#مارکیز_شکلاتی

#دسر_فرانسوی

مواد لازم📝
شکلات خالص : 200 گرم
کره : 100 گرم
زرده تخم مرغ : 3 عدد
شکر دانه ریز : 75 گرم
اسانس با طعم شکلات : 1 قاشق چای خوری
خامه پرچرب : 300 میلی لیتر

مواد لازم جهت سرو📝
خامه تازه : مقداری
پودر کاکائو جهت پاشیدن روی دسر : مقداری

طرز تهیه📝
1. شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
2. تخم مرغ های زده شده را با شکر داخل کاسه ای ریخته و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . سپس مایه ی شکلات سرد شده را اضافه و با استفاده از همزن برقی با سرعت کم , مواد را خوب بزنید . اسانس شکلات را به مواد افزوده و هم بزنید .
3. خامه را آنقدر بزنید تا سفت شود و فرم بگیرد . سپس آن را به مایه شکلات بیافزایید و هم بزنید . با استفاده از قاشق , مخلوط آماده شده را داخل شش عدد ظرف یک نفره و یا قالب فلزی کوچک بریزید . آن ها را حداقل تا 2 ساعت سرد نمایید .
4. جهت سرو , هر کدام از آن ها را داخل ظرف مخصوص سرو به صورت جداگانه برگردانید , اگر موقع بیرون آوردن دسرها از قالب هایشان , کمی دچار مشکل شدید , قالب های دسر را به مدت چند ثانیه داخل کاسه آب گرم بگذارید تا مارکیزها به راحتی از قالب ها جدا شوند . روی دسرها را پودر کاکائو بپاشید و آن ها را با میوه هایی که درون شکلات کرده اید و خامه تازه سرو نمایید .

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#دسر_فرانسوی


مواد لازم دسر فرانسوی :

@kadbanoiranii

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

کاکائو

یک قاشق مربا خوری سرپر

شیر

یک لیوان

100 گرم / 110کالری

پودر قند

یک قاشق غذا خوری سر پر

100 گرم / 400کالری

زرده تخم مرغ

چهار عدد

100 گرم / 339کالری

خامه

200 (دویست)گرم

100 گرم / 350کالری

شکر

2/1 پیمانه(نصف پیمانه)

100 گرم / 400کالری

ورقه ژلاتین ضخیم

سه ورق(اگر نازک بود:شش ورق)

100 گرم / 338کالری

@kafbanoiranii

طرز تهیه دسر فرانسوی
*. ابتدا زرده تخم مرغ را می زنیم.از درجه یواش شروع کرده تا درجه سریع. سپس آرام آرام شکر را اضافه می کنیم تا کرم رنگ شود.

*. بعد در ظرف دیگری خامه را با خاک قند می زنیم. سپس کاکائو را در شیر حل می کنیم.

*. بعد شیر را به مایع اولیه (زرده تخم مرغ و شکر) اضافه می کنیم و هم می زنیم.

*. سپس خامه را اضافه کرده و بعد ورقه های ژلاتین را که قبلا در نصف پیمانه آب جوش حل کرده ایم اضافه می کنیم.

*. ته قالب را با کره چرب می کنیم و همه مواد بالا را که با هم زده ایم داخل قالب می ریزیم 


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‌ #دسر_فرانسوی

@kadbanoiranii


مواد لازم برای۴ نفر

کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
شیر ۱ لیوان
پودر قند ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده) ۴ عدد
خامه‏ ۲۱۰ گرم
شکر ۱/۲ پیمانه
ورقه ژلاتین ضخیم (اگر نازک بود شش ورق) ۳ ورق

طرز تهیه

۱- زرده های تخم مرغ را با همزن می زنیم.

۲- سپس کم کم شكر را اضافه می كنیم تا كرم رنگ شود.
۳- بعد در ظرف دیگری خامه را با پودر قند هم می زنیم تا فرم بگیرد و از ظرف جدا نشود

۴- سپس كاكائو را در شیر حل می كنیم.

۵- بعد شیر را به زرده تخم مرغ و شكر اضافه می كنیم و هم می زنیم.
۶- بعد خامه را اضافه كرده
۷- ورقه های ژلاتین را در نصف لیوان آب جوش حل كرده و بعدش به مواد فوق اضافه میکنیم

۸- ته ظرف مورد نظر را با كره چرب می كنیم و مواد را داخل ظرف می ریزیم و در یخچال می گذاریم به مدت 1 تا 2 ساعت تا ببندد.

۹- میتونین لابلاش شکلات بریزین

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#دسر فرانسوی #بوتیکی

@kadbanoiranii

مواد لازم :

کاکائو۱ قاشق غذا خوری
شیر۱ لیوان
پودر قند۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده)۴ عدد
خامه‏۲۱۰ گرم
شکر۱/۲ پیمانه
ورقه ژلاتین ضخیم (اگر نازک بود شش ورق)۳ ورق
کلمات کلیدی دسر فرانسوی

طرز تهیه:

درجه سختی:
زمان تهیه ۲۵دقیقه
زمان پخت ۱۵دقیقه
زرده های تخم مرغ را با همزن می زنیم.
سپس کم کم شكر را اضافه می كنیم تا كرم رنگ شود.
بعد در ظرف دیگری خامه را با پودر قند هم می زنیم تا فرم بگیرد و از ظرف جدا نشود
سپس كاكائو را در شیر حل می كنیم.
بعد شیر را به زرده تخم مرغ و شكر اضافه می كنیم و هم می زنیم.
بعد خامه را اضافه كرده
ورقه های ژلاتین را در نصف لیوان آب جوش حل كرده و بعدش به مواد فوق اضافه میکنیم
ته ظرف مورد نظر را با كره چرب می كنیم و مواد را داخل ظرف می ریزیم و در یخچال می گذاریم به مدت ۱ تا ۲ ساعت تا ببندد.
میتونین لابلاش شکلات بریزین..


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#دسر فرانسوی #دسر بوتیکی 😋😋😋 کدبانوی ایرانی😊😊😐

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#دسر فرانسوی 😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#دسر_فرانسوی #کرم_بروله

مـواد اولـيـه:

زرده تخم مرغ: ٥ عدد
شكر: ١ پيمانه
خامه: ٢ پيمانه
وانيل: ١ ق چ
آب جوش: ١/٣ ارتفاع ظرف مورد نظر
نـكـتـه: *٣٠ الي ٣٥ دقيقه در دماي ١٥٠ درجه سانتي گراد.
*اگر تورچر،مشعل يا فندك نداشتيد روي شكر بگيريد هم ايرادي نداره و همونطور نوش جان كنيد.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪