#پولکی کنجدی
@kadbanoiranii
میخوام اموزشه پولکی کنجدی رو براتون بزارم اول یک لیوان شکر رو داخله یک ونیم لیوان حل میکنیم و روی گاز میزاریم ۲- کنجد رو در ظرفی دیگر حرارت میدهیم تا بویه خامیش گرفته بشه(بو میدیم)
۳وقتی اب وشکر به جوش اومد جوهر لیمو رو یک قاشق اضافه میکنیم و وقتی که ابش کمی غلیظ شد کنجد ها رو اضافه میکنیم تا رنگ اب قندمون عسلی شد و غلیظ شد زیر گاز رو خاموش میکنیم وقاشق قاشق برمی داریم و داخل سینی با فاصله میریزیم
سینی رو در هوایه خنک قرار میدیم بعد از نیم ساعت قاشق رو زیر لبه های پولکی میکنیم وآن رو از سینی جدا میکنیم
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
میخوام اموزشه پولکی کنجدی رو براتون بزارم اول یک لیوان شکر رو داخله یک ونیم لیوان حل میکنیم و روی گاز میزاریم ۲- کنجد رو در ظرفی دیگر حرارت میدهیم تا بویه خامیش گرفته بشه(بو میدیم)
۳وقتی اب وشکر به جوش اومد جوهر لیمو رو یک قاشق اضافه میکنیم و وقتی که ابش کمی غلیظ شد کنجد ها رو اضافه میکنیم تا رنگ اب قندمون عسلی شد و غلیظ شد زیر گاز رو خاموش میکنیم وقاشق قاشق برمی داریم و داخل سینی با فاصله میریزیم
سینی رو در هوایه خنک قرار میدیم بعد از نیم ساعت قاشق رو زیر لبه های پولکی میکنیم وآن رو از سینی جدا میکنیم
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#فاج_بار_بادامی (اسلایس فاج بادامی)
@kadbanoiranii
کراست:
کره هم دمای محیط 50 گرم،پودر
شکر 1/4 پیمانه،وانیل 1ق چ،نمک 1 ق چ،ارد اپیمانه،زرده تخم مرغ 1 عدد،
فیلینگ:
شکلات تلخ 80 گرم،شیرعسلی نصف پیمانه،کره 1 ق غ،پودر بادام 1/4 پیمانه،پرک بادام میزان لازم
طرز تهیه:
در غذاساز ارد و کره با بریزید و بزنید تا شبیه خرد نان شود زرده را همراه وانیل اضافه و دوباره بزنید،نمک را هم اضافه کنید،خمیر را داخل کاسه ریخته و جمع کنید اگر خمیر جمع نشد 1-2 ق غ شیر اضافه کنید
داخل قالب کاغذ روغنی انداخته و خمیر راپهن کنید و در فر گرم شده با درجه حرارت 170 به مدت 15 دقیقه تا زمانیکه خمیر نیم پز بشه بپزید
فیلینگ:
کره و شکلات را بن ماری کرده تا اب شود شیر عسلی را اضافه کنید پودر بادام هم اضافه وخوب مخلوط هم کنید،کراست از فر در اورده اما فر را خاموش نکنیدو مواد رو روش بریزید کمی سخت پهن میشه وقتی کامل صاف کردید پرک بادام رو روش بریزید،داخل فر به مدت 20-25 دقیقه بپزید
از فر در اورده وقتی کاملا سرد و خنک شده به اندازه دلخواه برش زده و نوش جان کنید
نکته: دوستان عزیزم دمای فر ها با هم فرق داره به درجه گفته شده خیلی بسنده نکنید تماما تجربی هست و باید خودتون باتوجه به تجربه که از فر خودتون دارید زمان پخت و درجه فر را درنظر بگیرید
فر خود من بسیار داغ تر از خیلی از فرهایی هست که دوستان دارن و مجبور هستم درجه رو کم و کمی زمان پخت رو بیشتر کنم که خدای نکرده زحماتم به باد نره و نسوزه:-):-) .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
کراست:
کره هم دمای محیط 50 گرم،پودر
شکر 1/4 پیمانه،وانیل 1ق چ،نمک 1 ق چ،ارد اپیمانه،زرده تخم مرغ 1 عدد،
فیلینگ:
شکلات تلخ 80 گرم،شیرعسلی نصف پیمانه،کره 1 ق غ،پودر بادام 1/4 پیمانه،پرک بادام میزان لازم
طرز تهیه:
در غذاساز ارد و کره با بریزید و بزنید تا شبیه خرد نان شود زرده را همراه وانیل اضافه و دوباره بزنید،نمک را هم اضافه کنید،خمیر را داخل کاسه ریخته و جمع کنید اگر خمیر جمع نشد 1-2 ق غ شیر اضافه کنید
داخل قالب کاغذ روغنی انداخته و خمیر راپهن کنید و در فر گرم شده با درجه حرارت 170 به مدت 15 دقیقه تا زمانیکه خمیر نیم پز بشه بپزید
فیلینگ:
کره و شکلات را بن ماری کرده تا اب شود شیر عسلی را اضافه کنید پودر بادام هم اضافه وخوب مخلوط هم کنید،کراست از فر در اورده اما فر را خاموش نکنیدو مواد رو روش بریزید کمی سخت پهن میشه وقتی کامل صاف کردید پرک بادام رو روش بریزید،داخل فر به مدت 20-25 دقیقه بپزید
از فر در اورده وقتی کاملا سرد و خنک شده به اندازه دلخواه برش زده و نوش جان کنید
نکته: دوستان عزیزم دمای فر ها با هم فرق داره به درجه گفته شده خیلی بسنده نکنید تماما تجربی هست و باید خودتون باتوجه به تجربه که از فر خودتون دارید زمان پخت و درجه فر را درنظر بگیرید
فر خود من بسیار داغ تر از خیلی از فرهایی هست که دوستان دارن و مجبور هستم درجه رو کم و کمی زمان پخت رو بیشتر کنم که خدای نکرده زحماتم به باد نره و نسوزه:-):-) .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
کیک سورپرايز نارگيلى
@kadbanoiranii
تخم مرغ ٣ عدد
شكر ١/٥ ليوان
شیر ١ ليوان
روغن مايع ١ ليوان
بکینگ پودر 2 ق م
پودر كاكائو ٣ ق غ سر صاف
ارد ٣ ليوان
کمی وانیل
*مواد توپ نارگيلى
سفيده تخم مرغ ٢ عدد
پودر نارگيل ٢ ليوان
پودر قند ١ ليوان البته من کمتر ریختم چون به نظرم اومد شیربن میشه
آماده کردن توپ نارگیلی:ابتدا سفيده تخم مرغ را با هم زن مى زنيم تا پف كنه بعد پودر نارگيل و پودر قند رو اضافه مى كنيم و خوب مخلوط مى كنيم سپس از مواد به اندازه گردو جدا كرده و گرد مى كنيم از این مواد حدوداً 13 عدد توپک بدست مياد كه نيم ساعت میذاريم داخل يخچال تا استراحت كنه
آماده کردن کیک:سه تا تخم مرغ رو با شكر و وانیل درون هم زن مى زنيم تا پف كنه بعد شیر و روغن مايع رو اضافه مى كنيم و يك دقيقه با هم زن مى زنيم بعد ارد و پودر كاكائو و بکینگ پودر رو با هم دو بار الک كرده و به مواد اضافه مى كنيم و يواش یواش هم مى زنيم تا خوب مخلوط بشه درون قالب رو چرب مى كنيم نصف مواد كيك رو ريخته و توپهاى نارگيلى رو طبق عكس روى كيك چيده و نيمه بعدى مواد كيك رو روى مواد ريخته و درون فر از قبل گرم شده در طبقه وسط مى ذاريم ٤٥ الى ٥٠ دقیقه ١٧٥ درجه
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
تخم مرغ ٣ عدد
شكر ١/٥ ليوان
شیر ١ ليوان
روغن مايع ١ ليوان
بکینگ پودر 2 ق م
پودر كاكائو ٣ ق غ سر صاف
ارد ٣ ليوان
کمی وانیل
*مواد توپ نارگيلى
سفيده تخم مرغ ٢ عدد
پودر نارگيل ٢ ليوان
پودر قند ١ ليوان البته من کمتر ریختم چون به نظرم اومد شیربن میشه
آماده کردن توپ نارگیلی:ابتدا سفيده تخم مرغ را با هم زن مى زنيم تا پف كنه بعد پودر نارگيل و پودر قند رو اضافه مى كنيم و خوب مخلوط مى كنيم سپس از مواد به اندازه گردو جدا كرده و گرد مى كنيم از این مواد حدوداً 13 عدد توپک بدست مياد كه نيم ساعت میذاريم داخل يخچال تا استراحت كنه
آماده کردن کیک:سه تا تخم مرغ رو با شكر و وانیل درون هم زن مى زنيم تا پف كنه بعد شیر و روغن مايع رو اضافه مى كنيم و يك دقيقه با هم زن مى زنيم بعد ارد و پودر كاكائو و بکینگ پودر رو با هم دو بار الک كرده و به مواد اضافه مى كنيم و يواش یواش هم مى زنيم تا خوب مخلوط بشه درون قالب رو چرب مى كنيم نصف مواد كيك رو ريخته و توپهاى نارگيلى رو طبق عكس روى كيك چيده و نيمه بعدى مواد كيك رو روى مواد ريخته و درون فر از قبل گرم شده در طبقه وسط مى ذاريم ٤٥ الى ٥٠ دقیقه ١٧٥ درجه
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#کیک ساده با ماست:
@kadbanoiranii
دو لیوان آرد .یک لیوان ماست .یک و نیم لیوان شکر.نصف لیوان روغن .چهار عدد تخم مرغ.وانیل نوک قاشق چایخوری.بکینگ پودر یک قاشق چایخوری.
طرز تهیه:زرده وسفیده تخم مرغهارو جدا میکنیم.سفیده ها رو با همزن انقدر میزنیم تا کف کنه واز ظرف نریزه و کنار میزاریم .زرده ها روبا شکر هم میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم ماست .حالا همزن رو کنار میزاریم با کفگیر چوبی سفیده ها رو که کف کردن اضافه میکنیم آروم هم میزنیم تا پفش نخوابه بعد آردی که بهش بکینگ پودر اضافه کردیم وسه بار الک کردیم رو کم کم اضافه میکنیم آروم هم میزنیم و کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب میکنیم آرد پاشی و مواد کیک رو میریزیم.در دمای 180 درجه فر که ازقبل گرم شده میزاریم.بیست دقیقه اول در فر رو باز نمیکنیم.تو فر من حدود چهل دقیقه طول میکشه تا خوب بپزه با چنگال یا خلال دندون چک کنید که پخته یا نه.
سس گاناش :دویست گرم خامه صبحانه رو رو بخار کتری میزارید وقتی یکمی گرم شد نباید بجوشه دویست گرم شکلات تخته ای رو که رنده یا ریز خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و واز روی حرارت بر میداریم خوب هم میزنیم تا شکلات تخته ای آب بشه.بعد برا رویه ی کیک استفاده میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
دو لیوان آرد .یک لیوان ماست .یک و نیم لیوان شکر.نصف لیوان روغن .چهار عدد تخم مرغ.وانیل نوک قاشق چایخوری.بکینگ پودر یک قاشق چایخوری.
طرز تهیه:زرده وسفیده تخم مرغهارو جدا میکنیم.سفیده ها رو با همزن انقدر میزنیم تا کف کنه واز ظرف نریزه و کنار میزاریم .زرده ها روبا شکر هم میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم ماست .حالا همزن رو کنار میزاریم با کفگیر چوبی سفیده ها رو که کف کردن اضافه میکنیم آروم هم میزنیم تا پفش نخوابه بعد آردی که بهش بکینگ پودر اضافه کردیم وسه بار الک کردیم رو کم کم اضافه میکنیم آروم هم میزنیم و کف قالب رو با کره یا روغن جامد چرب میکنیم آرد پاشی و مواد کیک رو میریزیم.در دمای 180 درجه فر که ازقبل گرم شده میزاریم.بیست دقیقه اول در فر رو باز نمیکنیم.تو فر من حدود چهل دقیقه طول میکشه تا خوب بپزه با چنگال یا خلال دندون چک کنید که پخته یا نه.
سس گاناش :دویست گرم خامه صبحانه رو رو بخار کتری میزارید وقتی یکمی گرم شد نباید بجوشه دویست گرم شکلات تخته ای رو که رنده یا ریز خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و واز روی حرارت بر میداریم خوب هم میزنیم تا شکلات تخته ای آب بشه.بعد برا رویه ی کیک استفاده میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#ديلايت_پرتقال
@kadbanoiranii
شير عسل ١قوطى
خامه ٢پ
ژلاتين ٣ق غ
اب پرتقال ٣پ
پرتقال ١عدد
رنگ نارنجى چند قطره
خامه را با همزن ميزنيد كه حجيم بشه و از حالت شلى در بياد
داخل يك پيمانه اب پرتقال ژلاتين ميپاشيد و ميزاريد ٥ دقيقه نرم بشه و رو اب جوش ميزاريد و هم ميزنيد تا شفاف بشه
شير عسل را با خامه ارام ارام مخلوط ميكنيد،ژلاتين و اب پرتقال هم اضافه ميكنيد و اخرش رنگ و اين مايع را مريزيد داخل قالب سليكونى دلخواه و داخل يخچال براى چند ساعت كه خودش بگيره
من چون شب كشيك بودم عصرى درست كردم و شب موند داخل يخچال
بعدش با سس پرتقال و ميوه تزيين ميكنيد
سس پرتقال:يك پ اب پرتقال،٢ق چ نشاسته ذرت،يك ق چ زست پرتقال و ٢ق غ شكر را باهم مخلوط كرده ميزاريد رو حرارت ملايم كه غليظ بشه و مرتب هم ميزنيد
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
شير عسل ١قوطى
خامه ٢پ
ژلاتين ٣ق غ
اب پرتقال ٣پ
پرتقال ١عدد
رنگ نارنجى چند قطره
خامه را با همزن ميزنيد كه حجيم بشه و از حالت شلى در بياد
داخل يك پيمانه اب پرتقال ژلاتين ميپاشيد و ميزاريد ٥ دقيقه نرم بشه و رو اب جوش ميزاريد و هم ميزنيد تا شفاف بشه
شير عسل را با خامه ارام ارام مخلوط ميكنيد،ژلاتين و اب پرتقال هم اضافه ميكنيد و اخرش رنگ و اين مايع را مريزيد داخل قالب سليكونى دلخواه و داخل يخچال براى چند ساعت كه خودش بگيره
من چون شب كشيك بودم عصرى درست كردم و شب موند داخل يخچال
بعدش با سس پرتقال و ميوه تزيين ميكنيد
سس پرتقال:يك پ اب پرتقال،٢ق چ نشاسته ذرت،يك ق چ زست پرتقال و ٢ق غ شكر را باهم مخلوط كرده ميزاريد رو حرارت ملايم كه غليظ بشه و مرتب هم ميزنيد
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
طرز تهیه سالاد شنتیا
@kadbanoiranii
مواد لازم:
کاهو چینی متوسط ۱ عدد
خیارشور ۲۰۰ گرم
کالباس ۱۵۰ گرم
کنسرو ذرت نصف قوطی = ۲۰۰ گرم
شوید خرد شده ۴ ق س
سس مایونز ۲ ق س
نمک و فلفل به مقدار لازم
گوجه گیلاسی جهت تزیین
طرز تهیه :
* نکته : در سالاد ها مقدار موادها رو می تونید طبق ذائقه تون کم و زیاد کنید .
* ابتدا کاهو رو شسته و خرد می کنیم.
* سپس کالباس رو خرد می کنیم . از روزیکه آموزش کالباس رودر گروه دست پخت مامان قرار دادیم مطمئنا خیلی از شما دوستان با خیال راحت می تونید در دستورها ازش استفاده کنید .
* سپس خیارشور رو خرد کرده …
* تمامی مواد رو در ظرفی ریخته و با سس مایونز و فلفل و کمی نمک مخلوط می کنیم .
* سپس با گوجه گیلاسی تزیین کنید .
* این سالاد تقریبا برای (۶--۵) نفر مناسب هست .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
کاهو چینی متوسط ۱ عدد
خیارشور ۲۰۰ گرم
کالباس ۱۵۰ گرم
کنسرو ذرت نصف قوطی = ۲۰۰ گرم
شوید خرد شده ۴ ق س
سس مایونز ۲ ق س
نمک و فلفل به مقدار لازم
گوجه گیلاسی جهت تزیین
طرز تهیه :
* نکته : در سالاد ها مقدار موادها رو می تونید طبق ذائقه تون کم و زیاد کنید .
* ابتدا کاهو رو شسته و خرد می کنیم.
* سپس کالباس رو خرد می کنیم . از روزیکه آموزش کالباس رودر گروه دست پخت مامان قرار دادیم مطمئنا خیلی از شما دوستان با خیال راحت می تونید در دستورها ازش استفاده کنید .
* سپس خیارشور رو خرد کرده …
* تمامی مواد رو در ظرفی ریخته و با سس مایونز و فلفل و کمی نمک مخلوط می کنیم .
* سپس با گوجه گیلاسی تزیین کنید .
* این سالاد تقریبا برای (۶--۵) نفر مناسب هست .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی