#مرغ_شکم_پر_بدون_فر

 🍗🍗🍗🍗

مرغ 1 عدد  .  مغز گردوی خرد شده 1/2 لیوان  .  رب انار 2 قاشق غذاخوری  .  پیاز 1 عدد

جعفری خرد شده 1 لیوان  .  گشنیز خرد شده 1 لیوان  .  زرشک 1/4 لیوان  .  کشمش 1/4 لیوان

 



 

طرز تهیه : پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی ها سرخ شوند سپس زرشک ، کشمش ، رب انار ، مغز گردو ، نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

 

مرغ را از شب قبل داخل قابلمه ای بریزید و روی پوست مرغ را با لایه ای از نمک بپوشانید و در یخچال بگذارید تا استراحت کند ، پس از استراحت مرغ را خوب بشویید و مواد شکم پر را داخل شکم مرغ بریزید سپس پوست انتهای بدن را با نخ و سوزن محکم به هم بدوزید تا مواد از شکم مرغ  خارج نشوند ، پاهای مرغ را نیز با نخ به هم ببندید.

 

😋😋😋

 

مرغ را با مقداری زعفران دم کرده ماساژ دهید تا پوست مرغ طلایی شود ( اختیاری ) ، داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که بیشتر از نصف مرغ را بپوشاند ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و برای 2 ساعت بگذارید مرغ بپزد و آب مرغ کشیده شود سپس سرو کنید.

 
@kadbanoiranii
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید مقداری برگ سیر تازه به سبزیجات  شکم پر اضافه کنید ، میتوانید مواد داخل شکم مرغ را بنابر سلیقه تان تغییر دهید یا کمتر و بیشتر کنید ، میتوانید به جای زرشک و کشمش از آلو برای داخل شکم مرغ استفاده کنید.

@kadbanoiranii

#مرغ_شکم_پر_بدون_فر

@kadbanoiranii

برای مواد داخل شکمش

پیاز 1 عدد متوسط
گردو پودر شده 7 عدد
رب انار ملس 3 قاشق غذاخوری
کشمش 3 قاشق غذاخوری
مخلوط جعفری/گشنیز/تره به مقدار دلخواه
دوس داشتید زرشک هم 2 الی 3 قاشق
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه
من 2 قاشق اناردون و 2 قاشق هم سبزی شمالی ریختم که اسم یکیشو یادمه زلنگ بود

بدون انار دون و سبزی شمالی و فقط با مواد بالا هم خوشمزه میشه من اکثر وقتا میپزم
پیازو ریز خرد کرده سرخ میکنیم ادویه میزنیم بعد پودر گردو/زرشک و کشمش/اناردون رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم حالا سبزی رو اضافه کرده و تفت میدیم و در آخر رب انارو اضافه میکنیم و دو سه دیقه که سرخ شدن خاموشش میکنیم میتونید مزه شو بچشید که اگه کم و کاستی داشت اضافه کنید شکم مرغو با این مواد پر میکنیم اندازه بریزید که موقع پخت شکمش پاره نشه بعد خوب بدوزیدش اگه قسمت گردنشم خیلی بازه و فکر میکنید ممکنه مواد در حین پخت بیرون بریزه گردنشم بدوزید
حالا مرغو کاملا سرخ کنید و درحین سرخ شدن تو یه قابلمه دیگه یه پیاز بزرگ و خلالی درشت خرد کرده و سرخش کنید خشک نشه و فقط سبک و کمی طلایی بشه ادویه بزنید و به مقدار دلخواهتون رب انار یا رب گوجه و یا مخلوطی از هر دو رو به پیاز داغ اضافه کنیدو خوب تفت بدید و بعد دو الی سه لیوان آب بریزید تا بجوشه حالا مرغ سرخ شده رو بزازید داخلش تا بپزه حدود دوساعت زمان برای پخت لازم داره

با حرارت ملایم بزارید بپزه و اگه موقع پخت آبش کم شد یه دفعه یه عالمه آب توش نریزید کم کم بهش آب اضافه کنید ولی سعی کنید با همون مقدار آب بپزه که خوشمزه تر بشه

بهتره موقع سرخ کردن مرغ اول مرغو رو به شکمش سرخ کنید تا پوست قسمت رونش پاره نشه


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#مرغ_شکم_پر_بدون_فر

یه غذای ایرانی پسند و خوش عطر و طعم. طرفدارای این غذا قطعاً شیفته طعم و مزه اون هستند و باز هم دوست دارن امتحانش کنن. پس دست به کار شید
موادلازم: مرغ دوکیلویی یک عدد
سبزی خرد شده: ۱لیوان(جعفری، گشنیز، نعناع و ترخون)
مغز گردوی چرخ شده: ۱فنجان
آلو و قیسی: نصف فنجان
پیاز سرخ شده: ۲قاشق سوپ‌خوری
زعفرون: نصف قاشق چای‌خوری
زرشک: ۲قاشق سوپ‌خوری
شکر: ۱قاشق سوپ‌خوری
آبلیمو: ۳قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
مرغ را با آب لیمو یا آب نارنج ، نمک ، فلفل و زعفران آبکرده مخلوط می کنیم تا یک ساعت بماند. سبزی را با یک قاشق سوپ‌خوری روغن کمی تفت می‌دهیم و بقیه مواد یعنی مغز گردوی چرخ شده ، آلو و قیسی خرد شده ، پیاز سرخ شده ، زرشک و شکر را به آن اضافه می کنیم.
مخلوط را در شکم مرغ جای می‌دهیم. جلوی شکم آن را قبل از دوخت یک تکه کاغذ فویل قرار می دهیم. بعد شکم مرغ را می‌دوزیم و در قابلمه‌ای که گنجایش مرغ را داشته باشد، با ۳ قاشق سوپخوری روغن داغ شده لادن طلایی، با شعله ملایم سرخ می‌کنیم. ۲-۳ فنجان آب را در چند بار اضافه می‌کنیم، تا مرغ پخته شود، ولی له نشود. پس از طبخ، باید نصف فنجان آب داشته باشد.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#مرغ_شکم_پر_بدون_فر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪