فقط چندتا فلفل سبز تند بهش اضافه كنيد
اين مقدار موادى كه گفته شده براى دو كيلو گوجه ، دو كيلو فلفل دلمه مخصوص ترشى كه تو اذربايجان غربى بهش ( #گيژله_بيبار)ميگن و خيلى تند و خوشمزه مخصوص ترشى اين فصل هست و دو كيلو بادمجون قلمى

مواد لازم:

سبزى ترشى:شامل ترخون ، جعفرى ،شويد،نعناع،ريحون بنفش كرفس از نوع سبزيش :يك كيلو كه شويد و جعفريش بيشتر باشه
هويج :3 عدد
سير :1 بوته
دوتا از گل كلم
فلفل دلمه اى سبز و قرمز تند(گيژله بيبار)3 عدد
فلفل دلمه :2 كيلو
بادمجان سياه(قلمى):2 كيلو
اول سبزى رو ريز خرد كنيد و بعد شستن و ابكش كردن بزاريد خشك بشه
فلفل و هويج و سير و گل كلم رو هم شسته و نگينى ريز خرد كنيد
وقتى از خرد كردن تموم شديد همه ى مواد رو با سبزى مخلوط وكمى نمك روش پاشيده و هم زده و كنار ميزاريم
فلفلا رو هم بعد شسته شدن و خشك كردن قسمت بالا رو از بدنه ى فلفل يه بند انگشت پايين تر جدا و نزاريد كنده بشه و خالى كرده و همه رو زير اب سرد بگيريد تا تخم فلفل از توش خارج بشه
,حالا بادمجونا رو پوست كنده و به طور عمودى با نوك چاقو يك برش زده و يك ربع تو اب و نمك گذاشته تا تلخيش بره وربعد ابكش كردن ، دوباره تو مخلوط اب و نمك و سركه به مدت 5 دقيقه جوشانده و بعد ابكش كرده تا سرد بشن
و بعد شكم پر كرده و كنار ميزاريم براى فلفلا هم همين كار رو انجام داده
حالا تو دبه يا شيشه يه رديف فلفل يه رديف بادمجون رو هم چيده تا پر بشه و در آخر
مخلوط سركه و اب و نمك روش ميريزيم و درش رو بسته تا 7 روزه اماده سرو و نوش جان
براى اب ترشى من نصف اب نصف سركه ى سفيد استفاده ميكنم ؛مثلا يك ليوان اب باشه يك ليوان سركه كه به اضاى هر يك ليوان ق چ خ نمك ميزنم
زدن نمك رو باز خودتون اختيارى بزنين اول كم زده و بچشيد اگر كم بود ميتونيد اضافه كنيد
همچنين عزيزانى كه تند دوست دارن يك اب باشه و يك و نيم سركه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

# گیژله بیبار

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#كيك_ماگما
@kadbanoiranii

موادلازم:

اين كيك بي نظير وخوشمزه👇
براي محلبي ياهمون كرم كيك يك ليتر شير
دوقاشق غذاخوري نشاسته ذرت يا گندم فرقي نداره
دوق غ خوري آرد
يك ليوان شكر
يك ق م خوري وانيل
براي شروع اول بايد محلبي رواماده كنيد كافيه داخل شير بقيه مواد گفته شده به جز وانيل رو بريزيد باهمزن دستي كاملا هم بزنيد يكدست كه شد بزاريد روي حرارت متوسط تا پخته بشه وبه سفتي خامه بشه اگر ابدار باشه كيكتون خراب ميشه وبعددراخر وانيل اضافه بشه واجازه بدين خنك بشه هرچند دقيقه هم باهمزن مخلوطش كنيد تا شكل كرمتون بدنشه

واما مواد لازم كيك:

سه عدد تخم مرغ روبا يك ليوان شكر چهار دقيقه بزنيد تا يكدست بشه بعديك ليوان شير،يك ليوان روغن مايع،دونيم قاشق پودر كاكائو،اضافه كنيد وبازمخلوط كنيد وبعد دوليوان آرد ويك ق غ خوري بكينگ پودر رو كم كم اضافه كنيد تا مايع كيك اماده بشه مي تونيد داخلش گردو يافندوق اسياب شده هم يك استكان بريزيد حالا قالب كمربندي روكاغذ بزاريد ومايع كيك روداخلش بريزيد ومحلبي ياهمون كرم رو باهمزن چند دقيقه بزنيد تا فرم بگيره بعد بريزيد وسط كيكتون مثل ويدئو بعد داخل فرازقبل گرم شده در دماي ١٧٥درجه به مدت سي الي سي وپنج دقيقه بپزيد وتا قبل ازخنك شدن كيك برش نزنيد بهتراينكه يك شب قبل ازسرو اماده كنيد وبزاريد داخل يخچال تاخوب سفت واماده بشه اميدورام دوسش داشته باشين


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک ماگما

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#ساندویچ_کالباس_با_خمیرپیتزا_و_سس_بشامل...

@kadbanoiranii
مواد لازم :
خمیر پیتزا
کالباس به تعداد برش خمیر زده شده
پنیر چدار ورقه یا رنده شده
سس بشامل
دستور خمیر پیتزا
شیر ۱ پیمانه
خمیر ترش ۱ قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
روغن آب کرد‌‌‌ه یا روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
آرد ۲-۳ پیمانه

طرز تهیه:

۱- خمیر ترش و یا بکینگ پود‌‌‌ر و نمک را د‌‌‌ر شیر حل می‌کنیم و روغن را به آن اضافه می‌کنیم.
۲- به تد‌‌‌ریج آرد‌‌‌ را می‌ریزیم تا مایه به حد‌‌‌ی خمیر شود‌‌‌ که به د‌‌‌ست نچسبد‌‌‌ و زیاد‌‌‌ هم خشک و سفت نباشد‌‌‌. خمیر را خوب ورز د‌‌‌اد‌‌‌ه و روی آن را می‌پوشانیم تا یکی د‌‌‌و ساعت بماند‌‌‌ و ور بیاید‌‌‌.
۳- با این مقد‌‌‌ار مواد‌‌‌ د‌‌‌ر حد‌‌‌ود‌‌‌ نیم کیلو خمیر پیتزا به د‌‌‌ست می‌آید‌‌‌.
سس بشامل به سبک ایتالیایی
کره ۴ قاشق غذا خوری
آرد ۱/۴ پیمانه
شیر ۲ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
جوز هندی به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- یک ظرف کوچک و عمیق را روی حرارت ملایم می گذاریم و کره را داخل آن می ریزیم تا کره ذوب شود و شروع به حباب زدن کند. آرد را درون کره داغ شده می ریزیم و با قاشق چوبی کاملاً مخلوط می کنیم. 1 الی 2 دقیقه آرد و کره را روی حرارت مخلوط می کنیم تا رنگ آرد کمی تغییر کند. سپس شیر را کم کم به این مواد اضافه می کنیم و با همزن دستی تند تند هم می زنیم تا شیر گلوله نشود و کاملاً مواد یکدست شوند.
۲- سس را روی حرارت ملایم آن قدر هم می زنیم تا کم کم غلظت مناسبی بدست آورد. سپس آن را با کمی نمک و فلفل و جوز هندی مزه دار می کنیم.
۳- پس از اینکه غلظت سس مناسب شد، آن را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا زمانی که بخواهیم از آن استفاده کنیم. اگر بخواهیم می توانیم آن را نگهداری کنیم؛ برای این کار سس را داخل یک ظرف شیشه ای ریخته و روی آن را با نایلون می پوشانیم.

سایر نکات:

از این سس داخل انواع پاستا و لازانیا استفاده می شود و طعم بسیار خوبی به این نوع غذاها می دهد. با این میزان مواد اولیه، می توان دو پیمانه سس تهیه نمود. این سس در 15 دقیقه درست می‌شود. .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم اموزشی

#ساندویچ کالباس با خمیر پیتزا و سس بشامل

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#پیراشکی_پیتزایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#فیلم_آموزشی

#ماکارونی در فر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii