#کیک_مالاگا

مواد لازم:

برای کیک:
3 عدد تخم مرغ
1 پیمانه شکر دانه ریز
نصف پیمانه شیر
نصف پیمانه روغن مایع
2و نیم قاشق غذاخوری کاکائو
1و نیم پیمانه آرد
2 قاشق غذا خوری نشاسته
1 بسته بکینگ پودر(معادل 2قاشق چایخوری)
1 بسته وانیل(معادل کمی وانیل خالص)

برای کرم:
700 میلی لیتر شیر
1و نیم قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری نشاسته
1 پیمانه شکر
1 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق غذا خوری کره
1 بسته کرم شانتی(معادل 75گرم پودر خامه)
موز و نصف پیمانه شیر برای مرطوب کردن کیک
برای لایه شکلات:
1 بسته خامه (200 میلی لیتر)
150 گرم شکلات تلخ

برای تزئین:
پودر پسته یا فندق خرد شده
طرز تهیه:
برای کیک ، ابتدا تخم مرغ ها و شکر را می زنیم تا کف کند و حجیم و کشدار شود سپس شیر و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید ، سپس آرد ، نشاسته وکاکائو و بیکینگ پودر را الک کنید ، آن را به مخلوط کیک اضافه کنید و کم کم به مواد کیک اضافه و مخلوط کنید.
آن را در تابه مستطیلی بزرگی که چرب کرده اید بریزید و به مدت 20 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید(دقت کنید تایم پخت بستگی به فر شما دارد)
در آخر پخت کیک را با خلال دندان چک کنید در حالی که کیک در حال پخت است ، کرم را آماده کنید.
به جز کره و پودر خامه همه مواد را درون قابلمه ریخته و روی حرارت مرتب هم می زنیم تا بپزد.
وقتی قوام گرفت و غلیظ شد، اجاق گاز را خاموش کرده ، یک قاشق کره به آن اضافه کرده و مخلوط کنید ، روی آن را با سلفون بپوشانید به طوری که سلفون با روی کرم در تماس باشد و بگذارید تا کمی از داغی بیفتد.
بعد ازخنک شدن کیک ، با نصف پیمانه شیر سرد کیک را خیس کنید(میتونید با شیر کمتری مرطوب کنید)
یک کیسه کرم شانتی را به کرم اضافه کنید و آن را با همزن به مدت 4-3 دقیقه با سرعت تند هم بزنید.
کرم خامه ای را روی کیک پهن کنید و موزها را مانند ویدیو روی آن قرار دهید.
برای روی موزها خامه سس گاناش را گرم کنید ،(دقت کنید خامه نجوشد) وقتی گرم شد آن را از روی حرارت بردارید، و شکلات را به ان اضافه کنید و مخلوط کنید تا شکلات ذوب شود ، 5 دقیقه صبر کنید. سپس سس شکلات را روی موزها بریزید.
در آخر نیز کمی شکلات ذوب کرده و روی آن را تزئین کنید. میتونید لبه ها را با پودر پسته تزئین کنید.بعد از 2-3ساعت استراحت در یخچال برش بزنید و سرو کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مالاگا_ترکیه



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مالاگا_ترکیه

پارت اول

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مالاگا_ترکیه

پارت دوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مالاگا_ترکیه

پارت سوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مالاگا_ترکیه

پارت چهارم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مالاگا_ترکیه

پارت پنجم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مالاگا_ترکیه

پارت ششم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مالاگا_ترکیه

پارت هفتم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مالاگا_ترکیه

پارت هشتم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#کیک_مالاگا
در قالب تارت (Tart kalibinda malaga)

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی (لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی را کمی سرخالی پر کنید)
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی(کمی کمتر از نصف لیوان دسته دار)

مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ بزرگ
1 استکان شکر
1 استکان شیر
1 استکان روغن مایع
1 لیوان بعلاوه 1 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 پاکت بکینگ پودر (مارک دکتر اوتکر 10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)

8_7 عدد موز

برای کرم:
نیم لیتر شیر
1 استکان شکر
1 عدد زرده تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
1 استکان آرد
100 میلی خامه صبحانه (نصف پاکت)

برای گاناش:
150 گرم شکلات تلخ
150 میلی خامه صبحانه

برای خیس کردن کیک:
1 استکان شیر (من نریختم ولی شما استفاده کنید)

طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را تا وقتی که به قوام خامه برسد خوب هم بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید . بکینگ پودر ، پودر کاکائو و آرد را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.(در این مرحله بیش از حد هم نزنید) قالب را با کره آب شده فراوان چرب کنید )سایز قالب 24 سانتی متر)و مایه کیک را بریزید. در فر 170 درجه از قبل گرم شده بپزید. حدود 20_15 دقیقه میپزد اما شما با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید.
برای کرم ، شیر ، شکر ، زرده تخم مرغ ، وانیل و آرد را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید سپس روی اجاق بذارید و تا وقتی که قوام غلیظی بگیرد مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت کنار بذارید ولرم شود وقتی ولرم شد خامه صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید.
کیک را از فر بیرون آورید و 10 دقیقه صبر کنید و از قالب بیرون آورید. با یک استکان شیر کیک را خیس کنید و کرم را روی کیک بریزید و موزها را مثل فیلم روی کیک بچینید.
برای گاناش خامه را روی اجاق گرم کنید(نجوشد) وقتی به نقطه جوش رسید حرارت اجاق را خیلی کم کنید و شکلات خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی که شکلات آب شود هم بزنید سپس نیم ساعت کنار بذارید خنک شود. وقتی خنک شد روی کیک بریزید. کمی هم به کناره های کیک بزنید. کمی در یخچال استراحت دهید سپس 50 گرم شکلات را به روش بنماری آب کنید و به شکل خط باریک روی کیک بریزید و با پسته تزیین کنید. 4_3 ساعت و یا یک شب در یخچال استراحت دهید و سپس سرو کنید. نوش جان


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_مالاگا (در قالب تارت)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪