#سوت_شیرنیسی
یا #بستنی_خشک
مواد لازم:
شیر ۴ لیوان
شکر ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم
وانیل نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه :
ابتدا شیر را حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه روی شعله ملایم اجاق میگذاریم تا بجوشد.
وقتی که شیر جوشید و نصف شد، شکر را به شیر اضافه می کنیم.
سپس حرارت را زیاد کرده و هم می زنیم.
آنقدر هم می زنیم تا به غلظت دلخواه (شبیه فرنی) برسد.
قاشق را به ته ظرف می کشیم، اگر رد قاشق ماند، قطره ای از مواد را داخل آب سرد می ریزیم.
اگر در آب سرد به همان حالت ماند و مرواریدی شد و توانستیم با دست حالت دهیم، پخت آن کافیست
شعله را خاموش کرده و کره و وانیل و در صورت تمایل پودر گردو و پودر پسته و زعفران و کاکائو را به مواد اضافه می کنیم.
آنقدر مواد را هم می زنیم تا سرد شده و حالت خمیری پیدا کند.
در پایان بستنی خشک را داخل قیف با ماسوره دلخواه ریخته و روی کاغذ روغنی چرب شده فرم می دهیم و می گذاریم در محیط کمی خشک شود سپس بوسیله چاقو از کاغذ جدا کرده و بر می گردانیم تا پشت آن نیز کمی خشک شود.
سپس داخل ظرف در بسته قرار می دهیم
🔴🔴نکات
اگر از شیر محلی استفاده کنید شیرینی تان کرمی رنگ می شود.
اگر از شیر پاکتی استفاده کنید شیرینی تان به رنگ سفید در می آید.
در صورت تمایل می توانید هنگام پختن، به مواد زعفران یا کاکائو بزنید تا شیرینی تان زرد یا قهوه ای شود.
حتما از قاشق چوبی برای هم زدن استفاده کنید
اگر موادتان ته گرفت شیرینی تان به رنگ قهوه ای روشن درمی اید.
اگر شیر محلی یا پاکتی خرید، همانطور بدون پختن یا جوشاندن، شیر را با شکر در قابلمه می ریزیم.
برای نگهداری این شیرینی روی آن را نایلون بکشید تا زیاد خشک نشود.
روی حرارت هم زدن این شیرینی حدود یک تا یک و نیم ساعت طول می کشد و بستگی به نوع حرارت دارد.
این شیرینی را باید مدام هم بزنیم تا روی حرارت سر نرود یا ته نگیرد.
بستنی خشک در ظرف در بسته یه ماه تا دو ماه در یخچال ماندگاری دارد.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
یا #بستنی_خشک
مواد لازم:
شیر ۴ لیوان
شکر ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم
وانیل نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه :
ابتدا شیر را حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه روی شعله ملایم اجاق میگذاریم تا بجوشد.
وقتی که شیر جوشید و نصف شد، شکر را به شیر اضافه می کنیم.
سپس حرارت را زیاد کرده و هم می زنیم.
آنقدر هم می زنیم تا به غلظت دلخواه (شبیه فرنی) برسد.
قاشق را به ته ظرف می کشیم، اگر رد قاشق ماند، قطره ای از مواد را داخل آب سرد می ریزیم.
اگر در آب سرد به همان حالت ماند و مرواریدی شد و توانستیم با دست حالت دهیم، پخت آن کافیست
شعله را خاموش کرده و کره و وانیل و در صورت تمایل پودر گردو و پودر پسته و زعفران و کاکائو را به مواد اضافه می کنیم.
آنقدر مواد را هم می زنیم تا سرد شده و حالت خمیری پیدا کند.
در پایان بستنی خشک را داخل قیف با ماسوره دلخواه ریخته و روی کاغذ روغنی چرب شده فرم می دهیم و می گذاریم در محیط کمی خشک شود سپس بوسیله چاقو از کاغذ جدا کرده و بر می گردانیم تا پشت آن نیز کمی خشک شود.
سپس داخل ظرف در بسته قرار می دهیم
🔴🔴نکات
اگر از شیر محلی استفاده کنید شیرینی تان کرمی رنگ می شود.
اگر از شیر پاکتی استفاده کنید شیرینی تان به رنگ سفید در می آید.
در صورت تمایل می توانید هنگام پختن، به مواد زعفران یا کاکائو بزنید تا شیرینی تان زرد یا قهوه ای شود.
حتما از قاشق چوبی برای هم زدن استفاده کنید
اگر موادتان ته گرفت شیرینی تان به رنگ قهوه ای روشن درمی اید.
اگر شیر محلی یا پاکتی خرید، همانطور بدون پختن یا جوشاندن، شیر را با شکر در قابلمه می ریزیم.
برای نگهداری این شیرینی روی آن را نایلون بکشید تا زیاد خشک نشود.
روی حرارت هم زدن این شیرینی حدود یک تا یک و نیم ساعت طول می کشد و بستگی به نوع حرارت دارد.
این شیرینی را باید مدام هم بزنیم تا روی حرارت سر نرود یا ته نگیرد.
بستنی خشک در ظرف در بسته یه ماه تا دو ماه در یخچال ماندگاری دارد.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG