#نان_رمضان_عالی

مواد لازم:

خمیر مایه .......... 1ق س

شکر ...................1 ق س

اب ولرم ..........نصف پیمانه

تخم‌مرغ .......... 2 عدد

ماست غلیط .......... نصف پیمانه

روغن مایع یا کره .......... 120 گرم

شکر ............... یک سوم پیمانه

آرد .......... به مقدار لازم (به میزانی که پس از ورز دادن خمیر به دست نچسبد)
نمک .......... یک پنس

بهبود دهنده .......... 1 ق چ

طرز تهیه:
* آب ولرم رو با 1 ق س شکر و مایه خمیر مخلوط می کنیم.
* بعد روی آن را با یک بشقاب پوشانده و در جای تاریک مثلا داخل کابینت به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا عمل آمده و پف کند.
* داخل همزن تخم مرغ، ماست غلیظ، روغن مایع (یا کره)، شکر، نمک و بهبود دهنده را با هم مخلوط کرده سپس مخمر عمل آمده را اضافه می کنیم.
* آرد را ابتدا پیمانه پیمانه افزوده و شروع به وزر دادن می کنیم. در ریختن آرد احتیاط کنید زیرا افزودن زیادی آرد باعث سفت شدن خمیر می شود و در پخت نهایی نان تاثیر بدی می گذارد.
* خمیر را به مدت ده دقیقه ورز دهید، سپس خمیر را داخل ظرف که بسیار کم چرب کرده ایم قرار داده، روی آن را پوشانده و به مدت یک ساعت اجازه می دهیم تا استراحت کند (در محیط گرم).
* حجم خمیر که دو برابر شد، ظرفی به ابعاد 30×40 را چرب کرده، خمیر را داخلش باز می کنیم، روی آن را به دلخواه با نوارهایی از همون خمیر مدل داده و روی آن را با نایلون نازکی پوشانده و استراحت دوم که تقریبا 30 دقیقه می باشد به آن می دهیم.
* بعد از این زمان روی خمیر را با رومالی که شامل مخلوط زرده ی تخم مرغ، وانیل و 1 ق س روغن مایع می باشد، مالیده و روی آن کنجد می پاشیم.
* سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده ایم، در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم تا وقتی که روی آن طلایی شود. سپس از فر خارج کرده، وقتی خنک شد روی آن با فرچه عسل مالیده و با پودر نارگیل و بادام تزیین میکنیم.
درضمن میتوانید از هرنوع مغزی نیز استفاده کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان_رمضان_تبریز
#افطاری_رمضان
مراحل تهیه نان رمضان تبریز 1


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_رمضان_تبریز
#افطار_رمضان

مواد لازم:

خمیر مایه١ق س پر(١٠ گرم)،،شکر ١ق س
اب ولرم ٣/٤ پيمانه
تخم‌مرغ ٢عدد
ماست غلیط نصف پیمانه(١٠٠ گرم)
روغن مایع یا کره ١٠٠ گرم (نصف كره ونصف روغن مايع زدم
شکر یک سوم پیمانه
ارد به میزانی که به دست نچسبه(٦٥٠گرم)،٤ليوان پر+١/٤ پيمانه)
نمک یک پنس
بهبود دهنده. ٠٥،،،١ ق م(٤ گرم)
رومال نان : زرده وزعفران و١ ق عسل
اول خمیر مایه و شکر وآب ولرم باهم مخلوط میکنیم وقتی کف کرد تخم مرغ و ماست غلیظ و روغن مایع یا کره + شکر + نمک+ بهبوددهنده را با هم مخلوط میکنیم و آرد رو روی مواد الک میکنیم! همه راورز میدهیم به مدت ده دقیقه بعد رویش ارد میپاشیم به مدت یک ساعت استراحت میدهیم یک قالب ٣٠×۴٠را چرب میکنیم خمیر را داخلش باز میکنین،روشوباچنگال سوراخ بزنين وروشومدل دلخواه میدهیم دوباره رویش را میپوشانیم و نیم ساعت استراحت میدهیم بعد روشو رومال زده وکنجد میپاشیم، داخل فردر دمای ٢٢٠درجه گازي به مدت ٢٠دقیقه میپزیم
فربرقي دماي ٢٠٠ وسيستم فن
تا وقتی که روش طلایی بشه بعد از فر درمیاوریم ووقتی خنک شد با عسل شیره مالی میکنیم و با پودر نارگیل و پسته تزیین میکنیم!
نوش جان...
نكته :بهبوددهنده براي كيفيت نان وزودترعمل امدن خميرمي كنه ،قابل حذف
دستور کرم وانیلی توی استوری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #نان_رمضان_تبریز

 یه نون شیرین که در تبریز مخصوص ماه رمضان پخته میشه و به شکلهای مختلف و زیبا تزئین میشه که امروز من یه مدل ساده براتون نشون دادم که خیلی راحت میتونید درست کنید👌
مواد لازم:
تخم مرغ ۳ ع
ماست نصف لیوان
شکر ۹ ق س
روغن مایع نصف لیوان
کره ۵۰ گ ذوب شده
آرد نان ۵ لیوان الک شده
خمیر مایه ۱/۵ ق غ سر صاف
نمک ۱/۲ ق چ
مواد به دمای محیط رسیده باشه
طرز تهیه:
کره ، روغن و شکر رو مخلوط کنید ماست رو اضافه کنید مخلوط کنید تا شکر کمی حل بشه خمیر مایه رو اضافه کرده مخلوط کنید تخم مرغها رو اضافه کنید یکی از زرده ها رو برای رومال کنار بذارین مخلوط کنید تا مایه یکدست بشه آرد رو همراه نمک اضافه کنید مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدین تا منسجم و یکدست بشه اگه لازم بود میتونید تا نصف لیوان آرد اضافه کنید خمیر رو در محیط گرم استراحت بدین میتونید فر رو با دمای پائین کمی گرم کنید و خمیر رو داخلش استراحت بدین این خمیر چون سنگینه دیر عمل میاد پس تا وقتی استراحت بدین که حجم خمیر دو برابر بشه ممکنه تا ۲ ساعت طول بکشه. خمیر آماده رو کمی ورز بدین به دو قسمت تقسیم کنید یک قسمتش رو به شکل دایره یا بیضی یا مستطیل به ضخامت یک سانت پهن کنید و داخل سینی قرار بدین قسمت بعدی رو به نوارهای باریک تقسیم کنید با دست لوله کنید و به شکلهایی که تو ویدئو نشون دادم درست کنید و به طرح دلخواهتون روی قسمت اول که پهن کردین قرار بدین روی نون رو با کیسه بپوشونید و ۲۰ دقیقه استراحت بدین تو این فاصله فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه
برای رومال زرده باقیمونده رو با یک قاشق مربا خوری عسل یا شیره انگور مخلوط کنید و آروم رومال بزنید و به دلخواه میتونید روی نون گردو بذارین نون رو داخل فر قرار بدین تا وقتیکه کاملا رنگ بگیره و قهوه ای بشه حدود ۲۰ دقیقه اگه تو این مدت رنگ نگرفت کمی گریل رو روشن کنید از فر خارج کنید روی توری منتقل کنید و روی نون رو عسل رقیق شده با آب جوش بزنید و به دلخواه با پودر پسته و نارگیل تزئین کنید
👈 در فرهای برقی دما رو ۲۰ درجه پائینتر و حرارت بالا و پائین بذارین
👈 رومال این نون چون شیره داره برای همین قهوه ای میشه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رمضان_تبریز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 فیلم_آموزشی

#نان_رمضان_تبریز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رمضان

آرد ۴ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف لیوان
مایه خمیر نصف لیوان
نمک نوک ق چایخوری
شیر ولرم نصف لیوان
ماست ۳ق غذاخوری
مواد رومال👇
زرده تخم مرغ یک عدد
عسل رقیق شده یک ق مرباخوری
زعفران دمکرده غلیظ

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رمضان

#پارت_دوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رمضان

پارت آخر

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شیرمال
#نان_رمضان

امیدوارم این نون رو درست کنید و از بافت عالی ش لذت ببرید .
این نون رو میتونید چونه کنید و وسطش مغزی دلخواه بزارید که به نظرم خیلی خوشمزه تر میشه . میتونید کره بادام زمینی ، شکلات یا  مخلوط خرما و گردو بزارید یا هر چیز دلخواهی .
شیرینی این نون خیلی ملایمه. 
فوق العاده مناسب برای صبحانه ، عصرانه و تغذیه بچه هاست .

✅ دلایل سفت شدن بافت نان ها ؛ خمیر مایه تازه نباشه،  آرد زیاد بزنید،  خمیر خوب ورز نخورده باشه یا خمیر خوب استراحت نکرده باشه

#نان_شیرمال
#کلیپ_آموزشی مدرس خانم زحمتی

شیر ولرم  نصف لیوان
خمیر مایه فوری یک و نیم قاشق چایخوری
آرد ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
تخم مرغ  یک عدد
کره نرم شده ۳۰ گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر ۶۰ گرم

شیر ولرم رو به همراه تخم مرغ و کره ، خمیر مایه و نمک و شکر مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد آرد رو کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری بدست بیاد که کمی چسبنده باشه . دقت کنید چون نوع آردها باهم متفاوته ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه پس آرد رو به یکباره اضافه نکنید ( ارد زیاد نزنید که خمیر بی کیفیت میشه )
خمیر رو ده تا ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر یکدست بشه ‌. روی خمیرها رو بپوشونید و  یک و نیم ساعت جای گرم بهشون استراحت بدید تا حجمش زیاد بشه .

بعد از خمیر ها مقداری برداشته و نواری باز کنید و نوارها رو بهم بپیچید و رول کنید ( طبق فیلم ) . یا میتونید چونه کنید و مغزی دلخواه بزارید . یا به هر روشی که دوس دارید خمیر ها رو بپیچید.
خمیر رو توی سینی فر بچینید و دوباره ۳۰ دقیقه بهشون استراحت بدید . بعد از استراحت رومال زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و کنجد یا مغز دلخواه روشون بریزید .
در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخت بشن .
بافت فوق العاده نرم و عالی داره . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 👌


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#نان_شیرمال
#نان_رمضان

امیدوارم این نون رو درست کنید و از بافت عالی ش لذت ببرید .
این نون رو میتونید چونه کنید و وسطش مغزی دلخواه بزارید که به نظرم خیلی خوشمزه تر میشه . میتونید کره بادام زمینی ، شکلات یا  مخلوط خرما و گردو بزارید یا هر چیز دلخواهی .
شیرینی این نون خیلی ملایمه. 
فوق العاده مناسب برای صبحانه ، عصرانه و تغذیه بچه هاست .

✅ دلایل سفت شدن بافت نان ها ؛ خمیر مایه تازه نباشه،  آرد زیاد بزنید،  خمیر خوب ورز نخورده باشه یا خمیر خوب استراحت نکرده باشه

#نان_شیرمال
#کلیپ_آموزشی مدرس خانم زحمتی

شیر ولرم  نصف لیوان
خمیر مایه فوری یک و نیم قاشق چایخوری
آرد ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
تخم مرغ  یک عدد
کره نرم شده ۳۰ گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر ۶۰ گرم

شیر ولرم رو به همراه تخم مرغ و کره ، خمیر مایه و نمک و شکر مخلوط کنید و با همزن دستی هم بزنید بعد آرد رو کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری بدست بیاد که کمی چسبنده باشه . دقت کنید چون نوع آردها باهم متفاوته ممکنه آرد کمتر یا بیشتری مصرف بشه پس آرد رو به یکباره اضافه نکنید ( ارد زیاد نزنید که خمیر بی کیفیت میشه )
خمیر رو ده تا ۱۵ دقیقه ورز بدید تا خمیر یکدست بشه ‌. روی خمیرها رو بپوشونید و  یک و نیم ساعت جای گرم بهشون استراحت بدید تا حجمش زیاد بشه .

بعد از خمیر ها مقداری برداشته و نواری باز کنید و نوارها رو بهم بپیچید و رول کنید ( طبق فیلم ) . یا میتونید چونه کنید و مغزی دلخواه بزارید . یا به هر روشی که دوس دارید خمیر ها رو بپیچید.
خمیر رو توی سینی فر بچینید و دوباره ۳۰ دقیقه بهشون استراحت بدید . بعد از استراحت رومال زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و کنجد یا مغز دلخواه روشون بریزید .
در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا پخت بشن .
بافت فوق العاده نرم و عالی داره . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 👌


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رمضان_تبریز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 فیلم_آموزشی

#نان_رمضان_تبریز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_رمضان_تبریز

یکی دیگه از خوشمزه های تبریز
طعم و مزش عالیه

مواد لازم مایه خمیر 👇

۲ ق مخمر
۱ ق شکر
۱۰ دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد.


۱ سوم پیمانه روغن مایع + ۴ ق شکر باهم مخلوط کردم .
۳ ق خانه صبحانه اضافه کردم 
۲ عدد تخم مرغ+ وانیل + نمک + مایه خمیر به عمل اومده اضافه و‌ همه موادو باهم مخلوط کردم .
مقدار آرد ۴ تا ۵ پیمانه 
در آخر اردو کم کم اضافه میکنیم و با دستمون ورز می‌دیم تا جایی که خمیر دیگه به دستمون نچسبه.

روشو میکشیم ۲ ساعت باید استراحت بدیم .

❌ بهترین جا برای استراحت خمیر داخل کابینته❌

بعد از طی این مراحل هوای خمیرو میگیریم شکل میدیم دوباره روشو میکشیم و نیم ساعت استراحت میدیم .
حالا رو مال یک عدد زرده + ۱ ق زعفران غلیظ+ ۱ ق روغن مایع مخلوط و روی خمیر میزنیم و میزاریم داخل فر از قبل گرم شده ،
با درجه ۲۲۰
حدود ۱۵ دقیق 
بعد از گذشت این زمان حرارت پایینو خاموش کنید تا روش طلایی رنگ بشه
وقتی نونمون پخت روش عسل رقیق شده بزنید و تزیین کنید .


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG