#نان_شکلاتی_دو_رنگ

مواد اولیه :
پودر کاکائو 1 قاشق سوپخوری
دارچین 1 ق م
روغن مایع یک چهارم پیمانه
شیر 1پیمانه
شکر 8 قاشق سوپخوری
مایه خمیر 1 قاشق سوپخوری
آرد به میزان لازم 
تخم مرغ کوچک 2 عدد
شکلات 1 بسته 100 گرمی
نمک کمی
طرز تهیه :
کمی آب گرم و مایه خمیر و شکر را در ظرفی مخلوط کرده و در جای گرم می گذاریم تا پف کند. 
تخم مرغ ها و شکر را خوب میزنیم سپس روغن و شیر و مایه خمیر پف کرده را به آن اضافه میکنم بعد هم وانیل و نمک .به این مرحله که رسید مایه را به دو قسمت تقسیم میکنیم به یکی از آنها پودر کاکائو و دارچین میزنیم بعد هم آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد خوب ورز میدیم و روشو میپوشونیم و کنار میزاریم به مایه دوم فقط آرد اضافه میکنیم و آنراهم به صورت یک خمیر نرم آماده میکنیم و کنار میزاریم تا حجمشون دوبرابر بشه .
حالا خمیر آماده را کمی ورز داده تا هوای آن خارج شود. از خمیر گلوله های به اندازه یک گردو جدا کرده و هر تکه که دوست داریم شکلاتی باشد اول با وردنه باز کرده شکلات را سرتاسر آن قرار داده و آرام لوله می کنیم. از خمیر دوم هم تکه ای برداشته  لوله می کنیم و هر دو را به هم می بافیم و شکل می دهیم  روی نانها را با برس کمی روغن میزنیم و بعد در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۵ درجه به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط می پزیم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شکلاتی_دو_رنگ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شکلاتی (قالب 20 سانتی متر)

مواد لازم

آرد گندم 200 گرم
آرد شیرینی پزی 50 گرم
5 گرم خمیرمایه
50 گرم شکر
2 زرده تخم مرغ
115-125 میلی لیتر شیر سرد
7.5 گرم شیر خشک
کره 40 گرم
1 قاشق چایخوری نمک
شکلات تلخ تخته ای (برای فیلینگ)

طرز تهیه:

مواد خشک رو با هم مخلوط کنید ، تخم مرغ و شیر رو کم کم اضافه کنید ، با همزن بزنید تا مخلوط بشن کره + نمک رو اضافه و مخلوط کنید تا یه خمیر خوب بدست بیارید. خمیر رو گرد کنید ، 30 دقیقه بزارید استراحت کنه از خمیر گلوله های 60 گرمی درست و گرد کنید. با وردنه بازش کنید داخلش شکلات بزارید و بپیچیدش داخل قالبی که با کره چرب کردید بزارید 60 دقیقه استراحت کنه با فرچه روشو شیر بمالید و کنجد بپاشید با حرارت 175-180 درجه حرارت به مدت 13-15 دقیقه بپزیدش بعد از پخت با کره مارگارین چربش کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍.
#فیلم_آموزشی
#نان_شکلاتی
#نان
رسپی از نجمه شریعتمداری

مواد لازم:

آرد نان فانتزی 270 گرم
مخمر فوری 4 گرم
شکر 40 گرم
نمک 5 گرم
تخم مرغ 1 عدد
خامه صبحانه 80 گرم
شیر 80 گرم
کره 15 گرم

طرز تهیه:

ابتدا شیر،مخمر،شکر،خامه و تخم مرغ را در کاسه ای با هم مخلوط کنید سپس پودر کاکائو و نمک اضافه کنید
آرد را کم کم بریزید مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه کره نرم اضافه کنید و ورز بدید یا با دست یا با میکسر تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و به تست پنجره جواب بده
ینی اگه قسمت کوچکی از خمیر با دوتا دست باز کنید خمیر پاره نشه که در ویدیو نشون داده شده
(چون آردهای مختلف جذب آب متفاوتی دارند ممکنه آرد کمتر یا کمی بیشتر مصرف بشه) سپس چونه بگیرید و در ظرف چرب شده با درپوش استراحت بدید تا حجم خمیر دوبرابر بشه
بعد پف خمیر رو بگیرید و چند قسمت کنید بهش شکل بدید و در قالبی که چرب و آردپاشی شده بذارید روی اونو بپوشونید و اجازه بدید حجمش دوبرابر بشه بعد روی اونو رومال شیر بزنید و در فری که از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد بذارید به مدت 20_30 دقیقه
مدت زمان پخت همیشه با فر خودتون تنظیم کنید
طرز پیچیدن نان داخل کلیپ هست فیلم و کامل و با دقت ببینید
‍

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شکلاتی_نرم_شیرین

مواد لازم
500 گرم آرد 00
250 میلی لیتر شیر
70 گرم کره
80 گرم شکر
5 گرم مخمر خشک
1 تخم مرغ
4 گرم نمک
100 گرم چیپس شکلات

طرز تهیه
شکر و مخمر خشک را در شیر حل کنید. تخم مرغ و آرد را به تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید. با کمک کره ورز دهید و اجازه دهید 1 ساعت برود.
خمیر را به 4 توپ تقسیم کنید ، آنها را با وردنه حلقه کنید و چیپس شکلات را بپاشید. خمیر را رول کرده و ساندویچ ها را به ظرف منتقل کنید. برش هایی را روی سطح ایجاد کنید و تخم مرغ زده شده را روی خمیر مسواک بزنید.
در دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شکلاتی

مواد لازم:

مواد A :

200 گرم آرد نان فانتزی
50 گرم آرد کامل گندم
پودر کاکائو 15 گرم
شکر 55 گرم
4 گرم خمیرمایه فوری
زرده تخم مرغ 1 عدد (20 گرم)
25 گرم خامه فرم گرفته
شیر سرد 50 گرم + 65-75 گرم آب سرد

مواد B :

45 گرم کره / مارگارین / یا مخلوط هر دو
3 گرم نمک

فیلینگ: خامه شکلاتی یا نوتلا
شکلات تیره و شیری برای تزئین

طرز تهیه:

مواد A رو با هم مخلوط کن بعد مواد B رو اضافه کن و ورز بده (برای اضافه کردن آب، دقت کن کم کم اضافه کن، به علت تفاوت در جذب رطوبت آردها) ، 25 گرم از موادُ برای سر و 35 گرم برای بدن بردار، گرد کن، پهن کن، خامه شکلاتو داخلش بریز، ببند و گردش کن، (دقت کن موقع حالت دادن، درزها روی هم قرار بگیره و جایی باز نمونه، چون نون ترک میخوره و باز میشه) بقیه مواد باقی مونده برای دست و پا مصرف میشه، خمیر رو داخل قالب فویل آلومنیومی 10x5 ,5x4 بزار روشو بپوشون تا حجمش دو برابر شه (اگه خواستی تو سینی فر بذاری روشُ کاغذ روغنی بکش و نونارو با فاصله از هم روش بچین) بعد بزارش توی فر که از قبل گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد، به مدت تقریبی 15 دقیقه بپزه، بعد که از فر درش آوردی صبر کن تا حسابی خنک شه، بعد از اینکه سرد شد میتونی با شکلات که داخل قیف ریختی (مانند تصویر) تزیینش کنی.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شکلاتی                                                        
مواد لازم:

شیر گرم ۱۳۰ گ
خمیر مایه ۶ گ
شکر ۳۰ گ
نمک ۶ گ
تخم مرغ ۱ ع
آرد ۳۰۰ تا ۳۳۰ گرم بسته به نوع آرد و اندازه تخم مرغ
کره نرم ۵۰ گرم
برای لای خمیر کرم کاکائو فندقی
در صورت تمایل گردوی خرد شده

طرز تهیه:

شیر و خمیر مایه رو مخلوط کنید شکر و نمک رو اضافه و مخلوط کنید تخم مرغ رو اضافه و مخلوط کنید بیشتر آرد رو اضافه کنید کمی کنار بذارید مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه اگه خمیر شل بود باقی آرد رو اضافه کنید خمیر رو کمی ورز بدین بعد کره رو اضافه کرده ورز بدین تا کاملا جذب خمیر بشه به شکلی که در ابتدای ویدئو نشون دادم خمیر رو به سطح کار بکوبید و تا کنید تا کاملا یکدست بشه
خمیر رو استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه
خمیر آماده رو با وردنه به ضخامت نیم سانت به شکل مربع پهن کنید روی سطح خمیر کرم کاکائو بمالید و رول کنید و به شکلی که تو ویدئو نشون دادم برش بزنید و طوری که برشها رو به بالا باشه بپیچید
من در نهایت خمیر رو به شکل گرد پیچیدم و داخل قالب ۲۰ که با کره نرم چربش کرده بودم قرار دادم شما میتونید به صورت پیچ بلند هم داخل سینی قرار بدین
روی خمیر رو با کیسه بپوشونید و در محیط گرم استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه
من کمی گردوی خرد شده هم روی نون پاشیدم
داخل فر گرم با دمای ۲۰۰ درجه قرار بدین تا وقتیکه کاملا طلایی بشه حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شکلاتی

👈🏻مواد لازم:

برای خمیر
1 عدد تخم مرغ
کره 100 گرم
1 لیوان شیر ولرم
یک چهارم لیوان آب
3 قاشق غذاخوری شکر
4 لیوان آرد
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری( 10 گرم یا یک ق غ)
1 قاشق مرباخوری نمک

👈🏻برای مواد داخلی:

نصف استکان یا یک چهارم لیوان شکر
نصف استکان یا یک چهارم لیوان شیر
2 قاشق غذاخوری شکلات صبحانه
کره آب شده 75 گرم
2 لیوان مغز فندق خرد شده

👈🏻برای رومال:

1 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری شیر
👈🏻طرز تهیه
اگر خمیر مایه تون معمولی هست با یک ق غ شکر دستور و یک لیوان شیر ولرم ترکیب کنید و ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند و فعال شود و در ادامه دستور به سایر مواد اضافه کنید در غیر این صورت خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد و مانند دستور زیر عمل کنید

همه مواد به جز آرد و خمیرمایه خشک را داخل کاسه گودی بریزید و کاملا مخلوط کنید سپس خمیر مایه را اضافه کرده و آرد را کم‌کم و به صورت کنترل شده اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آورید که حداقل چسبندگی را داشته باشد و خمیر را 30 دقیقه استراحت دهید و در حینی که خمیر در حال استراحت است همه مواد داخلی را در یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کرده و آماده کنید.
بعد از اینکه خمیر استراحت کرد و حجم آن دوبرابر شد یکی ودو دقیقه ان را ورز بدید و هوای اضافی خمیر را بگیرید و آن را به 4چانه مساوی تقسیم کنید و هر کدام از چانه ها را به اندازه یک بشقاب بزرگ باز کنید، خمیر اول باز شده را روی کاغذ روغنی بزارید، و روی آن از مواد داخلی قرار بدین و به صورت مساوی و یکدست مواد داخلی را روی خمیر پخش و پهن کنید و این کار را برای سه خمیر دیگر نیز انجام دهید روی آخرین خمیر مواد داخلی نمالید و وسط آن یک لیوان قرار دهید و مانند فیلم به 16 قسمت مساوی برش دهید، هر دو قطعه برش خورده را با دو دست بگیرید و 3 دور بچرخانید تا نان به شکل گل درآید و در آخر با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر آن را رومال کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه با تنظیم شعله بالا و پایین و حدود30تا 40دقیقه بپزید تا روی نان سرخ شودبا توجه به دمای متفاوت فرها ممکن است زمان پخت متغیر باشد .

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_شکلاتی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_شکلاتی (قالب 20 سانتی متر)

مواد لازم

آرد گندم 200 گرم
آرد شیرینی پزی 50 گرم
5 گرم خمیرمایه
50 گرم شکر
2 زرده تخم مرغ
115-125 میلی لیتر شیر سرد
7.5 گرم شیر خشک
کره 40 گرم
1 قاشق چایخوری نمک
شکلات تلخ تخته ای (برای فیلینگ)

طرز تهیه:

مواد خشک رو با هم مخلوط کنید ، تخم مرغ و شیر رو کم کم اضافه کنید ، با همزن بزنید تا مخلوط بشن کره + نمک رو اضافه و مخلوط کنید تا یه خمیر خوب بدست بیارید. خمیر رو گرد کنید ، 30 دقیقه بزارید استراحت کنه از خمیر گلوله های 60 گرمی درست و گرد کنید. با وردنه بازش کنید داخلش شکلات بزارید و بپیچیدش داخل قالبی که با کره چرب کردید بزارید 60 دقیقه استراحت کنه با فرچه روشو شیر بمالید و کنجد بپاشید با حرارت 175-180 درجه حرارت به مدت 13-15 دقیقه بپزیدش بعد از پخت با کره مارگارین چربش کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_شکلاتی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_شکلاتی😍



‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

هم پیراشکیه هم کروسان هم نرررررم
.#نان_شکلاتی خانم حاتمی
#کروسان_پیراشکی_شکلاتی
#پیراشکی_کروسان_شکلاتی
#کروسان
‌
آب ولرم ۱۰۰ گرم
شکر ۲۰ گرم
مخمر فوری ۴ گرم
تخم مرغ یک عدد
آرد فانتزی ۲۸۰ گرم
نمک ۱/۴ ق چ
کره ۳۰ گرم
.
نکات👇
خمیر در مرحله اول ۱۰ دقیقه با دست یا ۵ دقیقه با دستگاه ورز بدید تا سطح روی خمیر کامل صاف بشه.
وقتی کره رو اضافه میکنید خمیر شل میشه که طبیعیه. دستتونو آرد بزنید و خمیر خوب ورز بدید.
خمیر در ابعاد ۴۳×۲۶ باز کنید .
.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#نان_شکلاتی_نرم_شیرین

مواد لازم
500 گرم آرد 00
250 میلی لیتر شیر
70 گرم کره
80 گرم شکر
5 گرم مخمر خشک
1 تخم مرغ
4 گرم نمک
100 گرم چیپس شکلات

طرز تهیه
شکر و مخمر خشک را در شیر حل کنید. تخم مرغ و آرد را به تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید. با کمک کره ورز دهید و اجازه دهید 1 ساعت برود.
خمیر را به 4 توپ تقسیم کنید ، آنها را با وردنه حلقه کنید و چیپس شکلات را بپاشید. خمیر را رول کرده و ساندویچ ها را به ظرف منتقل کنید. برش هایی را روی سطح ایجاد کنید و تخم مرغ زده شده را روی خمیر مسواک بزنید.
در دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_شکلاتی
#نان

رسپی از نجمه شریعتمداری

مواد لازم:

آرد نان فانتزی 270 گرم
مخمر فوری 4 گرم
شکر 40 گرم
نمک 5 گرم
پودر کاکائو 30 گرم
تخم مرغ 1 عدد
خامه صبحانه 80 گرم
شیر 80 گرم
کره 15 گرم
طرز تهیه:
ابتدا شیر،مخمر،شکر،خامه و تخم مرغ را در کاسه ای با هم مخلوط کنید سپس پودر کاکائو و نمک اضافه کنید
آرد را کم کم بریزید مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه کره نرم اضافه کنید و ورز بدید یا با دست یا با میکسر تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و به تست پنجره جواب بده
ینی اگه قسمت کوچکی از خمیر با دوتا دست باز کنید خمیر پاره نشه که در ویدیو نشون داده شده
(چون آردهای مختلف جذب آب متفاوتی دارند ممکنه آرد کمتر یا کمی بیشتر مصرف بشه) سپس چونه بگیرید و در ظرف چرب شده با درپوش استراحت بدید تا حجم خمیر دوبرابر بشه
بعد پف خمیر رو بگیرید و چند قسمت کنید بهش شکل بدید و در قالبی که چرب و آردپاشی شده بذارید روی اونو بپوشونید و اجازه بدید حجمش دوبرابر بشه بعد روی اونو رومال شیر بزنید و در فری که از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی گراد بذارید به مدت 20_30 دقیقه
مدت زمان پخت همیشه با فر خودتون تنظیم کنید
طرز پیچیدن نان داخل کلیپ هست فیلم و کامل و با دقت ببینید


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_شکلاتی



رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر