#کیک بدون تخم مرغ


این کیک بدون همزن و راحت و سریعه
روی گاز و بصورت تابه ای هم قابل پخت هست.

مواد لازم:

آرد سفید قنادی ۱ و۱/۳ پیمانه ( ۲۰۰ گرم)
بیکینگ پودر ۱ق س
شیر گرم ۱ پیمانه سر پر (۲۵۰ گرم)
شکر ۲/۳ پیمانه (۱۵۰ گرم) کمتر هم میشه ریخت
روغن مایع ۱/۴ پیمانه (۵۰ گرم)
سرکه سفید ۱ق غ
وانیل ۱/۸ ق چ


👇ادامه👇


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک بدون تخم مرغ

طرز تهیه:


برای طعم بهتر سعی کنید حتما مقداری رنده پوست پرتقال یا لیمو یا کمی اسانس دلخواه هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و کنار بگذارید،
درون ظرفی دیگر شیر گرم (داغ نباشه )شکر و وانیل را باهم مخلوط کنید طوری که دانه های شکر کاملا حل بشه(اگر کم شیرین دوست دارین می تونید چند قاشق از شکر کم کنید)
روغن مایع وسرکه را اضافه کنید کمی هم بزنید.در نهایت مخلوط آرد وبیکینگ پودر را طی چند مرحله اضافه وبا همزن دستی مخلوط ومایه کیک را یکدست کنید.
ترکیب شیر وسرکه باعث ایجاد بافت نرم کیک میشه پس حدفش نکنید،
قالب سایز ۱۸ یا ۲۰
مایه کیک را درون قالب بریزید ودر فر از قبل گرم ۱۷۵درجه حدود نیم ساعت زمان دهید تا کیک بپزد،
پخت کیک را با خلال دندون چک کنید خمیر نباشه.
بعد از سرد شدن درون ظرف دربسته نگهداری شود.
میتونید یکی دو ق از ارد را با نشاسته ذرت جایگزین کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#آچما بورک گوشت

مواد داخل بورک:
2 قاشق سرو(قاشق بزرگ)روغن زیتون
750 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد پیاز
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
نصف قاشق غذاخوری رب فلفل
نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)

برای خمیر:
1 لیوان شیر
3 قاشق غذاخوری ماست
1 عدد تخم مرغ
1 لیوان روغن مایع
1 قاشق مرباخوری نمک
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
4 الی 4.5 لیوان آرد

برای باز کردن خمیر:
1 کاسه نشاسته پودری(ذرت یا گندم)

برای چرب کردن خمیر:
2 لیوان روغن مایع

برای روی بورک:
1 عدد زرده تخم مرغ
نصف قاشق غذاخوری ماست
نصف قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
روغن زیتون و گوشت چرخ کرده را داخل ماهیتابه بریزید با حرارت زیاد تا وقتی آب گوشت کشیده شود تفت بدید.پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت بدید.در این حین ادویه ها و نمک را اضافه کرده به تفت دادن ادامه بدید.وقتی پیاز ها نرم شدند رب را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی پیاز کاملا تفت خورد جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده هم بزنید.مواد گوشتی را از روی اجاق برداشته کنار بذارید سرد شود.
برای آماده کردن خمیر شیر ،ماست ،تخم مرغ، روغن مایع ،نمک و بکینگ پودر را را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. ابتدا 4 لیوان و یا کمتر بریزید و ورز بدید و اگر نیاز بود باز اضافه کنید.آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.خمیر آماده شده را به 20 چانه تقسیم کنید، چانه ها را داخل ظرف در داری که کف آن آرد پاشیده اید بذارید و 20 دقیقه با در بسته استراحت بدید. چانه های استراحت کرده را بصورت 2 جفت نشاسته بپاشید و به بزرگی بشقاب سرو باز کنید، روی یکی از خمیرها نشاسته بمالید و خمیر دیگر را روی آن بذارید و باز روی خمیر نشاسته بریزید و هر دو خمیر را با هم بصورت نازک باز کنید. وقتی کاملا نازک باز کردید با روغن مایع چرب کنید، از وسط نصف کنید و مثل فیلم در قسمت کنار مقداری مواد گوشتی بذارید و رول کنید سپس در اطراف خود بگردانید شکل گل بدید.بورکها را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. تمام چانه های دیگر را به همین شکل آماده کنید.مجموعا 20 عدد بورک میشود.
روی بورکها مخلوط تخم مرغ،ماست و روغن مایع بمالید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آنها سرخ شود بپزید و گرم سرو کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#آچما_بورک_گوشت

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_بی_بی

کیک بدون همزن هست و جز کیکهای کوئیک میکس هست (یعنی کیکهایی که بدون همزن تهیه میشن ،خیلی سریع وراحت)
#کیک_کافی_شاپی

من داخل قالب سایز ۲۰ پختم
آرد ۲ پیمانه (۳۰۰گرم)
پودر کاکائو ۱/۲پیمانه (۴۰گرم)
شکر ۱و۱/۴ پیمانه (۲۵۰گرم)
بیکینگ پودر ۲ق چ
جوش شیرین ۱/۲ ق چ 🛑(من نزدم همین مقدار بیکینگ پودر ریختم)
نمک ۱/۸ ق چ
وانیل ۱/۴ق چ
روغن مایع ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم)
اب داغ ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم)
شیر ولرم ۱پیمانه (۲۲۰گرم)
تخم مرغ ۲عدد
👈آرد وپودر کاکائو را الک کنید سپس بیکینگ پودر،جوش شیرین،نمک وانیل وشکر را اضافه کرده وخوب مخلوط کنید
وسط آن را کمی گود کنید
روغن مایع ،شیر ،اب جوش ودرنهایت تخم مرغ ها را اضافه کنید
(می تونید تخم مرغها را داخل ظرفی دیگر، کمی بزنید تا ازلختی در بیان بعد اضافه کنید)
وبا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا مایه کیک کاملا یکدست شود
مایه کیک را درون قالب سایز ۲۰ تا ۲۳ کاغذ روغنی انداخته بریزید و در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید
(با سیخ چوبی چک کنید اگر چیزی از کیک به سیخ چوبی نچسبید وتمیز بود کیک آماده است)

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم‌آموزشی

#کیک بی بی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

کیک بی بی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک بی بی

کیک را پس از ولرم شدن از قالب خارج کنید وپس از خنک شدن به دلخواه به چند قسمت برش بزنید
هر برش کیک را با قهوه ،نسکافه، شیر ویا..مرطوب کنید وگاناش فرم گرفته بکشید (خامه شکلاتی هم می تونید)
درنهایت کل کیک را استرکشی کنید
وبا پودر بیسکوییت یا پودر کیک یا قهوه و... تزیین کنید
من از مخلوط پودر بیسکوییت پتی بور +یکی دو قاشق پودر کاکائو وکمی نسکافه استفاده کردم با خرده های کیک وپودر کیک هم تزیین میکنند
گاناش فرم گرفته:
۲۰۰ گرم خامه صبحانه
۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم شکلات تلخ

خامه را درون تابه روی حرارت کم گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا خامه باز شود وقتی از اطراف شروع به جوش زدن کرد
شکلات خرد شده را اضافه کنید وسریع هم بزنید تا کاملا یکدست شود
سپس از روی حرارت برداشته پس از خنک شدن داخل ظرف مناسب ریخته و دو سه ساعتی داخل یخچال قرار دهید یا به مدت کمتر فریزر
تا گاناش سفت بشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک بی بی

بعد از یخچال خارج کنید وبا همزن انقدر بزنید تا فرم گرفته و رنگ آن روشن شود
این مقدار گاناش برای بین لایه ها واسترکشی نازک کیک به قطر ۲۰ کافیه
ولی برای تزیین روش نمیرسه،که منم از خامه شکلاتی استفاده کردم


دوستان من کیک را کیک شکلاتی کوئیک میکس درنظر گرفتم
که ساده وراحت تهیش کنید
وگرنه بعضیها این کیک ( بی بی ) را با کره تهیه میکنن
وممکنه دستورها کمی متفاوت باشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شاورمای_مرغ

ادویه‌ها: نمک و فلفل سیاه و پودر زنجبیل ( نصف ق مرباخوری) و دارچین ( کمتر از نصف ق‌م) و آویشن (نصف ق م) و پاپریکا (نصف ق‌م )و پودر تخم گشنیز ( نصف ق‌م)
و سه حبه سیر تازه ( سیر تازه معمولا بوش کمتره )
آبلیمو حداقل دو قاشق ( کم یا زیادش ذائقه‌ایه، ولی من پیشنهادم اینه که بین دوتا پنج قاشق باشه)
روغن زیتون پنج قاشق
مرغ خرد شده حدود هشتصد گرم
ماست یک پیمانه
پیاز یک عدد
مواد مرغی توی ماهیتابه حدود بیست دقیقا زمان لازم داره تا بپزه و آبش کشیده و بشه و یه‌کوچولو سرخ بشه. × اگه زمان زیادی میبره تا دستگاهتون نون‌ها رو گریل کنه، پیاز و جعفری و خیارشور روی لای ساندویچ نگذارید × من روی پیاز جعفری، سماق ریختم و عاشق این ترکیب‌م ×نون پیتا یا نون مدیتزانه‌ای یا نون عربی معمولا به‌صورت بسته‌بندی کارخونه‌ای توی سوپرها هست.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شاورما

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#رول_خامه_ای

100 گرم شکلات شیر
125 گرم شکر
4 تخم مرغ
125 گرم آرد
100 گرم پودر قند
200 گرم خامه زده شده
توت فرنگی به میزان لازم

برای آماده سازی تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا مخلوط غلیظ شود. آرد را اضافه کرده و با کاردک مخلوط کنید. مخلوط را با کاغذ روغنی روی صفحه پخت بریزید. به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. شکررا با خامه بزنید تا یک خامه کف آلود بدست آید. شکلات ذوب شده را روی بسته بندی حبابی ریخته و کیک خنک شده را روی آن قرار دهید. خامه ، توت فرنگی را اضافه کرده و رول کنید. بگذارید 2-3 ساعت خنک شود.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فیله_استریپس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #بستنی_پاستیلی

خامه ۱۰۰ گرمی یک بسته
یک سوم پیمانه شکر
شیر یک پیمانه
نشاسته یک ق غ کاملا سر پر
دو ق غ شکر
پاستیل حدود 100 تا 150 گرم
پودر ژله با طعم و رنگ دلخواه( من توت فرنگی استفاده کردم) یک ق غ
دو ق غ آب جوش

🔸اول پودر ژله رو با دو قاشق آب جوش خوب مخلوط کنید و بذارید کنار ،حالا نشاسته رو با دو قاشق غ شکر مخلوط و بعد شیرو بهش اضافه کنید و روی حرارت گذاشته و مدام همش بزنید تا مثل پودینگ یا فرنی بشه،حالا ژله رو بهش اضافه و مخلوط کنید و از رو حرارت بردارید و اجازه بدید تا خنک بشه ،هر از گاهی هم همش بزنید تا رویه نبنده، سپس خامه، شکر، پودینگ خنک شده رو مخلوط کنید تا شکر حل بشه سپس پاستیل رو اضافه کنید
پاستیل باید ریز باشه اگر‌ درشته با قیچی ریزش کنید
حالا داخل قالبهای بستنی بریزید و چوب بستنی رو هم داخلش بذارید وحداقل هفت ساعت در فریزر بذارید ،موقع استفاده قالب رو کمی در آب گرم بذارید تا بستنی راحت خارج بشه ، مثل بستنی های دیگه دو سه دقیقه که در دمای محیط بمونه کاملا نرم و خامه ای میشه.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بادمجان_ژاپنی(سوشی)

▫️بادمجان ۱ عدد
▫️هویج خرد شده مقداری
▫️فلفل دلمه رنگی خرد شده مقداری
▫️پیازچه خرد شده مقداری
▫️سوسیس خرد شده یک عدد
▫️بادمجان بدون پوست خرد شده مقداری
▫️تخم مرغ ۲ عددارد یک قاشق غذاخوری
▫️نمک وفلفل وپودر سیر به مقدار لازم

🔸 همه مواد خرد کرده با هم مخلوط میکنیم و ارد وتخم مرغ به مواد اضافه کرده همراه ادیویه هاوبهم میزنیم تا کل مواد با هم مخلوط شود
بادمجانها را با پوست حلقه کرده نیم ساعت در اب نمک گذاشته ودر اب کش ریخته
وسط بادمجانهارو طبق فیلم حلقه ای با قاشق دراورده و حلقه های بادمجان در روغن گذاشته و وسطش با مواد پر کرده ودرب ظرف را میگذاریم با حرارت ملایم سرخ شود وحلقه هارو برگردانده وطرف دیگر انرا سرخ میکنیم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#شکلات_آبشاری_راه_راه

دوستانی که گفته بودن باقیف بهتر میشه ویاقوطی سس دراین مدل به هیچ کدوم ازاین روش ها نیازی نیست و خیلی منظم وتمیزترازکاردرمیادبقیه توضیحات روداخل ویدئونوشتم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#نحوه_برش_دنده_کباب ( #شیشلیک)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🍃 پارت ۲۸۹
#Part289

📕 رمان " مرداب فریب "

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒


🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼

عزتی همون پیمانکار لعنتیه .. . چونه م می لرزه ... از بغض ... اون نمی بینه ... اون چشمای خشک و اخم الود منو می بینه ... صدای محکمی که میخوام اثری از بغض توش نباشه ... که لب میزنم : حتی برام مهم نیست چی میگی !
می خنده ... اون صدای بغض آلودم رو پای تلفن شنیده ... صدای گرفته و التماس وارم رو ... کیفم رو چنگ می زنم و بیرون می زنم از دفتر ... از فضای الوده ای که تنفس شهروز توی هواش وول میخوره !
سیاوش باورم نمیکنه ! ... راه می رم ... تا خونه ... پیاده ... چند ساعت میشه ؟ ... نمی دونم ... جلوی خونه میرسم و کلید رو توی قفل میچرخونم ... در باز میشه و داخل میرم ... صدا میزنم : من اومدم !
سها باید بیاد استقبال ... اما نمیاد ! ... نگاهم به ورودی ساختمون می مونه و از دیدن کسی که از بین چهار چوبش بیرون میاد ، نمی دونم جیش بزنم از خوشی یا بمیرم از تب دلتنگی ! ...
پنجه ی دستم شل میشه و کیفی که دستم گرفتم زمین می خوره ... صدای افتادنش رو مزائیک های حیاط میاد ! اون اما لبخند میزنه ... یه لبخند گَل و گشاد ... تهش میگه : خوش اومدی آبجی !
دلم غنج میره برای آیجی گفتنش ... دلم براش تنگ بوده .. از اینجا تا ته دنیا ... ته دنیا کجاست ؟ ... نه تکون می خورم ، نه می تونم حرف بزنم ... موهای قهوه ای روشنش رو بافته و از روی شونه ی راستش رد کرده ! .... رسیده تا نافش تقریبا !
بزرگ شده ... جلو میاد ... قدم قدم نه ... می دوه سمتم ! ... بغل باز میکنه و بغلم میگیره ... من هنوز وا رفته و جا خورده مونده م ... کِی اومده ؟ چطور اومده ؟ تنها اومده ؟
ـ قربونت برم آبجی ... دلم برات تنگ شده بود ...

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🍃 پارت ۲۹۰
#Part290

📕 رمان " مرداب فریب "

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒


🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼🌸🍀🌺🌼

انگار که بهم تلنگر زده باشه ... جوری که به خودم بیام ... اشک هام راه می افتن دوباره ... این بار از ذوق ... دستامو بلند میکنم . تنگ بغل می گیرمش ... کمی بلند تر از اونم ... 5 سانت ؟ ... یه خورده بالاتر یا پایین تر ... فشارش میدم به خودم ... لب میزنم : دورت بگردم من ... قربونت برم ... فدای قد و بالات ...
خان جون رو می بینم که بین چهار چوب ساخمون ایستاده و با لبخند مارو نگاه میکنه ... در حالی که برقب چشماش رو میشه دید ... هر ثانیه و هر لحظه به این فکر میکنم اگه یه روزی ، یه جایی بابام رو دیدم ازش بپرسم ارزشش رو داشت ؟!
که خواهر از خواهر ، دختر از مادر ، پدر از خانواده ش دور بشه به خاطر زمین ؟ پول ؟ گوسفند ؟! ... نه ... هیچ چیز ارزشش رو نداره !
ـ مانی ... مامان ... من بغل !
خودشو از پشت خان جون بیرون میکشه و پا برهنه بیرون میاد ... تا حیاط با دور دهن سفید شده و کثیف ... می دونم خان جون براش فرنی درست کرده !
پریا خودشو از بغلم بیرون میکشه ... پای چشماش رو دستی میکشه و میگه : قبل از اینکه مادر تو باشه خواهر من بوده ها !
میخندم و روی پاهام می شینم ... بغل باز میکنم برای گرفتن سها و بغلش می کنم ... قشنگ ترین بغل ها حساب میشن ... اینکه حجم بین دستم و بدنم رو با بدن سها پر کنم ، با بدن پریا ! ... من عاشق جفتشونم ! جوری عاشق که همه ی غم هام رو بشورن ببرن ... که برای لحظه ای یادم بره که باید با چنگ و دندون این کار لعنتی رو نگه دارم !
*
ـ مطمئنی خوشمزه س ؟!
نیشگونی ریز از پهلوم میگیره که تند سر پا میشم و نگاه از اون خمیره هنوز کیک نشده ی توی فِر گاز می گیرم ... صاف می ایستم و میگم : نیشه ماره !



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

💙💫الهی با نام و یادت
⚪️💫روزمان را آغاز میکنیم

💙💫خدایا به اندازه مهربانیت
⚪️💫درکار همه برکت

💙💫درمشکلشان گشایش
⚪️💫در وجودشان سلامتی

💙💫در زندگَیشان
⚪️💫خوشبختی قرار بده #آمین

💙💫بسْم اللّٰه الرَّحْمٰن الرَّحیم
⚪️💫الــهـــی بــه امــیــد تـــو



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG