#مارمالاد_سیب_بازای

مواد لازم مارمالاد سیب


سیب     3 کیلو گرم
شکر     1.5 کیلوگرم
وانیل     1 قاشق چایخوری
ژلاتین     3 ورق
آبلیمو     نصف استکان




🔆طرز تهیه مارمالاد سیب

🔅 پوست سیب را می کنیم و هسته ها و قسمت سفت وسط آن را خارج می کنیم. آنها را خرد می کنیم و در یک قابلمه مناسب می ریزیم. روی آن آب می ریزیم و قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا بپزد.
    سیب های پخته را با ماشین، یا دستی له می کنیم. سپس شکر را روی آن می ریزیم و می گذاریم چند ساعت بماند. سپس آن را روی حرارت می گذاریم تا به آرامی بجوشد و غلیظ شود. سپس ژلاتین حل شده وآبلیمو را داخل آن می ریزیم و پس از 2 الی 33 جوش، مارمالاد را از روی حرارت بر می داریم.
    مارمالاد باید بعد از سرد شدن، کاملاً غلیظ و بدون آب باشد.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

سلام کدبانوها

میدونم یعنی مطمئنم این پست واستون خیلی کاربردیه حتما ذخیره ش کنید بعدا گمش نکنید 😍
ببین با این رسپی پایه هر طعم چیز کیک دلت میخواد درست کن . نسکافه بزن ، کاکائو بزن ، قهوه بزن ، اسانس بزن اصلا وانیلی ساده بزن هر طعمی که دوس داری...

✅من تو این پست ۴ طعم بهت یاد میدم .
✅ قالبی که استفاده کردم قالب مافین یا همون کاپ کیک هست . بهتره از کپسول هایی استفاده کنید که کمی ضخیم تر باشه و چیز کیک تمیز تر داخلش میبنده .
رسپی #مارمالاد_توت_فرنگی هم در انتها واست مینویسم

#چیز_کیک
#چیز_کیک_لقمه_ای

برای کراست بیسکوئیتی؛

بیسکوئیت پتی بور  آسیاب شده   ۱۸۰ گرم
کره ذوب و خنک شده   ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو( یک قاشق غذاخوری )
( پودر کاکائو به نصف مواد اضافه میشه که کراست شکلاتی داشته باشیم)

مایه پنیری؛

پنیر ماسکارپونه  ۲۰۰ گرم
خامه قنادی   ۳۰۰ گرم ( نیاز نیست کامل فرم بگیره )
شیر  نصف لیوان
پودر قند   ۳ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین  ۴ قاشق چایخوری ( استاندارد)
وانیل   کمی

طرز تهیه تو فیلم مشخص هست .
من به ۴ قسمت تقسیم کردم که تقریبا وزن هر قسمت ۱۵۰ گرم بود .
برای بدست آوردن دقیق هر مقدار ، کل موادتون رو وزن کنید تقسیم بر ۴ کنید .

یه قسمت وانیلی ( با کمی مارمالاد توت فرنگی )
یه قسمت  یک قاشق غذاخوری لوتوس
یه قسمت  ۳۰ گرم شکلات تلخ ذوب شده
یه قسمت  کمی بیسکویت اورئو

۵ تا ۶ ساعت داخل یخچال استراحت بدید تا حسابی خودش رو بگیره .


برای مارمالاد توت فرنگی ؛

۱۰۰ گرم پوره توت فرنگی رو به همراه ۸۰ گرم شکر مخلوط کنید و یکساعت استراحت بدید
بعد که مواد آب انداخت بزارید رو حرارت حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشه تا غلیظ بشه . بعد از خنک شدن میتونید به عنوان مارمالاد استفاده کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#مارمالاد_زردآلو
عکس از آرزو جان

مواد لازم：
زردالوی رسیده / 1 کیلو
شکر / نیم کیلو
آب لیموی تازه / یک عدد
پودر ژلاتین / نصف ق چ / اگر ورق ژلاتین یک یا دو عدد
طرز تهیه مارمالاد زردآلو
هسته های زردآلو های رسیده را در بیاورید البته اگر خواستید پوست زردآلو را هم بگیرید. اگر رزدآلو های که استفاده میکنید سبز یا ترش هستند هر چند کیلویی که زردآلو دارید همون قدر شکر اضافه کنید.

نکته جدا شدن پوست میوه ها
میتوانید زردآلوها را درسته در آب جوش قرار دهید وبلا فاصله خارج کرده درآب سرد بی اندازید اینطوری یک شوک حرارتی بهش میدیم خیلی راحت پوستش گرفته میشه
ولی من مارمالادم را با پوست آماده کردم خیلی هم راضیم.
زردالوها را در قابلمه نچسب ریخته سپس شکر را اضافه کنید و یک استکان آب به آن بیافزایید هنگام پختن با پشت قاشق آنرا پوره کنید. با حرارت خیلی کم میگذاریم تا حسابی نرم و لطیف بشه و مارمالاد ما قوام بیاد.
پودر ژلاتین را در یک کاسه ریخته ومقداری آب بیافزایید سپس روی بخار کتری به روش بن ماری حل میکنیم تا صاف ویک دست بشه. اگه از ورق ژلاتین هم استفاده میکنید دو سه دقیقه در مقداری آب خیس کنید وبا آب لیمو به مارمالاد اضافه میکنیم وهم میزنیم تا خوب حل بشه .
سپس از روی حرارت برداشته واگه دوست داشته باشید میتونید نصف ق چایخوری وانیل شکری به مواد اضافه کنید.
اما من دوست دارم طعم واقعه ایی خود میوه باشه که من اینجا وانیل نریختم.
بعد از اینکه مارمالاد زردالو خنک شد آنها را در شیشه در دار ریخته آماده برای یک صبحانه خوب وسالم با کره نوش جان کنید ….


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#مارمالاد زردالو

موادلازم:

زردآلو ۵۰۰گرم
شکر۵۰۰گرم
پودرژلاتین ۱ق م
گلاب ۱ق غ
زعفران غلیظ دم کرده به میزان لازم
آب لیموترش ۱ق چ

طرز تهیه:

هسته ی زرآلوها را خارج وبه دوقسمت تقسیم کنیدداخل غذاساز بریزید وچند پالس بزنید تا پوره شود خیلی هم له نکنید.روی حرارت بزارید وشکر رو بهش اضافه کنید مارمالاد وقتی جوش اومد کف میکنه وبالا میاد سعی کنید قابلمه مناسبی انتخاب کنید که سرریز نشه.کف روشو بگیرید وزعفران را اضافه کنید حدود بیست دقیقه که با حرارت ملایم جوشید وقوام اومد پودر ژلاتین را با گلاب مخلوط وبنماری کنید وقتی شفاف شد داخل مارمالاد بریزید.درآخر ابلیمو را ریخته وحرارت راخاموش کنید.در دمای محیط اجازه دهید خنک شه،داخل شیشه تمیز بریزید درشو کیپ کنید وتوی یخچال نگهداری کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم آموزشی

#مارمالاد_زرد_آلو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#مارمالاد آلبالو
@kadbanoiranii

چه موادی لازم داریم؟

آلبالو / 2 کیلو گرم
شکر / 17 پیمانه (معادل 2500 گرم)
ژلاتین / 4 تا 5 ورق (معادل 8 تا 10 گرم)
وانیل شکری / یک دوم قاشق چایخوری

چطوری درست کنیم؟

دم آلبالوها را بگیرید. آنها را بشویید و با ماشین مخصوص، هسته ها را بیرون آورید.

سپس آلبالوها را در ظرف لعابی بریزید و شکر را لا به لای آن ریخته، به مدت هشت ساعت در یخچال قرار دهید تا آب بیندازد. آب آن را جدا کنید و بجوشانید. پس از اینکه آب آلبالو تقریبا نصف شد، آن را به آلبالو بیفزایید.

ظرف آلبالو را روی حرارت قرار دهید تا پانزده دقیقه بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید. کمی که خنک شد، آن را در مخلوط کن بریزید و به صورت پوره درآورید.

دوباره روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. در این زمان ژلاتین را به مدت دو دقیقه در آب سرد خیس کنید. از آب بیرون آورید و به همراه وانیل به آلبالو بیفزایید. پس از یک دقیقه از روی حرارت بردارید تا خنک شود و در شیشه استریلیزه بریزد.

نکته 1: مارمالاد بهتر است در ظرفی از جنس مس سفید‌ شده، فولاد زنگ نزن و یا در ظرف لعابی پخته شود.

نکته 2: در زمان پخت مارمالاد کف روی آن را بگیرید.

نکته 3: اگر مارمالاد را در شیشه استریلیزه بریزید، می توانید آن را تا یکسال در یخچال نگه‌ دارید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#مارمالاد_توت_فرنگی


800 گرم توت فرنگی تمیز شده و شسته شده
400 گرم شکر
1 قاشق چایخوری جوهرلیمو(جایگزین ابلیمو)
1 قاشق چای خوری کره

‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#مارمالاد_زردآلو

مواد لازم:

زردآلوی رسیده و بدون هسته ۵۰۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۱ قاشق چایخوری استاندارد سرپُر
ماندگاری مارمالاد کمتر از مرباست و ژلاتین باعث ماندگاری بیشتر مارمالاد میشه پس اصلا حذفش نکنید
آب ۳ قاشق غذاخوری
بعضیا برای حل کردن ژلاتین از گلاب به جای آب استفاده میکنن که من نمی‌پسندم چون روی طعم مارمالاد اثر میذاره
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
به جای آبلیمو میتونید ۱/۸ قاشق چایخوری جوهر لیمو اضافه کنید
زعفران آبکرده ۱ قاشق غذاخوری (دلخواه)
زعفران فقط برای خوشرنگ شدن به مارمالاد اضافه میشه و قابل حذفه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#مارمالاد_زردآلو

پارت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#مارمالاد زردالو

پارت سوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#مارمالاد_آلبالو


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#مارمالاد_سیب_برای_شیرینی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#مارمالاد_سیب


آموزش مارمالاد سيب خوش عطر و طعم رو برای شیرینی هاتون آماده كردم😃

سيب نيم كيلو(٤،٥ عدد متوسط)
شكر يك و نيم ليوان
آب نصف ليوان
پودر ژلاتين نصف قاشق چايخوري(ميتونيد نريزيد)
گلاب يك چهارم ليوان
آبليمو يك قاشق چايخوري(من به جاي آبليمو،نوك قاشق چايخوري جوهرليمو ريختم)


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴#فیلم_آموزشی

#مارمالاد_سیب

سیب پوست و هسته گرفته شده   ۶۰۰ گرم
شکر   ۳۰۰ گرم
جوهر لیمو  ۱/۸ قاشق چایخوری
زعفران   در صورت دلخواه  مقداری


سیب ها را با شکر و جوهر لیمو مخلوط کنید روی حرارت قرار دهید تا کمی آب بندازد.  سپس درب قابلمه را بسته تا مواد جوش آید ، بعد از جوش آمدن مواد درب ظرف را برداشته با حرارت متوسط اجازه دهید آب سیب ها کاملا خشک شود قبل از اینکه آب مارمالاد کامل کشیده شود میتوانید زعفران اضافه کنید تا رنگ بهتری داشته باشد.
بسته به جنس ظرف و حرارت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه آماده شدن مارمالاد طول میکشد.
بعد از آماده شدن پوره کنید و اجازه دهید کامل خنک شود .

ماندگاری  ؛ یکماه یخچال
دو تا سه ماه فریزر

از این مارمالاد برای فیلینگ انواع شیرینی های میتونید استفاده کنید


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید

آموزش بهترین رسپیهای امتحان

🔴 #فیلم_آموزشی

#مارمالاد_سیب


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#مارمالاد_آلو سه سوته درستش کن😍
آلو قرمز یا سیاه فرق نمیکنه 🍈

⬅️به ازای هر کیلو آلو یک کیلو شکر لازمه
⬅️آلو ها شسته بزارید خشک بشن
⬅️قاچ کرده و هسته شون خارج کنید
⬅️داخل قابلمه بزرگ نصف شکر ریخته و آلوها را روش بزارید و دوباره شکر تا همه را پوشش بده
⬅️روی حرارت ملایم بزارید  و درشو گذاشته تا کمی بجوشه
⬅️درشو کنار گذاشته و کف روشو بگیرید
⬅️با کف روش پوستش هم میاد بالا و خارج کنید
⬅️بعد از نیم ساعت آماده س
⬅️🍈یه قطره آب بهش اضافه نکنید



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر