🔴 #فیلم آموزشی

#سالاد_کبیج


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سالاد_خسرو_شاهی

سینه مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
قارچ 1 پیمانه
سیر 2 تا 3 حبه در صورت تمایل
سیب زمینی 1 تا 2 عدد
نمک و فلفل، سس مایونز و ماست به میزان لازم

سینه مرغ رو پختم و ریش ریش کردم . قارچ رو هم ورقه ورقه کردم و توی روغن تفت دادم . پیاز رو هم نگینی خرد کردم و تفت دادم و سرخش کردم .
سیب زمینی رو هم خلالی کردم و سرخش کردم .
توی ظرفی میتونین هم با ه، مخلوط کنین یا میتونین لایه لایه بریزین ، من با هم مخلوط کردم . مرغ و قارچ و پیاز سرخ شده و سیر رنده شده به همراه نمک و سس و ماسک با هم مخلوط کردم . من خیلی سس نریختم اگه دوست دارین زیاد بریزین سلیقه ای هستش. بعد توی ظرف سرو ریختم و سیب زمینی های خلای سرخ شده دورش ریختم و با سبزی خوردن تزیین کردم .
میتونین نصف از پیاز سرخ شده رو داخل مواد بریزین و نصف برای تزیین . اما من همش رو توش ریختم .
بسیار عالی و خوشمزه است ، امتحان کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سالاد خسرو شاهی😋😋😋 کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#سالاد مکزیکی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #سالاد مرغ مکزیکی

طرز تهیه:

اول سس و درست كنيد ، يك چهارم ليوان روغن زيتون و با يك چهارم ليوان ابليمو تازه ، يك حبه سير و كني نمك و يك قاشق چايخوري عسل مخلوط كنيد و مرتب هم بزنيد تا جا بيافته ( اگر تو ي شيشه بريزيد و تكون بديد ك عاليه) حالا سينه مرغ و با چند قاشق از اين مخلوط و ادويه هايي مثل انواع فلفل( قرمز و سياه) ، زنجبيل ، زيره مرينيت كنيد و استراحت بديد ، بعد دوباره بريد سراغ سس كمي گشنيز و جعفري حدود ١٥٠ گرم پاك شده ساتوري كنيد و كمي داخل سس بريزيد وو هم بزنيد . بزاريدش كنار تا جا بيافته ، مواد سالاد و يعني ي دونه پياز ، ي پياله گوجه گيلاسي و خرد كنيد و ٥٠ گرم ذرت داخل مخلوط ريخته هم سس هم بريزيد و هم بزنيد بزاريد باز كمي جا بيافته ، خالا كاهو ها رو خرد كنيد و بعد سينه مرغ و ب شكل برشهاي عرضي بزنيد ( تا ب مغز پخت شدنش كمك كنه) و داخل ماهي تابه سرخ كنيد ، اول حرارت زياد بعد حرارت و كم كنيد تا اب بندازه و خوب بپزه ، حالا كاهو ها رو هم با سس مخلوط كنيد و طبق شکل بچینید.

#سالاد_مرغ_مکزیکی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سالاد_سیب_زمینی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

سیب زمینی................... 2 عدد
کاهو.......................... 4 یا 5 برگ
ذرت پخته...................... 1 ليوان
لوبیای مکزیکی پخته.......... 1 لیوان( یا لوبیای قرمز)
پیاز............................ 1 عدد( یا پیازچه ی خرد شده)
شوید خشک................... به مقدار دلخواه( یا شوید تازه ی خرد شده)
لیموترش تازه................. 1 عدد
روغن مایع.................... به مقدار لازم( یا روغن زیتون)
نمک........................... به مقدار لازم
خیارشور خرد شده............ 1 لیوان( اختیاری)
.
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را آبپز کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود. برگ های کاهو را خرد کرده و در ظرفی می ریزیم سپس پیاز یا پیازچه ی خرد شده، ذرت و لوبیا ی مکزیکی یا لوبیای قرمز پخته را به ظرف اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سیب زمینی های خنک شده را نیز خرد کرده و به بقیه ی مواد اضافه می کنیم. در صورت دلخواه خیارشور خرد شده نیز به مواد اضافه می کنیم سپس مقداری شوید خشک یا تازه ی خرد شده را اضافه کرده و همه ی مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم. برای تهیه ی سس سالاد، در ظرف دیگری روغن مایع مخصوص سالاد یا روغن_زیتون را به همراه نمک و آب یک لیموترش تازه به خوبی با هم مخلوط کرده و به سالاد اضافه می کنیم و خوب همه ي مواد را با هم مخلوط می کنیم و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سالاد سیب زمینی 😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شکلات توری برای تزئین دسر و..... با استفاده از بادکنک

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شکلات قالبی شکل پرتقال برش خورده با استفاده از قالب پلی کربنات. باید از شکلات های ریل استفاده بشه منظور شکلات هایی هست که داخل شون کره کاکائو دارند


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سالاد_برنج
@kadbanoiranii

موادازم:

2لیوان برنج (محلی)
3 لیوان آب گرم
روغن نباتی
نمک
1 کاسه ذرت پخته شده
2 هویج مکعب خردشده(شما می تونید از فریزری آماده هم استفاده کنید)
1 کاسه نخود فرنگی(از کنسرو هم میشه استفاده کرد)
کمی جعفری خردشده
آب نصف لیمو تازه
1کاسه ذرت پخته شده
1پیمانه فلفل قرمز کنسرو شده (میتونید ازفلفل دلمه ای قرمزهم استفاده کنید)
چندعدد خیارشور خردشده
2 عددپیازچه تازه خردشده

طرزتهیه:

ازقبل حدودنیم ساعت برنج راخیس داده وبعد استفاده کنید.

روغن مایع گیاهی را در تابه بریزید و برنج را اضافه کنید و برای 1-2 دقیقه تفت دهید.
نمک، هویج و نخودفرنگی را اضافه و آب گرم رااضافه کنید.
برنج و سبزیجات پخته شده را در حدود 15 دقیقه بزارید پخته بشه و مواد دیگر را اضافه کنید، آنها را باهم مخلوط و در قالب کیک ریخته وکمی فشرده میکنیم وآهسته درظرف سرو برگردانده وتزیین میکنیم .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#سالاد برنج

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#قیف مرغ و سبزیجات

@kadbanoiranii

مواد لازم خمیر

آرد چهار پیمانه
شیر چهار قاشق سوپ خوری
شکر یک قاشق چای خوری
نمک یک قاشق چای خوری
خمیر مایه یک قاشق سوپ خوری
روغن مایع شش قاشق سوپ خوری
تخم مرغ یک عدد
آب گرم یک سوم پیمانه
زرده تخم مرغ یک عدد
دانه کنجد به مقدار لازم

مواد لازم فیلینگ:

پیاز (خرد شده)
مرغ (ریز خرد شده)
هویج (رنده شده)
فلفل دلمه ای (ریز خرد شده)
نمک و فلفل سیاه
پاپریکا
اُرگانو
سس مایونز

طرز تهیه:

برای تهیه خمیر این قیف های خوشمزه، آرد، شیر، شکر، نمک، خمیر مایه، روغن مایع، تخم مرغ و آب گرم را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید. روی خمیر را با پارچهای تمیز بپوشانید و حدود یک ساعت در مجاورت دمای محیط استراحت دهید تا ورآید.
سپس خمیر را به دو نیم کنید و هر یک را روی سطح کار آرد پاشیده شده پهن کنید. باریکه هایی از خمیر برش داده و آنها را مطابق فیلم دور قیفهای فلزی از قبل چرب شده بپیچید. قیفها را در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید  و زرده تخم مرغ را کمی زده و با برس روی آنها بمالید و دانه کنجد بپاشید. سینی را حدود ۱۸ الی ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا قیفهای خمیری طلایی و برشته شوند.
برای پر کردن داخل قیفها، پیاز را در روغن تفت داده و مرغ ریز خرد شده یا چرخ شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا برشته شود. سپس هویج رنده شده و فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل، پاپریکا و ارگانو به مواد اضافه کنید. اجازه دهید مواد روی حرارت به آرامی بپزند تا سبزیجات نرم شوند. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن مواد مقداری سس مایونز به آن اضافه و مخلوط کنید. داخل قیفها را با این مخلوط پر کرده و سرو نمایید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#قیف مرغ و سبزیجات


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بادمجان شکم پاره با سس بشامل در فر

مواد لازم:
3 عدد بادمجان محلی و یا 6 عدد بادمجان درختی

برای مواد داخل :

500 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز متوسط
1 عدد فلفل دلمه ای قرمز
3_4 عدد فلفل سیوری سبز
1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی و ‌1 قاشق مرباخوری رب فلفل
1 قاشق مرباخوری نمک
1 عدد گوجه فرنگی

برای سس بشامل:

1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
آرد و کره را با هم روی اجاق تفت بدید، وقتی بوی خامی آرد گرفته شد 1 لیوان شیر را کم کم اضافه کرده، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کرده مدام هم بزنید کمی که جوشید اجاق را خاموش کنید.

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان ها را از وسط نصف کنید. به کمک فرچه با روغن زیتون چرب کنید کمی هم نمک بپاشید و داخل سینی فر بچینید. در فر 180 درجه تا زمانیکه روی آن سرخ شود بپزید. در این حین که میپزد، ماهیتابه نچسبی را روی اجاق بذارید، گوشت چرخ کرده را خوب تفت دهید اگر کم چرب هست کمی روغن اضافه کنید. به ترتیب، پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای قرمز، فلفل سبز را اضافه کرده هرازگاهی هم بزنید. رب ها، نمک و درصورت دلخواه کمی فلفل سیاه اضافه کنید. نزدیک به زمان خاموش کردن اجاق، گوجه فرنگی پوست کنده و ریز خرد شده هم اضافه کنید. داخل بادمجان ها را به کمک چنگال کمی فشار داده باز کنید، داخل آن ابتدا مواد چرخ کرده را گذاشته، سپس روی آن سس بشامل را بریزید بطوریکه سطح آن را بگیرد. درصورت دلخواه روی آن گوجه فرنگی و فلفل گذاشته و دوباره نیم ساعت داخل فر بپزید. نوش جان

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#بادمجان شکم پر با سس بشامل در فر

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#پیده_گوشت

با این دستور 4 تا 6 عدد پیده خواهید داشت
آرد 3 پیمانه(حدود 400 گرم)
خمیرمایه فوری 2 قاشق چایخوری استاندارد
نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
شکر 1 قاشق چایخوری استاندارد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری استاندارد
1 عدد زرده تخم مرغ+کمی کره+کمی زعفران+کنجد برای رومال
آب ولرم نصف لیوان برای عمل آوری+کمی بیشتر برای خمیر شدن آرد .
گوشت چرخکرده 200 تا 250 گرم
پیاز نگینی شده 1 عدد درشت
گوجه فرنگی ریز نگینی شده 2 عدد درشت
جعفری ساطوری 1 تا 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
سیر رنده شده 2 حبه یا مقداری پودر سیر
فلفل دلمه ریز نگینی شده 1 عدد
.
خمیرمایه فوری+شکر+آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید.
آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید.
خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود.
خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
.
در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید
پیاز را خیلی ریز نگینی کرده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود،سپس فلفل دلمه ریز نگینی شده را هم اضافه و تفت داید تا نرم شود و بعد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید.
کمی زردچوبه+فلفل+نمک+سیر له شده یا پودر سیر اضافه کنید.
سپس گوجه فرنگی ریز نگینی شده را هم اضافه کنید و کمی که آب گوجه فرنگی کشیده شده رب گوجه را اضافه و تفت دهید.
مواد گوشتی را کنار بکذارید تا خنک شود.
.
بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید و به 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید.
روی سطح کار آرد پاشیده و هر چانه خمیر را به صورت کشیده باز کنید .
سپس خمیر را به کاغذ روغنی داخل سینی فر منتقل کنید.
بهتره برای اطمینان از نچسبیدن پیده،کاغذ روغنی رو کمی چرب و بعد خمیر پیده را روی آن قرار دهید.
روی خمیر از مایه گوشتی پهن کنید و لبه های خمیر را تا بزنید.
میتوانید به دلخواه کمی پنیر پیتزا روی میده بپاشید.
دور تا دور خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران(به دلخواه)+کمی کره رومال کرده و کنجد بپاشید.
پیده را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود.
در فر برقی دما 20 درجه کمتر
پیده را در تابه روی گاز میتونید بپزید

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#پیده گوشت

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #دونات بلغاری

@kadbanoiranii
مواد لازم:

ارد ......500 گرم
تخم مرغ..... 2 عدد
کره...... 50 گرم
خمیر مایه....... 1قاشق سوپ خوری
اب ولرم...... 1/4 پیمانه
شکر...... 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل و آویشن...... به مقدار لازم
سوسیس بلغاری...... 3 عدد
فلفل دلمه خرد شده .......1عدد
شیر 3/4 پیمانه

طرز تهیه:

اب گرم و مایه خمیر و شکر رو مخلوط کرده و کنار بزارید تا عمل اید. تخم مرغ و کره آب شده و شیر و ادویه ها رو مخلوط کنید و مایه خمیر رو اضافه و ترکیب کنید. سوسیس های خرد شده رو بهمراه فلفل دلمه افزوده .(من سوسیس رنده درشت کردم.فلفل دلمه ای هم خیلی خیلی ریز کردم.) سپس ارد رو بتدریج اضافه و ترکیب کنید تا خمیری بدست اید که به دست تمیز نچسبد. خمیر رو بمدت 2ساعت در دمای محیط استراحت داده سپس قالب زده و در روغن داغ سرخ کنید.

#دونات_بلغاری


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #نان پاسکالیا
@kadbanoiranii

مواد لازم:

خامه ی شل : یک لیوان( خامه رو با شیر رقیق میکنیم)
خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق چایخوری
آرد سه و نیم لیوان
شکر ۱۰۰ گرم
نمک نوک قاشق چایخوری
تخم مرغ سه عدد( دو عدد تخم مرغ کامل و یک سفیده برای خمیر نان و یک زرده برای رومال )
رنده پوست لیمو ترش یک لیمو ترش

مواد رومال:

پرک بادام یا فندق به مقدار دلخواه
خامه یک قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ یک عدد

طرز تهیه:

ابتدا خامه رو بزارید روی حرارت گرم بشه
طوری که انگشت میزنید دستتون نسوزه
بعد از رو حرارت بردارید خمیر مایه رو بهمراه شکر بهش اضافه کنید هم بزنید سه چهار دقیقه صبر کنید بعد نمک و وانیل و رنده لیموترش و تخم مرغ هارو اضافه کنید( دو تخم مرغ کامل و یک سفیده) و با قاشق خوب مخلوط کنید بعد سه پیمانه آرد رو اضافه کنید و هم بزنید اگر لازم بود نصف پیمانه دیگه آرد رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید.دراین مرحله خمیر چسبنده است
روی سطح کار آرد بپاشید و شروع کنید به ورز دادن خمیر ، آرد اضافی به خورد خمیر ندهید
فقط کف دست را اردی کرده و پنج دقیقه ورز بدین تا چسبندگی کم شود‌. خمیر رو داخل یک ظرف که چرب کرده اید بزارید و روشو سلفون بکشید بزارید یک ساعت استراحت کند .بعد پف خمیر رو بگیرید از خمیر شش چونه بگیرید
سه تا بزرگتر سه تا کوچکتر ، چونه ها رو بصورت طناب دربیارید سه تا چونه بزرگ رو بصورت گیس ببافید و داخل قالب چرب شده قرار بدین
وسط گیس رو با دستتون گود کنید بعد با سه چونه ی دیگه یک گیس دیگه ببافید که از گیس اولی کوچکتر است حالا این گیس رو روی گیس اولی که گود کرده اید قرار بدین
و روشو با نایلون بپوشونید و نیم ساعت دیگه استراحت بدین. فر رو از بیست دقیقه قبل روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ بزارید ( یک ظرف آب هم داخل فر بزارید) حالا روی نان را با زرده و خامه رومال کنید و پرک بادام بریزید . داخل فر بزارید تا روش طلایی بشه . تو فر من ۲۵ دقیقه زمان برد.

#نان_پاسکالیا


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #سالاد روسی
@kadbanoiranii

مواد لازم:

سيب زمينى ٦عدد متوسط
كالباس ٥٠٠ گرم
خيار شور ٢٥٠ گرم
هويج ٢ عدد
نخود فرنگى ٤ ق غ
ذرت كنسروى ٤ ق غ
شويد به ميزان لازم
سس مايونز به ميزان لازم
فلفل سياه به ميزان لازم
نمك به ميزان لازم
نصف سينه مرغ پخته شده ( به دلخواه)
روغن زيتون ٢ ق غ

طرز تهيه:

سيب زمينى ها رو مكعبى خرد كرده و با مقدارى آب ميزاريم تا آبپز بشن فقط دقت كنيم كه زيادى نپزه و له نشه سيب زمينى هاى پخته شده را در ظرفى كه براى سالاد آماده كرده ايم ميريزيم بعد كالباس و خيارشورها را نيز به صورت مكعبى ريز خرد كرده و به سيب زمينى ها اضافه ميكنيم بعد هويجهاى مكعبى ريز خرد شده رو ميپزيم و به مواد داخل ظرف اضافه ميكنيم بعد ذرت و نخود فرنگى و سينه مرغ ريش ريش شده رو علاوه ميكنيم بعد شويدهاى خرد شده و شسته شده رو علاوه كرده و در آخر سس مايونز و روغن زيتون رو اضافه كرده و فلف سياه و نمك ميريزيم و براى حداقل دو ساعت در يخچال ميزاريم.

#سالاد_روسی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii