#شیرینی_آجیلی

برای خمیر
کره یا مارگارین هم دمای محیط ۲۵۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
نشاسته ذرت ۱ لیوان ( نصفش برای داخل خمیر استفاده میشه)
پودر شکر ١ لیوان
مغز گردو یا فندق ١ لیوان
آرد سفید ۱ونیم لیوان (معیارتون منسجم شدن خمیر مثل فیلم باشه)
وانیل. کمی
بیکینگ پودر. ۵ گرم
سرکه انگور ۱ ق غ

روی شیرینی هارو بعد از پخت و خنک شدن با شکلات بن ماری شده و انواع مغز های خرد شده تزئین کنیر

خمیر مادر شماره ۲


مواد لازم

کره مارگارین ۱۵۰ گرم
پودر شکر ۱۵۰ گرم
تخم مرغ درشت ۱ عدد
وانیل ۱/۸ ق چ
نشاسته ذرت ۱۰۰ گرم
آرد ۲۰۰ گرم



کره مارگارین به دمای محیط رسیده و پودر شکر را با همزن بزنید تا سبک شود.
سپس تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.



حالا مخلوط آرد و نشاسته ذرت را کم‌کم به این مخلوط اضافه کنید.
در ابتدا با همزن هم بزنید بعد از لیسک یا قاشق چوبی کمک بگیرین تا زمانی که خمیر از لیسک جدا شود.



حالا ادامه کار را با دست انجام دهید.
به حدی مخلوط آرد را اضافه کنید که خمیر به دستان نچسبد و خمیر لطیفی درست شود.
این مراحل برای درست کردن شیرینی ساده وانیلی است.



نکته 🔴
به خاطر وجود کره در این مواد، بهتر است مکان شما سرد باشد تا کره زیر دستتان باز نشود.



حالا اگر میخواهید از این خمیر پایه شماره ۲ ، انواع شیرینی ها را درست کنید،
به روش زیر عمل کنید👇


#شیرینی آجیلی
  ۱/۴پیمانه پودر پسته یانارگیل یا پودر فندق یا هر آجیلی را در میانه های اضافه کردن آرد، به به موادتان اضافه کنید و بعد ادامه مخلوط آرد و نشاسته ذرت را اضافه کنید


#شکلاتی
حتما نصفه های آرد ۱تا۲ قاشق بهش پودر کاکائو بزنید. سپس ادامه مخلوط آرد را اضافه کنی.

#زنجبیلی یا نسکافه ای
مقدار دلخواه به آرد پودر زنجبیل اضافه کنید
یا
مقدار دلخواه قهوه فوری را فقط در ۱ ق غ آب جوش حل کنید و به خمیر اضافه کنید

خمیر را حدود یک تا دوساعت، داخل نایلکس در یخچال استراحت دهید.
سپس خمیر را باز کمید و کارتر بزنید.
این شیرینی نیاز به چرب کردن یا کاغذ روغنی ندارد.
دمای فر را بسته به حرارت فرتان (دمایی که کیک میپزنین) قرار دهید. من روی ۱۷۰ تنظیم کردم.
زمان پخت شیرینی ها بسته به بزرگی و کوچکی شیرینی از ۵ دقیقه تا ۱۰ میباشد.
نشانه پخت شیرینی، جدا شدن شیرینی از سینی میباشد.



این شیرینی تا ۱۰ روز در محیط خانه و تا سه ماه در فریز قابل نگهداری میباشد.

نکته🔴
ارتفاع شیرینی ها تون نصف بند انگشت باشد.
قبل کاتر زدن خوبِ خوب خمیر رو ورزبدین تا یه دست شود.

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_آجیلی

مواد لازم برای خمیر :

کره یا مارگارین هم دمای محیط ۲۵۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
نشاسته ذرت ۱ لیوان ( نصفش برای داخل خمیر استفاده میشه)
پودر شکر ١ لیوان
مغز گردو یا فندق ١ لیوان
آرد سفید ۱ونیم لیوان (معیارتون منسجم شدن خمیر مثل فیلم باشه)
وانیل. کمی
بیکینگ پودر. ۵ گرم
سرکه انگور ۱ ق غ

روی شیرینی هارو بعد از پخت و خنک شدن با شکلات بن ماری شده و انواع مغز های خرد شده تزئین کنید.

⁦
رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_آجیلی

برای خمیر
کره یا مارگارین هم دمای محیط ۲۵۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان
نشاسته ذرت ۱ لیوان ( نصفش برای داخل خمیر استفاده میشه)
پودر شکر ١ لیوان
مغز گردو یا فندق ١ لیوان
آرد سفید ۱ونیم لیوان (معیارتون منسجم شدن خمیر مثل فیلم باشه)
وانیل. کمی
بیکینگ پودر. ۵ گرم
سرکه انگور ۱ ق غ

روی شیرینی هارو بعد از پخت و خنک شدن با شکلات بن ماری شده و انواع مغز های خرد شده تزئین کنید.



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر