🔴#فیلم_آموزشی

#آموزش_کباب_تند_عسلی

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کلیپ_آموزش_کار_با_مایکروفر😍😍😍

برای دوستانی که در مورد نحوه استفاده از کلیدهای مایکروفر سوال می کنند🌹🌹🌹


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#روغن_حیوانی_یا_روغن_زرد

@kadbanoiranii

مواد لازم:

کره محلی 10 کیلو گرم
آب 1 کیلو گرم
آرد نیم کیلو
نمک کمتر از نصف لیوان

طرز تهیه:

کره ، نمک، و آب را در قابلمه ای بزرگ ریخته و روی گاز بگذارید تا کره آب شود. موقع آب شدن کره مرتبا باید هم بزنید چون کف کرده و بالا میاید.مراقب باشید تا سر نرود.

سپس حرارت را ملایم کرده تا قل قل کرده و بجوشد.بگذارید به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بجوشد.در یک ساعتی که روغن در حال جوش است به صورت مایع غلیظی میباشد ولی بعد از این مرحله تکه تکه یا بریده بریده میشود.

بعد از تکه تکه شدن روغن اجازه دهید 10 الی15 دقیقه بجوشد حرارت را کم کنید و آرد را اضافه کرده و مرتب هم بزنید چون به شدت کف میکند باید خیلی مراقب سر رفتن روغن باشید بعد کم کم روغن زلال شده و کف تقریبا تمام میشود.

آرد در ته دیگ ته نشین شده و رنگ صورتی متمایل به سرخی به خود میگیرد(که بعد سرد شدن و آماده شدن تعییر رنگ داده و زرد میشود) مراقب باشید آرد سرخ و سیاه نشود و روغن نسوزد در این مرحله قابلمه را از روی حرارت برداشته و آنرا با یک پارچه توری کاملا صاف کنید.

در حالی که روغن هنوز ولرم است آنرا داخل ظرفهایی جهت نگهداری روغن بریزید توجه داشته باشید که ظرفها باید پر شود و سر خالی نباشد بهتر است سه تا چهار روز درب ظرف را باز گذاشته و برای آنکه گرد و خاک روی آن نشیند پارچه ای تمیز روی ظرف بیندازید و در جای سرد که تغییرات دما در آن کم باشد قرار دهید.

ظرفهایی که برای نگهداری روغن زرد (حیوانی) استفاده میشود شیشه ای یا روحی یا لعابی مخصوص است.

چند نکته در مورد روغن زرد یا حیوانی

در دو فصل بهار و پاییز برای تهیه روغن زرد از کره بهتر است اقدام شود روغن بهاره خوش طعم و خوش بو تر است چون حیوان از علفهای تازه بهار تغذیه میکند.

دو نوع روغن زرد گاوی و گوسفندی در بازار بیشتر به چشم میخورد روغن گوسفندی خوش طعم و گرانتر است معمولا برای به صرفه بودن روغن از کره گاوی استفاده میکنن.

روعن حیوانی نسبت به روغن های جامد و سرخ کردنی سالم ترند.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#روغن زرد یا #روغن حیوانی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#کیک_شاتوت

@kadbanoiranii

موادلازم：

کره در دمای محیط ۱۸۰گ
شکر ۱۵۰ گ(۱پ)
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
ارد ۳۰۰ گ(۲/۵پ)
بکینگ پودر ۲ ق م
شیر ۱/۲ پ
شاتوت ۱/۲و۱پ

طرزتهیه ：

ابتدا شاتوت ها را شسته و درون صافی میگذاریم تا اب آن کاملا کشیده شود . سپس انها را به صورت درسته با مقداری از بکینگ پودر و ارد مخلوط کرده و کنار می گذاریم .

درون یک کاسه کره نرم و شکر را مخلوط کرده با دور تند همزن می زنیم تا پوک شود .سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هر تخم مرغ را یک دقیقه می زنیم.

در حین اضافه کردن تخم مرغها وانیل را هم اضافه می کنیم.
بکینگ پودر و ارد را مخلوط کرده به همراه شیر کم کم به مواد اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم می زنیم.


در حین هم زدن با لیسک دور ظرف را تمیز کرده تا بوی تخم مرغ از بین برود.
یک قالب میان تهی فلزی را چرب کرده ارد پاشی می کنیم و ارد اضافه را خالی می کنیم. یک لایه نازک از مواد کیک را کف قالب می ریزیم.


سپس شاتوت را با بقیه ی مواد مخلوط کرده و داخل قالب می ریزیم. روی مواد را کمی با قاشق صاف کرده و در فر ۱۷۵ درجه ی گرم شده طبقه وسط به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه می پزیم.

#کیک شاتوت

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک شاه توت😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#تزیین_دستمال

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#ایده

#تزیین سالاد


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#گیف_آموزشی

شیرینی به شکل #مینیون برای جشن #تولد بچه ها 😍


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#گیف اموزشی

کیک زیبا😍


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

دسر خوشمزه وزیبا برای مهمانی طرز تهیه لایه اول ژله توت فرنگی با تزیین توت فرنگی لایه دوم کرم باواریا لایه سوم شکلات آب شده با خرده بیسکویت وتزیین خامه با خرده گردو

@kadbanoiranii

#ایده

ایده زیبا برای جشن #تولدها


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #برشتوک_نخودچی_در_مایکروفر

@kadbanoiranii
مواد لازم :

روغن جامد 150 گرم ارد نخودچی 250 گرم پودر قند 125 گرم هل سائیده شده 1/2 ق مربا خوری پودر پسته به میزان دلخواه برای تزئین

طرز تهیه :

روغن جامد را درون ظرف مناسب ماکروفر ریخته به مدت 2 تا 3 دقیقه با قدرت 50 درصد در دستگاه قرار داده تا روغن ذوب شود سپس ارد نخود چی را افزوده و کاملا هم بزنید مجددا ان را داخل دستگاه گذاشته و 6 تا 8 دقیقه با قدرت 100 درصد زمان دهید و حداقل 3 بار ان را هم بزنید تا تغییر رنگ دهد سپس ظرف را از مایکروفر بیرون اورده و پودر قند و هل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید برشتوک را کف یک سینی چهارگوش که قبلا کاغذ انداخته اید ریخته و سطح ان را صاف کنید روی ان را با پودر پسته پوشانده و بعد از خنک شدن ان را برش زده و در ظرف بچینید


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🌸🍃🌸🍃
قابل توجه افرادی که در این مورد سوال داشتند ؟
🌸🍃🌸🍃

#فرق_ماکروفر_با_مایکروویو_چیست؟

مایکروویو : دستگاههای مجهز به گرمکن با اشعه و المنت تابشی از بالا

مایکروفر : دستگاهی که تمام قابلیت های یک مایکروویو را دارد و فقط چند نوع حرارت دهی نیز مثل کانوکشن ، فن و گریل از پشت به آن اضافه شده است

به بیانی دیگر در ماکروفر عملیات پخت و پز به وسیله دما و گرما انجام می گیرد اما در ماکروویو این عملیات علاوه بر دما و گرما، توسط اشعه WAVE نیز دخالت دارد

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #دسر_کاسترد_در_مایکروفر

@kadbanoiranii
مواد لازم :

شير 1 یا 1/2 لیوان پودر نشاسته ذرت یک قاشق سوپ خوری ارد 1قاشق سوپ خوری پودر قند 1/2 لیوان زرده تخم مرغ 2 عدد کره 1 قاشق سوپ خوری وانیل 1/4 ق چایخوری

طرز تهيه :

ارد نشاسته ذرت و پودر قند را در 1/2 پیمانه شیر حل کرده سپس بقیه شیر را اضافه کرده ماکرو 900 وات 4 دقیقه زمان می دهیم در این فاصله چندین بار هم بزنید تا غلیظ شود سپس زرده ها را زده مقداری از مایع را به مواد اضافه کرده تا تخم مرغها نبندد سپس مایع تخم مرغها را به مواد غلیظ اضافه کرده هم بزنید مجددا 900 وات 1 دقیقه قبل از جوش امدن ازدستگاه خارج کرده کره را اضافه می کنیم در ظرف اجازه می دهیم تا سرد شود



لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ ‍ #شیرینی_نسکافه ای

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد225گرم
کره 225 گرم
پودرقند 50 گرم+ 1 ق غ شکر
وانیل 1/8. ق چ
نسکافه 4 ق چ
ابجوش 1 ق غ
نشاسته ذرت 50 گرم

طرز تهیه:

کره به دمای محیط رسیده+پودرقند+وانیل زده تا کرم رنگ شود.نسکافه در ابجوش حل کرده به مخلوط اضافه میکنیم هم میزنیم.آرد و نشاسته ذرت راباهم الک کرده کم کم ریخته بادورکند همزن میزنیم.یک دقیقه آخر را با دور تند میزنیم.مواد راداخل قیف ریخته شکوفه میزنیم روی آن شکلات چیپسی گذاشته و یک ربع داخل یخچال استراحت میدهیم.سپس در فر گرم شده دمای 170 به مدت 20 دقیقه می پزیم .

🌼🌼 با همین دستور در مایکروفر هم می توانیددرست کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#پیراشکی سیب زمینی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

سه روش برای پخت #مرغ_مجلسی

@kadbanoiranii

❤️ روش اول طبخ #مرغ_زرشک_پلو مرغ_مجلسی

اگر می خواهید مرغ رژیمی تهیه کرده و میل کنید، دو عدد پیاز را پوست کنده، حلقه حلقه کرده و در قابلمه بگذارید. چند حبه سیر را هم پوست بکنید و ریز کنید و داخل ظرف بریزید. سپس مقداری آب درون قابلمه ریخته و کمی زعفران هم به آن اضافه کنید و به همراه نمک بگذارید تا آرام بجوشد و مرغ کاملا بپزد. یادتان باشد وقتی مرغ پخت، نباید آب زیادی در قابلمه باشد.


❤️ روش دوم طبخ #مرغ_زرشک_پلو مرغ_مجلسی

روش دیگر آن است که مرغ را درون روغن سرخ کنید. بعد مرغ را بیرون آورده و مقداری رب گوجه فرنگی و زردچوبه درون روغن ریخته و آنها را تفت دهید تا رنگ رب گوجه عوض شود. حالا مقداری آب، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه درون رب ریخته و پس از مخلوط شدن آنها را روی مرغ بریزید و بگذارید به آرامی بجوشد تا مرغ بپزد.

❤️ روش سوم طبخ #مرغ_زرشک_پلو مرغ_مجلسی

در روش سوم مرغ ها را با پوست شسته، برش دهید. ته ظرفی نچسب ( پیرکس ) را مقداری روغن بریزید و برش های مرغ را درون آن بگذارید. دو عدد پیاز متوسط و سه عدد هویج را حلقه حلقه کرده و اطراف مرغ بریزید. دو عدد ساقه کرفس و یک عدد فلفل دلمه را خلالی خرد کنید و روی پیاز و هویج بریزید. دو عدد کدو سبز را هم با پوست خوب بشویید و کنار بقیه سبزیجات حلقه حلقه کنید. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زنجبیل را هم در نصف لیوان آب حل کرده و روی مرغ ها بریزید. نسبت به اندازه مرغ، حدود یک لیوان آب هم روی مواد ریخته و در ظرف را با فویل بپیچید و ظرف را روی درجه 200 سانتیگراد در پنجره وسط فر قرار دهید. بعد از یک ساعت و نیم ظرف مرغ را بیرون بیاورید. در صورت پخته شدن مرغ، مقداری زعفران داخل نصف استکان آب جوش حل کنید و روی آن بریزید و شعله گریل را روشن کرده و بگذارید تا روی مرغ کمی برشته شود.

🔴 سه راه تفت دادن #زرشک

دو عدد پیاز متوسط را ریز رنده کنید و در روغن سرخ کردنی بریزید و بگذارید طلایی شود. پس از طلایی شدن، زرشک های شسته را به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید و زیر آن را خاموش کنید.
راه دیگر این است که زرشک را در روغن ریخته و به نسبت زرشک یک یا دو عدد هویج را رنده ریز کرده و همراه با زرشک ها تفت دهید.
روش سومی هم هست که طی آن زرشک را درون روغن می ریزید و اندازه یک قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه می کنید و مقداری شکر و زعفران هم روی زرشک ها می ریزید و می گذارید تا یک ربع بماند بعد آن را کمی تفت می دهید. در هر صورت یادتان باشد زرشک نیاز به سرخ شدن زیاد ندارد. همین که زرشک کمی پف کرد آماده شده است.
مقداری برنج داخل زرشک سرخ شده بریزید و با آن مخلوط کرده و موقع کشیدن برنج از این زرشک و پلو برای تزئین استفاده کنید.
با هر یک از این شیوه ها که زرشک پلو با مرغ را تهیه کردید، آن را در جمع گرم خانواده میل کنید و از یک ناهار دور هم لذت ببرید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#سه روش پخت #زرشک پلو با #مرغ مجلسی 😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

@kadbanoiranii

هواتو کردم 😔

@kadbanoiranii