🔴 #فیلم آموزشی

#سس_مایونز

به کدبانوها فوروارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

چطوری از کپک زدن نان و مربای خونگی جلوگیری کنیم؟ 🤔

کافیست به مربا کمی پودر دارچین اضافه کنید و در جعبه نان یک چوب دارچین قرار دهید، دارچین ضدعفونی کننده و دشمن کپک است


@kadbanoiranii

‍ #کیک ژله ای
@kadbanoiranii

مواد لازم

تخم مرغ 4عدد
شکر 150گرم
روغن مایع 1پیمانه
ارد 300گرم
پودر ژله یک بسته
نمک یک پنسه
بکینگ پودر یک ق م
اب یا اب میوه هم طعم با ژله دوسوم پیمانه

طرز تهیه کیک:

تخم مرغها رو با شکر حسابی مخلوط میکنیم , سپس روغن مایع را اضافه و درحد مخلوط شدن هم میزنیم.
مواد خشک را که شامل ارد,پودر ژله ،نمک،بکینگ پودر است را باهم مخلوط کرده و به همراه ابمیوه به مواد فوق اضافه کرده و مواد را با لیسک مخلوط میکنیم.
مواد را داخل قالب ریخته , در فر ازقبل گرم شده 180 به مدت 45 دقیقه میپزیم. .
من از ژله انار استفاده کردم.

#کیک_ژله ای

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کیک شکلاتی فندقی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد یک پ
شکر سه چهارم پ
تخم مرغ ۳عدد
روغن مایع نصف پ
بیکینگ پودر یک ق چ
پودر کاکائو مرغوب نصف ق غ
پودر نسکافه نصف ق غ
فندق تست شده نصف پ

طرز تهیه:

فندق هاتونو حتما تست کنید؛ ده دقیقه در فر دویست درجه( پوسته هاشو زمانی که داغه با مالش دستتون جدا کنید)
فندق هارو بهد از خنک شدن داخل زیپ کیپ بریزید و با وردنه یا هر جسم سنگینی، روش بکوبید تا کمی خرد بشن.
پودر کاکائو و پودر نسکافه و آرد و بیکینگ پودر رو باهم دو بار الک کنید.
تخم مرغ رو با شکر و کمی وانیل، با همزن برقی خوب بزنید تا کشدار و کِرِمی بشه.
روغن مایع رو بهش اضافه کنید، در نهایت مواد خشک رو یکبار دیگه روی مواد مایع الک کنید و با لیسک، دورانی، آرد رو به خورد مواد مایع بدید.
به کررات دیدم دوستان فولد کردن رو با ویدئو، به مخاطبانشون آموزش میدن که کاملا غلطه، فولد کردن حرکت دورانی و پارویی لیسک هستش که همزمان باعث میشه آرد یا سفیده تخم مرغ، داخل باقی مواد مخلوط بشه، عنایت داشته باشید با فولد اشتباه تمام پف کیک یا دسرتون از بین میره؛ بنابراین یکی از ملزومات حرفه قنادیه
برای این کیک من از قالب لوف استفاده کردم
داخل قالب رو با روغن جداکننده کاور کردم و ملات کیک رو داخلش ریختم و داخل فر صدو هشتاد درجه به مدت بیست الی بیست و پنج دقیقه پختم
بعد از خنک شدن؛ نصف پ نوتلای خونگی رو داخل آب جوش گذاشتم تا کمی روون بشه و بعد با نصف پ خامه مخلوط کردم و در نهایت روی کیکم ریختم.

#کیک_شکلاتی_فندقی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #دسر بوراتوس

@kadbanoiranii
مواد لازم:

شیر ۲۰۰ گرم
بستنی وانیلی۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
دسر توت فرنگی ۱ عدد
ژلاتین 1/5قاشق غذا خوری
رنگ مجاز خوراکی یک قطره

طرز تهیه:

شیر و بستنی را در ظرفی ریخته و روی حرارت میگذاریم ، نبایدبجوشد از روی اجاق برداشته و ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه کرده و سپس پنیر خامه ای و دنت رو با مقداری از مواد خوب باز کرده و به بقیه مواد اضافه کرده و حتما داخل قالب سیلیکونی ریخته و داخل یخچال میگذاریم تا خوب بسته شود....بهتره که از شب قبل آماده کنین
برای تزیینش میتونین از ژله بریلو استفاده کنید .من از کرمفیل عسل استفاده کردم.

#دسر_بوراتوس

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #نان شیر ژاپنی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

تانگژونگ(tangzhong) یک دوم پ
شیر پرچرب دو سوم پ
شکر2ق غ
مخمر فوری2ق چ
آرد دو و یک دوم پ(شاید کمی بیشتر)
نمک1ق چ
تخم مرغ1عدد
کره نرم 20 گرم

برای تهیه:

tangzhong (روشی که در تهیه انواع نانهای ژاپنی استفاده و باعث پفکی شدن نان می شود)نصف پیمانه شیر و یک قاشق غذاخوری آرد سفید را روی حرارت قرار دهید تا بصورت فرنی غلیظ در آید.بذارید تا خنک شود.
برای رومال
تخم مرغ کامل 1عدد
شیر1ق غ

طرز تهیه:

شیر همدمای محیط و شکر و مخمر را با هم مخلوط کرده آرد و نمک را اضافه کنید.تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. tangzhong را نیز اضافه و با قاشق چوبی به هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.سپس با درجه کند استند میکسر 5 دقیقه ورز دهید.کره را اضافه کرده و با درجه متوسط 5_7دقیقه ورز دهید. خمیر چسبناک است باید با ورز دادن چسبندگی آن از بین برود آرد اضافی باعث سفت شدن نان می شود اما اگر باز چسبنده بود به مقدار خیلی کم آرد اضافه کنید.خمیر را درون ظرفی که کمی چرب شده قرار داده و با درپوش اجازه دهید تا حجم آن دو برابر شود.پس از آن پف خمیر را بگیرید و سه قسمت کنید هر قسمت را گرد کنید و با وردنه بصورت بیضی باز کنید.کشمش بریزید ابتدا سمت راست و سپس سمت چپ را روی خمیر در وسط آورده کمی وردنه بکشید و سپس رول کنید و هر سه رول را درون قالب لوف ۱۲×۲۴ سانت که کاغذ گذاشته اید و چرب شده قرار دهید.و مجددا اجازه دهید تا حجیم شود سپس رومال زده و درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید.این نان بسیار لطیف و بافت پنبه ای دارد.

#نان_شیر_ژاپنی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #مرغ گریل با پنیرپارمسان

@kadbanoiranii
طرز تهیه:

ابتدا سينه مرغ بدون استخوان را از وسط بدو نيم برش داده تا قطر آن كم شود سپس با نمك و فلفل سياه مزه دار كنيد و برشها را در مخلوطی از ماسالا چيكن ، ماسالا گوجه ( پودر گوجه فونگي) و روغن زيتون و ٢ ق غ پنير پارمسان غلتانده و يك ساعت در يخچال استراحت دهيد سپس در ماهيتابه چدني و يا تفلون كره و روغن زيتون اضافه كنيد و برشهاي مرغ را در آن گريل كنيد. هنگام سرو روي آن جعفري و زيتون بريزيد و نوش جان كنيد.

#مرغ_گریل_با_پنیر_پارمسان


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #پیتزا گوشت:

@kadbanoiranii
مواد لازم خمیر:

تخم مرغ همدما شده 1عدد
خمیرمایه یک قاشق غذاخوری +یک قاشق مرباخوری
آب ولرم نصف پیمانه
شکر ی قاشق م
نمک من نزدم چون از آرد نانوایی استفاده شد خودش ی مقدار نمکو داره
شیرنصف پیمانه
روغن5قاشق غذاخوری مایع
آرد اندازه نیاز

طرز تهیه:

خمیرمایه رو با آب ولرم و شکر مخلوط میکنیم روشو میپوشونیم و میزاریم تو دمای آشپزخونه 10تا یکربع بمونه پف کنه.
بقیه موادو اضافه میکنیم و آرد میزنیم تا وقتی چسبندگی نداشته باشه.
خمیر ک آماده شد روشو میپوشونیم و میزاریم یکساعت تو همون دمای آشپزخونه تا حجمش دوبرابر بشه.
مواد داخلشو آماده میکنیم ،میتونه هر چیزی ک دوست دارید باشه.
من ی پیاز متوسطو با 400گرم گوشت و فلفل سبز تند و سیر..آویشن..ادویه..و جعفری تف دادم در آخر دوقاشق کمتر رب گوجه اضافه کردم
موقعی ک میخواهید این خمیرو پهن کنید چون خمیر خیلی نرمی هست باید حسابی سطح کارتون آرد پاشی بشه.
ی مستطیل از خمیر باز کنید،خیلی نازک نشه با کارد لبه های اضافیشو بگیرید تا مرتب بشه..و بزارید روی کاغذ روغنی از مواد روشو پر کنید و پنیر پیتزا اضافه کنید .
فلفل دلمه رو خلال کنید..و دوباره از خمیر بردارید پهن کنید و رشته های باریک برش بدید.
و همینطور ک مشخصه حصیر باف کنید.
دمای فررو 200بمدت یکربع شایدم یکم بیشتر
درآخر گریل بالارو روشن کنید تا طلایی بشه.

#پیتزا_گوشت


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #ژله ی ویترینی سفارشی

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

در ابتدا ژله ی رولی با طعم هلو درست کردم بعد ژله ی آلوورا رو با یه لیوان آبجوش و نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم یه مقدارشو داخل قالب ریختم و به صورت کج داخل یخچال گذاشتم یه مقدار که بسته شد گلهای رولی رو به همراه چند برگ نعنا رو روی اون چیدم و یه مقدار از ژله آلوورا رو که کاملا خنک شده بود رو روی گلها ریختم.در چند مرحله این کار رو انجام دادم. بقیه آلوورا رو هم یه قاشق بستنی زدم و داخل قالب ریختم به صورت صاف سپس یه بسته ژله هم متناسب با رنگ گلها (توت فرنگی)درست کردم و پس از بسته شدن ژله ی آلورا روی اون ریختم و به صورت صاف داخل یخچال قرار دادم.

ژله رولی

طرز تهیه:

1 بسته پودر ژله رو با 1 لیوان آب جوش مخلوط کرده و میزاریم رو بخار کتری و هم می زنیم تا خوب حل بشه و شفاف بشه بعد میزاریم یه کم خنک بشه .اگه خیلی سرد بشه دیگه دورنگ نمیشه پس فقط در حدیکه از داغ بودنش کم بشه بعد نصف لیوان بستنی رو بهش اضافه کرده و در حدیکه بستنی حل بشه هم می زنیم که اگه بستنی ها رو به دیواره ی ظرف بکشین زودتر حل میشه .بعد یه سینی 20 در 30 رو مرطوب کرده و توش مشما فریزر یا سلفون می کشیم و ژله بستنی رو ریخته و میزاریم یخچال تا ببنده. معمولا 45دقیقه بعد حاضره که تایمش ثابت نیست و بستگی به دمای یخچال داره .پس خودتون چک کنین اگه روی ژله رو دست زدین و به دستتون نچسبید و شل نبود آماده برای رول کردنه.به فاصله ی 2 سانت هر کدوم رو برش میدیم و رول می کنیم.
بیشتر از 45 دقیقه اگه تو یخچال بمونه موقع رول تکه تکه میشه.

#ژله_ویترینی_سفارشی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #کوکوسبزی

@kadbanoiranii
طرز تهیه:

ترکیب سبزی ها به این شکل بود .
برای نیم کیلو سبزی کوکوی پاک شده ، صد و پنجاه گرم پیازچه ، دویست گرم جعفری و گشنیز و تره ، صد و پنجاه گرم اسفناج و برگهای تازه کاهو ، یک ساقه پیازچه ، یک قاشق مربا خوری شوید خشک و چند برگ ریحان و نعنا.
با یک قاشق آرد گندم ، پنج عدد تخم مرغ ، زرشک و گردوی خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، مخلوط کردم و سرخ کردم .
شیرازی ها معمولا توی کوکو سبزی ، از کاهو استفاده میکنم .
به نظرم اگه امتحان کنید ، پشیمون نمیشین.

#کوکوسبزی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ طریقه خشک کردن #گوجه_فرنگی در فر

@kadbanoiranii

🔴 از چه نوع گوجه فرنگي اي استفاده كنيم؟
تلاش كنيد دنبال گوجه فرنگي هايي باشيد كه آبدار و له نيستن. يعني گوجه هايي كه كشيده و نيمه سفت و گوشتي هستن مناسب اين كاره
گوجه فرنگي ها رو از طول نصف كنيد.
يه كم فشارشون بديد و بچلونيدشون كه اگه احيانا هم آب كمي كنار دونه هاش هست بچكه و خشك شه
يك عدد شبكه فر رو روي سيني فر قرار بديد. البته من سيني فر رو هم با فويل آلومينيومي ميپوشونم كه در شستن صرفه جويي كنم
گوجه ها رو روي شبكه قرار بديد به طوري كه قسمت برش خورده اش رو به بالا باشه
مقدار كمي نمك روي گوجه ها بپاشيد
فر رو روي كمترين درجه ممكن قرار بديد. اگه 100 يا 110 باشه چه بهتر نشد هم 120 هر چي كمتر بهتر.
سيني رو توي فر بذاريد.

گوجه ها با حرارت بسيار ملايم فر آبشون كشيده ميشه و خشك ميشن. بسته به سايز و رطوبت گوجه ها معمولا بين 6 تا 12 ساعت طول ميكشه تا گوجه ها خشك شن
براي گوجه هاي با سايز متوسط من معمولا 8 ساعته جواب ميگيرم
و گوجه هاي ريز يا "چري تميتو" و "گريپ تميتو" يعني از اين گوجه هاي فانتزي كه در بسته بندي به فروش ميرسن معمولا 5 ساعته آماده است
ديگه حتما متوجه شديد كه زمان پخت بستگي به سايز داره
وقتي آماده است كه زماني كه در دست ميگيريم و فشارش ميديم خشك باشه و آبي نداشته باشه اما جنسش لاستيكي و انعطاف پذير باشه . يعني اگر زيادي توي فر بمونه و زيادي آبش گرفته شه در حدي خشك ميشه كه انعطاف پذير نيست و اگر خمش كنيم ميشكنه. پس بعد از 6 ساعت ديگه هر نيم ساعت يه سري بهشون بزنيد.

اجازه بديد كاملا سرد شه بعد توي زيپ لاك يا ظروفي كه درشون كيپ ميشه در يخچال نگهداري كنيد. يا فريز كنيد. گوجه خشك به این شکل ماهها عمر ميكنه
يا اينكه توي يه شيشه روغن زيتون و سبزيجات معطر خشك بريزيد و گوجه خشكهاتون رو توش بريزيد و بعد از يك روز توي يخچال قرار بديد و نگهداري كنيد. باز ميگن ماهها عمر ميكنه
مدت زماني كه گوجه خشك توي يخچال يا فريزر ميمونه بستگي به نوع يخچال داره و من نميتونم زمان دقيقش رو بگم.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#رولت_شکلاتی

@kadbanoiranii
مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
آرد ۳/۴ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
قهوه فوری ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

سس شکلات رولت:
خامه ۱/۲ پیمانه
شکلات خرد شده ۲/۳ پیمانه

طرز تهیه
۱- برای تهیه شیرینی رولت شکلاتی ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و با هم زن بزنید تا زمانی که سفت شود طوریکه زمانیکه ظرف را برمی گردانید سفیده بیرون نریزد

۲- سپس مواد خشک مثل آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، پودر کاکائو و قهوه فوری را با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید

۳- بعد از اینکه مواد خشک را الک کردید، زرده تخم مرغ را با شکر بزنید تا رنگ آن روشن شود بعد مواد خشک را که با هم مخلوط کرده اید را اضافه کنید و هم بزنید

۴- سپس نصف سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بعد باقی مانده سفیده را اضافه کنید و به صورت دورانی با قاشق یا لیسک هم بزنید تا پف سفیده نخوابد

۵- سینی فر را چرب کنید (سایز سینی یا قالب ۳۱*۳۱ سانتیمتر) و کاغذ روغنی در آن بگذارید و سپس مایه رولت را روی کاغذ روغنی به صورت یکنواخت پهن کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۶ دقیقه قرار دهید تا بپزد

۶- بعد از اینکه نان رولت آماده شد از فر خارج کنید، اجازه دهید خنک شود و بعد با کاغذ روغنی خودش نان را رول کنید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود

۷- بعد از اینکه خنک شد رول را باز کنید روی آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید و رول کنید به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید

۸- برای تزیین رولت شکلات خرد شده را به روش بن ماری ذوب کنید و بعد خامه را اضافه کنید و بعد به صورت داغ روی رولت بریزید و با میوه یا ترافل روی آن را تزیین کنید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#رولت شکلاتی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#نان_زعفرانی
@kadbanoiranii

آرد 2 تا 3و نیم لیوان(تا جایی که بدست نچسبه)
شیر ولرم یک لیوان سر خالی
آب ولرم نصف لیوان
شکر نصف لیوان
پودر زنجبیل نصف ق م
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع نصف لیوان
نمک یک پنس
خمیر مایه 1 ق غ
اول آب ولرم و یک قاشق شکر و خمیر مایه رو تو ظرف شیشه ای میریزیم روش پارچه میکشیم تا ده مین دیگه عمل بیاد بعد شیر ولرم و با شکر و زنجبیل تو یه کاسه ی بزرگ مخلوط میکنیم و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم بعد ارد رو کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم ،فقط آرد بسته بندی مصرف کنید،مارک گلها*مهبد*خوشه*انسی*تک#زرماکارون...
بعدتا جایی ارد بریزید که خمیر لطیفی بدست بیاد نباید سفت بشه ها باید کمی چسبندگی داشته باشه که تو این مرحله قراره روغن اضافه بشه چسبندگیشم از بین بره و لطیف تر بشه؛راز پوک و عالی شدن این نون تو ورز دادنشه و زیادی از حد ارد به خوردش ندادن...
روغن رو که اضافه میکنید خیلی ورز میخواد که خمیر روغن و بکشه به خوردش ممکنه دو قاشقی ارد بخواد نگران نباشید انقدر ورز بدین که لطیف و گرد بشه ورز ورز ورز ورز،همش ورززززز تو خوشگلیش دخیله.یک ساعت زیر پتو یا ملحفه بهش استراحت بدین.
خب حالا سینی فر رو کاغذ پهن کنید و کمی چرب کنید و خمیر رو به شکل دلخواه پهنش کنید و فرم بدید نازک باشه چون قراره حسااابی پف کنه،عمیق طرح بزنید که تو پخت از بین نره؛روش پارچه بکشید تا یکربع دیگه استراحت کنه؛حالا زرده تخم مرغ رو با کمی روغن مخلوط کنید و با قلمو بمالید رو نون؛دوباره زعفرون ابکرده غلیظ بکشید روش با قلمو با دست و دلبازی فراوان؛فر رو روشن کنید رو 200درجه طبقه ی وسط به مدت 20 دقیقه زیر نون که طلایی بشه و پف کنه امادست؛حالا گریل کنید تو این مرحله چند دست قلموی زعفرون و تخم مرغ و روغن بکشید روش تا اینطوری خوشرنگ بشه؛وقتی برشته شد نوش جان کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#نان_زعفرانی

به کدبانوها فوروارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ترشی_بادمجان_شکم_پر

@kadbanoiranii

اول از همه موادی که داخل شکم بادمجون میخواستم بزارمو آماده کردم
هویج و فلفل و سبزی ترشی و فلفل تند و سیر رو ریزخرد کردم و با هم مخلوط کردم
.
اگه فلفلاتون تند نبود از پودرش استفاده کنید بسته به ذائقه خودتون, سبزی های این ترشی هم سبزی محلی شمال هست که من چون نداشتم از همون مخلوط سبزی ترشی استفاده کردم.
بادمجونامو شستم و کلاهکشو مرتب کردم و شکمشونو یه برش عمودی دادم جوری که از پشت برش داده نشه تا مواد بیرون نریزه،
بعد تو ظرف چیدم و روشون دو لیوان سرکه ریختم و گذاشتم رو حرارت تا پخته بشن
هفت هشت دقیقه کافی بود برا من ، تا جایی رو حرارت باید باشن تا فقط کمی نرم بشن بیشتر بمونه له میشه و ظاهر خوبی ندارن
بعد پختن گذاشتم خوب خنک بشه بعد شکم بادمجونا رو با موادم پر کردم و تو ظرف چیدم افقی و لابه لاشونم فلفل و یکم سبزی ترشی گذاشتم، روشونم سرکه و نمک ریختم (اون سرکه که باهاش بادمجونا رو پختم هم گذاشتم سرد شد و ریختم رو بادمجونا ) در ظرف رو خوب بستم و گذاشتم تو یخچال تا جا بیفته.
اینم عکسای بادمجوناس قبل رفتن تو ظرف ترشی برای دوازده روز دیگه آمادست.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#بادمجون ترشی شکم پر 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#بادمجان_پلو_قزوین


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ماهی_سوخاری_حشو

@kadbanoiranii

ابتداتکه های ماهی رو بامقداری زردچوبه زعفران نمک پیازخلالی سیرله شده زنجبیل ومقداری آبلیمو
مزه دارمیکنیم به مدت ۲ساعت توی یخچال قرارمیدیم بعدتوی آبکش میریزیم پیازهاومخلفات رو ازش جدامیکنیم درون ظرفی آرد سفیدهمراه بانمک پودرسیر فلفل پاپریکاوپودرزنجبیل مخلوط میکنیم در ظرفی مناسب دیگر آرد سوخاری یاپانکو میریزیم ودرظرف دیگر زرده تخم مرغ وچندقاشق شیروزعفران میریزیم‌ ورقیق میکنیم پس تااینجا۳تاظرف موادداریم اول ماهی یامیگورا درون ظرف آردسفید میزنیم بعدزرده تخم مرغ وبعدآرد سوخاری یاپانکو همه جاش رو باحوصله پوشش میدیم بعدتوی یخچال به مدت نیم ساعت قرارمیدیم بعددرون روغن سرخ میکنیم .

حشو:

سبزی گشنیز رو تمیزپاک کنیدبشورید وساطوریه ریزکنیدبعد ۱عددپیازدرشت رو بردارین نگینی خورد کنید توی روغن سرخ کنید مقداری سیرله شده یارنده شده بهش اضافه کنیدمقداری زردچوبه وپودرگشنیزوشنبلیله خشک بزنیدمراقب باشین سیرزود میسوزه پس سریع مقداری کم رب گوجه بریزین وبعدگشنیزرو اضافه کنیدحدود ۱ساعت باشعله ملایم سرخش کنیدبعد مقداری تمرهندی رو باآب حل کنید وهسته هاش رو بگیرین وبه گشنیزاضافه کنید مقداری هم باید آب جوش اضافه بشه تا حدود ۲ساعت پخته ولطیف بشه بزارین آروم آروم‌آبش کشیده بشه وبه سرخ شدن بیفته تاجایی که فقط خیلی کم آب دارباشه این سس پرسیر تندش عالیه.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ماهی سوخاری حشو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii