#شیرینی لانه بلبل
مواد مورد نیاز:
برای شربت:
4 لیوان آب
3.5 لیوان شکر
1 تکه لیمو ترش
برای خمیر:
200 گرم کره نرم در دماي محیط
نصف فنجان روغن(تقریبا 1/3 لیوان)
2 قاشق غذاخوری ماست
1 بسته بیکینگ پودر10گرمی (یا 1قاشق غذاخوری سرخالی )
1 فنجان پودر قند( نصف لیوان )
1 عدد تخم مرغ
5 لیوان آرد (به صورت کنترل شده و به نسبت بافت خمیر آرد را اضافه کنید)
✨مواد میانی:
پسته (در صورت تمایل فندق، گردو)
✨برای رويه :
زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. مواد شربت را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید و وقتی جوش آمد دوباره پنج دقیقه دیگر آن را بجوشانیپ و از روی اجاق برداشته و کنار بزارید تا خنک شود.
برای خمیر، همه مواد خمیر به جز آرد را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس کم کم و به صورت کنترل شده آرد را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا خمیر نرمی بدست بیاد. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و بین نایلون ویا کاغذ روغنی با وردنه باز کنید. به کمک لیوان و یا قالب گرد به شکل دایره برش بزنید و در سینی فر که کاغذروغنی انداخته اید بچینید. وسط خمیر دیگر را که با وردنه باز کردید را به کمک درب بطری ویا قالب گرد کوچک تر برش بزنید و روی خمیری که در سینی گذاشته بودید بگذارید و وسط آن را با با پسته ویا فندق و...پر کنید و روی آن به عنوان رومال زرده تخم مرغ بزنید. حال سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه تا زمانی که پخته و طلایی رنگ شود، بپزید.وقتی شیرینی را از فر بیرون آوردید اجازه دهید کمی از دمای اولیه کم شود سپس روی شیرینی های گرم شربت سرد بریزید و بذارید 2-3 ساعت استراحت کند و بعد سرو کنید .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد مورد نیاز:
برای شربت:
4 لیوان آب
3.5 لیوان شکر
1 تکه لیمو ترش
برای خمیر:
200 گرم کره نرم در دماي محیط
نصف فنجان روغن(تقریبا 1/3 لیوان)
2 قاشق غذاخوری ماست
1 بسته بیکینگ پودر10گرمی (یا 1قاشق غذاخوری سرخالی )
1 فنجان پودر قند( نصف لیوان )
1 عدد تخم مرغ
5 لیوان آرد (به صورت کنترل شده و به نسبت بافت خمیر آرد را اضافه کنید)
✨مواد میانی:
پسته (در صورت تمایل فندق، گردو)
✨برای رويه :
زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. مواد شربت را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید و وقتی جوش آمد دوباره پنج دقیقه دیگر آن را بجوشانیپ و از روی اجاق برداشته و کنار بزارید تا خنک شود.
برای خمیر، همه مواد خمیر به جز آرد را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس کم کم و به صورت کنترل شده آرد را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا خمیر نرمی بدست بیاد. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و بین نایلون ویا کاغذ روغنی با وردنه باز کنید. به کمک لیوان و یا قالب گرد به شکل دایره برش بزنید و در سینی فر که کاغذروغنی انداخته اید بچینید. وسط خمیر دیگر را که با وردنه باز کردید را به کمک درب بطری ویا قالب گرد کوچک تر برش بزنید و روی خمیری که در سینی گذاشته بودید بگذارید و وسط آن را با با پسته ویا فندق و...پر کنید و روی آن به عنوان رومال زرده تخم مرغ بزنید. حال سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه تا زمانی که پخته و طلایی رنگ شود، بپزید.وقتی شیرینی را از فر بیرون آوردید اجازه دهید کمی از دمای اولیه کم شود سپس روی شیرینی های گرم شربت سرد بریزید و بذارید 2-3 ساعت استراحت کند و بعد سرو کنید .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#شیرینی_لانه_بلبل
آرد تقریبا دو لیوان (با توجه به رطوبت ارد ها ممکنه کم و زیاد بشه )
یک تخم مرغ و یک سفیده
دو قاشق پودر نارگیل
سی گرم آرد سمولینا یا ایرمیک
شش قاشق روغن مایع
صدو بیست گرم کره در دمای محیط آشپزخونه
یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
یک زرده برای رومال
🔽برای شربت
دولیوان شکر
زعفران ساییده شده کمی
دولیوان آب و یک قاشق چای خوری آبلیمو و زعفران رو ده دقیقه روی حرارت قرار بدید بجوشه بعد خاموش کنید و اجازه بدید خنک بشه. .
و اما طرز تهیه شیرینی :
🔽تمام مواد بالا رو بجز آرد با دست مخلوط کنید وقتی یکدست شد ارد رو درچند مرحله اضافه کنید یکجا نریزید چون ممکنه خمیر تون سفت بشه و کیفیت کارتون پایین بیاد.ممکنه از آرد کمتری استفاده بشه.پس مواظب باشید .من دوقاشق آرد اضافه آوردم که زیر کار ریختم و خمیرو با وردنه پهن کردم. خمیرتون باید طوری باشه که به دستتون نچسبه درعین حال نرم و لطیف باشه.👌
🔽خمیر نیاز به استراحت نداره با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و با قالب گرد قالب بزنید ( مثلا بعد از قالب زدن ۲۸ تا خمیر دایره ای داریم ، حالا وسط ۱۴ تاشون رو با یه قالب کوچیکتر خالی میکنیم ) اون حلقه هایی که از خالی کردن وسطشون به وجود اومده رو روی دایره اصلی بذارید و داخلش مغز بذارید .میتونید از هر مغزی استفاده کنید. فندوق و یا پسته و گردو. داخل سینی فر یا یک ظرف پیرکس رو چرب کنید و شیرینی های قالب زده رو داخلش بچینید و یک عدد زرده تخم مرغ که کنار گذاشته بودیم رو با نوک قاشق چایخوری وانیل هم بزنید و با برس رو مال کنید و سپس داخل فر بذارید .
فر رو از یک ربع تا بیست دقیقه روی دویست درجه گرم کنید و بعد از این مدت روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و شیرینی ها رو داخلش بزارید تا کاملا سرخ بشه من چهل دقیقه داخل فر گذاشتم اگه خواستید رنگش بیشتر طلایی بشه دو دقیقه گریل رو روشن کنید.(من اینکارو نکردم خودش طلایی شد.) 🔽وقتی از فر خارج کردید شربت ولرم رو روش بدید و اجازه بدید که کاملا به خوردش بره ( نترسید زیاد نیست چون شیرینی اصلا شکر نداشت ) .
.
خلاصه یک شیرینی فوق العاده آسون و خوشمزه مثل #باقلوا ست.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
آرد تقریبا دو لیوان (با توجه به رطوبت ارد ها ممکنه کم و زیاد بشه )
یک تخم مرغ و یک سفیده
دو قاشق پودر نارگیل
سی گرم آرد سمولینا یا ایرمیک
شش قاشق روغن مایع
صدو بیست گرم کره در دمای محیط آشپزخونه
یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
یک زرده برای رومال
🔽برای شربت
دولیوان شکر
زعفران ساییده شده کمی
دولیوان آب و یک قاشق چای خوری آبلیمو و زعفران رو ده دقیقه روی حرارت قرار بدید بجوشه بعد خاموش کنید و اجازه بدید خنک بشه. .
و اما طرز تهیه شیرینی :
🔽تمام مواد بالا رو بجز آرد با دست مخلوط کنید وقتی یکدست شد ارد رو درچند مرحله اضافه کنید یکجا نریزید چون ممکنه خمیر تون سفت بشه و کیفیت کارتون پایین بیاد.ممکنه از آرد کمتری استفاده بشه.پس مواظب باشید .من دوقاشق آرد اضافه آوردم که زیر کار ریختم و خمیرو با وردنه پهن کردم. خمیرتون باید طوری باشه که به دستتون نچسبه درعین حال نرم و لطیف باشه.👌
🔽خمیر نیاز به استراحت نداره با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و با قالب گرد قالب بزنید ( مثلا بعد از قالب زدن ۲۸ تا خمیر دایره ای داریم ، حالا وسط ۱۴ تاشون رو با یه قالب کوچیکتر خالی میکنیم ) اون حلقه هایی که از خالی کردن وسطشون به وجود اومده رو روی دایره اصلی بذارید و داخلش مغز بذارید .میتونید از هر مغزی استفاده کنید. فندوق و یا پسته و گردو. داخل سینی فر یا یک ظرف پیرکس رو چرب کنید و شیرینی های قالب زده رو داخلش بچینید و یک عدد زرده تخم مرغ که کنار گذاشته بودیم رو با نوک قاشق چایخوری وانیل هم بزنید و با برس رو مال کنید و سپس داخل فر بذارید .
فر رو از یک ربع تا بیست دقیقه روی دویست درجه گرم کنید و بعد از این مدت روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید و شیرینی ها رو داخلش بزارید تا کاملا سرخ بشه من چهل دقیقه داخل فر گذاشتم اگه خواستید رنگش بیشتر طلایی بشه دو دقیقه گریل رو روشن کنید.(من اینکارو نکردم خودش طلایی شد.) 🔽وقتی از فر خارج کردید شربت ولرم رو روش بدید و اجازه بدید که کاملا به خوردش بره ( نترسید زیاد نیست چون شیرینی اصلا شکر نداشت ) .
.
خلاصه یک شیرینی فوق العاده آسون و خوشمزه مثل #باقلوا ست.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪