#کادایف_گردویی_


مواد لازم :
رشته تل کادایف :نصف بسته یا 100 گرم
کره :50 گرم
شیر عسل :نصف قوطی
گردو آسیاب یا نیم کوب :یک پیمانه
دارچین :نصف قاشق چایخوری
شکلات تخته ای :به میزان لازم
پودر نارگیل :به میزان لازم
آب :نصف پیمانه

طرز تهیه :
رشته ها را خرد کنید و داخل تابه با کره تفت دهید. مواظب باشید تا نسوزند.حالا شیر عسلی و نصف پیمانه آب را اضافه کنید و تا شیرینی به خوردشان برودو کمی هم نرم شوند.حالا گردو را اضافه کنید و با چشیدن، مزه اش را تنظیم کنید.
یعنی اگر احساس کردید کم شیرین است شیر عسلی بیشتری بریزید.
می توانید برای نوع گردویی این باقلوا از دارچین استفاده کنید.
هل، زنجفیل از دیگر طعم دهنده هایی هستند که می توانید به دلخواه برای این باقلوا استفاده کنید.
گردو هم می تواند نیم کوب باشد تا کمی زیر دندان بیاید.
این شیرینی می توانه بسته به ذائقه شما خیلی سفت و شکننده یا نرم باشد.
اگر از تردی و کرانچی بودن رشته ها خوشتان می آید آب کمتری بریزید یا حذفش کنید.
با نصف پیمانه اب و کمی جوشیدن رشته هامون نیمه نرم و نیمه ترد می شوند.
پس به این نکته توجه داشته باشید.
با این رشته ها می توانید خیلی خیلی دسر ها و باقلواهای خوبی درست کنید. با ترکیب انواع مغزها.
مواد که داخل تابه یکدست شدند، یک قالب باقلوا یا اگر نداشتید یک ظرف لبه کوتاه را با فویل ضخیم بپوشانید و با کره چربش کنید.
حالا مواد را پرس کنید و بگذارید داخل یخچال.
قبل از گذاشتن در یخچال رویش را بطور سطحی خطوط برش بزنید و بعد از دو سه ساعت از یخچال بیرون بیاورید و برش بزنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کادایف_گردویی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

⚪️✨بسم الله الرحمن الرحیم✨⚪️
🕊✨الهی به امیدتو♥️

⚪️✨بنام توآغازمیکنم

🕊✨چراکه نام تو آرامش دلهاست
⚪️✨وﺁﺭﺍﻣﺶ ﺳﻬﻢ ﺩلی‌ست
🕊✨که ﺩﺭﺗﺼﺮﻑ ﺧﺪﺍﺳﺖ🌷🍃



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ایوان باند

#شاه نشین قلبم


روز و شبتان خوش .

شاد باشین و شادی را به دیگران هدیه دهید .☺️🌷


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت۳۸۲
#Part382

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

نگاه خیره م طولانی میشه که سمتم برمیگرده ... تک به تک اعضای صورتم رو از بَر نگاه میکنه و میگه : چیه ؟ ... جمله سنگین بود ؟ ...
لب میزنم : تو نجاتمون دادی .... چند بار ! ...
باز سمت شیشه برمیگرده ... سمت همون فنچ کوچولویی که دور و برش پر از دم و دستگاه و لوله س ... میگه :
ـ نگاه کن... کلی جنگیده تا دنیا بیاد ...
بازم خیره به خودش میگم : چرا آدمای دور و برم منو نمی خوان ؟ ...
پلک میزنه طولانی ... آخرش چشم می بنده و پیشونیش رو تکیه می ده به شیشه ی رو به رویی ... دستش هنوزم دور تنم مونده و هنوزم بهش تکیه کردم ...
لب میزنه : تا خرخِره از خواستن پُرَم ... خدا فهمیده یکی این مدلی ، بسه برات ! ... آتا آشغالا رو دور کرده ازت ...
من از خواستن پُرَم ... خودمو میگم ... از این دوست داشتن رو به جنونم ! ... عینه آیهان ...کی می تونه اینارو بشنوه و دق نکنه از دوست داشتن !
دست بلند میکنم برای لمس صورتش ... برای اون ته ریشای مرتب و شیکی که جذابیتش رو از صد به هزار رسونده ، حتی بیشتر ... هنوز دستم بهش نرسیده یکی میگه :
ـ باران ...



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت۳۸۳
#Part383

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁


عقب برمیگردم ... با دیدن راحله جا می خورم ... لبخند میزنم و آیهانم اونو میبینه ... کمک میکنه روی ویلچر بشینم ... راحله ولی هول و پر عجله جلو میاد تا کنارم ... رو به شیشه نگاه میکنه و میگه : بیریخته تو کدومشونه ؟ ...
اخم میکنم : پسرم خوجله بی تربیت ...
آیهان میخنده : اون بیریخته بیخه دیوار ... آبی ! ...
با مشت ملایم و شوخ به شکمش می کوبم و میگم : به بچه م نگو بیریخت ...
آیهان ابرو بالا می ندازه ... راحله میگه : اتو می خوادا ... چروکه خیلی ! ... واااای یاران ... نگا ... تابلوعه فرفری میشه عینه خودت ... مو حنایی !..
ـ میگم راحله جونه من نگاه کن ... خوجل نیست ؟ ...
راحله رک و تند میگه : نه به خدا ...
آیهان می خنده ... من اخم میکنم ... میگم : برو گمشو اصلا .... کی گفت بیای آخه ؟ ...
راحله با ابرو به آیهان نگاه میکنه : صاحابش ...
شاکی به آیهان نگاه میکنم که دسته های ویلچر رو میگیره و دور میزنه ... میگم : کجا ؟ ... من ندیدمش هنوز که ... آیهان ... با توام ...
راحله دنبالمون میاد و میگه : مامان فرانک برات فرنی فرستاده ... هزار نوع بادام و پسته هم قاطی کرده ... گفتم معجون بگیریم خب ... گفت نه این چیز میزای جدید خدا می دونه چیه ؟ ... بادوم مگه هر جا فرق میکنه ؟ ...
توی دلم قند آب میکنن ... لبخندم گشاد میشه : تو رو خدا راست میگی ؟ ...
راحله ـ نشیده بگیر .. پایین تو حیاط مونده که سر فرصت بره نی نی رو ببینه ...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🌈 پارت۳۸۴
#Part384

📔 رمان " مخمصه ی باران " 💖

به قلم خانم کوثر شاهینی فر 👒

🍃🍁🍂🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁🍃🍂🍁

ـ بریم حیاط خب ...
سرم رو میچرخونم ... شکمم درد میگیره ... آیهان یه دستش رو بلند میکنه و برم میگردونه سر جام ... میگه : کم وول بخور ... ما جایی نمی ریم ... میریم اتاقت ..
تخس میگم : نمی خوام ... بریم حیاط ... راحله تو یه چیزی بگو ..
راحله ریز می خنده و میگه : جونم رو دوست دارم خواهر ...
آیهان ـ عقل داره ... با هرکسی در نمی افته ! ...
می خوام حرف بزنم که با دیدن لیلا بدتر ذوق میکنم ... از همون فاصله قبل از رسیدنم میگم : سلااااام ....
لیلا می خنده : سلام زِبِل خان ... کجا گذاشتی رفتی ؟ ...
نرسیدم هنوز بهش ... صدام بلنده و میگم : پسرم رو دیدم ...
این میم رو که مالکیتم رو نشون میده دوست دارم ... به اتفاقای بعدش فکر نمیکنم ... یعنی با خودم میگم هرچی که بشه و هرجا که کم بیارم آیهان هست .... اصلا به قول خودش خدا هیچکس رو نداده و آیهان رو داده تا کفایت بکنه و میکنه ! ... ولی تا کِی ؟ ...
شاهین کنارشه و می دونم اون آورده لیلا رو ... می خنده به این ذوق کودکانه برای بچه م ! ... آیهان تشر میزنه : صداتو بیار پایین ...
اخم میکنم ... میگم : با من حرف نزنا ! ...
بهشون میرسیم ... لیلا خندون میگه : مادر بودن چه مزه ایه ؟ ...
می خوام جواب بدم که آیهان جای من میگه : جفتشون با هم بزرگ میشن ! ....
دلگیر میشم ... میگم : من بزرگ شدنم تموم شده ... ( رو به لیلا ) مگه نه خاله ؟ ...


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#ران_بوقلمون

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فیلم_آموزشی

#توپک_مرغ_و_گوشت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مربای_بادنجان_قلمی_با_طعم_لیمووهل
.
بادنجان مربایی باید قلمی و کوچک باشد که بدون تخم باشد . چون نمیتوان نمک زد که تیزابش خارج شود آنها را پوست میگیرند و بعد داخل آبجوش چند دقیقه می جوشانند . اما نباید له شود . بعد داخل آب کاملا سرد ریخته تا حرارت افت کند . سپس آبکش میکنند . .
.
شهد را در قابلمه آماده کرده و هل و چند برش لیموترش ریخته و بادنجانها را داخل آن ریخته تا بپزد . در آخر دو ق غ آبلیموترش برای اینکه مربا شکرک نزند میریزند .افزودن زعفران دم کرده و گردو سلیقه ایست . خلال پسته هم در انتها به زیبایی مربا می افزاید . برخی با آب گزر یا هویج بنفش و یا آب چغندر میپزند تا رنگی بشن .
.
بعضی ها هم از آب آهک برای ترد کردن بامجان استفاده میکنند که بادنجان ها پس از پخت بسیار شفاف میشن . این مربا رو با پوست و با شکم پر از گردو هم درست میکنند. البته برخی هم از دوشاب برای پختن مربای بادمجان استفاده میکنند .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#مربای_بادنجان_قلمی_با_طعم_لیمووهل

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرین_پلو

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کاچی_چهارمغز

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی


#مسقطی_چهارمغز

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پیده_گوشت

مواد لازم :

با این دستور 4 تا 6 عدد پیده خواهید داشت
آرد 3 پیمانه(حدود 400 گرم)
خمیرمایه فوری 2 قاشق چایخوری استاندارد
نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
شکر 1 قاشق چایخوری استاندارد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری استاندارد
1 عدد زرده تخم مرغ+کمی کره+کمی زعفران+کنجد برای رومال
آب ولرم نصف لیوان برای عمل آوری+کمی بیشتر برای خمیر شدن آرد .
گوشت چرخکرده 200 تا 250 گرم
پیاز نگینی شده 1 عدد درشت
گوجه فرنگی ریز نگینی شده 2 عدد درشت
جعفری ساطوری 1 تا 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
سیر رنده شده 2 حبه یا مقداری پودر سیر
فلفل دلمه ریز نگینی شده 1 عدد

دستور تهیه :

خمیرمایه فوری+شکر+آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید.
آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید.
خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود.
خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید
پیاز را خیلی ریز نگینی کرده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود،سپس فلفل دلمه ریز نگینی شده را هم اضافه و تفت داید تا نرم شود و بعد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید.
کمی زردچوبه+فلفل+نمک+سیر له شده یا پودر سیر اضافه کنید.
سپس گوجه فرنگی ریز نگینی شده را هم اضافه کنید و کمی که آب گوجه فرنگی کشیده شده رب گوجه را اضافه و تفت دهید.
مواد گوشتی را کنار بکذارید تا خنک شود.
بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید و به 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید.
روی سطح کار آرد پاشیده و هر چانه خمیر را به صورت کشیده باز کنید .
سپس خمیر را به کاغذ روغنی داخل سینی فر منتقل کنید.
بهتره برای اطمینان از نچسبیدن پیده،کاغذ روغنی رو کمی چرب و بعد خمیر پیده را روی آن قرار دهید.
روی خمیر از مایه گوشتی پهن کنید و لبه های خمیر را تا بزنید.
میتوانید به دلخواه کمی پنیر پیتزا روی میده بپاشید.
دور تا دور خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران(به دلخواه)+کمی کره رومال کرده و کنجد بپاشید.
پیده را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود.
در فر برقی دما 20 درجه کمتر
پیده را در تابه روی گاز میتونید بپزید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پیده_گوشت

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پیده_گوشت

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#سرشیر

یک صبحانه مفید ومقوی اونم از نوع خونگی باشه😍
سر شیر نوعی خامه است که از سطح شیر گرفته میشود.
سرشیر که از شیر گوسفند وگاومیش بدست بیاد که خیلی عااالیه من از مخلوط شیر گاو وگوسفند استفاده کردم با شیر گاو هم درست میکنم عالی میشه
شیر پاستوریزه استفاده نکنید. چون اصلا سرشیر نداره قبل از اینکه بریزن تو قوطی سرشیرشو گرفتن.
شیر رو بزارید رو گاز با حرارت متوسط تا بجوش بیاد مواظب باشید سر نره. با حرارت متوسط رو به بالا ،حدود پانزده تا بیست دقیقه جوش بزنه سپس گاز رو خاموش کنید. به همون حالت بزارید تا سرد بشه وقتی که سرد شد بزارید یخچال به مدت بیست وچهار ساعت تا سرشیر کاملا منسجم بشه تو این مدت شیر رو تکون ویا هم نزنید.
سپس بوسیله خلال دندان ویا کارد لبه های سرشیر رو از کنار قابلمه جدا کنید . سرشیر رو به آرومی در بیارید وبریزد تو کاسه
سرشیر رو که جدا کردید.شیر میشه شیر کم چرب .با این شیر هم انواع دسر وکیک میتونید درست کنید .من باهاش ماست کم چرب درست کردم نمیدونم خوب درمیاد یا نه فعلا بهش مایه زدم
سرشیر با عسل ونون تنوری داغ چه شود😋


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

بریم سراغ #شام خوشمزه😋

موادلازم:

400 گرم گوشت چرخ کرده
1 پیاز
2 سیر
3 جعفری
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چای خوری آویشن
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پاپریکای قرمز
11 سیب زمینی
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
240 میلی لیتر آب

1 فلفل
جعفری

آماده سازی
گوشت چرخ کرده را با پیاز ، نمک ، فلفل ، پاپریکا ، آویشن ، سیر و جعفری اضافه کنید.
پایه سیب زمینی ها را برش بزنید تا هنوز بماند و برش هایی برای پر کردن گوشت چاشنی درست کنید.
سیب زمینی ها را به یک قالب منتقل کنید.
رب گوجه فرنگی را در آب حل کرده و آن را روی سیب زمینی ها بریزید. برش های گوجه فرنگی و فلفل سبز را بگذارید.
به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. با جعفری سرو کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#تزیین_گوجه_خیار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG