#خاگینه_رز_نارگیلی_تبریز


مواد لازم :

پودر نارگیل ۵۰۰ گرم
پودر قند ۲۵۰گرم
روغن جامد آب کرده ۷۵ گرم
زعفران حل کرده غلیظ مقداری
زرده تخم مرغ ۲۵۰ گرم
وانیل به مقدار کافی

طرز تهیه:

پودر نارگیل و پودر قند رو با هم میریزیم تو همزن. و از سر خمیرزن دستگاه استفاده میکنیم چون موادمون خمیری میشه.

بعد از اینکه پودر نارگیل و پودر قند خوب مخلوط شد روغن رو اضافه میکنیم کمی مخلوط میکنیم بعد زعفران رو اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم و بعد وانیل رو اضافه میکنیم و زرده های تخم مرغ رو یکی یکی میریزیم هر زرده باید حدودا سی ثانیه مخلوط بشه

تمام زرده ها رو یکی یکی اضافه میکنیم.
سینی فر رو با روغن کمی چرب میکنیم. مواد را داخل یک قیف با ماسوره آچاری بزرگ میریزیم. و قیف میزنیم.
به مدت پانزده دقیقه در فر با درجه حرارت ۱۷۰

بعد از اینکه از فر خارج کردیم میذاریم سرد بشه بعد شربت بار داغ روش میزنیم.
من با فرچه قنادی دو سه بار زدم.


#شربت_بار

شکر یک پیمانه
آب نیم پیمانه
گلاب و آبلیمو و زعفران به مقدار دلخواه


مواد رو با هم مخلوط میکنیم روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا شکر کامل حل شود. بعد از اینکه جوش اومد دیگه هم نمیزنیم. دو دقیقه جوش زدن کافیه.


#نکات:

شربت تقریبا داغ و شیرینی سرد باشه.
درجه فر ها با هم متفاوت هست


هر موقع دیدین تقریبا آماده شده کمی گریل بالا رو روشن کنید. طبقه وسط فر باشه.فقط دقت کنید رنگش عوض نشده از فر دربیارین نوش جان