‍ #حلوا آردبرنج

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد برنج ۱ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
برای شهد
۱.۵ پیمانه شکر
۲ پیمانه آب
هل و گلاب و زعفران به مقدار کافی

طرز تهیه:

اب و شکر و هل و زعفران رو میذاریم با حرارت پایین بجوشه بعد که کمی جوشید گلاب رو اضافه میکنیم و از روی شعله برمیداریم.
آرد رو تفت میدیم تا زمانی که خامیش گرفته بشه ولی دقت کنید خیلی نباشه که نسوزه و رنگش خیلی تغییر نکنه بعد کره رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا زمانی که یکم رنگش تغییر کنه تفت میدیم و بعد شهدی که اماده کردیم رو کم کم اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم که حلوا فرم بگیره و عمل بیاد بعد از آماده شدن داخل ظرف مورد نظر میریزیم و با هر چیزی که دوست داشتید تزیین میکنید
من با کمی نوتلا خیلی عجله ای طرحی ذهنی کشیدم روش که شما میتونید از هر طرحی استفاده کنید.

#حلوا_آرد_برنج


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #حلوا۳رنگ مجلسی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد نخودچی۱/۵
آرد سبوس دار ۲پیمانه
پودرپسته ۱/۲پیمانه
روغن جامد حدودا۲لیوان
پودرهل ۱ق غ
پودر قند ۳پیمانه
پودر کاکائو۲ق غ

طرز تهیه:

برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا هر دو ارد رو جداگانه الک میکنیم و هردو آرد رو تفت میدیم آرد هارو در حدی تفت میدیم که بوی خامیشون گرفته بشه
و کمی رنگشون عوض بشه
تقریبا ۳۰دقیقه با حرارت پایین برای تفت دادن کافیه
بعد که تفت دادیم ۱فنجان از پودرقند رو به آرد نخودچیمون و۲پیمانه دیگرو به اردسفید اضافه میکنیم
با قاشق هم میزنیم تا پودر قند و آرد خوب باهم مخلوط بشن پودرهل روهم به موادهامون اضافه میکنیم
روغن رو اضافه میکنیم خیلی روغن نمیخواد نکته :مراقب باشید اگه روغن زیاد اضافه کنیم شل میشه ووامیره
حالا مواد آرد سفید رو دوقسمت میکنیم به یک قسمتش پودرکاکائواضافه میکنیم و خوب به خورداردمیدیم تا کاکائویی بشه
قسمت بعدیش رو پسته اضافه میکنیم ‌خوب ورز میدیم تا مخلوط بشن
البته بگم میتونیم به جای پسته یا کاکائو پودر زنجبیل
یا دارچین فرقی نمیکنه بنا به ذائقمون اضافه کنیم
بعد میتونیم موتورولا بریزیم توی قالب مستطیل
وبعد از آماده شدن لوزی برش بدیم
یا اینکه مثل من بریزیم توی قالب.

#حلوا_سه_رنگ

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #حلوا زنجبیلی شکلاتی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

پودر قند 235 گرم ( معادل ۱/۵ پیمانه+یک ق.س)
روغن جامد 100گرم ( ی کم بیشتر از نصف پیمانه)
پودر زنجبیل 10 گرم
آرد 350 گرم (۲ پ +یک سوم پیمانه)
کره 30 گرم ( یک و نیم ق.س)

طرز تهیه:

پودر قند را الک کنید،حالا با روغن جامد و پودر زنجبیل با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ بشه.
آرد را در تابه بریزید و رو حرارت ملایم تفت بدید تا خانی آرد گرفته شود و عطر آن بلند شود ورنگ آن تغییر نکند.سپس از روی حرارت بردارید تا نیمه گرم شود
مخلوط روغن و پودر قند را به آرد اضافه کنید و هم بزنید
کره را به تدریج به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا وقتی که مواد قابلیت فرم دهی داشته باشند.
شکلات نیمه تلخ رو ب روش بن ماری آب میکنیم
و ی مقدار کمشو توی ظرف مورد نظر ریخته میزاریم کنار تا کمی خودشو بگیره.
من برای اینکه حلوا ب شکلات بچسبه و موقع جدا کردن از قالب خرد نشه.، حلوا رو روی حرارت کمی گرم کردم و توی قالبها روی شکلات ریختم و با پشت قاشق روشو صاف و یکدست کردم
تا حلوا گرمه ی کم سرعت عمل داشته باشید
بعد میزاریم یخچال تا شکل قالب رو ب خودشو بگیره
ب ارومی از قالب خارج میکنیم. ک راحت جدا میشه.
👈شما شکلات رو حذف کنید و مواد حلوا رو بین دوتا کاغذ روغنی پهن کنید با وردنه ،به ضخامت یک سانتیمتر و با قالب دلخواه قالب بزنید.
👈میتوانید به این دستور مقداری پودر هل و یا حتی برای زعفرانی شدن حلواتون مقداری زعفران دم کرده هم اضافه کنید.
👈من برای این مقدار موادو نصف کردم شما اگه بیشتر میخواید همین مقدار موادو دستورو استفاده کنید و اینکه قالب اصلا نیاز ب چرب کردن نداره.

#حلوا_زنجبیلی_شکلاتی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #حلوای زعفرانی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد 400 گرم
پودر قند 200 گرم
روغن جامد 130 گرم
کره 100 گرم
روغن مایع یک ق.غ
گلاب دو ق.غ
زعفران غلیظ دو ق.غ

مواد لازم میانی:

خرمای بدون هسته ۳۰۰گرم
گردوی خرد شده 60گرم
دارچین یک ق.غ

طرز تهیه:

ابتدا مواد میانی را آماده کنید. خرمای بدون هسته را داخل غذا ساز ریخته و له کنید سپس گردوی خرد شده و دارچین را افزوده و مخلوط کنید.
آرد، روغن جامد، کره روغن مایع را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا کمی رنگ آرد تغییر کرده و بوی خامی آن برود. پودر زعفران را داخل گلاب حل کرده و به حلوا اضافه کرده و روی شعله هم بزنید تا رنگ حلوا خوش رنگ شود شعله را خاموش کرده و ظرف را کنار بگذارید تا کمی خنک شود سپس پودر قند را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. مقداری از حلوا را داخل قالب پرس کرده و روی آن مواد میانی آماده را ریخته و صاف کنید سپس مقدار دیگری از حلوا را روی مواد میانی ریخته و کاملاً پرس کرده و صاف کنید. 
قالب را کنار گذاشته تا کاملاً خنک شده و سپس به مدت حدود یک ساعت داخل یخچال قرار داده تا کاملاً ببندد.

🔴نکته:

حلوا را به حالت داغ داخل قالب پرس کنید در غیر این صورت حلوا سفت شده و به راحتی پرس نمی شود.
میتونید حلوا را داخل ظرف مستطیلی هم درست کنید و بشکل دلخواه برش بزنید.

#حلوا_زعفرانی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ ‍ #حلوای آرد برنج تخم مرغی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد برنج نرم200گرم.(1و1/4لیوان)
آرد سفید100گرم(3/4لیوان).
روغن مایع1لیوان.
شکر2لیوان.
آب 2لیوان.
گلاب2لیوان.
تخم مرغ3عدد.
وانیل 1/4ق چ.
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم.
پودر هل 1ق چ.
در صورت تمایل نصف لیوان شکر اضافه تر بریزید.
_پیمانه در این رسپی لیوان دسته دار فرانسوی به حجم 250 میلی لیتر است.


طرز تهیه:

ابتدا شکر و آب را درون ظرف روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود یک جوش که زد کافی است.از روی حرارت بردارید .دو قاشق زعفران غلیظ دم کرده و هل نیز به شربت اضافه کنید.دو آرد را با روغن روی حرارت تفت دهید تا جایی که خامی آرد گرفته شود و تغییر رنگ ندهد.تخم مرغ و وانیل را کاملا با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود و کف کند.گلاب را به تخم مرغ اضافه کنید.سپس به آرد تفت داده شده که یک دقیقه از روی حرارت برداشته اید اضافه کرده و سریع به هم بزنید و بلافاصله شربت را طی چند مرحله اضافه کنید و سریع به هم بزنید اگر احساس کردید که رنگ حلوا کمرنگ است می توانید زعفران اضافه کنید.حلوا را روی حرارت آنقدر به هم بزنید که حلوا از ظرف جدا شده و به روغن بیفتد.زیاد روی حرارت بماند حلوا خشک می شود.حلوا را درون ظرف سرو ریخته و تزیین کنید.

#حلوا

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #حلوا دو آرد

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد نخود دوپيمانه
آرد سفيد دوپيمانه
شكر دو پيمانه
شیر يك پيمانه
گلاب نصف پيمانه
روغن مایع يك پيمانه
كره صد گرم
زعفران و هل هر كدام يك ق چ

طرز تهيه:

اول از هرچيز شیر،شكر،گلاب و زعفران و هل رو داخل قابلمه روي حرارت قرار دادم شكر حل شده و شربت اماده بشه،بعد آرد سفید رو الک کردم بعد تفت دادم تا خرمايي رنگ بشه ،آرد نخود رو داخلش ريختم و باز گذاشتم تا كمي تفت بخوره، روغن و كره رو بهش اضافه كردم و گذاشتم تا خوب بوی خاميش گرفته بشه .
شربت رو بهش اضافه كردم و اجازه دادم تا حلوا خودشو جمع كنه و از روي حرارت برداشتم.
بعد داخل قالب ریختم و داخلش رو با یک ق غ فرنی_آرد_برنج_زعفرونی پر کردم و برگردوندم.
برای تزیین از کمی شکلات آب شده و مغزهای مختلف استفاده کردم.

#حلوا_دو_آرد

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزیین خرما
😍😍😋😋😋😋

به کد بانو ها فروارد کن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزیین خرما
😍😍😋😋😋😋

به کد بانو ها فروارد کن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزیین خرما
😍😍😋😋😋😋

به کد بانو ها فروارد کن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزیین خرما
😍😍😋😋😋😋

به کد بانو ها فروارد کن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزیین خرما
😍😍😋😋😋😋

به کد بانو ها فروارد کن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزیین حلوا
😍😍😋😋😋😋

به کد بانو ها فروارد کن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزیین حلوا
😍😍😋😋😋😋

به کد بانو ها فروارد کن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تزیین حلوا
😍😍😋😋😋😋

به کد بانو ها فروارد کن

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#تحدیر (تندخوانی) #جزء20 توسط استاد معتز آقایی


@kadbanoiranii

‍ #حلوا زنجبیلی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد3لیوان
پودر قند 1.5 لیوان
پودر هل 1ق چ
پودر زنجبیل 4ق چ
روغن جامد 1لیوان
كره 50 گرم
پودر گردو نیم لیوان

طرز تهیه:

آرد رو سه بار الك كردم و در حررات ملايم تفت دادم بعد روغن رو ذوب کردم یکم که سرد شد به آرد اضافه کردم بعد بقیه مواد رو الك كردم اضافه میکنیم و مواد روى سينى فلزى پهن كردم روش كيسه فريز گزاشتم ورنه كشيدم و گزاشتم كاملا سرد شد بعد قالب زدم روش پودر قند الك كردم و با گردو و پسته تزيين كردم.

#حلوا_زنجبیلی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #حلوا شیرازی
@kadbanoiranii

مواد لازم

آرد سفید و آرد برنج هر کدام نصف لیوان
گلاب و آب هر کدام نصف لیوان
روغن نصف لیوان
شکر یک لیوان
تخم مرغ یک عدد
زعفران دم کرده غلیط

طرز تهیه:

ابتدا آرد رو تفت میدیم در حدی که خامیش گرفته بشه ولی زیاد تغییر رنگ نده.شکر رو در آب ریخته و روی حرارت میذاریم تا حل بشه.بعد گلاب رو بش اضافه می‌کنیم.تخم مرغ رو در ظرفی میشکنیم و با چنگال به هم میزنیم.بعد زعفران و نیمی از شربت شکر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه.به آردی که تفت دادیم و در روغن سرخ کردیم این ترکیب رو اضافه میکنیم.در این مرحله باید از همزن برقی استفاده کنیم و مرتب هم بزنیم.وقتی این ترکیب به خورد حلوا رفت،ما بقی شربت شکر رو اضافه میکنیم.هم میزنیم تا حلوا جابیفته و روغن بندازه و به اصطلاح گهواره ایی بشه.
مامان بزرگ شیرازیم به این حلوا ،حلوای کاسه هم میگن.

#حلوا_شیرازی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #حلوا با آرد سنگک

@kadbanoiranii
مواد لازم:

ارد نون سنگک ۴ لیوان ونیم
اب ۲ لیوان
روعن یک لیوان ونیم
شکر ۲ لیوان
زعفران به میزان لازم
عرق هل یک دوم استکان
گلاب یه استکان
🔴عرق هل وگلاب مقدارش بسته به کیفیتش داره.

طرز تهیه:

اب وشکر وزعفران و عرق هل و گلاب رو مخلوط کرده میزاریم یه جوش بزنه
خاموش میکنیم.
روغن رو در قابلمه میریزیم داغ که شد ارد رو که الک کرده بودیم قبلن یباره داخلش میریزیم ومرتب با کفگیر بهم میزنیم تا تفت داده بشه وبوی خامیش بره و رنگی که میخواهیم بدست بیاد
برای تست رنگش یکم ازارد رو با شهد مخلوط کنید اگه رنگ دلخواهتون نبود باز یکم دیگه ارد رو تفت بدید حرارت را خاموش کرده.
بعد یکم که ارد از حرارت افتاد شهدرو کم کم به ان اضافه کنید ومرتب با کفگیر و ته کفگیر بهم بزنید گلوله نشه
بعد چند بار گهواره ای قابلمه رو تکان بدید ودر ظرف سرو بریزید با این مقدار میتونید حلوا رو برش بزنید یا قالب بزنید.

#حلوا با آرد سنگک

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #حلوا شير عسلي

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد ١و١/٣ليوان
روغن جامد نصف ليوان
زعفران دم كرده غليظ ٢تا ٣ق س
هل ساييده ١ق چ
گلاب ١/٤ليوان

طرز تهیه:

ابتدا آرد رو تفت ميديم تا بوي خاميش گرفته بشه لازم نيست كه رنگش عوض بشه بعد روغن رو اضافه كرده و١٠دقيقه ديگه تفت ميديم بعد از روي حرارت بر ميداريم زعفران وشير عسلي وگلاب وهل رو اضافه ميكنيم اگر شل بود كمي دوباره روي حرارت ميذاريم تا حلوا وسط ظرف جمع بشه به همين راحتي.

#حلوا_شیرعسلی


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #حلوا ارد نخودچی

@kadbanoiranii

مواد لازم:

ارد نخودچی 300 گرم
روغن جامد 200گرم
پودر قند 250 گرم
پودر هل یک قاشق مرباخوری
گردو1/4 پیمانه

طرز تهیه:

ارد نخودچی رو 20تا25 دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدین تا بوی خامی ارد گرفته بشه روغن جامد رو اضافه کنین و کمی دیگه تفت بدین تا روغن به خوردش بره زیر گاز رو خاموش کنین
پودر هل,پودر قند و گردو رو اضافه کنین و مخلوط کنین روی ظرف مورد نظرتون بریزین و 5/4 ساعت تو یخچال استراحت بدین
برش بزنین و نوش جان کنین.

#حلوا_آرد_نخودچی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ