#نان_کولیچ_کرافین
⠀
این نان دارای خمیری نرم ،بافتی لطیف، نسبتاً شیرین دارد. این نان را میتوان با مواد پر کننده مختلف تهیه کرد: مثل کشمش ، میوه های شیرین ،انواع آجیل و...
⠀
مواد تشکیل دهنده:
✅آرد 450 گرم
✅خمیر مایه 7 گرم
✅شیر 200 گرم
✅شکر 100 گرم
✅زرده تخم مرغ 5 عدد
✅کمی نمک
✅وانیل شکری 1 بسته
✅کره برای رومال 70 گرم
✅کشمش / میوه های خشک 200 گرم
⠀
طرز تهیه:
شیر را گرم کنید (بیشتر از ۲۵ درجه نشود). با خمیر مایه ترکیب کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
زرده ها را با شکر ، وانیل و نمک بزنید تا سفید شود.
نیمی از آرد الک شده ، را به خمیر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، بقیه آرد را دائماً اضافه کنید.
خمیر بسیار نرم به نظر می رسد ، کمی به دستان شما می چسبد.خمیر را به مدت 1.5 ساعت در ظرفی که با روغن چرب شده است بگذارید. روی آن را با حوله مرطوب بپوشانید.
بعد از 1.5 ساعت استراحت خمیر را ورز دهید ، به 4 قسمت تقسیم کنید و 10 دقیقه با پلاستیک بپوشانید.
هر قسمت را به صورت یک لایه مستطیلی نازک در آورید. کره را با فرچه روی آن بمالید و کشمش را بپاشید و رول کنید.(مطابق فیلم)
از طول برش دهید، اما کامل برش نزنید و انتهای آن چسبیده باش .آن را مانند حلزون بپیچید به طوری که قسمت برش خورده به سمت بیرون باشد.
نان را به قالب منتقل کرده و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.
در دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید. نان را با خلال دندان چک کنید اگر مواد به خلال نچسبید پخته است.در صورتی که احساس کردید بالای نان کمی تیره تر و برشته تر شده است روی ان فویل گذاشته و اجازه دهید کامل پخته شود.
کرفین نیازی به تزئینات اضافی برای کاور ندارد اما میتوانید روی ان پودر قند بپاشید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
⠀
این نان دارای خمیری نرم ،بافتی لطیف، نسبتاً شیرین دارد. این نان را میتوان با مواد پر کننده مختلف تهیه کرد: مثل کشمش ، میوه های شیرین ،انواع آجیل و...
⠀
مواد تشکیل دهنده:
✅آرد 450 گرم
✅خمیر مایه 7 گرم
✅شیر 200 گرم
✅شکر 100 گرم
✅زرده تخم مرغ 5 عدد
✅کمی نمک
✅وانیل شکری 1 بسته
✅کره برای رومال 70 گرم
✅کشمش / میوه های خشک 200 گرم
⠀
طرز تهیه:
شیر را گرم کنید (بیشتر از ۲۵ درجه نشود). با خمیر مایه ترکیب کنید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
زرده ها را با شکر ، وانیل و نمک بزنید تا سفید شود.
نیمی از آرد الک شده ، را به خمیر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، بقیه آرد را دائماً اضافه کنید.
خمیر بسیار نرم به نظر می رسد ، کمی به دستان شما می چسبد.خمیر را به مدت 1.5 ساعت در ظرفی که با روغن چرب شده است بگذارید. روی آن را با حوله مرطوب بپوشانید.
بعد از 1.5 ساعت استراحت خمیر را ورز دهید ، به 4 قسمت تقسیم کنید و 10 دقیقه با پلاستیک بپوشانید.
هر قسمت را به صورت یک لایه مستطیلی نازک در آورید. کره را با فرچه روی آن بمالید و کشمش را بپاشید و رول کنید.(مطابق فیلم)
از طول برش دهید، اما کامل برش نزنید و انتهای آن چسبیده باش .آن را مانند حلزون بپیچید به طوری که قسمت برش خورده به سمت بیرون باشد.
نان را به قالب منتقل کرده و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.
در دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید. نان را با خلال دندان چک کنید اگر مواد به خلال نچسبید پخته است.در صورتی که احساس کردید بالای نان کمی تیره تر و برشته تر شده است روی ان فویل گذاشته و اجازه دهید کامل پخته شود.
کرفین نیازی به تزئینات اضافی برای کاور ندارد اما میتوانید روی ان پودر قند بپاشید.
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#نان_کولیچ_کرافین
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#نان_کولیچ_کرافین
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر