‍ #دسر مگنولیا لیمویی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

شیر ۵لیوان
آرد گندم ۳ق غ پر
نشاسته ذرت ۴ق غ پر
زرده تخم مرغ ۵عدد
خامه صبحانه یک بسته
پودر قند ۱لیوان
رنده پوست دو عدد لیمو ترش
آب لیمو نصف لیوان
وانیل ۱/۲ ق چ
بیسکوییت پتی بور خورد شده دو بسته

طرز تهیه:

شیر سرد رو و با تمام مواد به غیر از خامه و آبلیمو با هم مخلوط میکنیم روی حرارت میزاریم تا جوش بیاد در تمام مدت با همزن دستی مواد و هم میزنیم وقتی جوش اومد زیر مواد و کم میکنیم اجازه میدیم تا آرد بپزه به مدت ده دقیقه در این مدت هم زدن فراموش نشه بعد خامه رو اضافه میکنیم وقتی خوب مخلوط شد شعله رو خاموش کرده و بلافاصله آبلیمو رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم
کمی که از حرارت افتاد یه لایه از دسر بعد یه لایه از بیسکوییت تو ظرف میریزیم واین کارو ادامه میدیم تا ظرف پر بشه .
این دسر بهتره کمی استراحت داده بشه و بعد مصرف بشه به همین دلیل یه دسر عالی هست برای ماه رمضون که شما میتونین به منظور داشتن یه دسر بهتر از روز قبل تهیه کنین.

#دسر_مگنولیا_لیمویی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #موس كدوحلوايي

@kadbanoiranii

مواد لازم:

پوره كدو حلوايي ٤٠٠ گرم
ماست ١٠٠ گرم
خامه قنادي ٤٥٠ گرم
دارچين ١/٢ ق چ
جوز هندي ١/٤ ق چ
زنجبيل ١/٤ ق چ
شير يك پيمانه
شكر يك پيمانه
پودر ژلاتين ١٤ گرم

طرز تهيه :

در شيرجوش شير و ژلاتين را ريخته و روي حرارت قرار داده تا ژلاتين حل شود (در حدي كه بخار كند ولي جوش نيايد ) حالا زمان دهيد كمي خنك بشه .
پوره كدو حلوايي و ماست و دارچين و شكر و زنجبيل و جوز هندي رو با دور آرام بهم زده و سپس خامه رو اضافه كنيد ، به آرامي مخلوط شير و ژلاتين را اضافه كنيد ...
حالا در ظرف سرو بريزيد و يك صبح تا شب در يخچال بذاريد.

#موس_کدو_حلوایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #قارچ کاراملی

@kadbanoiranii
طرز تهیه:

این دورچین خوشمزه و زیبا رو با قارچ های درسته دکمه ای کوچیک درست کنید .
یک چهارم پیمانه سس سویا و یک چهارم پیمانه سرکه بالزامیک یا سرکه خرما و کمی نمک و فلفل و یک ق غ عسل یا دوشاب رو با هم مخلوط کنید . قارچ های شسته و خشک کرده رو داخل بریزید و زیر و رو کنید . دو‌دقیقه بمونه داخلش کافیه . حالا داخل تابه روغن زیتون رو با دو عدد سیر رنده شده بریزید و قبل از اینکه رنگ سیر تغییر کند ، قارچ ها رو با همون سس داخلش بریزید و اجازه بدید تفت بخورند و هرازگاهی هم بزنید تا طلایی شوند . حرارت رو کم نکنید چون قارچ ها آب میندازند . با حرارت تند قارچ ها نرم میشن و سس غلظت میگیره.
یک ق مرباخوری پودر نشاسته ( هر نشاسته ای که باشه ) رو با آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید و در انتها روی قارچ ها بریزید و هم بزنید تا سس قارچ ها غلطت بگیره . روش سبزی خرد شده به دلخواه بپاشید .
این قارچ کاراملی با سسش برای استیک و خوراک های گوشتی و مرغ مناسبه .حبه سیرها رو ‌میشه از درازا دو نصف کرد و استفاده کرد .عسل یا شهد همراه با سس سویا بهش رنگ قشنگ کاراملی میده. بجای سس سویا از سس ورچستر هم میشه استفاده کرد .

#قارچ_کاراملی


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کِرِم موز

@kadbanoiranii
مواد لازم:

شیر 1 لیتر
شکر 1 پیمانه
خامه 200 گرم
پودر ژلاتین 4 ق غ
آب 1/2 پیمانه
وانیل 1/2 ق چ
موز نگینی خرد شده 3 عدد
رنگ خوراکی زرد کمی

طرز تهیه:

شیر وشکر را داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم هم میزنیم تا شیر گرم شودوشکر حل شود. شیر نباید بجوشد.بعد از روی حرارت برداشته وانیل و خامه را اضافه کرده خوب هم میزنیم تا یکدست شوند.
پودر ژلاتین را روی آب سرد میریزیم وروی بخار آب قرار میدهیم تا حل شود. باید هم شیر وهم ژلاتین تقریباً ولرم باشند اگر گرم باشند شیر بریده میشود. درآخر رنگ خوراکی و موز را ریخته مخلوط میکنیم و داخل قالب میریزیم و حدود 4_5 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.
(برای قالب سیلیکونی ابتدا قالب را روی سینی قرار میدهیم تا جابجایی آن برای یخچال راحت باشد و بعد مواد را میریزیم. برای جدا کردن از قالب ابتدا دور کِرِم را با چاقو آزاد میکنیم، ظرف مورد نظر را کمی خیس میکنیم وروی قالب قرار میدهیم و قالب را بر میگردانیم. کناره های قالب را کمی بادست باز میکنیم خیلی راحت جدا میشود.) با پودر اکلیل خوراکی، گلهای فندانت و پسته خرد شده تزیین کردم.
این دسر بسیار خوشمزه ست.

#کرم_موز

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #چیز کیک مغزدار
@kadbanoiranii

مواد لازم:

بیسکوییت پتی بور ۴۰۰ گرم
کره ۲۰۰گرم
شکر ۵۰ گرم
پنیر ماسکار پونه ۲ بسته
خامه یک بسته
پودر قند به میزان لازم
پودر ژلاتین ۱ ق غ
آب سرد ۱/۲پیمانه

مغز چیز کیک :

پوره توت فرنگی ۳۰۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ ق چ
آب سرد ۱/۳پیمانه

طرز تهیه :

ابتدا لایه بیسکوییتی چیز کیک رو درست میکنیم . بیسکوییت و شکر رو داخل آسیاب بریزید تا کاملا پودر بشه و بعد الکش کنید تا کاملا یکدست بشه و بعد بهش کره ذوب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره ب خورد موادتون بره . داخل قالب کمربندی رو چرب کنید و ته قالب کیسه فریزر بندازید و بعد مواد بیسکوییتی رو ته قالب بریزید و با قاشق یا گوشتکوب کاملا فشردش کنید و بذارید یخچال حدود نیم ساعت بمونه تا سفت بشه . حالا مغز چیز کیک رو درست میکنیم توت فرنگی پوره شده رو با شکر مخلوط کنید و روی حرارت کم بذارید تا شکر داخل پوره ی توت فرنگی حل بشه و بعد از روی حرارت بردارید و بهش پودر ژلاتین رو که در اب سرد به روش بنماری حل کردید اضافه کنید و بعد یک قالب کوچیکتر از قالب چیز کیک انتخاب کنید و چربش کنید و مواد توت فرنگی رو داخلش بریزید و بعد داخل فریزر بدارید تا کاملا سفت بشه و بعد از قالب خارج کنید و روی مواد بیسکوییتی بذارید .حالا مواد پنیری رو درست میکنیم . پنیر خامه ای و خامه و پودر قند رو باهم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست بشه و بعد بهش پودر ژلاتین رو که در اب سرد به روش بنماری حل کردید اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا یکدست بشه . و بعد مواد رو روی بیسکوییت و مغز چیز کیک بریزید و بذارید ۷ ساعت داخل یخچال بمونه و بعد از قالب خارج کنید.

#چیز_کیک_مغزدار

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #کرم ساده رز
@kadbanoiranii

مواد لازم:

پودر ژله با طعم دلخواه من از ژله رُز استفاده کردم:۱ بسته
خامه فرم گرفته :نصف لیوان
شربت رز یا گلاب یا شیر:۲ ق س
کرم پاتیسیر یا وانیلی یا کاسترد یا دنت متناسب با طعم پودر ژله:نصف لیوان
آب جوش برای حل کردن پودر ژله:۳/۴پ

طرز تهیه:

پودر ژله و آبجوش را داخل مایکروفر یا بن ماری حل کرده و اجازه میدهیم سرد شود و به غلظت سفیده تخم مرغ برسد.
خامه و کرم پاتیسیر را با همزن برقی مخلوط کرده تا یکدست شود سپس به آرامی ژله غلیظ شده و به دلخواه گلاب یا شربت یا شیر را میریزیم و ترکیب میکنیم.
مایه دسر را در قالب مورد نظر ریخته و ۶ ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.
من چون ژله با طعم رز استفاده کردم شربت رز ریختم اگر دنت استفاده میکنید حتما با توجه به طعم دنت کمی اسانس بریزید و بجای گلاب یا شربت رز از شیر یا آب معمولی استفاده کنید.
اگر کرمهای بالا رو نداشتید جایگزینش خامه قنادی فرم گرفته بریزید یا خامه صبحانه که کمی شیرین شده.

#کرم_ساده_رز

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #نان خرمایی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

آرد نان : 400 تا 450 گرم
مايه خمير : 1 قاشق سوپخوري
شكر : 30 گرم يا سه قاشق سوپخوري سر خالي
شير ولرم : 1 پيمانه
روغن مايع : 60 گرم يا 4/1 پيمانه
عسل : 2 قاشق سوپخوري
نمك : نصف قاشق چايخوري
وانيل : سر قاشق چايخوري
شير خشك قنادي : 2 قاشق سوپخوري
تخم مرغ : 1 عدد

مواد لازم براي فیلينگ خرمايي:

خرماي پوست و هسته گرفته 250 گرم
آب : 60 گرم يا 4/1 پيمانه
گلاب : 15 گرم يا يك قاشق سوپخوري
روغن مايع : 1 قاشق چايخوري
گردو نگيني خورد شده : 50 گرم
پودر هل : 4/1 قاشق چايخوري
پودر دارچين : يك قاشق چايخوري
زنجبيل : 4/1 قاشق چايخوري

مواد لازم براي رومال نان :

زرده تخم مرغ : 1 عدد
شكر : يك قاشق مرباخوري
كنجد يا گردو يا پسته يا پودر نارگيل براي تزئين مقداري

طرز تهیه:

1 – يك قاشق مرباخوري شكر را با شير ولرم مخلوط كرده و روي آن خمير را پاشيده و قدري هم بزنيد و بگذاريد تا عمل بيايد .
2 – باقيمانده شكر + روغن مايع + تخم مرغ + شير خشك + نمك + عسل را در ظرفي با هم مخلوط كنيد .
3 - خمير مايه عمل آمده را روي مواد ريخته بدون همزدن كمي از ارد را روي خمير مايه ريخته و هم بزنيد بقيه آرد را كم كم مخلوط كرده تا جائيكه خمير در كاسه جمع شود .
4 – خمير جمع شده در كاسه را روي سطح آرد پاشي شده قرار داده ورز دهيد تا خمير چسبناكي خود را از دست داده و براق و الاستيكي شود ( در اين مرحله خمير با ورز دادن سعي كنيد چسبناكي ان را بگيريد و در حين ورز دادن بصورت مويي روي خمير ارد بپاشيد بسته به نوع آردتون بايد بين 400 تا 450 گرم آرد مصرف شود )
5 – خمير را در جاي نسبتا گرم در داخل كاسه كمي چرب شده با روغن مايع و سلفون كشيده يا پارچه نخي روي كاسه انداخته شود . به مدت 1 ساعت تا 5/1 قرار داده ته حجم خمير دو برابر شود .
6 – با مشت پف خمير را خوابانده و خمير را به چونه هاي تقريبا 60 گرمي تقسيم كنيد.

#نان_خرمایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #ژله انار با کرم فرانسوی

@kadbanoiranii

🔴 این دسر یلدایی بسیار آسان است و در عین حال خوشمزه و دلنشین است.

مواد لازم:

ژله انار دوبسته
انار دان شده دو عدد
کرم فرانسوی
دستورش 👇👇👇👇👇
#کرم_فرانسوی

طرز تهیه:

ژله ها رو طبق دستور پاکت درست کنید و داخل ظروف سرو بریزید. در هر ظرف سرو کمی از دانه های انار را به مایع ژله اضافه کنید و سپس ظروف را در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شوند.
از شب قبل کرم فرانسوی را آماده کنید و وقتی کاملا سرد شد روی ژله ها بریزید و با دانه های انار و خلال پسته تزیین کنید. من کرم را داخل قیف یک بار مصرف ریختم و سپس روی ژله ها را با کرم پوشاندم.

#ژله_انار_با_کرم_فرانسوی #شب_یلدا

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‍ #تزئین اجیل شب یلدا

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

برای تهیه اجیل طرح دار اول طرح مورد نظرتون تو نت پیدا کنید بعد کاغذ روغنی به اندازه ظرفتون ببرید به این صورت که ظرف بزارید روی کاغذ قیچی کنید حالا کاغذ بزارید رو لپ تاپ و طرح از روش با ماژیک  بکشید حالا کاغذ با چسب حرارتی روی ظرفتون بچسبونید خوب حالا با مقوا نوار های باریکی ببرید و با این نوارها مرزهای طرح مشخص کنید ته همه مقوا ها کمی چسب حرارتی بزنید بچسبونید روی مرزها حالا طرح مشخص شده و دیواره داره.
بعد اجیل مناسب خودتون انتخاب کنید من ردیف اول از تخمه آفتاب گردون استفاده کردم.

#تزئین_آجیل #شب_یلدا

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سالاد الویه رولی

@kadbanoiranii

سیب زمینی _____۴ عدد


تخم مرغ ______یک عدد


کالباس یا مرغ پخته و ریش شده یک پیمانه

هویج _______یک عدد

نخود فرنگی ______نصف پیمانه

سس مایونز_______به مقدار لازم

نمک.فلفل.اویشن به مقدار لازم

روغن زیتون به مقدار لازم


سیب زمینی رو آب پز کردم و بعد رنده کردم بهش کمی روغن زیتون فلفل سیاه و نمک اضافه کردم کف سینی بزرگ پلاسیتک پهن کردم و سیب زمینی مزه دار رو روش پهن کردم با ضخامت یک تا یک و نیم سانت گذاشتم چند دقیقه تو یخچال بمونه

کالباس رو رنده ی درشت زدم به همراه هویج و نخود فرنگی رو اضافه کردم سس مایونز واویشن رو به مواد اضاف کردم و مخلوط کردم
تخم مرغ رو روی سیب زمینی رنده کردم و همه جای سیب زمینی ریختم و بعد مخلوط کالباس رو روی تخم مرغ پهن کردم و به کمک پلاستیک سیب زمینی رو با مواد رول کردم نیم ساعت داخل یخچال قرار دادم و با چاقویی که مدام با روغن زیتون چرب میکردم رولتم رو برش زدم

نکته :
ادویه داخل این سالاد کاملا سلیقه ای هست و میتونید کمی هم از ابلیمو برای مزه دار کردن سیب زمینی استفاده کنید البته خیلی کم

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سالاد الویه رولی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کلیپ_حکاکی_هندوانه(2)


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

اینم سورپرایز یلدا 🍉🍉

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کته_زعفرونی
@kadbanoiranii

به تعداد نفرات برنج رو حدود یک ربع ساعت با آب در حال جوش خیس میزاریم بعد با یه بند انگشت بالا تر آب و یه مقدار نمک و یه تکه کره محلی یا پاستوریزه میزاریم روی شعله ملایم تا جوش بیاد و آبش کشیده بشه بعد برای اینکه تهدیگ زعفرونی داشته باشیم باید قابلمه رو عوض کنیم (من داخل دوتا قابلمه کوچک درست میکنیم) اول یه مقدار روغن ته قابلمه میریزیم بعد یه کفگیر برنج رو با زعفرون ابکرده مخلوط میکنیم و میریزیم ته قابلمه بعد بقیه برنج سفید رو روش میریزیم و میزاریم دم بکشه.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کته زعفرانی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آنوزشی

#پاپ کیک یلدایی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#پاپ_کیک_یلدایی

@kadbanoiranii

کیک ردولوت یا همون مخملی قرمز رو که پودر آماده ش توی بازار موجود هست رو میپزم بعد بهش کره اضافه میکنیم و شکلات چیپسی.
اندازه گردو برمیداریم و توپ درست میکنیم.
بعد در شکلات سفید آب شده میغلتونیم.
بعد از اینکه در یخچال خودش رو گرفت در شکلات سبز آب شده میغلتونیم و در آخر با رنگ خوراکی خط های هندوانه رو ایجاد میکنیم.
نکته: به هیچ عنوان به شکلات سفید رنگ اضافه نکنید چون خوب در نمیاد.
دیدم که میگم😁
شکلات رنگی در رنگ های متنوع تو لوازم قنادی ها هست.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سالاد انار و كلم بنفش

@kadbanoiranii

روزتون بخير دوستان،
#سالاد_انار ،براي اين فصل #سالاد مناسبيه و ميتونه يكي از گزينه هاي #شب_يلدا هم باشه.
براي تهيه اين سالاد،سه ليوان كلم بنفش نازك نواري شده لازم داريم كه بهش كمي نمك ميزنيم و ده دقيقه صبر ميكنيم و بعد يكم با دست ماساژ بديد تا يكم نرم بشه بعد يك ليوان انار دان شده و نصف يدونه سيب زرد كه با رنده درشت رنده شده بهش اضافه ميكنيم.
براي سس اين سالاد هم از تركيب ماست و مايونز و يك ق آليمو تازه و نمك و فلفل ميتونيد استفاده كنيد هم از تركيب يك ق آبليموي تازه+يك سوم ليوان آب انار+دو ق روغن زيتون+نمك و فلفل .
اميدوارم از اين سالاد پاييزي لذت ببريد.


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سالاد کلم بنفش و انار 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii