این کیک فوق العاده شکلاتی هستش و بافت و طعمش بینظیره

#کیک_کافشاپی_ساچر

سارا بانو‌

مواد لازم برای کیک:

تخم مرغ:۶ عدد
کره هم دمای محیط:۱۶۰ گرم
شکر:۱۲۰گرم
شکلات تلخ:۱۲۰ گرم
آرد:۱۴۵ گرم
پودرکاکائو:۳۵ گرم
شکر برای سفیده ها:۹۵ گرم

🍑قالب من سایز۲۵ هستش اگر درقالب سایز۲۰ میخواین درست کنید ۴ تخم مرغی درست کنید

🍑در هایلایت نکات کافیشاپ بهتون گفتم چطور مواد رو سایز قالبتون بدست بیارین

🍑این مواد مناسب قالب۲۳تا۲۵ سانت هست اگر قالبتون۱۵تا۱۸ سانت هست مواد رو نصف کنید

🍑دمای فر۱۵۰ درجه و زمانش۴۵ تا۵۵ دقیقه بستگی به فرشما داره

این کیک دو مدل سس داره که از هرکدوم میتونید استفاده کنید

مدلی که من درست کردم:
شکلات تلخ مارک سوربن:۲۰۰گرم
خامه صبحانه:۱۰۰ گرم
پودرژلاتین:۱ق غ
آب:۱/۳ پیمانه

مدل دوم:
آب:۴۶۰ گرم
شکر:۵۰ گرم
نشاسته ذرت:۱/۵ ق غ
پودرکاکائو:۳ ق غ
شکلات:۱۰۰گرم
خامه صبحانه:۴۰ گرم
🍑تمام مواد رو با آب خنک ترکیب میکنید و خوب هم میزنید میذارین روی حرارت تا غلیظ بشه بعد بهش خامه رو اضافه میکنید

🍑مارمالاد زردآلو رو هم بهتون تو استوری ها آموزش میدم و هایلایت میکنم
🍑بعد از اینکه کیکتون پخت و خنک شد کیک رو برش بزنید
🍑بعد از اینکه کیک رو فیلینگ کردین بذارین فریز نیم ساعت یا یخچال یک ساعت بمونه
🍑بعد سس ساچر رو که درست کردین و سس یکم داغی داره بریزین روی کیک و بذارید یخچال تا کاملا سفت بشه و بعد برش بزنید❤️


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪