‍ #کیک دورنگ
@kadbanoiranii

برای درست کردن هرنوع کیکی دستگاه راباپیش گرمایش ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم
موادلازم：ارد ۲لیوان سرخالی شکر ۱لیوان وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری تخم مرغ ۳ عدد کره یاروغن جامد ۱۰۰گرم پودرکاکائو ۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۱قاشق مربا خوری نمک ۱/۴ قاشق چایخوری


کره راباشکرمخلوط کرده سپس تخم مرغها رازرده و سفیده باهم اضافه کرده و باهمزن میزنیم بعدشیرولرم رااضافه کرده سپس ارد و بیکینگ پودر وانیل و نمک رابه مایع اضافه کرده وباقاشق مخلوط می کنیم اگر بخواهیم دورنگ باشد نیمی ازمواد را با کاکائومخلوط کرده و نیمه دیگر راوانیلی داخل ظرفی که ازقبل چرب کرده ایم می ریزیم ومخلوط شکلاتی را رویش می ریزیم
روش اول پخت دومرحله ای ：مایکرو ۹۰۰ وات ۵ دقیقه بلافاصله مایکرو ۳۶۰وات۷دقیقه (کیک کاکائويي)
روش دوم :دستگاه ۴۲ لیتری ماکرو۹۰۰وات ۵دقیقه بعدازاین زمان ترکیب گریل با مایکرو ۳۶۰ وات ۷ دقیقه (برای کیک دورنگ)
دستگاههای ۳۰لیتری ： مایکرو ۷۲۰وات۸دقیقه بعدازاین زمان ترکیب گریل بامایکرو ۵۴۰ وات۵دقیقه(برای کیک دورنگ)

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کیک_دورنگ«مادلن»

@kadbanoiranii

شکر 1200 گرم
آرد 1800 گرم
تخم مرغ 30 عدد
پکن پودر 1 قاشق
روغن جامد 900 گرم
شیر 300 گرم
کرمفیل عسل 600 گرم
فولکس 250 گرم

طرز تهیه:

ابتدا شکر،تخم مرغ،فلکس وشیر رو میبندیم دستگاه تا بزنه دنده سه بیاد بالا
سپس آرد را بادست قاطی میکنیم
و در آخر روغن جامد ذوب شده رو اضافه میکنیم
خمیر رو دو قسمت میکنیم
کمی کاکائو و روغن مایع رو به یکی از خمیرها اضافه میکنیم تا کاکائو بشه
سپس داخل قالبهای چرب شده میزنیم
درجه فر 200 حدود بیست دقیقه


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کیک_دورنگ

آرد 2 پیمانه
منظور همون آرد سه صفر یا آرد شیرینی پزی هست
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
شکر 1 پیمانه
من 3/4 پیمانه ریختم
ماست یا شیر 1 پیمانه
اگر بخواید کیک به صورت زبرا در بیاد بهتره از شیر استفاده کنید ولی اگه بخواید دولایه رو روی هم بریزید(مثل فیلم)بهتره از ماست استفاده کنید.
روغن 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
آرد اضافی 3 قاشق غذاخوری

از یک ساعت قبل مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
ابتدا 2 پیمانه آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید.
تخم مرغها+وانیل+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا حجیم و روشن شوند.
سپس ماست یا شیر را اضافه کرده 1 دقیقه هم بزنید.
در انتها روغن را افزوده و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را در 3 مرحله اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
دقت کنید زیاد از حد هم نزنید چون مواد کیک قراره یکبار دیگه همزده بشه و اگه زیادی هم بزنید پف کیک کم و بافتش سفت میشه.
مواد کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
به یک قسمت 3 قاشق آرد و به قسمت دوم پودر کاکائو اضافه و آرام مخلوط کنید.
حتما با الک پودر کاکائو رو اضافه کنید.
قالب به قطر 23 یا 25 سانت را چرب و آرد پاشی کنید.
ابتدا مواد سفید را در قالب ریخته و روی آن را صاف کنید.
سپس کم کم مواد کاکائویی را روی مواد سفید بریزید و به آرامی صاف کنید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود قرار دهید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#کیک_دورنگ_خیس خوشمزهه❤️😍

5 عدد تخم مرغ
یک چهارم قاشق غذاخوری نمک
قند 130 گرم
روغن 50 میلی لیتر
شیر 70 میلی لیتر
آرد 150 گرم
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چ وانیل
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
زرده های تخم مرغ را از سفیده تخم مرغ ها جدا کنید. نمک ، شکر ، روغن ، شیر ، وانیل را به زرده تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و آرد الک شده رو بریزید
در یک کاسه دیگر سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا حجیم شه سپس آب لیمو ریخته، دو مخلوط را با هم ترکیب کنید و سپس آن را به دو قسمت تقسیم کرده و پودر کاکائو را در یکی از آنها اضافه کنید.در قالب یک لیوان آب بذارین، داخل سینی فر اب بریزید و قالب رو قرار داده و دقت کنید مخلوط را یک به یک به قابلمه آماده اضافه کنید و با خلال دندان به آرامی شکل بدین . در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده چهل دقیقه قرار بدین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم آموزشی

#کیک دورنگ شکلاتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کیک_دورنگ

هر لیوان معادل یک لیوان دسته دار فرانسوی یا یک پیمانه هست
موادلازم:
سه عدد تخم مرغ
_1لیوان شکر
_3/4لیوان شیر میتونید آب بریزید به جاش
_3/4لیوان روغن مایع
_بیکینگ پود یک قاشق چ خ
_وانیل نوک قاشق چای خوری
_ارددولیوان
_یک قاشق غذاخوری پودرکاکائو
تخم مرغ وشکرروباهمزن خوب بزنید تا پف کنه و کرم رنگ بشه بعد شیروروغن رو اضافه کنیدبعداردووانیل وبیکینگ پودرباهم الک کنید وبمواداضافه کنید وبالیسک هم بزنید ،
یه نقدار از مواد رو جدا کنید و بهش پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.
قالب شماره (۲۳)
در قالب موردنظر ریخته اول مایع کرم و بعد کاکائویی و میتونید با خلال دندون طرح بدید روش ودرفر از قبل گرم شده بذارید به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه.
و وقتی کیکتون خنک شد از قالب جدا کنید تا کیکتون نشکنه.
وقتی که کیک گرمه و گیخواید از قالب جدا کنید باعث شکنندگی ‌کیکتون میشه.
کف قالبتون رو با روغن چرب کنید و بعد یه خورده ارد بزنید و بگردونید داخل قالب تا تمام قسمتاش آغشته بشه و بعد قالب رو وارونه کنیدتا اضافی ارد خالی بشه و بعد مایع کیک رو بریزید اینجوری کیکتون راحت از قالب جدا میشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

✅آیتم اول رو با کیک دورنگ خوش بافت و خوشمزه و جذاب شروع میکنیم .

✅قالب های پای که من استفاده کردم قطر دهنه ۱۰ سانت و قطر کف ۸ سانت هست.

✅یه نکته برای خوش بافت شدن کیکتون؛  حتما تخم مرغ و شکر رو حسابی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه

#کیک_دورنگ

تخم مرغ  ۲ عدد
شکر  ۱۱۰ گرم
وانیل  نصف قاشق چایخوری
آرد  ۱۴۰ گرم
بکینگ پودر   یک قاشق چایخوری
شیر   ۴۵ گرم
روغن مایع   ۸۵ گرم

پودر کاکائو و آرد برای دو رنگ کردن مواد کیک از هر کدام   یک قاشق غذاخوری


با این مقدار مواد من ۶ تا پای کیک داشتم که معمولا اگه از وسط برش بخوره میشه ۱۲ تا

هم مناسب پذیرایی هم مدرسه بچه ها خیلی هم خوش بافته 😋

طبقه وسط بزارید تو فر از قبل گرم شده با دما ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تا بپزه
فر برقی ۱۶۵ درجه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_دورنگ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#ویژه_مدارس

#کیک_دورنگ

با کیک دورنگ خوش بافت و خوشمزه و جذاب شروع میکنیم .

✅قالب های پای که من استفاده کردم قطر دهنه ۱۰ سانت و قطر کف ۸ سانت هست.

✅یه نکته برای خوش بافت شدن کیکتون؛  حتما تخم مرغ و شکر رو حسابی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه

#کیک_دورنگ

تخم مرغ  ۲ عدد
شکر  ۱۱۰ گرم
وانیل  نصف قاشق چایخوری
آرد  ۱۴۰ گرم
بکینگ پودر   یک قاشق چایخوری
شیر   ۴۵ گرم
روغن مایع   ۸۵ گرم

پودر کاکائو و آرد برای دو رنگ کردن مواد کیک از هر کدام   یک قاشق غذاخوری


با این مقدار مواد من ۶ تا پای کیک داشتم که معمولا اگه از وسط برش بخوره میشه ۱۲ تا

هم مناسب پذیرایی هم مدرسه بچه ها خیلی هم خوش بافته 😋

طبقه وسط بزارید تو فر از قبل گرم شده با دما ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تا بپزه
فر برقی ۱۶۵ درجه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_دورنگ خانم زحمتی عزیز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک_دورنگ

طرزتهیه
چهار عدد تخم مرغ که بزرگ نباشن(ترجیحا متوسط و کوچیک)
آرد سفید : یک و نیم لیوان که با یک و نیم قاشق مرباخوری بکینگ پودر مخلوطش می کنید و دوبار الک می کنید
روغن مایع :نصف لیوان
شیر:نصف لیوان
وانیل : نوک قاشق چای خوری
شکر دانه ریز :یک لیوان
اول از همه زرده و سفیده رو از هم جدا کنید ،سفیده ها رو با دو قاشق غذاخوری شکر و نوک کارد نمک مخلوط کنید و با همزن بزنید تا سفید و برفی بشه .بعد زرده ها رو با مابقی شکر و وانیل و دو قاشق غذا خوری آب ولرم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و پف دار بشه همزن رو کنار بزارید و از یک قاشق پهن برای همزدن بقیه ی مواد کیک استفاده کنید .اول روغن و بعد شیر رو به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس آرد رو در سه مرحله به موادتون اضافه کنید و در آخر سفیده های برفی رو به مواد کیکتون اضافه کرده و به صورت دورانی هم بزنید تا یه مایه ی پفکی و یک دست داشته باشید.مقداری از مواد رو برداشته و با ۱ قاشق پودر کاکائو مخلوط کنید. قالبتون رو با کره ی سرد کاملا چرب کنید و بعد با الک آرد پاشی کنید با برگردوندن قالب و تکوندنش آرد اضافی رو تخلیه کنید و مایه کیک رو به صورت دایره وار داخل قالب بریزید و مایه کاکائویی رو مطابق فیلم بریزید و داخل فر صد و هشتاد درجه که از قبل گرم کردید به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه قرار بدید.
نکته :از قالب میان تهی استفاده کنید قالب من با دهنه ی بیست و پنج سانت بود.

سس شکلات:

نصف لیوان آب
نصف لیوان شیر
1 قاشق غذاخوری آرد
1لیوان شکلات چیپسی
1 قاشق غذاخوری شکر
2قاشق غذاخوری پودر کاکائو
مطابق فیلم همه رو باهم مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم تا کاملا ذوب شود سپس روی کیک میریزیم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#کیک_دورنگ_فنجونی

یک عدد تخم مرغ رو به همراه نصف قاشق چایخوری وانیل
با همزن دستی بزنین تا یکدست شه

یک پیمانه شکر اضافه کنین و پنج دقیقه هم بزنین تا کرم‌رنگ بشه

نصف پیمانه روغن
نصف پیمانه آب
بریزین و مخلوط کنین ( میتونین به جای آب ، شیر یا ماست بریزین)

دو پیمانه آرد رو با یک قاشق چایخوری بکینگ پودر الک کنین
در دو مرحله به مواد اضافه و یکدست کنین

مواد رو سه قسمت کنین

به قسمت اول یک قاشق غذاخوری کاکائو
به قسمت دوم کمی زعفران دم کرده و یک قاشق غذاخوری گلاب
اضافه و یکدست کنین

داخل ۸ عدد فنجون رو با فرچه و کمی روغن چرب کنین،تا یک سوم یا نصفشون مواد بریزین داخل قابلمه بچینین و تا نصفه فنجون ها آبجوش بریزین در قابلمه رو با دم کنی ببندین و روی حرارت متوسط بذارین بعد از بیست دقیقه با سیخ چوبی تست کنین، اگه خمیر به سیخ نچسبید آماده ست درشو ببندین و ده دقیقه بذارین کنارکیک ها رو با چاقو از دور فنجون جدا کنین و به راحتی برگردونین بافتش اسفنجی و طعمش فوق العاده ست


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر