#ایده

در مهمانی‌ها که صاحبخانه باسلیقه مرغ شکم پر یا بریان آماده می‌کند سخت‌ترین قسمت کار که هیچکس مسئولیت آن را قبول نمی‌کند خرد کردن مرغ است.

🔴روش صحیح #خرد کردن مرغ را ببینید


@kadbanoiranii

🔴#فیلم_اموزشی

#آموزش_مرغ_شکم_پر_با_مواد_دلخواه

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

تند خوانی جزء ۲ قرآن کریم


@kadbanoiranii

#دلمه_فلفل_سبز_و_رنگی

@kadbanoiranii

مواد داخلی:

برنج آبکش شده نیمپخته لپه کاملا پخته شده گوشت چرخ کرده پیاز سرخ کرده فراوان سبزی معطر نمک فلفل کمی زیره زردچوبه فلفل سیاه، رب ،فلفلها را خالی کرده وکنار میزاریم پیاز را نگینی خرد کرده تفت میدهیم گوشت را اضافه کرده وقتی کمی سرخ شد ادویه جات ورب را اضافه میکنیم تمامه مواد را با هم مخلوط کرده داخل فلفلها ریخته میگذاریم رو حرارت وکمی آب ریخته تا بخار پز شودحدود یکساعت پخت کافیه
بعد چاشتی را که قبلا اماده کردیم اضافه میکنم چاشنی دلمه فلفل رب را با کمی روغن سرخ کرده کمی شکر اضافه میکنیم کمی زعفرون وآب لیمو ترش تازه وآب میریزیم وقتی به جوش آمد میریزیم روی دلمه های پخته وقتی کم آب شدن وروغن انداخت از روی حرارت برداشته وچیدمان میکنید در ظرف مورد نظر ونوش جان میکنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دلمه فلفل سبز و دلمه فلفل رنگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#روش_نگهداری_سبزی برای مدت دوهفته

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کراکت_فرانسوی
@kadbanoiranii

کراکت یا کروکت (croquette) نوعی غذای فرانسوی است ک با انوال گوشت، ماهی و مرغ و سیب زمینی درست میشه

آرد سوخاری....... 1 لیوان
تخم مرغ......... 2 عدد
جعفری خرد شده....... 3 ق غ
هویج متوسط آبپز شده....... 1 عدد
سینه مرغ بدون استخوان.......1 عدد
سیر........2 حبه
پنیر پیتزا رنده شده........ نصف لیوان
نمک وفلفل قرمز.........به دلخواه
پودر میخک........نوک ق چ
جوز هندی رنده شده.......نوک ق چ
زعفرون حل شده.......1ق چ

مرغ رو شستم و خرد کردم بعد با غذا ساز خوب میکس کردم ( یا میتونین چرخ کنین ) بعد سیر رو رنده ریز کردم و نمک وفلفل و پودر میخک و جوز هندی رو بهش اضافه کردم و خوب ورز دادم تا حالت چسپندگی پیدا کنه بعد روی مواد رو پوشوندم و ده دقیقه صبر کردم تا خودشو بگیره و مواد به خرد هم برن

هویچ آبپز رو پوست کنده و از طول به چهار قسمت مساوی تقسیم کردن بعد از مایه مرغ کمی برداشته دستموبا آب کمی مرطوب کردم تو کف دست پهن کردم
برش هویچ ،جعفری خرد شده و کمی پنیر پیتزا رنده شده رو داخل مواد قرار دادم و به آن شکل بیضی و خوب دورتا دورشو بهم چسبوندم و اف کردم به صورت سوسیس کوکتل در آوردم
کروکت رو ابتدا در آرد سوخاری غلطوندم سپس در تخم مرغ زده شده با زعفرون بعد دوباره در آرد سوخاری غلطوندم و کنار گذاشتم که بهتره 5 دقیقه بمونه بعد در روغن داغ سرخ که بهتره داخل قابلمه کوچک باشه سرخ کردم


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کراکت فرانسوی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#تحدیر (تندخوانی) #جزء3 توسط استاد معتز آقایی..


@kadbanoiranii

#لگیمات #لیقمات

مواد لازم

آب : ۱ پیمانه آرد گندم : ۲ پیمانه نشاسته : ۲ قاتشق غذاخوری شیره خرما : ۱ پیمانه تخم مرغ : ۱ عددمایه خمیر : ۱ قاشق چایخوری روغن مایع : ۱ پیمانه

طرز تهیه لگیمات در منزل

در مرحله اول طرز تهیه لگیمات پودر مایه خمیر را با آرد گندم به خوبی مخلوط کنید.

سپس ۱ پیمانه آب را به صورت آرام آرام به مخلوط مایه خمیر و آرد گندم اضافه نمایید و خمیر به وجود آمده را درون ظرف در بسته ای بریزید و ظرف را در جایی نسبتا گرم به مدت ۲ تا ۳ ساعت قرار دهید.
بعد از مدت زمان ذکر شده تخم مرغ را درون ظرف مناسبی بشکنید و به خوبی هم بزنید سپس تخم مرغ زده شده را به همراه نشاسته به خمیر اضافه نمایید تا خمیر نسبتا روانی بدست آورید.
درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و خمیر را نیز درون قیف مخصوص بامیه بریزید و خمیر را به صورت گرد از قیف بامیه بیرون آورید و درون روغن بیاندازید تا خمیر به خوبی بپزد و طلایی رنگ شود سپس شیرینی های لگیمات را با کمک کف گیر از روغن خارج کنید و در شیره خرما قرار دهید تا شیره خرما به خوبی جذب شیرینی ها شود.
در مرحله پایانی دستور پخت لیگمات، شیرینی ها را در آب کش قرار دهید, توجه داشته باشید که قبل از انداختن شیرینی ها در شیره خرما باید شیره خرما را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود
در طرز تهیه شیرینی لگیمات در صورتی که به قیف مخصوص بامیه دسترسی ندارید می توانید با کمک قاشق غذاخوری به خمیر های شیرینی شکل دهید

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#لیقمات
مراحل تصویری لیقمات

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#لیقمات
مراحل تصویری لیقمات

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#لیقمات
مراحل تصویری لیقمات

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#لیقمات
مراحل تصویری لیقمات

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#لیقمات
مراحل تصویری لیقمات

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#لیقمات
مراحل تصویری لیقمات

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم _اموزشی

#کبه_عربی😋

برنج ايراني ٢/٥پيمانه 
گوشت چرخكرده ٤٠٠گرم 
پياز١عدد 
ارد سوخاري
ارد سمولينا ١ق غ 
فلفل قرمز,سیاه,نمک,زردچوبه,آویشن
زیره کوبیده سبز
پودر سیر

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_اموزشی

#سالاد_ماکارانی😋


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#سوفله توت فرنگی

@kadbanoiranii

موادلازم:

۵ عدد سفیده تخم مرغ
کره یا مارگارین
شکر
دو پیمانه توت فرنگی خرد شده
¼ پیمانه شکر
۴ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
نصف پیمانه شکر
شیره توت فرنگی یا شکلات مایع

طرز تهیه:

۱. سفیده های تخم مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای خانه قرار دهید تا بماند. با کمک کره یا مارگارین قالب های سوفله یا فنجان ها را چرب کنید. شکر بپاشید و قالب را تکان دهید تا دانه های شکر به همه دیواره آن بچسبند. قالب ها را روی سینی فر بچینید و کنار بگذارید.
۲. در همین فاصله، در یک کاسه متوسط توت فرنگی ها و ¼ پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید. ۱۵ دقیقه آن را کنار بگذارید تا توت فرنگی ها آب بیندازند. در غذاساز یا مخلوط کن، توت فرنگی و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. تا زمانی هم بزنید که نرم و یکدست شود.
۳. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. در یک کاسه بزرگ سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا پفکی و سفید شوند. به آرامی نصف پیمانه شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
۴. با کمک کاردک، سفیده های پف کرده تخم مرغ را داخل کاسه بریزید. مخلوط توت فرنگی را به آن اضافه کنید. خیلی آرام آنها رابا هم مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابد. مایع به دست آمده را داخل قالب های سوفله بریزید.
۵. به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه آنها را داخل فر بپزید. برای اطمینان از اینکه کامل پخته است چنگالی در مرکز سوفله بزنید اگر نچسبید، یعنی پخته است.
۶. با شیره توت فرنگی یا شکلات مایع آن را سرو کنید.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#سوفله توت فرنگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii