#مرباي_شاه_توت

مواد اولیه :
شاه توت 2 کیلو
شکر 3 کیلوشکر
وانیل نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه:
شاه توت‌ها را شسته و می‌گذاریم تا آب آن برود. سپس در ظرف مناسبی چیده و روی آن را شکر می‌ریزیم. ظرف را یک شب تا صبح درون یخچال قرار می‌دهیم تا آب بیندازد. سپس با همان آب روی شعله ملایم قرار داده و به آن وانیل می‌افزاییم. پس از چند جوش از روی حرارت برداشته و می‌گذاریم تا سرد شود.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

#مرباي _زردالوً
مواد لازم:


زردآلوی تقریباً سفت
2/5 كیلو
شكر
1/5 كیلو
آب
2 لیوان
آبلیمو
2 قاشق غذا خوری



طرز تهیه:


زردآلوها را شسته وهسته آنها را با دقت درآورید و كنار بگذارید . شكر را با 2 لیوان آب بگذارید بجوشد. وقتی شربت قوام آمد، بگذارید تا خنك شود. سپس زردآلوها را درشربت بریزید و ظرف را روی حرارت ملایم و یكنواخت قراردهید تا شربت بجوشد و زردآلوها بپزد ولی له نشود. در انتها آبلیمو را هم اضافه كنید و بعد از قوام آمدن شربت، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا مربا خنك شود. سپس آن را در شیشه ریخته و در یخچال نگهدارید.


نكات تغذیه ای :

همان طوری كه در مطلب تغذیه ای مربوط به خواص زردآلو در همین سایت اشاره شد، زرد آلو برای تقویت سیستم ایمنی بدن، نوسازی پوست و جلوگیری از آفتاب سوختگی مفید است. همچنین به علت دارا بودن بتاكاروتن به عنوان پیش ساز ویتامینA ، در تقویت بینایی مؤثر است و باعث دید بهترحتی در تاریكی می شود. بنابراین اگر احساس می كنید شب ها و در طلوع آفتاب خوب نمی توانید ببینید، زرد آلوی بیشتری مصرف كنید. البته هر ماده غذایی باید به مقدار مناسب و متعادل مصرف شود .

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#مرباي_کنجد

شکر یک کیلو
کنجد 650گرم
پودر نارگیل 2\1پیمانه
آب نیم کیلو
زعفران دمکرده مقداری یا دارچین یک قاشق سوپخوری
خلال پسته4\1پیمانه
خلال بادام 4\1 پیمانه
طرز تهیه
آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا بجوشد همه مواد با هم مخلوط کرده و ب آب و شکر اضافه میکنیم میگذاریم بجوشد تا قوام آید
اما نکات مربا
اگر بخایم شربت براق باشه مثل بیرون موقع قوام آمدن شربت 2قاشق سوپخوری عسل اضافه میکنیم
اگر آب مربا زیاد باشه و خوب نجوشونیم باعث میشه مربامون کپک بزنه و ترش بشه
زمانی ک ب این مشکل برخوردیم میوه ها را جدا میکنیم
و شربت را دوباره میجوشونیم تا قوام بیاد
اگر شکر مربا زیاد باشه یا زیاد بجوشونیم باعث میشه مربا شکرک بزنه بهتر اگر یک کیلو میوه داریم یک کیلو آب بریزیم
روی حرارت بگذاریم تا بجوشد بعد از یکی دو جوش تست میکنیم و از رو حرارت برمیداریم
اگر بخایم مربا شکرک نزنه از 2\1قاشق چایخوری جوهر لیمو. و یا یک قاشق سوپخوری آبلیمو برای هر یک کیلو میوه استفاده میکنیم
اما مهمترین نکته تو مربا تشخیص قوام آمدن شربت
وقتی روی مربا شرو ب حباب زدن کرد
کمی شربت را رو انگشت اشاره بریزید
و انگشت شصت را روش بذارید
و بعد آروم از هم جدا کنید
اگر شربت مثل ی تار مو ب هر دو انگشت وصل بود شربت قوام آمده
مربا را داغ تو شیشه تمیز خشک وردار ریخته
ک در فلزی دارد
ودرش را محکم میبندیم و میگذاریم سرد بشه
این دستور برای همه مرباهاس
فرقش تو ترش یا شیرین بودن میوه و میزان شکر هر دسته از میوه هاست.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#مرباي_خرمالو

مواد لازم:

خرمالوی خرد شده 3پیمانه

شکر 2پیمانه

آبلیمو تازه 1 قاشق سوپ خوری

رنده پوست لیمو نصف قاشق چایخوری

مغز بادام نصف پیمانه

طرز تهیه:

خرمالو را پوست بگیرید و خرد کنید. آن را با شکر روی حرارت ملایم به مدت 15دقیقه قرار دهید تا شکر غلیظ شود اما مربا به مرحله جوشیدن نرسد.

آبلیمو و پوست لیمو را اضافه کرده و بادام‌ها را هم روی مربا بریزید و حرارت را خاموش کنید. پس از خنک شدن خرمالو را در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

در صورتی که مایل به تهیه مارمالاد خرمالو هستید، همین ترکیب را آماده کرده با این تفاوت که خرمالوها را باید میکس کنید تا پوره شوند. همچنین یک قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین نیاز است که باید آن را به روش بن‌ماری در سه قاشق سوپ خوری آب حل کرده و با خرمالوها مخلوط کنید. به جای پوست لیمو و آب‌لیمو هم باید از کمی وانیل برای طعم دادن به مارمالاد بهره بگیرید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#مرباي_غنچه_گل_محمدي

@kadbanoiranii
شکر 2لیوان
غنچه گل محمدی 1 لیوان یا ۱۵۰ گرم،
آب لیمو 2 ق غ
آب 2/5 ليوان
ابتدا شکر را با ۲٫۵ لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.ساقه غنچه‌ها را بگیرید و کاسبرگ‌ها را جدا کنید. دقت کنید حالت غنچه گل حفظ شود و شکل ظاهری غنچه به هم نریزد. غنچه‌ها را با آب سرد بشویید و آبکش کنید و در شهد بریزید و با حرارت ملایم بپزید. در ظرف را نبندید و باز بگذارید تا رنگ گل تغییر نکند. وقتی غنچه‌ها نرم شد و شهد شروع به حباب زدن کرد آب لیمو را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر صبر کنید تا با آب لیمو بجوشد. این مربای معطر را پس از خنک شدن در شیشه بریزید و در جای خنک و دور از نور نگه دارید

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#مرباي_هلو
@kadbanoiranii

واي عاشقش هستم و ميگم طعم بهشت ميده ؛ازبس خوشمزه هست هميشه اواخر تابستون كار مامان ،درست كردن مرباي هلو بود اونهم در حدالمپيك

موادلازم مرباي هلو:

هلو زعفراني ١كيلو
شكربين 500گرم تا 750گرم بستگي به ميزان شيريني هلو دارد
ابتدا شكر را دراب حل كرده وصاف نماييدسپس روي حرارت قرار دهيد تا كمي بجوشد
(اب حدود سه ليوان)
هلو ها را پوست گرفته وانهارابه صورت قاچ قاچ برش بزنيد
بعد ازاينكه شربت كمي جوشيد هلوها را داخل شربت ريخته بگذاريد تا كاملا هلوها نرم شود وشربت هم قوام بياد ؛حرارت بايد ملايم باشد ؛مرتب كف روي شربت را بگيريد وبيرون بريزيد ؛
اين كار راتازماني كه ديگركفي روي مربا نبود ادامه دهيد،مربا رنگش عسلي مايل به قهوه اي مي شود ،
وهنگامي كه خوب غليظ شد مي توانيدزيرحرارت روخاموش كنيد؛البته درتمام مدت پخت بايدحرارت ملايم باشد تاخوب خوشرنگ بشه مربا
ممكن هست درصورت سفت بودن هلوها نياز به يكي دوليوان اب اضافه داشته باشه (اين مربا اصلا نيازي به اب ليمو نداره ،درصورت تمايل مي تونيد كمي هم زعفران وگلاب بزنيدكه
من هيچ كدام از اين ها را نمي زنم دوست دارم مزه اصلي مربا باقي بماند حتي ابليمو هم نمي زنم )

🔴نكات مهم:

هلو حتما بايد زعفراني باشد
حتما بايد پوست ان را بگيريد
گرفتن كف روي مربا فراموش نشود
ميزان اب تقريبي هست بستگي به سفتي يا نرمي هلوداره؛بهترهست ازهلوي خيلي سفت استفاده بشه
بازم تأكيدمي كنم درصورتي طعم بهشت ميده كه ازهلوزعفراني استفاده كنيد😀


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فيلم_آموزشي


#مرباي_خيار_و_وانيل


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فيلم_اموزشي

#مرباي خيار وانیل


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

‍ #مرباي غنچه گل محمدی

مواد لازم

شکر 2لیوان
غنچه گل محمدی 1 لیوان یا ۱۵۰ گرم،
آب لیمو 2 ق غ
آب 2/5 ليوان

طرز تهیه

ابتدا شکر را با ۲٫۵ لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.ساقه غنچه‌ها را بگیرید و کاسبرگ‌ها را جدا کنید. دقت کنید حالت غنچه گل حفظ شود و شکل ظاهری غنچه به هم نریزد. غنچه‌ها را با آب سرد بشویید و آبکش کنید و در شهد بریزید و با حرارت ملایم بپزید. در ظرف را نبندید و باز بگذارید تا رنگ گل تغییر نکند. وقتی غنچه‌ها نرم شد و شهد شروع به حباب زدن کرد آب لیمو را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر صبر کنید تا با آب لیمو بجوشد. این مربای معطر را پس از خنک شدن در شیشه بریزید و در جای خنک و دور از نور نگه دارید.

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر