‍ #ايده_يلدايي

براي اين مدل سلفون رو بزرگ چهار گوش ميبرم و انار دون شده رو داخلش ميريزم بعد چهارگوش سلفون و جمع ميكنم و ميپيچم و ميزارم زير كار ، تاج انار و ميبرم و ميچسبونم روش

@kadbanoiranii

‍ ‍ #ادویه_مخصوص_پلو

@kadbanoiranii

پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری
پودر گل سرخ ۲ قاشق غذاخوری
 زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
هل سبز ۱۰ عدد
 میخک ۱ عدد
جوز هندی به مقدار لازم
@kadbanoiranii
۱- تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ، سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب بریزید و بزنید تا یکدست شوند.

🔆سایر نکات
هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#ادویه مخصوص پلو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ ‍ #دسر موكا لايت مغزدار

@kadbanoiranii

موادلازم قسمت مغزى دسر

شيرعسلى يك ليوان
خامه صبحانه(صورتى)١٠٠گرم
شكر قهوه اى ٢ق س
پودركاكائو ٢ق س
پودرژلاتين يك ق س
شكلات تلخ (تيره رنگ)١٠٠گرم
پودر كافى ميت ٢ق س

مواد لازم براى تهيه لايه اول دسر اصلى

شيرعسلى ٣ليوان
شكرقهوه اى ٢ق س
خامه ١٢٠گرم
شكلات شيرين(من كارات استفاده كردم) ١٢٠گرم
پودرژلاتين يك ق س سر پر
قهوه فورى ٢ق س
شيرعسلى عليظ شده ٣ق س

مواد لازم براى تهيه لايه دوم دسر اصلى

شير ٣ ليوان
شكر٣ق س
شكلات سفيد١٢٠گرم
پودر ژلاتين اق س سرپر
خامه ١٢٠گرم

طرزتهيه :

ابتدا مواد مغزى رو درست ميكنيم
نصف شيرعسلى،شكرقهوه اى،خامه،پودركافى ميت ،پودركاكائو الك شده،شكلات خرد شده روباهم داخل يك قابلمه كوچك ريخته روى حرارت ملايم قرارداده ومدام هم ميزنيم تا مواد باهم خوب مخلوط بشن ،پودر ژلاتين رو روى بفيه شيرعسلى ميپاشيم وبه روش بن مارى (روى بخار كترى)حل ميكنيدوبه مواد قبليمون اضافه ميكنيم وقتى شكلاتها خوب حل شدن از روى حرارت بر ميداريم وموادمون رو از صافى رد ميكنيم بعد مواد رو داخل قالب کوچیک میریزیم چون میخواییم به عنوان مغزی ازش استفاده کنیم ميريزيم (راستى قالب رو روى سينى قرار بديد تا درحين جابه جايى راحت تر به يخچال انتقال بديد)وداخل يخچال فريزر کرم مدت٧تا٨ساعت قرار ميدهيد.
حالا ميريم سراغ تهيه لايه اول از دسر اصلى؛٢/٥ليوان از شيرعسلى رو داخل ظرفى ميريزيم شكلاتهاى خرد شده رو به همراه خامه وقهوه ى فورى وشيرعسلى غليظ وشكراضافه ميكنيم وروى حرارت ملايممدام هم ميزنيم تا يكدست بشه،پودرژلاتين رو هم روى مابقى شيرعسليمون ميپاشيم وروى بخاركترى حل ميكنيم سپس به مايه دسر اضافه ميكنيم بعدمواد رو داخل قالب اصلى ميريزيم ودر يخچال قرار ميديم تا نيم بند بشه سپس مواد مغزى رو روش قرار ميديم ولايه ى سوم كه سفيد رنگ هست میریزیم و میزاریم یخچال سفت بشه بعد از قالب برگردونده وسرو میکنیم.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#دسر موکا لایت مغزدار😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ ‍ #کلوچه کنجدی نرم و خوشمزه

@kadbanoiranii

مواد لازم:

تخم مرغ. 2 عدد
پودر هل. 1قاشق چایخوری
پودر شکر. 1 لیوان
ماست. 3قاشق غذاخوری سر پر
بکینگ پودر. 1قاشق غذاخوری
آرد. 3لیوان
نمک. 1/4 قاشق چایخوری
وانیل. کمی
روغن مایع. 3/4 لیوان
کنجد. به میزان لازم
@kadbanoiranii
ابتدا تخم مرغ به همراه شکر وپودر هل را به مدت 5 دقیقه با همزن برقی خیلی خوب میزنیم تا کاملا سفید وپفکی شده بعد روغن مایع را اضافه کرده ومخلوط میکنیم ‌
ماست را با بکینگ پودر مخلوط کرده وبعد از پف کردن به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم ومخلو ط کردم .
در نهایت ارد ونمک ووانیل را مخلوط کرده والک میکنیم وکم کم به مواد بالا اضافه کرده وبعد از این مرحله درب ظرف را بسته ومایه بدست آمده را داخل فریزر مدت نیم ساعت قرار دادم .
پس از گذشت زمان گفته شده از موادمون گلوله هایی به اندازه گردو برداشته وگرد کرده وداخل کنجد غلطانده ونهایت کمی پهن کرده وداخل سینی فر با فاصله قرار داده به دلیل وجود بکینگ پودر در زمان پخت کلوچه ها بزرگتر می شوند .
از اونجاییکه من خیلی توی یه اندازه بودن ویه شکل شدن شیرینی هام حساس ودقیق هستم تمام کلوچه ها را با ترازو به اندازه حدود 35 گرمی جدا کردم .
اگر در هنگام برداشتن کلوچه ها خمیر چسبنده بود میتونید کمی دست را چرب کرده البته من که اصلا به این مشکل برخورد نکردم .
همینطور اگر خواستید روی کلوچه ها هم طلایی بشه میتونید گریل را هم کمی استفاده کنید که من استفاده نکردم .
داخل فر گرم شده درجه 180 ومدت 20 دقیقه.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کلوچه کنجدی نرم😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#موساکا یونانی

@kadbanoiranii

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
بادمجان 5 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سیر 3 عدد
تخم مرغ 3 عدد
پياز 1 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
سس سفید، نمک، فلفل، جعفری به مقدار لازم.
@kadbanoiranii

فر را با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
بادمجان ها را پوست بگیرید و روی انها نمک بپاشید و 15 دقیقه صبر کنید ( میتوانید پس از این مدت بادمجان ها را با دست بفشارید تا آب اضافی خارج شود ). درون تابه ای روغن بریزید و بادمجان ها را درون روغن داغ سرخ کنید.
پیاز را ریز خرد کرده و بهمراه سیرهای خرد شده در روغن سرخ کنید. فلفل دلمه ای را خرد کرده و اضافه نمائید و پس از اینکه کمی فلفل ها کمی نرم شدند گوشت چرخ کرده را افزوده و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
پس از تغییر رنگ گوشت مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید و تفت دهید. پس از اینکه کمی نرم شدند رب گوجه فرنگی را بهمراه نمک و فلفل اضافه کنید. حرارت زیر قابلمه را کم کنید و بگذارید گوجه ها بپزند و اب مواد تمام شود.
درون ظرف پیرکسی را چرب کنید. کف ظرف یک لایه بادمجان سرخ شده بچینید ، مقداری از مایه گوشتی روی بادمجان ها بریزید ، به همین صورت 2-3 لایه بادمجان و گوشت قرار دهید ، اخرین لایه باید مایه گوشتی باشد.
روی ظرف را با المینیوم بپوشانید و درون فری که از قبل با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 30 دقیقه قرار دهید ( پخت اول ) . پس از این مدت زمان ظرف را از فر خارج کنید.
سس سفید را با تخم مرغ ها مخلوط کنید و روی تمام مواد بریزید و با قاشق خوب پخش کنید. سپس ظرف را مجدد درون فر قرار دهید ( بدون در یا المینیوم ) و به مدت 20 – 30 دقیقه اجازه دهید بپزد ( پخت دوم ). موساکای اماده را از فر خارج کنید و همراه با نان و سالاد سبزیجات سرو نمائید.
نکته ها : بجای مخلوط سس سفید و تخم مرغ میتوانید از پنیر پیتزا استفاده کنید. استفاده از رب سلیقه ای میباشد و میتوانید بجای رب از 2 عدد گوجه فرنگی خرد شده استفاده کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#موساکا یونانی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #دسر انار
@kadbanoiranii

این دسر خوشمزه بسیار سریع و راحت اماده میشه و گزینه مناسبی برای شب یلدا هست.
من برای دسر شیر از یک لیوان سرخالی شیر نصف لیوان بستنی وانیلی یک قاشق شکر و یک قاشق پودر ژلاتین استفاده کردم ابتدا پودر ژلاتین با کمی شیر بن ماری کردم و بعد به مخلوط شیر و بستنی و شکر اضافه کردم
بجای بستنی میتونید از خامه پاکتی هم استفاده کنید دسر شیر توی قالب ریختم وقتی خودش گرفت طی دو مرحله کمی ژله انار به همراه دونه های انار ریختم وقتی خودش گرفت دوباره انار و ژله رو اضافه کردم اگر انار دون شده و ژله رو یکدفعه اضافه کنید دونه های انار میان بالا و روی دسر قرار میگیرن ولی با این روش دونه های انار همه جا یکنواخت پخش میشن وقتی خودش گرفت خیلی راحت توی ظرف مورد نظر برگردونید و نوش جان کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#دسر انار#ویژه یلدا😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#مربای_کدو_حلوایی

🔸کدو حلوایی 1/5 کیلو
🔸شکر 2 کیلو
🔸دانه هل نکوبیده 1 قاشق مربا خوری
🔸آهک 5 قاشق سوپخوری
🔸گلاب۴ /۱ پیمانه
🔸جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری


💠طرز تهیه آب آهک

آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید

✴️طرز تهیه مربا

کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع یا ....
به قطر نیم سانت خرد کنید. کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید. اکنون کدوتنبلها را درون قابلمه بزرگی ریخته و رویش آب میریزیم. به طوریکه روی کدوها را بپوشاند، سپس روی حرارت قرار می دهیم کدوها بایستی حدود 5 دقیقه بجوشد تا هم بپزد و هم آهک احتمالی آن برطرف شود. اکنون آن را آبکش می کنیم. آبش را دور میریزیم و کدوها داخل آبکش باقی بماند.
شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید .
کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک ق غ آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید .
این مربا ترد و شکننده و براق و خوشمزه است. قوام آمدن شربت:
یعنی موقعی که مربا آماده شد مقداری از شربت آنرا در قاشق بریزید کمی که سرد شدباید به حالت کش از قاشق بریزد. ویا قاشق را داخل شربت مربا کنید و بیرون بیاورید و انگشت خود را داخل قاشق کنید و دوانگشت اشاره و انگشت شصت خود را که آغشته به شربت مربا کرده اید را چند بار به هم بزنید اگر شربت بین دو انگشت شما حالت کش یا مثل نخ شد شربت مربا قوام آمده.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#دسر_کیوی
🍟 🍧
لذت آشپزی مدرن
5تا کیوی نسبتا بزرگ و پوست گرفتم چهار قاچ کردم و با نصف ليوان آب و 3ق غ شکر گذاشتم رو حرارت ملایم 10دقیقه ای تا بپزه
بعد زیرشو خاموش کردم و کمی وانیل زدم،تو مخلوط کن ریخته و پوره کرده
1و نیم ق غ پودر ژلاتین و با نصف ليوان شیر بن ماری کرده و داخل مخلوط کن ریخته،یک عدد پودر ژله کیوی هم طبق 
دستور روی جعبه، آماده کنید و اونم تو مخلوط کن ریخته وهمه موادو، تو قالب مورد نظر ریخته و میزاریم یخچال، 4تا5ساعت

من دو تا کیوی برداشتم،یکی پوست گرفتم و اون یکی ُپُرزای روشو با چاقو گرفتم،نازک برش دادم و یکی در میون کیوی با پوست و بدون پوست کنار هم چیدم و بعد گردش کردم
شد گل،کنار دسر کیوی گذاشتم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#دسر_کیوی
🍟 🍧

🔴#فیلم آموزشی

#بادمجان_گوشتی_کبابی


به کدبانوها فوروارد کن😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#تزئین_حلوا_با_چوب_بستنی

به کدبانوها فوروارد کن😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#چلو_مرغ_ترش_با_آبغوره


به کدبانوها فوروارد کن😊

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#پف_پفی

به کدبانوها فوروارد کن😊

@kadbanoiranii

#املت_تونسی
#شات_شوکا
@kadbanoiranii

فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند . روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند . هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسد .
سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند . رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید . بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود . چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند .
نذارید زرده ها خیلی سفت شوند .حالا تکه های پنیرو سبزی خرد شده را اضافه کنید . پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید .
@kadbanoiranii

نکته

دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد .
در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد . میتوان فلفل دلمه را هم حذف کرد .

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#املت تونسی #شات شو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii