🔴 #فیلم_آموزشی

#بورک گوشت و قارچ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #بورک_گوشت_با_نان_لواش

نان لواش ۳ عدد
گوشت چرخکرده ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی ۱ تا ۲ عدد
تخم شوید کمی
پنیر موزارلا به میزان لازم

برای سس🔻
شیر ۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۲ عدد
پنیر موزارلا به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

پیاز رو با ۲ ق غ روغن تفت بدید تا سبک و نرم بشه بعد گوشت چرخکرده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، به اندازه نصف لیوان یا بیشتر آب بهش اضافه کنید و با حرارت کم و در بسته بذارید لااقل نیم ساعت بپزه و آبش کشیده بشه.
از مواد روی یک سمت نان لواش بریزید، روی اونو پنیر موزارلا بپاشید و نان رو رول کرده در سینی فر بچینید.

برای سس روی مواد، ۲۰۰ میلی لیتر شیر با ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کرده نمک و فلفل بزنید، کمی پنیر اضافه کرده و روی مواد بصورت یکنواخت پخش کنید. دوباره پنیر، و کمی تخم شوید روی مواد بپاشید. سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید و صبر کنید تا روی مواد طلایی بشه.
بعدم میتونید با سس دلخواه میل کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#بورک_گوشت_با_نان_لواش


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#بورک_گوشت

پارت_دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #بورک_گوشت_با_نان_لواش

نان لواش ۳ عدد
گوشت چرخکرده ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی ۱ تا ۲ عدد
تخم شوید کمی
پنیر موزارلا به میزان لازم

برای سس🔻
شیر ۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۲ عدد
پنیر موزارلا به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

پیاز رو با ۲ ق غ روغن تفت بدید تا سبک و نرم بشه بعد گوشت چرخکرده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، به اندازه نصف لیوان یا بیشتر آب بهش اضافه کنید و با حرارت کم و در بسته بذارید لااقل نیم ساعت بپزه و آبش کشیده بشه.
از مواد روی یک سمت نان لواش بریزید، روی اونو پنیر موزارلا بپاشید و نان رو رول کرده در سینی فر بچینید.

برای سس روی مواد، ۲۰۰ میلی لیتر شیر با ۲ عدد تخم مرغ مخلوط کرده نمک و فلفل بزنید، کمی پنیر اضافه کرده و روی مواد بصورت یکنواخت پخش کنید. دوباره پنیر، و کمی تخم شوید روی مواد بپاشید. سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید و صبر کنید تا روی مواد طلایی بشه.
بعدم میتونید با سس دلخواه میل کنید.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#بورک_گوشت_و_پنیر


مواد لازم ٢٠ عدد
خمير يوفكا ٢٠ عدد

مواد بورك پنيري 👇
پنير ماسكارپونه ٢٠٠ گرم
پنير فتا ١٥٠ گرم
جعفري خرد شده ٤ قاشق غ خ
تخم مرغ ١ عدد

مواد بورك گوشتي 👇
گوشت چرخ كرده ٢٥٠ گرم
نمك و فلفل و زرد چوبه از هركدوم يك قاشق مربا خوري
رب ١ قاشق غ خ
پياز ١ عدد
فلفل دلمه ١ عدد

مواد چسب 👇
تخم مرغ ١ عدد
روغن زيتون ٣ قاشق غ خ
شير ٣ قاشق غ خ.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

‍ #بورک_گوشت

مواد لازم خمیر بورک:
آب ولرم 3 لیوان
آرد حدود 5 لیوان (ممکن است کمی بیش تر یا کم تر استفاده شود.)
نمک 1 ق م پُر
خمیرمایه1 ق غ

مواد لازم مواد گوشتی :
گوشت چرخ کرده 300 تا 400 گرم
پیاز 3 عدد متوسط
گوجه فرنگی 1 عدد کوچک
فلفل قرمز کاپیا 1 عدد
فلفل سبز تازه2 تا 3 عدد
رب انار 2 ق غ
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار دلخواه
پودر فلفل قرمز خشک به مقدار دلخواه(اختیاری)
زیره نصف ق چ

مواد لازم برای باز کردن خمیر بورک:
روغن مایع 1 فنجان

یک لیوان از آب ولرم و خمیرمایه را در ظرف گود مناسبی ریخته و مخلوط می کنیم و بعد از چند دقیقه بقیه ی آب را اضافه کرده و مخلوط می کنیم سپس مخلوط آرد و نمک را کم کم و با دقت اضافه کرده و هم می زنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرمی حاصل شود که به دست نمی چسبد طوری که وقتی دستمان را می شوییم و کاملا خشک می کنیم، خمیر به دستمان نمی چسبد. روی خمیر را با پارچه ی تمیزیم می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند تا عمل بیاید. برای تهیه ی مایه ی گوشتی روی بورک، در ظرف مناسبی گوشت چرخ کرده، پیاز های خیلی ریز خرد شده، گوجه فرنگی پوست کنده شده و ریز خرد شده، فلفل قرمز و فلفل سبز شیرین و تازه ی ریز خرد شده را ریخته سپس نمک، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز خشک(پول بیبَر)، رب انار و زیره را اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم ورز می دهیم. روغن مایع را کف یک سینی پهن لبه دار می ریزیم و از خمیر عمل آمده، تکه هایی جدا کرده و چونه می زنیم و درون روغن در سینی قرار می دهیم. بعد از این که همه ی خمیر را چونه زدیم. چونه های خمیر را درون روغن زیر و رو می کنیم تا تمام سطح آن کاملا به روغن آغشته شود سپس هر چونه ی خمیر را به وسیله ی دست آغشته به روغن، روی سطح صاف، به شکل دایره های نازک، باز می کنیم و خمیر باز شده را از دو طرف به سمت وسط چین داده و جمع می کنیم و به شکل حلزونی، دور خودش می پیچیم و انتهای خمیر را به بدنه ی خمیر می چسبانیم و با نوک انگشتان، وسط خمیر را کمی فشار می دهیم و برای مایه ی مایه ی گوشتی، جا باز می کنیم. خمیرهای به شکل آشیانه را درون سینی فر که کف آن را کاغذ روغنی انداخته ایم با فاصله کنار هم می چینیم و این مراحل را برای تمام چونه های خمیر، انجام می دهیم. به اندازه ی یک قاشق غذاخوری پّر از مایه ی گوشتی، وسط هر خمیر قرار می دهیم. سینی فر را به مدت 50 تا 60 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 200 درجه ی سانتی گراد، روشن کرده ایم، قرار می دهیم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #بورک_گوشت از خانم جواهریان

خمیر یوفکا رو تو پست قبل اموزششو دادم. راحت خمیرشو درست کن و بعد هر غذایی که دوست داشتی آماده کن
❌❌فیلم آموزش خمیر یوفکا رو تو پست قبل ببین ❌❌ مواد داخل
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه  ۱ عدد
جعفری خورد شده  کمی
قارچ  ۱۰ عدد
پیاز ۱ عدد
ادویه هر چی دوست دارید
کنجد مقداری
کره آب شده. کمی
من پیاز و سرخ کردم و ادویه ها رو اضافه کردم  بعد گوشت  و کاملا با پیاز تفت دادم و در اخر فلفل دلمه و قارچ و اضافه کردم
مواد بعد از آماده شدن بزارید کاملا سرد بشه
خمیر یوفکارو  باید کره آب شده بزنید و بعد دقیقا مثل فیلم انجام بدید

من کف قالب کاغذ نسوز گذاشتم حتما اطراف و دیوارها رو چرب کنید یا از روغن جدا کننده که آموزشش داخل پیج هست بزنید
❌مواد رویه
تخم مرغ ی دونه رو با کمی خامه نوک ق.س  کاملا مخلوط کنید و با برس بکشید و روش و کنجد بپاشید
بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدید تا وقتی روش کاملا طلایی بشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#بورک_گوشت


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بورک_گوشت_ترکی

مواد لازم:

-500 گرم خمیر فیلو‌‌‌/یوفکا (خمیر باقلوا)

مواد سس:
-80 میلی لیتر روغن مایع
-80 میلی لیتر شیر
-80 میلی لیتر خامه رقیق شده با شیر (اختیاری)
-80 گرم کره
-1 زرده تخم مرغ
-نمک

طرز تهیه:
روغن، شیر، خامه، نمک و کره آب شده را با هم مخلوط کنید
2 ورق فیلو را روی سطح کار قرار دهید و 3 قاشق غذاخوری از سس را روی آن بریزید و با قلم مو پخش کنید سپس دو ورق دیگر روی آن بگذارید و دوباره برس بزنید،در انتها یک ورق دیگر روی آن بگذارید. یک فیلینگ به دلخواه خود و پنیر پیتزا قرار دهید و رول کنید،سپس بورک را با بقیه مخلوط کره را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید و رومال کنید،
مقداری کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.