🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_کافی_شاپی
#کیک_هویج_گردو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک_هویج_گردو

🔶تخم مرغ شش عدد
🔶آرد ۲۸۰ گرم معادل دو پیمانه سر پر
🔶هویج رنده شده دو پیمانه ۴ عدد هویج متوسط
🔶روغن دویست گرم. یک پیمانه
🔶شکر ۲۲۰ گرم یک پیمانه و دو قاشق
🔶گردو ریز شده ۶ عدد
🔶وانیل یک ق چ
🔶بکینگ پودر دو قاشق چ خ
🔶دارچین دو قاشق چایخوری (قابل حذف)
🔶اگر خواستید خامه کشی کنید ششصد گرم خامه قنادی نیاز دارید
🔶اگر کرم پنیری خواستید
🔶چهارصد گرم خامه قنادی یا صبحانه
🔶۲۰۰ گرم پنیر ماسگارپونه یا لبنه یا ویلی
✴️خامه رو فرم بدید و پنیر بهش اضافه کنید مخلوط که شد استفاده کنید

✴️تخم مرغ های خنک رو با وانیل شکر می‌زنیم تا کرم رنگ بشه

✴️روغن بهش اضافه میکنیم و سی ثانیه هم می‌زنیم

✴️یک قاشق از آرد به گردو اضافه میکنیم
✴️ آرد و بیکینگ پودر و دارچین مخلوط میکنیم و الک میکنیم
✴️با دور کند همزن مواد هم می‌زنیم و کم کم آرد اضافه میکنیم آخرین قاشق آرد که ربختید بیست ثانیه هم بزنید و تمام
✴️هویج و گردو اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم

✴️قالب بیست و پنج ارتفاع ۹ یا دوتا قالب ۲۵ ارتفاع کوتاه
یا قالب بیست و سه
معمولا کیک های کافه ی تو قالب ۲۵ پخت میشه اما بهتر کیک هویج تو دوتا قالب پخته بشه چون دیگه دردسر برش زدن ندارید و چون گردو داره یکم سخته صاف برش زدن
✴️کاغذ روغنی کف قالب میندازیم و مواد بطور مساوی داخل قالب میریزیم

✴️فر گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه پخت انجام میدیم

✴️بعد پخت دیواره های کیک جدا کنید و روی طوری برگردونید کاغذ روغنی جدا کنید
✴️میتونید کیک با پودر قند و دارچین تزیین کنید و ساده میل کیک که خیلی هم عالیه
✴️اگر خواستید خامه کشی یا کرم پنیری کنید کیک حداقل دو ساعت باید خنک بشه اگر نه خامه روی کیک خراب میشه
✴️میتونید کلیه مواد نصف کنید و تو قالب میان تهی درست کنید
♦️نکته اول: توی کیک هویج از شیر و مایعات استفاده نکنید تا بافت کیک خمیری نشه
♦️نکته دوم: آب هویج بعد رنده شدن بگیرید و بعد که هویج فشار دادید از هم جدا کنید که چسبیده نباشن
♦️نکته سوم: هویج باید بعد آرد به کیک اضافه بشه که ته نشین نشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_هویج_و_گردو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک_هویج

مواد لازم:

تخم مرغ _ 4 عدد
شکر _ 163 گرم


روغن مایع ____ 126 گرم


آرد __ 174 گرم
وانیل_ نوک قاشق چایخوری
دارچین ___ نوک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ___ 1 قاشق چایخوری

هویج رنده شده (بعد رنده کردن آب هویج را با دست بگیرید تا کیک پف خوبی داشته باشد)
هویج رنده شده ____ 100 تا 130 گرم
گردو خرد شده _ 100 تا 130 گرم



ابتدا تخم مرغ و شکر را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
۱۰ دقیقه با دور تند و مابقی با دور متوسط مخلوط کنید تا زمانی که کشدار و سفید و حجیم بشه
بعد داخل ظرف دیگه انتقال میدیم و مخلوط آرد و بیکینگ پودر و وانیل و دارچین را که از قبل مخلوط و الک کرده ایم را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم زیاد مخلوط نکنید
بعد روغن مایع و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید
و در آخر مخلوط هویج رنده شده که آبش رو گرفتید و گردو عدسی یا همون گردوی ریز رو اضافه می کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید زیاد مخلوط نکنید که تسمه میشه
قالب را با روغن جامد از قبل چرب کنید کف قالب را کاغذ بندازید و قالب را پر کنید توجه کنید حدود ۱ بند انگشت از قالب خالی باشد

درجه فر کارگاهی ۱۹۰ به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بستگی به فر دارد

درجه خانگی ۱۷۵ حدود ۴۰ تا ۴۵ باید چک کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک هویج

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک_هویج_گردو_کافی_شاپی


طرز تهیه کیک:


تخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل به همراه همزن برقی آنقدر بزنید تا یک بافت خمیری شکل کشدار و کرم رنگ به وجود بیاید. حجم تخم مرغ‌ها باید دوبرابر قبل بشود. روغن را اضافه کرده و در حد دو دقیقه هم بزنید.


در ظرفی آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید و 2-3 بار الک کنید. آرد الک شده را در سه مرحله آرام به مواد تخم مرغی اضافه کنید. با همزن نزنید. با لیسک یا قاشق به آرامی آن را هم بزنید تا پف کیک نخوابد.
هویج‌ را که با رنده متوسط رنده کرده‌اید به مواد کیک اضافه کنید و آرام هم بزنید.
قالب 20 سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را داخل آن بریزید. فر را یک ربع قبل گرم کنید و دمای آن را روی 175 درجه قرار بدهید. این کیک به مدت 45 دقیقه به پخت لازم می‌رسد. یک سیخ چوبی را به وسط کیک فرو کنید و اگر مواد به آن نچسبید یعنی کیک شما حاضر است.

کیک هویج در این مرحله آماده خوردن است. اما اگر تمایل دارید کرم پنیری آن را هم آماده کنید تا طعمی متفاوت را تجربه کنید دست شما باز است و کاملا مختار هستید! بگذارید کیک خنک شود و برای درست کردن کرم پنیری آماده شوید!

طرز تهیه کرم پنیری:

خامه قنادی را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. پنیر ماسکار پونه را به ان اضافه کنید و باز هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. کرم شما آماده است.


نحوه تزیین با کرم پنیری:
وقتی کیک خوب سرد شد از داخل قالب در بیاورید. یک لایه نازک از روی آن  را با چاقوی برش کیک یا چاقوی بزرگ معمولی بردارید و کنار بگذارید.
بقیه کیک را از ضخامت آن به سه قسمت تقسیم کنید. کمی شیر بمالید و از کرم پنیری روی لایه اول بمالید. لایه دوم کیک را قرار دهید و همین کار را انجام بدهید. لایه آخر را که گذاشتید کل کیک را کرم پنیری بمالید. آن مقدار از کیک را که کنار گذاشته بودید پودر کنید و روی کرم پنیری بریزید. زیبایی خاصی به کیک شما می‌بخشد. کیک را مدتی در یخچال قرار بدهید و بعد آماده سرو است. نوش 
جان



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

مواد لازم

#کیک_هویج و گردو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_هویج_و_گردو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کیک_هویج

خانم سیف

مواد لازِمِ

تخم مرغ ۴عدد
شکر ۲۵۰ گرم (۱و۱/۴ پیمانه)
وانیل ۱ ق چ

روغن ۱۵۰ گرم۳/۴ پیمانه
ماست 110 گرم (۱/۲ پیمانه)
هویج رنده شده ۲۴۰ گرم (۲ پیمانه)
آرد ۲و۲/۳ پیمانه. ۳۳۰ گرم
بیکینگ پودر۱ ق غ
دارچین ۱ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
گردو ۱ پیمانه سرخالی

دمای فر ۱۸۰ درجه
❌میتونی نیمی از شکرتون را قهوه ای استفاده کنید و اینکه من در کل ۲۳۰ گرم سکر استفاده کردم🤌🏾


تخم مرغ ها،شکر و وانیل را بریز تو کاسه همزنت و شروع کن با دور تند همزن هم بزن تا کاملا روشن،سبک و کشدار بشه
حالا روغن و‌ماست را اضافه کن
و یه کم مخلوط کن

نوبت میرسه به هویج رنده شده که با مواد مخلوط کنی
مرحله اخر هم که اضافه کردن مخلوط ارد،دارچین،نمک و بیکینگ پودر که البته این سه را از قبل تو یه ظرف با هم مخلوط کن
و تو سه مرحله رو مواد الک کن و با همزن دستی اروم مخلوطش کن


میتونی گردو را کامل با مواد مخلوط کنی
یا مثل من روی مواد کیکت بریزی

قالب من سایز ۲۳ سانت
مواد را که ریختم،گردوها را هم پخش روی مواد ریختم و یه کمم شکر قهوه ای پاچیدم

بره تو فر گرم برای مدت تقریبا ۴۰ تا۴۵ دقیقه
حتما با خلال چک کنید که پخت کامل شده باشه


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_هویج

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

سلام دوستان گلم 🙋‍♀️

نکته مهم 👇👇👇
دوستان من این مقدار مواد اولیه کیک را ۲ برابر کردم و در قالب میان تهی چرب شده و آرد پاشی شده به ظرفیت و گنجایش ۳ لیتر ریختم .

#کیک_میوه_ای
#کیک_هویج
#کیک_سیب

مربی مریم دائم الحضور

موادلازم کیک میوه ای :👇👇👇

۱_آرد قنادی ۳۰۰گرم

۲_دارجین یک ق چایخوری
۳_زنجبیل ۱/۲ق چایخوری
۴_جوز هندی ۱/۸ق چایخوری
وانیل مایع ۱ ق چایخوری (میتونید از وانیل پودری ۱/۴ق چایخوری استفاده کنید )

۵_تخم مرغ با احتساب پوست ۳۰۰گرم (به دمای محیط رسیده ).

۶_رو غن مایع ۱۵۰ گرم

۷_شیر ۱/۳پیمانه استاندارد شیرینی پزی (به دمای محیط رسیده)

۸_شکر دانه ریز (حتما دانه ریز باشد ) ۲۵۰ گرم

۹_گردو ۵۰گرم
۱۰_کشمش ۵۰ گرم

۱۱_هویج رنده شده وبدون آب یک پیمانه سرصاف استاندارد شیرینی پزی (لطفا و خواهشا فشرده نکنید)

۱۲_سیب زرده رنده شده بدون آب یک پیمانه سرصاف استاندارد شیرینی پزی (لطفا و خواهشا فشرده کنید )

۱۳_بیکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری سر پر استاندارد (اینجا منظور قاشقی است که ظرفیت و گنجایش ۲/۵میلی لیتر آب رادارد (روش نوشته شده 2ml).

👈👈برای این مقدارمواد اولیه کیک نیاز داریم به یک قالب گرد میان تهی به ظرفیت و گنجایش یک و نیم لیتر که کاملا با روغن جامد چرب و آرد پاشی شده باشد .

دمای فر 👇👇👇
فر را از نیم ساعت قبل روشن کنید دمای ۱۸۰در جه سانتیگراد به مدت تقریبی ۵۰ تا ۶۰ دقیقه

(حتی اگر مواد رو مثل من دو برابر کردید ،مدت تقریبی ۵۰ تا ۶۰ دقیقه میباشد ).

بعداز پخت کامل از قالب خارج کنید و روی پنجره سیمی قراردهید تا کاملا خنک شود و سپس در صورت تمایل با پودر قند یا شکر تزیین کنید


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کیک_هویج_گردو خانم مریم جلالی

تخم مرغ ۴عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شکر یک و یک چهارم پیمانه
روغن مایع ۱پیمانه
آرد ۲پیمانه
دارچین ۱-۲ق غذاخوری
بکینگ پودر ۲ق چایخوری
هویج ۲پیمانه
گردو نصف پیمانه
جوز هندی
تخم مرغ و وانیل و شکر و با همزن بزنین تا کرم رنگ و حجیم بشه ،بهش روغن و اضافه کنین و دوباره با همزن بزنین
به آردتون بکینگ پودر ،پودر دارچین ،جوز هندی رو اضافه کنین و سه بار الک کنین ،بعد توی سه مرحله به مواد اضافه کنین و با لیسک مواد و مخلوط کنین
هویج رو رنده ریز کنین و به مواد اضافه کنین
بعد گردو رو اضافه کنین و با مواد مخلوط کنین و بذارین تو فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه گازی
و ۱۶۰درجه برقی  به مدت ۴۵دقیقه
برای کرم پنیری
۱۰۰گرم خامه صبحانه
۱۰۰گرم پنیر ماسکارپونه رو با دو قاشق غذاخوری پودر قند با همزن برقی بزنین تا  فرم بگیره  بعد روی کیک بریزین😊



رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال حرام

🔴 #فیلم

#کیک_هویج_با_فراستینگ پنیر

برای این کیک از قالب ۲۷ سانت استفاده کردم رسپی رو دو برابر کردم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۳۰۰ گرم ( هر لیوان آرد ۱۵۰ گرم)
هویج خام رنده شده ۱ لیوان
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
۱ و نیم قاشق چایخوری
اول از همه فر رو با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کرده و بزارید گرم بشه
تخم مرغ وانیل شکر رو با دور تند همزن به مدت ۴الی ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه
روغن مایع رو اضافه کنید و یک دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید
آرد بکینگ پودر دارچین رو روی مایع کیک الک کرده و هم بزنید تا یکدست بشه
هویج رنده شده و گردو رو اضافه کرده و به آرومی ترکیب کنید
کف قالب کاغذ روغنی گذاشته و مایع کیک رو میریزیم و توی فر به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه قرار میدیم و با سیخ چوبی تست میگیرم اگر سیخ چوبی تمیز خارج شد یعنی پخته.

فلینگ پنیری:
۲۵۰ گرم پنیر خامه ای من از ویلی استفاده کردم
۲۵۰ گرم خامه قنادی
۵۰ گرم پودر قند
خامه رو فرم میدیم
پودر قند و پنیر رو ترکیب میکنیم و بعد خامه فرم گرفته رو به پنیر اضافه میکنیم و تزیین میکنیم

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii