#سنتی آبغوره میگیرم😊

@kadbanoiranii

غوره ها رو از خوشه جدا میکنم و میشورم و روی پارچه پهن میکنم تا کاملا آبش گرفته بشه و بعد در چند مرحله داخل کیسه ی نخی میریزم و با چکمه ی مخصوص که صرفا برای این کار خریدم غوره هارو لگد میکنم و میزارم آبش یکی دو روز بمونه تا کاملا صاف بشه و ناخالصی هاش ته نشین بشه و بعدش با یه پارچه ی نازک تمیز صافش میکنم و داخل شیشه میریزم و درش رو کیپ میکنم و در جای خنک نگهداری میکنم.
.
میتونیم داخل آبغوره مقداری نمک هم بزنیم.
اگه خواستیم آبغوره سریعتر له زدایی بشه و یا اینکه آبغوره رو خارج از یخچال نگهداری میکنیم بهتر اینه که آبغوره ها رو برای چند دقیقه جوش بدیم.
ترجیحا آبغوره رو داخل شیشه نگهداری کنید..

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#طرز تهیه #ابغوره خانگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#کزالاک_مانتی

@kadbanoiranii

ابتدابرانی بادمجان درست کردم.دوعددبادمجان وکبابی میکنید(میتونیدداخل فربزاریدکه گازتون کثیف نشه)بعدپوستش ومیکنید وساطوری میکنیدودوعددسیررنده شده ودوتاسه قاشق ماست ونمک فلفل اضافه ومخلوط کنید.
خمیرهای مثلثی یوفکا رو ازطول بریده(یعنی دومثلث بدست بیاد) حالا ازقسمت پایین توسط نی(یاهر وسیله دیگه ای که به ذهنتون میرسه) به سمت نوک مثلث رول میکنیم وداخل روغن سرخ شده سرخ کنید.
حالا یک حبه سیر به دوعدد پیازسرخ شده اضافه کرده زردچوبه ونمک وفلفل زده و۲۰۰تا۳۰۰گرم گوشت چرخکرده ودوقاشق رب هم میزنیم وخوب تفت میدیم.
حالا خمیریوفکاهای سرخ شده رو درظرف چیده وبرانی بادمجون ومایع گوشت و روی اونها میریزیم وباجعفری یاگشنیز تزیین میکنیم.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کراکت مانتی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#آموزش_ترشی_باقالا_سبز

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

گل شکلاتی کلاسیک برای دیزاین کیکهای فانتزی
ردیف دوم و سوم که شکلات ها قوس داره بعد اینکه طرح زدین کاغذ رو میذارین توی لوله های پلاستیکی تا شکل قوس دار بگیره

به کدبانو ها فوروارد کن

@kadbanoiranii

#دیزایین شربت نعنا

به کدبانوها فوروارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک_شیفون_رنگی

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی


#تزیین_کیک_به_شکل_عروسک

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دسرهلو
@kadbanoiranii

براي درست كردنش ،اگر بخواييد با قسمت ژله اي همراه باشه، دو تا هلوي كامل رسيده، ترجيحا زعفروني رو پوست بگيريد، برش بزنيد .
كف قالب مورد نظر بچينيد، بعد نصف بسته ژله الوورا يا هلو رو با نصف ليوان ابجوش كامل حل كنيد و بعد نصف ليوان آب سرد بهش اضافه كنيد و بريزيد روي ميوه ها.
بزاريد داخل يخچال تا ببنده، دوست داشتيد ميتونيد كمي خلال پسته هم بريزيد.

براي قسمت كِرِمي دسر :
آب هلو : 1 و 1/2 پیمانه
زرده تخم مرغ : 2 عدد
پودر شکر : 1/2 پیمانه
پودر ژلاتین : 1 و 1/2 ق غ
خامه : 1 پيمانه
آب : 1/2 پیمانه
وانيل : 1/4 ق چ‏

زرده تخم مرغ، پودر شکر و وانیل رو با همزن می زنيم تا کرم رنگ و كشدار بشه.
پودر ژلاتین رو تو آب سرد ميريزيم و بصورت بن ماری حل ميكنيم تا شفاف بشه.
خامه رو به زرده و شكر اضافه ميكنيم و بازم يه كم ميزنيم، آب هلو و ژلاتين خنك شده رو هم اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم.
مواد رو ميريزيم تو قالب و حداقل ٤ ساعت ميزاريم تو يخچال بمونه، بعد برميگردونيم ، ميتونيم با شكوفه هاى خامه يا برش هلو تزيين كنيم.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دسر هلو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #دسر عربی

@kadbanoiranii
مواد لازم:

شیر2 لیوان
پودر کرم کارامل اماده یک بسته
پودر ژلاتین دو ق غ
پودر کاکائو یک ق چ پر
پودر نسکافه یک ق چ
خامه صبحانه 200 گرم
شکر3 ق غ
بیسکوییت پتی پور یک بسته

طرز تهیه:

ابتدا پودر ژلاتین رو داخل چند ق اب سرد میریزم و روی کتری در حال جوش میزارم تا کاملا شفاف بشه.
بعد داخل شیر جوش دو لیوان شیر و پودر کارامل و پودر کاکائو و پودر نسکافه و شکر و با هم مخلوط میکنیم کاملا که حل شد همینکه روی شعله ملایم در حال هم زدن هستیم پودر ژلاتین رو اضافه میکنیم و هم میزنیم,در همین حد هم خوردن کافیه ولی نجوشه بعد از روی گاز بر میداریم و داغ داخل مخلوط کن میریزیم خامه و بیسکوییت پتی بور خرد شده رو هم اضافه میکنیم و داخل مخلوط کن کاملا میکس میکنیم تا مواد یکنواخت بشه سپس داخل قالب مورد نظر میریزیم و میزاریم یخچال بمونه تا کاملا ببنده. شیرینی این دسر کمه من خودم سه ق شکر اضافه کردم شما اگه خواستید میتونید کم و زیادش کنید, در ضمن من از بیسکوییت پتی بور وانیلی استفاده کردم.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#دسر عربی😋😋😋 کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #لواشک_شلیل و_هلو

@kadbanoiranii

برای تهیه لواشک شلیل، ابتدا شلیل‌ها و هلوها را بشویید.
آن‌ها را تكه‌تكه كنید.
میوه‌های خردشده را داخل قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا آب آن‌ها كم شود.
وقتی میوه‌ها پخته و له شدند، آن‌ها را داخل غذاساز و یا مخلوط‌كن بریزید و آن را روشن کنید تا به شکل پوره دربیایند.
در این مرحله، مواد را در سینی چرب شده پهن کنید و یا این‌که کف سینی یک سلفون یا پلاستیک فریزری پهن کنید و مواد لواشک شلیل را به طور یک‌دست کف سینی پخش کنید.
سینی را زير نور آفتاب قرار دهید. تقریبا بعد از دو روز لواشک شما آماده است.
نکته:
لواشک را بیش از دو روز زیر نور خورشید قرار ندهید زیرا در این صورت بسیار خشک و غیرقابل‌خوردن می‌شوند.
لواشك آماده شده را تكه تكه كرده و برای تازه‌ماندن، داخل فریزر و یا جایخی یخچال نگه دارید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #لواشک_گیلاس

@kadbanoiranii

برای تهیه لواشک گیلاس تقریبا باید مانند روش طرز تهیه لواشک آلبالو عمل کرد به این صورت که ابتدا باید گیلاس‌ها را بشویید و هسته آن‌ها را جدا کرده، آن‌ها را داخل قابلمه بریزید و یا اینکه بدون هسته‌گیری گیلاس‌ها را بپزید زیرا در مرحله صاف‌کردن، هسته آن‌ها جدا می‌شود.
وقتی گیلاس‌ها پخته شدند، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند.
یک سبد آبکش روی یک کاسه یا قابلمه قرار دهید و گیلاس‌ها را داخل صافی ریخته، فشار دهید تا عصاره آن‌ها به ظرف زیرین منتقل شود.
می‌توانید بعد از صاف‌کردن گیلاس‌ها، تفاله‌های آن را هم داخل غذاساز ریخته و در آخر با عصاره گیلاس مخلوط کنید‌.
حالا یک نایلون یا سلفون کف سینی پهن کرده و مایه لواشک گیلاس را به صورت یک‌نواخت داخل آن بریزید.
سینی را جلوی آفتاب بگذارید تا لواشک خشک شود.
حدودا 2 روز طول می‌کشد تا لواشک گیلاس شما خشک و آماده خوردن شود.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #ترشی_زالزالک

@kadbanoiranii

طرز تهیه:
زالزالک
آب
سرکه
نمک
در صورت دلخواه شکر

زالزالک های تازه و سالم و سفت را بعد از شستن جدا میکنیم و میگذاریم روی پارچه کمی خشک شود .
آنها را داخل شیشه ریخته هم میتوان همه شیشه را با سرکه پر کرد هم نصف سرکه و نصف آب جوشیده خنک شده و یا نسبت دو به یک به هر کدام داد هرچه سرکه بیشتر باشد ترشی تند و تیز تر میشود میتوان برای کمتر شدن تندو تیزی سرکه به هر شیشه یک کیلویی 1 ق غ شکر اضافه کرد .

بعد از پرکردن شیشه با آب و سرکه 1 ق غ سرپر نمک به شیشه اضافه میکنیم درش را محکم میبندیم کمی تکان میدهیم و 4 روز در دمای اتاق و بعد داخل یخچال یا در هوای سرد بیرون قرار می دهیم. این ترشی زود جا می افتد .

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شربت_سکنجبین

@kadbanoiranii
مواد لازم :

آب ۲ لیوان
شکر ۵۰۰ گرم
سرکه سفید ۵۰ گرم
نعناع ۵۰ گرم

دستور طرز تهیه:

ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و آب را داخلش می ریزیم. پس از این کار شکر را اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا با حرارت ملایم شکر کاملا در آب حل شود. در ادامه نعناع را می شوییم و با نخ به هم می بندیم.
به این دلیل نعناع ها را به هم می بندیم که در زمان جوشیدن شربت داخل شربت پخش نشوند و در پایان راحت تر خارج شان کنیم. پس از اضافه کردن نعناع ها باید صبر کنیم تا عصاره نعناع وارد شربت شود و شربت به غلظت کافی برسد.
در صورتی که از طعم نعناع خوشتان نمی آید می توانید نعناع را از مواد شربت حذف کنید. برای اینکه متوجه شوید غلظت شربت مناسب است با یک ملاقه مقداری شربت بردارید و کمی صبر کنید تا سرد شود سپس ملاقه را برگردانید.
در صورتی که شربت به سختی از ملاقه ریخت غلظت شربت شما کافی است و می توانید سرکه را اضافه کنید. پس از اضافه کردن سرکه اجازه می دهیم شربت چند جوش بزند سپس آنرا از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود.

پس از اینکه شربت کمی خنک شد آنرا صاف می کنی و در شیشه می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم. برای مصرف هم مقدار کمی از شربت ( ۱ قاشق غذاخوری ) را داخل یک لیوان آب سرد می ریزیم و پس از مخلوط کردن شربت ، مصرف می کنیم.

نکات تهیه شربت سکنجبین
استفاده از عسل
جالب است بدانید برای تهیه شربت سکنجبین سنتی و اصلی از عسل تهیه می شده است. در صورتی که تمایل دارید شما هم این شربت را با عسل تهیه نمایید می توانید شکر را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن ۵۰۰ گرم عسل اضافه کنید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #مربای_تمشک

@kadbanoiranii
مواد لازم :

تمشک یک کیلو

شکر یک کیلو 

طرز تهیه:

قبلاً نکاتی کلی درباره تهیه انواع مربا برای شما بیان کرده بودم. برای شستن تمشک ها بهتر است در ظرف بزرگی آب سرد بریزید. سپس تمشک ها را در آن بریزید و ظرف را کمی حرکت دهید تا خاک آنها گرفته شد. این کار را دو یا سه بار انجام دهید تا بدین طریق خاک آنها گرفته شود

تمشک را در صافی ریخته تا آب اضافیw آن کشیده شود. تمشک ها را همراه با شکر در قابلمه بریزید و چند ساعتی در جای خنک بگذارید. سپس آن را روی حرارت یکنواخت اجاق قرار دهید تا بجوشد. بعد از 20 دقیقه جوشیدن به شکل ژله در می آید. یک یا دو بار مربا را به آرامی هم بزنید تا ته نگیرد. ظرف مربا را از روی حرارت بردارید تا سرد شود. سپس آن را در شیشه بریزید.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

ملک.سوادکوه.مازندران 😍


حتما این کلیپ زیبا رو ببنید .

شاد باشین

@kadbanoiranii

بین کاشی ها جرم میگیره؟🤔

کافیه👈سرکه رو با جوش شیرین به صورت خمیر بکش روش بعد چند دقیقه بشورید

#ظرافت_خانه_داری


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0id