#باقلواي صدفي
@kadbanoiranii
مواد لازم:
ماست نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
تخم‌مرغ یک عدد
پودر نشاسته نصف پیمانه
بیکین پادر یه ق غ
نمک دو پنسه
سرکه دو ق م
آرد سه پیمانه
گردوی خرد شده یک پیمانه
پودر نشاسته ی گندم برای باز کردن خمیر یک پیمانه
کره 160 گرم ( من نصف پیمانه روغن مایع اضافه کردم)
برای شهد
شکر دو و نیم پیمانه +آب سه پیمانه + 6_7 عدد هل + لیموی تازه
طرز تهیه:
طبق روال همیشگی خمیرو آماده میکنیم و ده دقیقه استراحت میدیم... در این فاصله مواد شربت و میذاریم روی اجاق تا بجوشه... خمیرو به 14 چونه تقسیم میکنیم و دوباره ده دقیقه استراحت میدیم... شربت بعد از اینکه دو سه دقیقه جوشید، اجاق و خاموش میکنیم... چونه هارو به کمک پودر نشاسته به اندازه ی پیش دستی باز میکنیم و لا به لای خمیرها پودر نشاسته ميپاشيم و روی هم قرار میدیم. همه ی خمیرهای روی هم قرار گرفته رو باهم به کمک اوکلاوا به اندازه ی یوفکای بزرگ باز میکنیم و بعد از یک سر خمیر به صورت فشرده رول میکنیم و به فاصله ی یه انگشت برش میزنیم. هر برش گرد رو روی سطح کار قرار میدیم و کمی وردنه میکشیم ( زیاد فشار وارد نمیکنیم) و بعد روی آن کمی گردوی خرد شده میذاریم و مانند پیراشکی دو لبه رو روی هم میاریم و تو سینی فر میچینیم . روی شیرینی ها ترکیب کره ی آب شده و روغن مایع میدیم و میذاریم داخل فر با دمای 180 درجه ی سانتی گراد و بعد از بیست دقیقه چک میکنیم ( من بعد از بیست دقیقه سینی رو از فر درآوردم و همه ی شیرینی ها رو با احتیاط پشت و رو کردم و دوباره بیست دقیقه دقیقه تو فر گذاشتم) شربت ولرم و میریزیم روی شیرینی های ولرم مایل به گرم...
#باقلوا_صدفی
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
ماست نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
تخم‌مرغ یک عدد
پودر نشاسته نصف پیمانه
بیکین پادر یه ق غ
نمک دو پنسه
سرکه دو ق م
آرد سه پیمانه
گردوی خرد شده یک پیمانه
پودر نشاسته ی گندم برای باز کردن خمیر یک پیمانه
کره 160 گرم ( من نصف پیمانه روغن مایع اضافه کردم)
برای شهد
شکر دو و نیم پیمانه +آب سه پیمانه + 6_7 عدد هل + لیموی تازه
طرز تهیه:
طبق روال همیشگی خمیرو آماده میکنیم و ده دقیقه استراحت میدیم... در این فاصله مواد شربت و میذاریم روی اجاق تا بجوشه... خمیرو به 14 چونه تقسیم میکنیم و دوباره ده دقیقه استراحت میدیم... شربت بعد از اینکه دو سه دقیقه جوشید، اجاق و خاموش میکنیم... چونه هارو به کمک پودر نشاسته به اندازه ی پیش دستی باز میکنیم و لا به لای خمیرها پودر نشاسته ميپاشيم و روی هم قرار میدیم. همه ی خمیرهای روی هم قرار گرفته رو باهم به کمک اوکلاوا به اندازه ی یوفکای بزرگ باز میکنیم و بعد از یک سر خمیر به صورت فشرده رول میکنیم و به فاصله ی یه انگشت برش میزنیم. هر برش گرد رو روی سطح کار قرار میدیم و کمی وردنه میکشیم ( زیاد فشار وارد نمیکنیم) و بعد روی آن کمی گردوی خرد شده میذاریم و مانند پیراشکی دو لبه رو روی هم میاریم و تو سینی فر میچینیم . روی شیرینی ها ترکیب کره ی آب شده و روغن مایع میدیم و میذاریم داخل فر با دمای 180 درجه ی سانتی گراد و بعد از بیست دقیقه چک میکنیم ( من بعد از بیست دقیقه سینی رو از فر درآوردم و همه ی شیرینی ها رو با احتیاط پشت و رو کردم و دوباره بیست دقیقه دقیقه تو فر گذاشتم) شربت ولرم و میریزیم روی شیرینی های ولرم مایل به گرم...
#باقلوا_صدفی
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
attach 📎
#تاتلی مدیا ( #باقلوا_صدفی )
مواد لازم:
1 استکان آب(استکان کمر باریک ترک 125 گرم)
1 استکان روغن مایع(85 گرم)
1 استکان شیر(125 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری سرکه(انگور یا سیب)
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
4 لیوان آرد(هر لیوان حدود 110 گرم)
برای روی تاتلی:
100 گرم کره
نصف استکان روغن مایع
مواد لازم برای شربت:
3.5 لیوان شکر
4 لیوان آب
آب یک چهارم لیمو اندازه لیوان 200 میلی اندازه استکان 125 میلی
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید آب،شکر و یک برش کوچک از لیمو(یا چند قطره آبلیمو)و روی اجاق بذارید بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد فقط 15 دقیقه دیگر بجوشانید و کنار بذارید خنک شود.برای خمیر آب ،شیر ، روغن مایع ،تخم مرغ و سرکه را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید بکینگ پودر و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود من کلا 4 لیوان آرد استفاده کردم(نسبت به بزرگی تخم مرغ مقدار آرد تغییر میکند)خمیر را خوب ورز بدید تا یکدست شود. خمیر هر چقدر خوب ورز داده شود هم از نظر شکل و هم از نظر باز کردن خمیر نتیجه خوبی می گیرید. خمیر ورز داده شده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر چانه را گرد کنید و کنار بذارید.هر چانه را با کمک نشاسته باز کنید و کنار بذارید.لابلای خمیر ها خیلی کم نشاسته بپاشد و روی هم بذارید.نشاسته گندم یا ذرت فرق نمیکند هر کدام که دارید میتوانید استفاده کنید. 8 چانه را بعد از بازکردن روی هم بذارید و حالا با وردنه باریک و یا با وردنه معمولی هر 8 خمیر را با هم باز کنید. و از یک طرف به شکل کیپ شروع به رول کردن کنید.تا جایی که میتوانید خمیر را به شکل مربع باز کنید چون شکل دادن راحت تر میشود.خمیر رول شده را به اندازه 1 انگشت برش بزنید و هر کدام را کمی با دست فشار بدید و با وردنه باریک فقط در طول خمیر کمی باز کنید و داخل خمیر گردو و یا فندق درشت خرد شده بذارید و خمیر را ببندید و داخل سینی فر بچینید.100گرم کره را آب کنید و نصف استکان روغن مایع را به کره اضافه کنید و با قاشق روی تاتلی ها بریزید و در فر170_160درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.بعد از پخت شربت سرد را روی تاتلی گرم بریزید و صبر کنید شربت را خوب جذب کند و با پسته تزیین کنید.هم شکلش و هم طعمش عالیه توصیه میکنم حتما درست کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
مواد لازم:
1 استکان آب(استکان کمر باریک ترک 125 گرم)
1 استکان روغن مایع(85 گرم)
1 استکان شیر(125 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری سرکه(انگور یا سیب)
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
4 لیوان آرد(هر لیوان حدود 110 گرم)
برای روی تاتلی:
100 گرم کره
نصف استکان روغن مایع
مواد لازم برای شربت:
3.5 لیوان شکر
4 لیوان آب
آب یک چهارم لیمو اندازه لیوان 200 میلی اندازه استکان 125 میلی
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید آب،شکر و یک برش کوچک از لیمو(یا چند قطره آبلیمو)و روی اجاق بذارید بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد فقط 15 دقیقه دیگر بجوشانید و کنار بذارید خنک شود.برای خمیر آب ،شیر ، روغن مایع ،تخم مرغ و سرکه را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید بکینگ پودر و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود من کلا 4 لیوان آرد استفاده کردم(نسبت به بزرگی تخم مرغ مقدار آرد تغییر میکند)خمیر را خوب ورز بدید تا یکدست شود. خمیر هر چقدر خوب ورز داده شود هم از نظر شکل و هم از نظر باز کردن خمیر نتیجه خوبی می گیرید. خمیر ورز داده شده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر چانه را گرد کنید و کنار بذارید.هر چانه را با کمک نشاسته باز کنید و کنار بذارید.لابلای خمیر ها خیلی کم نشاسته بپاشد و روی هم بذارید.نشاسته گندم یا ذرت فرق نمیکند هر کدام که دارید میتوانید استفاده کنید. 8 چانه را بعد از بازکردن روی هم بذارید و حالا با وردنه باریک و یا با وردنه معمولی هر 8 خمیر را با هم باز کنید. و از یک طرف به شکل کیپ شروع به رول کردن کنید.تا جایی که میتوانید خمیر را به شکل مربع باز کنید چون شکل دادن راحت تر میشود.خمیر رول شده را به اندازه 1 انگشت برش بزنید و هر کدام را کمی با دست فشار بدید و با وردنه باریک فقط در طول خمیر کمی باز کنید و داخل خمیر گردو و یا فندق درشت خرد شده بذارید و خمیر را ببندید و داخل سینی فر بچینید.100گرم کره را آب کنید و نصف استکان روغن مایع را به کره اضافه کنید و با قاشق روی تاتلی ها بریزید و در فر170_160درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.بعد از پخت شربت سرد را روی تاتلی گرم بریزید و صبر کنید شربت را خوب جذب کند و با پسته تزیین کنید.هم شکلش و هم طعمش عالیه توصیه میکنم حتما درست کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#باقلوا صدفی
*مواد خمیر:
100 گرم ماست غلیظ
1 عدد تخم مرغ
100 میلی لیتر روغن مایع
1 ق غ نشاسته ذرت: نشاسته ذرت با آرد ذرت فرق دارد
نوک ق چ نمک
1 ق غ سرکه سیب
1 غ چ بیکینگ پودر
280 تا 300 گرم آرد (ممکن است کمی بیشتر یا کمتر لازم شود)
*مواد لازم برای فیلینگ:
100 تا 150 گرم گردو خرد شده
100 گرم کره آب کرده
نشاسته ذرت به مقدار لازم, برای باز کردن خمیرها
*مواد لازم و طرز تهیه شربت:
250 گرم شکر
250 میلی لیتر آب
1 ق م آبلیمو
شکر, آب و آبلیمو را به مدت 15 دقیقه در یک شیر جوش رو حرارت بجوشانید. زمانی که شربت غلیظ شد, حرارت را خاموش کنید تا خنک شود.
***طرز تهیه خمیر:
در یک کاسه, تخم مرغ, ماست, روغن مایع و نشاسته ذرت را مخلوط کنید. سپس آرد الک شده, نمک, بیکینگ پودر و سرکه را اضافه نمایید.
شروع به ورز دادن خمیر کنید تا یک خمیر لطیف که کش بیاید, آماده شود. می توانید آرد را به طور کامل در ابتدا نریزید تا به مقدار نیاز اضافه کنید. خمیر را 10 دقیقه استراحت بدهید. سپس آن را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت یک توپ گرد درآورده و روی آن را بپوشانید. روی سطح کار نشاسته ذرت بپاشید,سپس یکی یکی این توپک ها را روی سطح قرار داده و به قطر 20 سانتی متر باز کنید. روی چانه ی باز شده, نشاسته ذرت بمالید. خمیر بعدی را به همین شکل آماده کرده و روی اولی قرار دهید. مطابق عکس های بعدی,همه ی توپک های خمیر را باز کرده, نشاسته ذرت مالیده و روی هم قرار دهید.
با حرکت دادن وردنه در دو جهت, خمیر را بصورت یک مستطیل به ضخامت 2 میلی متر و به طول و عرض 52 در 36 باز کنید. سپس مطابق عکس,خمیر را رول کنید. رول خمیر را با چاقوی تیز در فاصله های 1.5 سانتی متری برش دهید. هر قطعه برش داده را بصورت بیضی باز کرده,1 ق چ گردوب خرد شده را یک سمت آن ریخته و نیمه ی دیگر خمیر را روی فیلینگ برگردانید. به آرامی فشار دهید تا لبه ها به هم بچسبند. خمیر های فرم گرفته را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید, بچینید و با کره ی آب شده, رومال کنید. بسته به نوع فر, در دمای 170 درجه, به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا کاملا طلایی قهوه ای شوند. سپس شربت سرد را روی باقلوای داغ بریزید و اجازه دهید 2 الی 3 ساعت در شربت خیس بخورد. با این مقدار خمیر, شما حدودا 17 عدد باقلوای صدفی خواهید داشت.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
*مواد خمیر:
100 گرم ماست غلیظ
1 عدد تخم مرغ
100 میلی لیتر روغن مایع
1 ق غ نشاسته ذرت: نشاسته ذرت با آرد ذرت فرق دارد
نوک ق چ نمک
1 ق غ سرکه سیب
1 غ چ بیکینگ پودر
280 تا 300 گرم آرد (ممکن است کمی بیشتر یا کمتر لازم شود)
*مواد لازم برای فیلینگ:
100 تا 150 گرم گردو خرد شده
100 گرم کره آب کرده
نشاسته ذرت به مقدار لازم, برای باز کردن خمیرها
*مواد لازم و طرز تهیه شربت:
250 گرم شکر
250 میلی لیتر آب
1 ق م آبلیمو
شکر, آب و آبلیمو را به مدت 15 دقیقه در یک شیر جوش رو حرارت بجوشانید. زمانی که شربت غلیظ شد, حرارت را خاموش کنید تا خنک شود.
***طرز تهیه خمیر:
در یک کاسه, تخم مرغ, ماست, روغن مایع و نشاسته ذرت را مخلوط کنید. سپس آرد الک شده, نمک, بیکینگ پودر و سرکه را اضافه نمایید.
شروع به ورز دادن خمیر کنید تا یک خمیر لطیف که کش بیاید, آماده شود. می توانید آرد را به طور کامل در ابتدا نریزید تا به مقدار نیاز اضافه کنید. خمیر را 10 دقیقه استراحت بدهید. سپس آن را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت یک توپ گرد درآورده و روی آن را بپوشانید. روی سطح کار نشاسته ذرت بپاشید,سپس یکی یکی این توپک ها را روی سطح قرار داده و به قطر 20 سانتی متر باز کنید. روی چانه ی باز شده, نشاسته ذرت بمالید. خمیر بعدی را به همین شکل آماده کرده و روی اولی قرار دهید. مطابق عکس های بعدی,همه ی توپک های خمیر را باز کرده, نشاسته ذرت مالیده و روی هم قرار دهید.
با حرکت دادن وردنه در دو جهت, خمیر را بصورت یک مستطیل به ضخامت 2 میلی متر و به طول و عرض 52 در 36 باز کنید. سپس مطابق عکس,خمیر را رول کنید. رول خمیر را با چاقوی تیز در فاصله های 1.5 سانتی متری برش دهید. هر قطعه برش داده را بصورت بیضی باز کرده,1 ق چ گردوب خرد شده را یک سمت آن ریخته و نیمه ی دیگر خمیر را روی فیلینگ برگردانید. به آرامی فشار دهید تا لبه ها به هم بچسبند. خمیر های فرم گرفته را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید, بچینید و با کره ی آب شده, رومال کنید. بسته به نوع فر, در دمای 170 درجه, به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا کاملا طلایی قهوه ای شوند. سپس شربت سرد را روی باقلوای داغ بریزید و اجازه دهید 2 الی 3 ساعت در شربت خیس بخورد. با این مقدار خمیر, شما حدودا 17 عدد باقلوای صدفی خواهید داشت.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#باقلوا صدفی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#تاتلی_مدیا یا ( #باقلوا_صدفی )
مواد لازم:
1 استکان آب(استکان کمر باریک ترک 125 گرم)
1 استکان روغن مایع(85 گرم)
1 استکان شیر(125 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری سرکه(انگور یا سیب)
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
4 لیوان آرد(هر لیوان حدود 110 گرم)
برای روی تاتلی:
100 گرم کره
نصف استکان روغن مایع
مواد لازم برای شربت:
3.5 لیوان شکر
4 لیوان آب
آب یک چهارم لیمو اندازه لیوان 200 میلی اندازه استکان 125 میلی
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید آب،شکر و یک برش کوچک از لیمو(یا چند قطره آبلیمو)و روی اجاق بذارید بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد فقط 15 دقیقه دیگر بجوشانید و کنار بذارید خنک شود.برای خمیر آب ،شیر ، روغن مایع ،تخم مرغ و سرکه را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید بکینگ پودر و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود من کلا 4 لیوان آرد استفاده کردم(نسبت به بزرگی تخم مرغ مقدار آرد تغییر میکند)خمیر را خوب ورز بدید تا یکدست شود. خمیر هر چقدر خوب ورز داده شود هم از نظر شکل و هم از نظر باز کردن خمیر نتیجه خوبی می گیرید. خمیر ورز داده شده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر چانه را گرد کنید و کنار بذارید.هر چانه را با کمک نشاسته باز کنید و کنار بذارید.لابلای خمیر ها خیلی کم نشاسته بپاشد و روی هم بذارید.نشاسته گندم یا ذرت فرق نمیکند هر کدام که دارید میتوانید استفاده کنید. 8 چانه را بعد از بازکردن روی هم بذارید و حالا با وردنه باریک و یا با وردنه معمولی هر 8 خمیر را با هم باز کنید. و از یک طرف به شکل کیپ شروع به رول کردن کنید.تا جایی که میتوانید خمیر را به شکل مربع باز کنید چون شکل دادن راحت تر میشود.خمیر رول شده را به اندازه 1 انگشت برش بزنید و هر کدام را کمی با دست فشار بدید و با وردنه باریک فقط در طول خمیر کمی باز کنید و داخل خمیر گردو و یا فندق درشت خرد شده بذارید و خمیر را ببندید و داخل سینی فر بچینید.100گرم کره را آب کنید و نصف استکان روغن مایع را به کره اضافه کنید و با قاشق روی تاتلی ها بریزید و در فر170_160درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.بعد از پخت شربت سرد را روی تاتلی گرم بریزید و صبر کنید شربت را خوب جذب کند و با پسته تزیین کنید.هم شکلش و هم طعمش عالیه توصیه میکنم حتما درست کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم:
1 استکان آب(استکان کمر باریک ترک 125 گرم)
1 استکان روغن مایع(85 گرم)
1 استکان شیر(125 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری سرکه(انگور یا سیب)
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
4 لیوان آرد(هر لیوان حدود 110 گرم)
برای روی تاتلی:
100 گرم کره
نصف استکان روغن مایع
مواد لازم برای شربت:
3.5 لیوان شکر
4 لیوان آب
آب یک چهارم لیمو اندازه لیوان 200 میلی اندازه استکان 125 میلی
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید آب،شکر و یک برش کوچک از لیمو(یا چند قطره آبلیمو)و روی اجاق بذارید بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد فقط 15 دقیقه دیگر بجوشانید و کنار بذارید خنک شود.برای خمیر آب ،شیر ، روغن مایع ،تخم مرغ و سرکه را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید بکینگ پودر و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود من کلا 4 لیوان آرد استفاده کردم(نسبت به بزرگی تخم مرغ مقدار آرد تغییر میکند)خمیر را خوب ورز بدید تا یکدست شود. خمیر هر چقدر خوب ورز داده شود هم از نظر شکل و هم از نظر باز کردن خمیر نتیجه خوبی می گیرید. خمیر ورز داده شده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر چانه را گرد کنید و کنار بذارید.هر چانه را با کمک نشاسته باز کنید و کنار بذارید.لابلای خمیر ها خیلی کم نشاسته بپاشد و روی هم بذارید.نشاسته گندم یا ذرت فرق نمیکند هر کدام که دارید میتوانید استفاده کنید. 8 چانه را بعد از بازکردن روی هم بذارید و حالا با وردنه باریک و یا با وردنه معمولی هر 8 خمیر را با هم باز کنید. و از یک طرف به شکل کیپ شروع به رول کردن کنید.تا جایی که میتوانید خمیر را به شکل مربع باز کنید چون شکل دادن راحت تر میشود.خمیر رول شده را به اندازه 1 انگشت برش بزنید و هر کدام را کمی با دست فشار بدید و با وردنه باریک فقط در طول خمیر کمی باز کنید و داخل خمیر گردو و یا فندق درشت خرد شده بذارید و خمیر را ببندید و داخل سینی فر بچینید.100گرم کره را آب کنید و نصف استکان روغن مایع را به کره اضافه کنید و با قاشق روی تاتلی ها بریزید و در فر170_160درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.بعد از پخت شربت سرد را روی تاتلی گرم بریزید و صبر کنید شربت را خوب جذب کند و با پسته تزیین کنید.هم شکلش و هم طعمش عالیه توصیه میکنم حتما درست کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#باقلوا_صدفی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#باقلوا_صدفی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#باقلوا_صدفی_ارمیا
باقلوای تررد،خوشگل و بسیار خوشمزه
باقلوا صدفی😋
ابتدا شربت باقلوارا آماده کنید وکناربزارید تاخنک شود(من از قبل داشتم)
به این صورت که:
یک ونیم لیوان شکررابایک لیوان آب درون ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قراردهیدواجازه بدین تاشکرخودجوش حل شودبه محض جوش زدن ۱/۸ ق چ جوهرلیمویایک ق غ آب لیمو+۱ ق غ گلوکز اضافه کنید اجازه بدین تاشربت بجوشدوکمی قوام ایدحدود بیست سی دقیقه درنهایت زعفران ونصف استکان گلاب اضافه کنیدوپس ازچندجوش شعله راخاموش کنید(غلظت نهایی شربت بعد از سرد شدن خیلی شل یا خیلی غلیظ نیست)
خمیر باقلوا:
یک عدد تخم مرغ
۲/۳ پیمانه ماست شیرین(۱۷۰گرم)
۱ق چ بکینگ پودر(۴گرم)
۱/۴ ق چ نمک
۱ ق س سرخالی سرکه (۸گرم)
۱/۳پیمانه روغن مایع (۷۰گرم)
۲ پیمانه آرد قنادی(۳۰۰گرم) ممکنه کمی کمتر یا بیشتر هم نیاز باشه
👈 در ابتدا همه مواد به جز آرد راباهمزن دستی خوب مخلوط کنیدسپس حدود دو پیمانه اردکم کم اضافه کنیدتاجای ممکن باهمزن دستی ودرنهایت بادست مخلوط کنید تاخمیریکدست ولطیفی که چسبنده نیزنباشد شکل گیرد(تاجایی ارداضافه شود که خمیرچسبنده نباشدودرحدکمی که خمیریکدست ولطیف شد حدود یک دقیقه خمیر را ورزدهید آرد زیادی هم به خورد خمیر ندین)
به خمیر نیم ساعت در محیط استراحت بدین سپس ۱۲چونه بگیرید (چونه هایی به وزن ۴۵ تا ۴۸ گرم)
زیر وروی هر چونه نشاسته ذرت بپاشید وباوردنه، نازک به اندازه یک بشقاب غذاخوری (قطر ۲۵ سانت) پهن کنید تمام خمیرهای پهن شده راروی هم بچینید بین هرلایه نشاسته ذرت بپاشید
درنهایت تمام خمیرهای چیده شده روی هم راباوردنه به یک خمیرنازک به قطر ۵۰ سانت باز کنید وخمیرراازیک طرف رول کنید
رول رابوسیله یک چاقوی تیز یا نخ یک سانت یک سانت یا نازکتر برش بزنیدهرخمیرراباوردنه بازکنید بین هریک مقداری ازموادمیانی قرار بدین ودولبه خمیررابهم محکم کنیدوکمی شکل دهید(شکل صدف)
تمام خمیرها رادرون قالب چرب شده بچینیدوروی انها خیلی خووب کره اب شده بکشید
(حدود ۱۰۰ گرم کره آب شده) چون باعث تردی وخوشرنگی باقلوا می شود
و درون فرازقبل گرم ۱۷۵درجه حدودنیم ساعت یاتازمانی که خمیرها تردوبرشته شوندبپزید
پس ازپخت بلافاصله روی باقلواهای دااغ شربت خنک بریزید
مواد میانی:
گردوی پودر یا ریز خرد شده ۱۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
پودر هل ۱ق چ
گلاب درصورت دلخواه کمی برای منسجم شدن مواد میانی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
باقلوای تررد،خوشگل و بسیار خوشمزه
باقلوا صدفی😋
ابتدا شربت باقلوارا آماده کنید وکناربزارید تاخنک شود(من از قبل داشتم)
به این صورت که:
یک ونیم لیوان شکررابایک لیوان آب درون ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قراردهیدواجازه بدین تاشکرخودجوش حل شودبه محض جوش زدن ۱/۸ ق چ جوهرلیمویایک ق غ آب لیمو+۱ ق غ گلوکز اضافه کنید اجازه بدین تاشربت بجوشدوکمی قوام ایدحدود بیست سی دقیقه درنهایت زعفران ونصف استکان گلاب اضافه کنیدوپس ازچندجوش شعله راخاموش کنید(غلظت نهایی شربت بعد از سرد شدن خیلی شل یا خیلی غلیظ نیست)
خمیر باقلوا:
یک عدد تخم مرغ
۲/۳ پیمانه ماست شیرین(۱۷۰گرم)
۱ق چ بکینگ پودر(۴گرم)
۱/۴ ق چ نمک
۱ ق س سرخالی سرکه (۸گرم)
۱/۳پیمانه روغن مایع (۷۰گرم)
۲ پیمانه آرد قنادی(۳۰۰گرم) ممکنه کمی کمتر یا بیشتر هم نیاز باشه
👈 در ابتدا همه مواد به جز آرد راباهمزن دستی خوب مخلوط کنیدسپس حدود دو پیمانه اردکم کم اضافه کنیدتاجای ممکن باهمزن دستی ودرنهایت بادست مخلوط کنید تاخمیریکدست ولطیفی که چسبنده نیزنباشد شکل گیرد(تاجایی ارداضافه شود که خمیرچسبنده نباشدودرحدکمی که خمیریکدست ولطیف شد حدود یک دقیقه خمیر را ورزدهید آرد زیادی هم به خورد خمیر ندین)
به خمیر نیم ساعت در محیط استراحت بدین سپس ۱۲چونه بگیرید (چونه هایی به وزن ۴۵ تا ۴۸ گرم)
زیر وروی هر چونه نشاسته ذرت بپاشید وباوردنه، نازک به اندازه یک بشقاب غذاخوری (قطر ۲۵ سانت) پهن کنید تمام خمیرهای پهن شده راروی هم بچینید بین هرلایه نشاسته ذرت بپاشید
درنهایت تمام خمیرهای چیده شده روی هم راباوردنه به یک خمیرنازک به قطر ۵۰ سانت باز کنید وخمیرراازیک طرف رول کنید
رول رابوسیله یک چاقوی تیز یا نخ یک سانت یک سانت یا نازکتر برش بزنیدهرخمیرراباوردنه بازکنید بین هریک مقداری ازموادمیانی قرار بدین ودولبه خمیررابهم محکم کنیدوکمی شکل دهید(شکل صدف)
تمام خمیرها رادرون قالب چرب شده بچینیدوروی انها خیلی خووب کره اب شده بکشید
(حدود ۱۰۰ گرم کره آب شده) چون باعث تردی وخوشرنگی باقلوا می شود
و درون فرازقبل گرم ۱۷۵درجه حدودنیم ساعت یاتازمانی که خمیرها تردوبرشته شوندبپزید
پس ازپخت بلافاصله روی باقلواهای دااغ شربت خنک بریزید
مواد میانی:
گردوی پودر یا ریز خرد شده ۱۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
پودر هل ۱ق چ
گلاب درصورت دلخواه کمی برای منسجم شدن مواد میانی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#باقلوا صدفی ارمیا
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#باقلوا صدفی ارمیا
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#باقلوا_صدفی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#باقلوا_صدفی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#باقلوا_صدفی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#باقلوا_صدفی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#باقلوا_صدفی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#باقلوا_صدفی
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر