‍ #سوپ_عدس_و_بادمجان

@kadbanoiranii

برگ بو 2 عدد
عصاره مرغ 2 بسته
سرکه سیب 1 پیمانه
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
بادمجان رنده شده 2 پیمانه
ساقه کرفس 2 عدد
پیاز 2 عدد
سیر خورد شده 1 قاشق غذاخوری
عدس 2 پیمانه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
ماست 1/2 پیمانه
گشنیز خورد شده به مقدار دلخواه
نمک و فلفل به مقدار لازم

برای تهیه سوپ :

ابتدا پیاز را رنده زده و داخل تابه بریزید تا آب اضافه آن تبخیر شود سپس به آن روغن اضافه کرده و آن را تفت دهید و بعد سیر ،زردچوبه، فلفل قرمز و ساقه کرفس ریز شده را اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید.
عصاره مرغ را با ۲لیتر آب جوش مخلوط کرده و آن را به همراه بادمجان ، عدس ، برگ بو و نمک و اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سرکه سیب را به مواد اضافه کرده و شعله را روی متوسط قرار دهید تا زمانیکه جوش آید سپس حرارت را کم کنید و تا زمانیکه عدس‌ ها نرم و له شده و بپزید.وقتی سوپ پخته شد برگ بو را از آن جدا کرده و به همراه گشنیر و ماست آن را سرو کنید.
سوپ عدس بادمجان آماده است.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#سوپ عدس و بادمجان😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #رولت_موز
@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد ۱۲۰گرم
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱۰۰گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری
آب جوش یک قاشق سوپخوری
رنگ غذا به مقدار لازم
موز به مقدار لازم
خامه فرم گرفته به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱.تخم مرغها رو +شکر در کاسه میریزیم و با دور متوسط همزن مقداری میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد. ۲.بعد وانیل رو اضافه و دوباره شروع به همزدن میکنیم با دور متوسط به مدت ۱۰تا۱۵دقیقه تا کاملا پف کنه و حجمش هم دوبرابر بشه. .
۳.حالا آب جوش رو اضافه و دوباره یه مقدار کمی با همزن میزنیم تا با هم مخلوط بشه.بعد رنگ رو اضافه مي كنيم
۴.همزن رو کنار میذاریم و آرد رو کم کم با الک روی مواد میریزیم و بعد شروع میکنیم به مخلوط کردن البته با لیسک و به صورت دورانی .
۵.سینی فر سایز ۳۰*۲۰ رو قبل از شروع کار مقداری چرب میکنیم تا کاغذ روغنی به سینی بچسبه. .
۶.حالا مایه رولت رو در همه جای سینی به طور یکنواخت پهن میکنیم و به کمک پالت صاف میکنیم(نباید یک جا نازک و یک جای دیگه پهن باشه).بعد در طبقه وسط فر با حرارت دويست درجه سانتی گراد پانزده دقيقه قرار میدیم(بهتره که هر از گاهی هم سر بزنید تا روی رولت خشک نشه چون بعد دیگه نمیتونید رولش کنید)* نشون دهنده پخت کامل رولت هم اینه که وقتی روشو با انگشت لمس میکنیم جاش نمونه. .
۷.بعد از اینکه از فر خارج کردیم و حالا یک سینی دیگه روش برمیگردونیم تا زمانیکه خوب خنک بشه. اینکار باعث میشه که در اون فضا رولت مرطوب بمونه و خشک نشه. .
۸.بعد از اینکه کاملا خنک شد نان رولت رو از سینی خارج میکنیم و روی یک کاغذ روغنی قرار میدیم و کاغذ روی رولت رو جدا و دوباره رولش میکنیم و به مدت ۱ساعت در یخچال قرار میدیم. .
۹. حالا بعد از یکساعت رول رو باز میکنیم و روشو خامه فرم گرفته میمالیم حدود نیم تا یک سانت البته باز بستگی به خودتون داره بعد موز رو روي خامه قرار ميديم ، موز رو دو تا برش بدين كه موقع برش شكل كج موز رولت رو كج نكنه، دوباره رولش میکنیم.(هم متونیم از عرض رول کنیم و هم از طول)*
دو تا سه ساعت بزاريد يخچال تا خودش رو بگيره

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#رولت موز😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #کتلت_بادمجان

@kadbanoiranii

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده دویست گرم
بادمجان متوسط دو عدد
سیب زمینی متوسط دو عدد
پیاز متوسط یک عدد
فلفل دلمه ای کوچک یک عدد
مرزه و تلخون خشک هرکدام یک قاشق سوپخوری
نمک فلفل و زردچوبه و پودر زیره و پودر تخم گشنیز به مقدارلازم
آردسوخاری سه قاشق غذاخوری
تخم مرغ دوعدد

طرز تهیه :

ابتدا سیب زمینی و پیاز را رنده میکنیم و خوب آبشونو میگیریم فلفل دلمه رو هم با رنده ی متوسط رنده و بادمجان هارو هم جداگانه با رنده ی متوسط رنده میکنیم و بعد اگه آب داشت آبشونو میگیریم همه ی موادو خوب باهم مخلوط میکنیم موادتون نباید آب داشته باشن قبل از اضافه کردن تخم مرغ اگه آب داشت تاکید میکنم آب اضافی موادو بگیرین ؛ بعد تخم مرغ و ادویه ها و آرد سوخاری رو اضافه کنین و مخلوط کنین و نهایتا از مواد به اندازه نارنگی برمیداریم و بشکل کتلت داخل کمی روغن با حرارت ابتدا متوسط سپس ملایم دو طرفشو سرخ می کنیم ؛ حرارتو کم کنید تا کتلت خوب مغز پخت بشه

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کتلت بادمجان😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #کیک سیب و گلاب

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

دوستان عزیزم, این کیک سیب, بسیار خوش قیافه و دلبر و خوش طعم هست.
برای تهیه اش, حتما از سیب قرمز با پوست استفاده کنید تا رویه ی کیک تون خوشرنگ و مثل گُل بشه.
اول دو تا سیب سرخ رو از وسط ببرید, هسته هاشو دربیارید و برش های نازک بزنید. برشهای سیب رو در ظرف آبی که توش چند قطره آبلیمو ریختید قرار بدید تا رنگشون تغییر نکنه. 3 تا تخم مرغ رو با یه لیوان شکر, پنج دقیقه بزنید, نوک ق چ وانیل, 2/3 لیوان ماست , 3 ق غ روغن و 4 ق غ گلاب رو یکی یکی بهش اضافه کنید و هر بار بزنید. 2 لیوان آرد رو با 2 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر مخلوط کنید, سه بار الک کنید, بعد با مواد تر, مخلوط کنید. تو قالب بیست و سه سانتی که چرب کردید بریزید و برش های سیب رو با دستمال خشک کنید, بصورتی که قسمت پوست دار سیب ها رو به بالا باشه, روی کیک بچینید. میتونید از شعاع بیرونی قالب شروع به چیدن کنید تا سیب ها, بصورت دایره هایی که کوچکتر میشن روی کیک قرار بگیرن(استوری رو ببینید) تو فر گرم شده با حرارت 180 به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کیک سیب و گلاب😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#آچار_گوشت
#هندی
@kadbanoiranii

مواد لازم (۶ نفر):

تخم شنبلیله کمی
تخم خردل ۱/۲ قاشق چای خوری
گوشت قرمز ۵۰۰ گرم
ماست‏ ۲۵۰ گرم
فلفل سبز ۵-۶ عدد
سیر خرد شده ۱/۲ قاشق غذا خوری
زنجبیل خرد شده ۱/۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز ۱ قاشق سوپ خوری
تخم رازیانه ۱/۲ قاشق چای خوری
زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
سیاه دانه کمی
روغن ۱/۲ پیمانه
نمک به مقدار لازم
برگ‌ گشنیز برای تزئین کمی

طرز تهیه:

۱- روغن را به همراه گوشت خرد شده در تابه‌ای بریزید، سپس سیر، زنجفیل و چیلی سبز را اضافه کرده و خوب مخلوط و سرخ کنید. سپس ماست و ۱ پیمانه آب به آن اضافه کنید.
۲- تمام مواد را خوب مخلوط کنید در تابه را بگذارید، تازمانی که گوشت نرم شود.
۳- پیمانه‌ای برداشته و تخم رازیانه، تخم زیره، تخم پیاز سیاه، تخم شنبلیله، تخم خردل، نمک و فلفل چیلی قرمز را در آن ریخته و خوب مخلوط کنید.
۴- اجازه دهید مواد درون تابه کم‌کم آب خود را از دست بدهد تا آب آن نصف شود. این مخلوط را به آن اضافه نموده و هم بزیند و با شعله کم بگذارید بپزد.
۵- سپس آبلیمو و چیلی سبز را اضافه کرده و چند دقیقه روی شعله کم بپزید. آن را در ظرفی ریخته و با برگ گشنیز تزئیین کنید. این غذا را با برنج یا نان سرو کنید.

🔴نکات:
- خورش هندی خوشمزه که طعم و عطر متفاوت آن زبانزد اغلب غذاهای هندیست.
- برای اینکه ماست در هنگام پخت در خورش تکه تکه نشود می‌توانید 1 قاشق مایونز به آن اضافه کنید تا سس غذا حالت کرمی به خود بگیرد.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#آچارگوشت😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#فرنی_پسته_با_تزیین_باتر_کرم

#فرنی_پسته

@kadbanoiranii
مواد لازم:

شیر شش پیمانه
خامه سه پیمانه
شکر یک دوم پیمانه
پودر هل یک قاشق چایخوری
گلاب دو قاشق سوپخوری
نشاسته پنج قاشق سوپخوری
پودر پسته به اندازه دلخواه
رنگ خوراکی سبز چند قطره

طرز تهیه:

هل را در گلاب بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. نشاسته و شیر را در کاسه ای مخلوط کرده و با همزن دستی خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا در شیر حل شود. سپس داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید، شکر را اضافه کنید وکمی هم بزنید تا شکر حل شود سپس رنگ خوراکی سبز را اضافه کنید تا به رنگ دلخواه برسید. به هم زدن ادامه دهید تافرنی کم کم غلظت پیدا کند. در این زمان خامه، مخلوط گلاب و هل و پودر پسته را اضافه کرده هم بزنید تا غلظت ان مانند ماست شود اما خیلی سفت نشود. فرنی را در لیوان و یا ظروف سرو کردن بریزید.

#باتر_کرم
کرم کره ویا فراستینگ کلاسیک

مواد لازم:

شیر یک دوم پیمانه
خامه صبحانه یک دوم پیمانه
ارد پنج قاشق سوپخوری
وانیل یک قاشق چایخوری
کره سرد مکعبی خرد شده ۲۲۵ گرم
شکر ۲۲۵ گرم

طرز تهیه:

شیر، خامه ، ارد و وانیل را در قابلمه ای ریخته روی حرارت ملایم گرم کنید مرتب هم بزنید تا حالت فرنی پیدا کند و کرم مانند شود سپس درون کاسه ای ریخته رویش را بپوشانید وبرای مدت یک تا شش ساعت در یخچال بگذارید. کره وشکر را با هم زن برقی با سرعت بالا مدت پنج دقیقه هم بزنید تا دانه های شکر کم وبیش در کره حل شود. مخلوط شیر وارد را از یخچال خارج کنید و کم کم با کره و شکر مخلوط کرده ده دقیقه با هزن برقی بزنید تا فراستینگ شکل بگیرد و کرمی نرم و لطیف بدست بیاید. کرم را داخل قیف با ماسوره 1M ریخته وروی فرنی ها را تزیین کنید. سپس چند عدد خلال پسته بریزید و با گل محمدی تزیین کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#فرنی پسته باتزئین باترکریم😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#کیک_موزی
@kadbanoiranii

مواد لازم:

آرد دو و نیم پیمانه
تخم مرغ چهار عدد
شیر سه چهارم پیمانه
روغن سه چهارم
شکر یک و نیم پیمانه(بسته به شیرینی موز میشه کمترش کرد)
موز دو عدد
وانیل یک قاشق چ
بیکینگ پودر دو قاشق چ

طرز تهیه:

اول از همه فر رو با دمای175روشن می کنیم که گرم بشه.
تخم مرغها و شکر و وانیل رو مخلوط می کنیم و کاملا هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش دو برابر بشه. روغن رو به مخلوطمون اضافه می کنیم. آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک میزنیم تا بافت کیکمون عالی بشه. بعد طی سه مرحله به مخلوط اضافش می کنیم و همزمان شیر رو هم کم کم میریزیم و با لیستک هم میزنیم(هم زدن باید در یک جهت باشه و سریع انجام بشه که پف کیک نخوابه).
موز پوره یا خرد شده رو به موادمون اضافه می کنیم و فقط یه بار دورانی با لیستک هم میزنیم..... ته قالب رو روغن و بعد آرد پاشی می کنیم و مواد رو توش میریزیم و در فر با دمای175به مدت 45دقیقه میذاریم. بعد از این زمان کیک رو با یه خلال دندون تست می کنیم اگه خلال تمیز بیرون اومد کیک آماده است اگه خمیری شد باز زمان میدیم.... (مال من تو این زمان آماده شده بود)
من خودم گریل رو روشن می کنم که روی کیک هم یه خورده برشته بشه. در آخر هم مقداری شکلات رو روی بخار آب کردم و تزئینش کردم.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کیک موزی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#پلو_تایلندی_با_ادویه
#تایلندی
@kadbanoiranii

مواد لازم (۵ نفر):

سس سویا ۲ قاشق سوپ خوری
روغن کنجد ۱ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی خرد شده ۱ فنجان
سس گوجه فرنگی ۱/۲ فنجان
تخم مرغ نیمرو شده ۲ عدد
برنج قهوه‌ای پخته ۴ فنجان
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
شکر ۲ قاشق چای خوری
سبزیجات خرد شده ، کلم یا سبزیجات دیگر به دلخواه ۲ فنجان
سیر ریز خرد شده ۳ حبه
کشمش طلایی ۱/۳ فنجان
موسیر یا پیاز کوچک، خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
روغن نارگیل ۲ قاشق چای خوری
بادام هندی بو داده ۱/۲ فنجان
گشنیز خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

۱- یک تابه ی بزرگ را روی حرارت نسبتاً زیاد قرار دهید تا داغ شود.
۲- موسیر (یا پیاز کوچک)، پیازچه و کشمش را داخل آن بریزید. هم بزنید و آنقدر سرخ کنید تا همه ی مواد نرم شوند و شروع به قهوه ای شدن کنند.
۳- سیر را اضافه کنید، هم بزنید و به مدت یک دقیقه بگذارید سرخ شود تا شروع به برشته شدن کند.
۴- سبزیجات خرد شده، شکر و نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید و آنقدر سرخ کنید تا سبزیحات کاملاً بپزند.
۵- برنج، تخم مرغ نیمرو شده، سس گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، روغن کنجد، سس سویا، گشنیز و بادام هندی را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا برنج به خوبی با سس پوشانده شود و بقیه ی مواد کاملاً حرارت ببینند (حدود کمتر از ۱۰ دقیقه).
۶- بچشید و اگر لازم بود نمک اضافه کنید.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#پلو تایلندی با ادویه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#فاجیتای_مرغ
@kadbanoiranii

مواد لازم:

روغن زیتون 1 قاشق سوپ خوری
آبلیموی تازه 2 قاشق سوپ خوری 
نمک1 قاشق چای خوری 
فلفل سیاه1 قاشق چای خوری
زیره سبز1 قاشق چای خوری
سینه مرغ بدون استخوان300 گرم
ماست چکیده1 پیمانه
کاهوی کوچک1 عدد
گوجه  فرنگی3 عدد
پیاز متوسط1 عدد
فلفل دلمه ای رنگی2 عدد
گشنیز خرد شده2 /1 پیمانه
نان ترتیلا10 عدد

طرز تهیه:

در یک ظرف مناسب روغن زیتون را با آب لیمو، نمک، فلفل و زیره مخلوط کنید.  سینه مرغ را به صورت تکه های کوچک برش داده، سپس آنها را داخل ظرف بریزید و خوب بغلتانید تا کاملا با مواد مخلوط شوند. روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت 45-30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس تکه های مرغ را داخل آن خوب سرخ کنید.  مرغ را همچنین می توانید کباب هم بکنید.
در این میان بقیه مواد را آماده کنید. پیاز را بعد از آنکه پوستش را گرفتید، به صورت خلالی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بعد از شست و شو به صورت مکعبی های کوچک خرد کنید. کاهو را هم خوب بشویید، سپس آن را هم خرد کنید. فلفل دلمه ای ها را بشویید، سپس آنها را به صورت خلالی خرد کرده ، داخل یک تابه با مقداری روغن آنها را سرخ کنید.
اکنون مقداری از سبزیجات آماده شده و 3-2 تکه مرغ روی هر کدام از نان ها قرار دهید. مقداری گشنیز هم روی مواد بریزید. در انتها مقداری ماست چکیده روی مواد بریزید و سرو کنید.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#فاجیتای مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🍃بیخیال نداشتہ هایت
🍃بیخیال دلتنڪَی هایت

🍃بیخیال هر آنچہ ڪہ
🍃خیالت را ناآرام میڪند !

🍃خوشحال باش براے
🍃امروز ڪہ نفس میڪشی

🙏 وخدا را شڪر ڪن 🙏

@kadbanoiranii

🔴#فيلم_آموزشي


#کار_با_سولاردام_(ماکروفر)

به عروس خانمها فوروارد کن😂😊

@kadbanoiranii