نکات رو بگم حتما رعایت کنید ؛
✅ بخواین ارتفاع کیک کمتر بشه تو قالب سایز ۲۵ سانت درست کنید
✅ کیک رو بعد از سرهم بندی بهتره یک شبانه روز حتما استراحت بدید
✅ برای موس ها خامه قنادی اگه کاملا فرم بگیره انسجام بهتری داره ولی میشه نیمه فرم گرفته هم استفاده کرد
✅ نسکافه ای که استفاده میکنید باید خالص باشه مثل نسکافه گلد

بقیه نکات همه تو فیلم گفته شده .
مواد اولیه رو نوشتم طرز تهیه رو حتما تو کلیپ ببینید👇👇👇

#موس_کیک_موکا
#کیک_موس_موکا

پایه کیک 👇
#کیک_موکا

تخم مرغ   ۶ عدد
آرد  ۱۸۰ گرم
شکر   ۲۰۰ گرم
بکینگ پودر  یک و نیم قاشق چایخوری
نسکافه   نصف قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
شیر داغ   ۵۵ گرم
پودر کاکائو   ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع  دو قاشق غذاخوری

سایز قالب  ۲۳ تا ۲۵ سانت .
فر ۱۸۰ درجه گازی
فر ۱۷۰ درجه برقی ( فقط المنت پایین )
مدت زمان پخت تقریبا ۴۰ تا ۵۰  دقیقه

🛑🛑🛑🛑

موس کیک شکلاتی ؛

  پودر ژلاتین   یک قاشق غذاخوری
آب   ۱/۴  لیوان
شکلات تخته ای تلخ مارک کارات   ۱۵۰ گرم
شیر   ۱۰۰ گرم
خامه قنادی فرم گرفته    ۲۵۰ گرم

موس کیک نسکافه ؛

پودر ژلاتین   یک قاشق غذاخوری
آب   ۱/۴ لیوان
شکلات تخته ای سفید مارک کارات   ۱۶۰ گرم
شیر   ۱۰۰ گرم
نسکافه    یک قاشق غذاخوری سر پر
خامه قنادی فرم گرفته   ۲۵۰ گرم

🛑🛑🛑🛑🛑

برای تزیین  حدودا   ۵۰۰ گرم خامه قنادی استفاده کردم که بهش نسکافه حل شده زدم .

برای گاناش   ۱۳۰ گرم خامه صبحانه رو داغ کنید بعد بهش  ۸۰ گرم شکلات تخته ای اضافه کنید تا یکدست بشه . خنک که شد برای تزیین استفاده کنید .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر