#کوفته_بادمجان
@kadbanoiranii

مواد لازم🔻

بادمجان قلمی4عدد
گوشت چرخ شده100 گرم
پیاز2 عدد
مغز گردو4 عدد
پودر نان باگت یا پودر سوخاری1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
سیر1 حبه
جغفری4 قاشق غذاخور
گوجه فرنگی 2عدد
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
اویشن به میزان لازم

طرز تهیه کوفته بادمجان :🔻

ابتدا بادمجون ها رو بعد از شستن ، حلقه حلقه یا از درازا می بریم و نمک می زنیم و کنار می ذاریم(گرفتن پوستشون کاملا اختیاریه) و بغد از اینکه عرق کرد می شوریم و خشکشون می کنیم. روشون روغن زیتون برس می کشیم.
*. توی فر با دمای 200 درجه میذاریم تا پخته و طلایی بشه...از فر خارج میکنیم و میذاریم کنار تا کمی خنک شه...یکی از پیاز ها رو رو رنده کرده و آبش رو خوب میگیریم و دور میریزیم..جعفری رو هم خرد میکنیم.توی غذا ساز، بادمجون ها، رنده پیاز آب گرفته.
*. جعفری، مغز گردو، آرد سوخاری، پنیر چدار (که من نداشتم و پارمسان ریختم...ولی چدارخوشمزه تره...پنیر پیتزا اگه بریزین ذوب میشه)تخم مرغ و نمک و فلفل و زرچوبه میریزیم و دو تا پالس میدیم تا مواد یکنواخت بشن.گوشت چرخ شده رو اضافه میکنیم و مواد رو خوب له میکنیم و چنگ میزنیم.
*. مایه کوفته رو میذاریم توی یخچال و مقداری روغن توی طرفی میریزیم و با شعله ملایم گرمش میکنیم (بهترین روش برای خوشمزه تر شدن این کوفته سرخ شدن توی روغن مثل فلالفه که البته یه غذای پرکالری به ما تحویل میده ولی برای افراد که رژیم غذای خاص دارند میشه توی فر هم این کوفته ها رو پخت).
*. سه تا کاسه برمیداریم توی اولی آرد سفید میریزیم...توی دومی یهتخم مرغ شکسته و با چنگال هم میزنیم..توی سومی هم آرد سوخاری یا پودر نون خشک میریزیم.توی هر سه اینها کمی فلفل و آویشن و نمک هم میریزیم...مواد رو از یخچال در آورده و ازشون گلوله هایی قد یه گردو درست میکنیم.
*. اول توی آرد میندازیم و میچرخونیم تا خوب کاور بشه...بعد توی تخم مرغ و در نهایت توی آرد سوخاری...بعد کوفته هارو توی روغن داغ غوطه ور کرده و بعد از پخت روغن اضافی رو از اونها خارج میکنیم.

طرز تهیه سس :
*. یه پیاز ریز رو رنده کرده و تقت میدیم سپس گوجه ها را رنده کرده و همراه رب گوجه و نمک واویشن ودارچین و فلفل(خیلیا این غذا رو تند تند سرو میکنن)مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم تا جوش بیاد سپس فلفل دلمه ای ها رو بصورت نگینی خرد کرده و اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا سس کاملا غلیظ بشه.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#کوفته_بادمجان

@kadbanoiranii

مواد لازم:

بادمجان قلمی4عدد
گوشت چرخ شده100 گرم
پیاز2 عدد
مغز گردو4 عدد
پودر نان باگت یا پودر سوخاری1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
سیر1 حبه
جغفری4 قاشق غذاخور
گوجه فرنگی 2عدد
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
اویشن به میزان لازم

طرز تهیه کوفته بادمجان :🔻

ابتدا بادمجون ها رو بعد از شستن ، حلقه حلقه یا از درازا می بریم و نمک می زنیم و کنار می ذاریم(گرفتن پوستشون کاملا اختیاریه) و بغد از اینکه عرق کرد می شوریم و خشکشون می کنیم. روشون روغن زیتون برس می کشیم.
*. توی فر با دمای 200 درجه میذاریم تا پخته و طلایی بشه...از فر خارج میکنیم و میذاریم کنار تا کمی خنک شه...یکی از پیاز ها رو رو رنده کرده و آبش رو خوب میگیریم و دور میریزیم..جعفری رو هم خرد میکنیم.توی غذا ساز، بادمجون ها، رنده پیاز آب گرفته.
*. جعفری، مغز گردو، آرد سوخاری، پنیر چدار (که من نداشتم و پارمسان ریختم...ولی چدارخوشمزه تره...پنیر پیتزا اگه بریزین ذوب میشه)تخم مرغ و نمک و فلفل و زرچوبه میریزیم و دو تا پالس میدیم تا مواد یکنواخت بشن.گوشت چرخ شده رو اضافه میکنیم و مواد رو خوب له میکنیم و چنگ میزنیم.
*. مایه کوفته رو میذاریم توی یخچال و مقداری روغن توی طرفی میریزیم و با شعله ملایم گرمش میکنیم (بهترین روش برای خوشمزه تر شدن این کوفته سرخ شدن توی روغن مثل فلالفه که البته یه غذای پرکالری به ما تحویل میده ولی برای افراد که رژیم غذای خاص دارند میشه توی فر هم این کوفته ها رو پخت).
*. سه تا کاسه برمیداریم توی اولی آرد سفید میریزیم...توی دومی یهتخم مرغ شکسته و با چنگال هم میزنیم..توی سومی هم آرد سوخاری یا پودر نون خشک میریزیم.توی هر سه اینها کمی فلفل و آویشن و نمک هم میریزیم...مواد رو از یخچال در آورده و ازشون گلوله هایی قد یه گردو درست میکنیم.
*. اول توی آرد میندازیم و میچرخونیم تا خوب کاور بشه...بعد توی تخم مرغ و در نهایت توی آرد سوخاری...بعد کوفته هارو توی روغن داغ غوطه ور کرده و بعد از پخت روغن اضافی رو از اونها خارج میکنیم.

طرز تهیه سس :
*. یه پیاز ریز رو رنده کرده و تقت میدیم سپس گوجه ها را رنده کرده و همراه رب گوجه و نمک واویشن ودارچین و فلفل(خیلیا این غذا رو تند تند سرو میکنن)مخلوط میکنیم و روی حرارت میذاریم تا جوش بیاد سپس فلفل دلمه ای ها رو بصورت نگینی خرد کرده و اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا سس کاملا غلیظ بشه.

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کوفته بادمجان😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#کوفته_بادمجان_کبابی


مواد لازم

▫️2 عدد بادمجان متوسط کبابی شده(روی گاز یا داخل فر کبابی کنید و پوست بادمجان را جدا کنید)
▫️2 عدد سیب زمینی متوسط آب پز شده
▫️1 مشت جعفری خرد شده ( دو ق غ و حتما خشک و بدون آب باشه )
▫️1 لیوان پنیر پیتزا رنده شده ( من کمتر ریختم )
▫️1 عدد پیاز ( پیاز کوچیک و رنده شده و اب گرفته)
▫️1 حبه سیر 
▫️1 عدد تخم مرغ 
▫️1 استکان آرد سوخاری
▫️فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، نعناع خشک ، نمک 
▫️نزدیک 2 استکان آرد

برای سرخ کردن

▫️روغن مایع 
▫️1 لیوان آرد سوخاری ( از پودر نون باگت خشک شده و اسیاب شده استفاده کردم)

طرز تهیه

بادمجان کبابی نگینی خرد شده ( من پوره کردم ) ، سیب زمینی پخته رنده شده ، پنیر پیتزا ، جعفری ، پیاز و سیر رنده شده، ادویه ها ، تخم مرغ و آرد سوخاری را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید آرد را با کنترل بریزید و ورز بدید تا مواد کمی به دست بچسبد ولی قابل شکل دادن باشد. داخل کاسه دیگری کمی آب بریزید و دستتان را خیس کنید و از مواد کوفته بردارید و شکل بدید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن کم سرخ کنید بچه ها اول موادی که درست کردین یک ساعت داخل یخچال بزارین و بعد درست کنید .
نکته دوم اینکه اول یه دونه از کوکو ها رو درست کنید بعدش که خوب شد و وا نرفت بعدیها رو درست کنید و چنانچه وا رفت دوباره کمی ارد بهش اضافه کنید . من میزان مواد رو بیشتر کرده بودم یک و نیم برابر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کوفته_بادمجان_کبابی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوفته_بادمجان

#آموزش_مرحله_به_مرحله


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کوفته_بادمجان

#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر