#آموزش_شکلات_کاراملی_مدل_سیگار از خانم ‌مریم نظری

بفرمایین اینم اموزش شکلات سیگار که قولش رو داده بودم،

خوب بریم سراغ نکاتی که توی فیلم و اسلاید دستورات جا نشد بگم😅😘
:
✅ نکات مربوط به فیلینگ کارامل و استروسل شکلات رو در دو اسلاید آخر همراه با دستور شون براتون گذاشتم، حتما مراجعه کنید.
✅ اما نکات پوسته گیری ؛
اول اینکه ابزار رو باید بصورت کامل با سلفون پوشش بدید،
از دستکش های لاتکس هم میتونید استفاده کنید،
به این صورت که ابزار رو داخل یکی از انگشتان دستکش قرار بدید.
✅ دمای شکلات بنماری شده حدود ۳۵ تا ۴۰ درجه باید باشه.
✅ برای الک کردن پودر کاکائو ، اجازه بدید شکلات یکم خودش رو بگیره بعد اینکار رو انجام بدید.
✅ بعد از الک کردن،
اجازه بدید شکلات خودش رو بگیره، بعد با قلمو یا انگشت، پودر کاکائو رو صاف کنید
✅ نیازی به یخچال و فریزر گذاشتن پوسته نیست، اما برای تسریع در کار میتونید بزارید فقط اینکه خیلی نمونه در حد ۲_۳ دقیقه چون شکلات خیلی سفت بشه، جداسازی ش سخت میشه.
اگه عجله دارید میتونید از اسپری یخ استفاده کنید،
اما ضروری نیست.
کمی توی دمای محیط بمونه، شکلات خودش رو میگیره و میتونید براحتی از ابزار مخصوص با کمی چرخاندن جدا کنید.
و بعد سلفون رو از داخل پوسته جدا کنید.
همه مراحل رو به آرومی انجام بدید و خیلی فشار نیارید که پوسته نشکنه.


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر