🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_سیمیت


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_شیر

مواد اصلی  
شیر ولرم  1.5 پیمانه
آب ولرم  ۱/۴ پیمانه
خمیر مایه فوری  ۱ قاشق غذا خوری
شکر   ۲ قاشق غذا خوری
کره آب شده   ۱/۴ پیمانه
آرد سفید   3.5 تا 4 پیمانه
تخم مرغ (سفیده)   ۱ عدد
مواد لازم برای رومال نان:  
تخم مرغ (زرده)   ۱ عدد
زعفران آب کرده غلیظ  ۱ قاشق چای خوری
کنجد و سیاهدانه   به مقدار لازم


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_کشمشی_گردویی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_اسکن


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان‌_موزی‌با‌شکلات

🍌موز رسیده ۲ عدد
🥚تخم مرغ ۲ عدد
🥛شیر ۳۰۰ میلی لیتر، یا ۱.۲۳ پیمانه (بخونید یک و بیست و سه صدم پیمانه)
🥄شکر ۳۰ گرم یا ۰.۱۵ پیمانه
🥄مایه خمیر خشک ۱۰ گرم
🥡آرد چند منظوره یا همه کاره نیم کیلو یا ۴ پیمانه، یا اگه نداشتین : آرد سفید یا شیرینی پزی
🥣روغن به میزان لازم

به مدت ۶۰ دقیقه روش رو بپوشونید تا استراحت و پف کنه.

ادامه👇🏽


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_بان_خامه_ای

↜مگه میشه این نون رو ببری کافه ها و بگن نه نمیخواهیم👌

مواد لازم :

آرد فانتزی                ۵۸۸ گرم
مخمرفوری                 ۱۲ گرم
نمک                            ۹ گرم
شکر                           ۴۰ گرم
زرده تخم‌مرغ              ۲ عدد
آب                            ۱۱۰ گرم
شیر                          ۱۱۰ گرم
کره                            ۳۰ گرم

مواد لازم برای تنگ ژنگ:

آرد                        ۱۲ گرم
آب                       ۶۰ گرم

برای رومال :

۱ عدد تخم‌مرغ،کمی وانیل و یک پنس نمک

برای وسط نان:

خامه‌فرم‌گرفته      ۸۰۰ گرم
شکلات میله ای       ۶ عدد

طرز تهیه تنگ ژنگ :

۱- اول تنگ ژنگ را آماده میکنیم.
۱۲ گرم آرد و ۶۰ گرم آب با هم مخلوط میکنیم و میگذاریم روی شعله ی گاز تا بجوشد و مثل فرنی شود و بعد اجازه میدهیم خنک شود‌.

طرز تهیه خمیر :

۱- ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم. زرده تخم مرغ را اضافه میکنیم و کره را هم اضافه میکنیم.

۲- تنگ ژنگ را به مواد خشک اضافه میکنیم.

۳- شیر و آب را خنک را باهم اضافه میکنیم و با میکسر یا دست مخلوط کنید تا خمیر کاملاً به تست کشش برسد.

(مواظب آبخوری آردتون باشید تا خمیر چسبنده نشه)

۴- روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و به خمیر به مدت ۱۵ دقیقه استراحت اولیه میدهیم.

۵- پف خمیر را میگیریم و خمیر را مثل فیلم مثلثی برش می‌زنیم و فرم دهی را مثل فیلم انجام میدهیم.

۶- درزهای خمیر حتما باید زیر قرار بگیرد و بعد روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و اجازه میدهیم که ۴۰ دقیقه تا یک و نیم ساعت دیگر استراحت کند حجم خمیر کاملا دو برابر شود‌.

(ساعت ملاک ما نیست، حجم خمیر باید دو برابر بشه، ممکنه برای شما بیشتر زمان ببرد ،ممکن هست کمتر

۷- به خمیر رومال (یک عدد تخم مرغ و وانیل و یک پنس نمک)را می‌زنیم.

۸- و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه میپزیم.

۹- وقتی نان ها کاملاً خنک شد روی نان را برش دهید و وسط آن شکلات میله ای و خامه فرم گرفته بگذارید. و پودر قند الک میکنیم.


نکته:
شکلات میله ای به سلیقه ی خودتان هرچه دوست دارین می‌تونه باشه.

من از خامه قنادی استفاده کردم، و اجازه دادم توی یخچال یخ زدایی شود و بعد با  دستگاه زدم تا کاملا سفت شود و بعد وسط نون زدم، با کاردک میکشیم روی آن تا سطحش صاف بشه و بعد پودر قند الک میکنیم.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_بان_خامه_ای


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_بابکا

↜لطفاً نکته ی فرم دهی داخل فیلم رو ببینید


مواد لازم :

آردفانتزی            ۷۰۰ گرم
مخمرفوری           ۱۴ گرم
کره                     ۳۰ گرم
تخم‌مرغ                ۲ عدد
شکر                    ۳۰ گرم
نمک                     ۱۱ گرم
شیر                    ۲۷۰ گرم

مواد میانی :

کره                     ‌۹۰ گرم
شکلات چیپسی  ۱۶۶ گرم

برای رومال:
شیر

طرز تهیه :

۱- ابتدا مواد میانی را آماده میکنیم.
کره را روی حرارت بگذارید تا آب شود و تا داغ هست شکلات چیپسی را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.

۲- تمام مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم.

۳-  شیر را به مواد خشک اضافه میکنیم تا خمیر مقداری به تست کشش برسد.
(مواظب آبخوری آردتون باشید که خمیر چسبنده نشه)

۴- کره را اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر کاملاً به تست کشش برسد.

۵- روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و به خمیر به مدت ۱۰ دقیقه استراحت اولیه میدهیم.

۶- پف خمیر را میگیریم و مثل فیلم خمیر را باز میکنیم و مواد میانی که داخل محیط سرد شده را به خمیر میزنیم.

۷- خمیر را مثل فیلم رول میکنیم و حدود ۱۵ دقیقه داخل فریزر به آن استراحت میدهیم تا بتوانید راحت خمیر را برش بزنید.

۸- و بعد مثل فیلم خمیر را بپیچید و داخل قالب بگذارید و روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه تا یک و نیم ساعت استراحت پایانی بدهید تا حجم خمیر دوبرابر شود.
(ساعت ملاک ما نیست، حجم خمیر باید دو برابر بشه، ممکنه برای شما بیشتر زمان ببرد ،ممکن هست کمتر)


۹- و بعد به خمیر رومال شیر بزنید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه میپزیم.

۱۰- و آخر کار ، بعد از پخت که نان کاملاً سرد شد ، میتوانید روی سطح نان را کره ی آب شده بمالید.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_بابکا

دستور و اموزش ( سعیده خانم )


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_ابری

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #نان_نارگیلی

آرد. ۵۰۰ گرم
تخم مرغ. ۱ عدد
روغن مایع. ۶ ق غ
مایه خمیر فوری ۱ ق غ
شکر. ۱ ق غ
نمک. ۱ ق م
شیر ولرم. ۱ پیمانه

همه مواد به جز آرد را با هم مخلوط میکنیم ، آرد را کم کم میریزیم تا وقتی خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد. بسته به نوع آرد ممکنه مقداری اضافه یا کم بیاد.
اگر به مایه خمیر اطمینان دارید که عمل میکنه ، نیازی نیست جداگانه عمل بیارید میتونید مستقیم با بقیه مواد مخلوط کنید. یه ظرف بزرگ را چرب کرده خمیر را داخل ظرف قرار بدید در ظرف را بذارید در جای گرم بمدت یک ساعت تا یک ساعت و نیم قرار بدید .
برای غذاها و نان ها از این رسپی استفاده کنید . برای نونهای با فیلینگ شیرین، مقدار شکر رو دو یا سه برابر میشه.

مواد میانی
آرد ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل یک پیمانه
شکر ۵ ق غ
کره ۱۰۰ گرم
شیر دو ق غ
آرد و با کره تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته بشه بعد بقیه مواد رو اضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم از خمیر به اندازه نارنگی برداشته داخلشو با مواد پر میکنیم و داخل سینی میچینیم و یه بیست دقیقه بهش استراحت میدیم و روش و رومال میکنیم و میذاریم داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه تا بپزه


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_نارگیلی


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#نان_کره_ای_خوشمزه

استاد شهبازی

مواد لازم :

ماست سون ۲۵۰ گرم
مخمر ۴گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲۵۰ گرم
شکر. ۲۵ گرم

روغن زیتون. ۱۵ گرم
تخم مرغ و ماست و هم میزنیم و بعد شکر رو اضافه میکنیم و مخمر رو بعدش خوب هم میزنیم

چونه که گرفتیم و استراحت کرد حدود چهل دقیقه تا یک ساعت بعد روی چونه ارد میپاشیم و خط میزنیم و وسط خط ها کره میزاریم و در دمای ۱۷۰ به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه میپزیم


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر