Forwarded from Deleted Account
پودینگ شیره ی انگور
@kadbanoiranii
برای 5 نفر
موادلازم
🍇4 پیمانه شیر
🍇یک پیمانه سرخالی شیره ی انگور (یا خرما)
🍇1 عدد تخم مرغ
🍇1 و نیم ق غ آرد
🍇2 ق غ نشاسته
🍇1 ق چ وانیل
🍇100 گرم خامه
🍇1 ق غ کره
طرزتهیه:
کره و آرد رو در ظرفی تفت بدین
در ظرفی دیگر شیر، تخم مرغ، نشاسته و شیره ی انگور رو باهم خوب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بذارین، مدام هم بزنید و بعد آرد تفت داده رو آروم آروم به ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا بپزه و قوام بیاد
وقتی خواست غلیظ شه وانیل رو اضافه کنید و بعد که خودشو گرفت از روی کار بردارید و هم بزنید تا سردشه بعد خامه ی گرم رو بهش اضافه کنید
سپس داخل ظرف #سرو بریزید و روشون رو با مغز و هر چیزی که دوست دارین
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
برای 5 نفر
موادلازم
🍇4 پیمانه شیر
🍇یک پیمانه سرخالی شیره ی انگور (یا خرما)
🍇1 عدد تخم مرغ
🍇1 و نیم ق غ آرد
🍇2 ق غ نشاسته
🍇1 ق چ وانیل
🍇100 گرم خامه
🍇1 ق غ کره
طرزتهیه:
کره و آرد رو در ظرفی تفت بدین
در ظرفی دیگر شیر، تخم مرغ، نشاسته و شیره ی انگور رو باهم خوب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بذارین، مدام هم بزنید و بعد آرد تفت داده رو آروم آروم به ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا بپزه و قوام بیاد
وقتی خواست غلیظ شه وانیل رو اضافه کنید و بعد که خودشو گرفت از روی کار بردارید و هم بزنید تا سردشه بعد خامه ی گرم رو بهش اضافه کنید
سپس داخل ظرف #سرو بریزید و روشون رو با مغز و هر چیزی که دوست دارین
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#پیراشکی #آلمانی ( #krapfen )
@kadbanoiranii
مواد لازم #خمیر پیراشکی:
شیر ولرم ....................... 1 لیوان
آب ولرم ......................... نصف لیوان
کره ی آب شده ................ 1 فنجان
تخم مرغ ....................... 2 عدد
خمیرمایه ی تَر ................ 1 بسته (یا 2 قاشق غذاخوری خمیرمایه معمولی)
شکر ............................. 2 قاشق غذاخوری
نمک ............................. 1 قاشق چای خوری
آرد ............................... حدود 6 لیوان
کاغذ روغنی ................... چند برگ
.
مواد لازم برای سرخ کردن پیراشکی ها:
روغن مایع ..................... به مقدار لازم
.
مواد لازم داخل یا روی پیراشکی:
مربای توت فرنگی ............ به مقدار لازم
پودر شکر ....................... به مقدار لازم
.
طرز تهیه:
#شکر ، خمیرمایه ، #شیر و #آب ولرم را در #ظرف مناسبی ریخته و به خوبی #مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه بماند سپس #تخم_مرغ ، #نمک ، #کره ی ذوب شده و 5 لیوان از #آرد را کم کم و به صورت کنترل شده اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند تا عمل بیاید و حجم آن دو برابر شود. کاغذ روغنی ها را مانند #ویدئو به شکل مربع برش می زنیم طوری که وقتی خمیر پیراشکی را قالب زدیم، بتوانیم هر خمیر قالب خورده ی پیراشکی را برای مرحله ی دومِ استراحت و عمل آمدن، روی یکی از این کاغذهای روغنی برش خورده قرار دهیم پس اندازه ی هر مربع باید بزرگ تر از اندازه ی قالبی باشد که با آن خمیر پیراشکی را قالب می زنیم. خمیر عمل آمده را روی سطح کار آردپاشی شده قرار داده و به وسیله ی وردنه، آن را ضخمی باز می کنیم سپس خمیر را با سر یک لیوان دهان گشاد یا #قالب گرد، قالب می زنیم و هر تکه از خمیر قالب زده شده را روی یک برگ از برش های مربعی کاغذ روغنی قرار داده و کنار می گذاریم و تمام این مراحل را تا اتمام خمیر، تکرار می کنیم. می توانیم خمیر را به شکل #دونات هم قالب بزنیم. روی خمیرهای قالب زده را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت تا یک ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. یک تابه یا قابلمه ی پهن و گود را روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می دهیم و داخل آن را با مقدار زیادی #روغن مایع پّر می کنیم و اجازه می دهیم روغن گرم شود سپس هر پیراشکی را با کاغذ روغنی آن برداشته و بدون دخالت دست، توسط کاغذ روغنی، آن را درون روغن برمی گردانیم. وقتی یک طرف پیراشکی ها کاملا #سرخ و #طلایی شد، آن ها را درون روغن، برمی گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ و طلایی شود. وقتی دو طرف پیراشکی ها کاملا سرخ و طلایی شد، آن ها را از روغن خارج کرد و روی دستمال خشک کن آشپزخانه قرار می دهیم. بعد از این که پیراشکی ها #خنک شد، به وسیله ی نوک یک چاقوی باریک و بلند، از کنار پیراشکی یک شکاف کوچک، درون پیراشکی ایجاد کرده و داخل آن را با #مربا ی #توت_فرنگی پر می کنیم سپس روی پیراشکی ها را پودرشکر پاشیده و #سرو می کنیم.
.
1: حتما باید توجه کنیم که برای پخت پیراشکی ها نباید شعله ی اجاق زیاد باشد و همین طور نباید روغن خیلی داغ شود تا مغز پیراشکی ها کاملا بپزد، اما اگر خمیر را به شکل دونات قالب زدیم، داغ بودن روغن اشکالی ندارد.
2: می توانیم با هر ماده ی دلخواهی مانند #شکلات صبحانه یا هر مربا یا #مارمالاد دلخواهی، داخل پیراشکی ها را پر کنیم.
3: برای روی دونات ها می توانیم از #سس_شکلات استفاده کنیم.
4: به این دلیل، خمیر پیراشکی یا دونات را بعد از این که قالب زدیم، روی برش های کاغذ روغنی قرار می دهیم که بعد از این که مرحله ی دوم استراحت را طی کرد و عمل آمد، بدون تماس دست و با کمک همان کاغذ روغنی، آن را در روغن، برگردانیم تا شکل و حجم خود را کاملا حفظ کند.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
مواد لازم #خمیر پیراشکی:
شیر ولرم ....................... 1 لیوان
آب ولرم ......................... نصف لیوان
کره ی آب شده ................ 1 فنجان
تخم مرغ ....................... 2 عدد
خمیرمایه ی تَر ................ 1 بسته (یا 2 قاشق غذاخوری خمیرمایه معمولی)
شکر ............................. 2 قاشق غذاخوری
نمک ............................. 1 قاشق چای خوری
آرد ............................... حدود 6 لیوان
کاغذ روغنی ................... چند برگ
.
مواد لازم برای سرخ کردن پیراشکی ها:
روغن مایع ..................... به مقدار لازم
.
مواد لازم داخل یا روی پیراشکی:
مربای توت فرنگی ............ به مقدار لازم
پودر شکر ....................... به مقدار لازم
.
طرز تهیه:
#شکر ، خمیرمایه ، #شیر و #آب ولرم را در #ظرف مناسبی ریخته و به خوبی #مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه بماند سپس #تخم_مرغ ، #نمک ، #کره ی ذوب شده و 5 لیوان از #آرد را کم کم و به صورت کنترل شده اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند تا عمل بیاید و حجم آن دو برابر شود. کاغذ روغنی ها را مانند #ویدئو به شکل مربع برش می زنیم طوری که وقتی خمیر پیراشکی را قالب زدیم، بتوانیم هر خمیر قالب خورده ی پیراشکی را برای مرحله ی دومِ استراحت و عمل آمدن، روی یکی از این کاغذهای روغنی برش خورده قرار دهیم پس اندازه ی هر مربع باید بزرگ تر از اندازه ی قالبی باشد که با آن خمیر پیراشکی را قالب می زنیم. خمیر عمل آمده را روی سطح کار آردپاشی شده قرار داده و به وسیله ی وردنه، آن را ضخمی باز می کنیم سپس خمیر را با سر یک لیوان دهان گشاد یا #قالب گرد، قالب می زنیم و هر تکه از خمیر قالب زده شده را روی یک برگ از برش های مربعی کاغذ روغنی قرار داده و کنار می گذاریم و تمام این مراحل را تا اتمام خمیر، تکرار می کنیم. می توانیم خمیر را به شکل #دونات هم قالب بزنیم. روی خمیرهای قالب زده را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت تا یک ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. یک تابه یا قابلمه ی پهن و گود را روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می دهیم و داخل آن را با مقدار زیادی #روغن مایع پّر می کنیم و اجازه می دهیم روغن گرم شود سپس هر پیراشکی را با کاغذ روغنی آن برداشته و بدون دخالت دست، توسط کاغذ روغنی، آن را درون روغن برمی گردانیم. وقتی یک طرف پیراشکی ها کاملا #سرخ و #طلایی شد، آن ها را درون روغن، برمی گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ و طلایی شود. وقتی دو طرف پیراشکی ها کاملا سرخ و طلایی شد، آن ها را از روغن خارج کرد و روی دستمال خشک کن آشپزخانه قرار می دهیم. بعد از این که پیراشکی ها #خنک شد، به وسیله ی نوک یک چاقوی باریک و بلند، از کنار پیراشکی یک شکاف کوچک، درون پیراشکی ایجاد کرده و داخل آن را با #مربا ی #توت_فرنگی پر می کنیم سپس روی پیراشکی ها را پودرشکر پاشیده و #سرو می کنیم.
.
1: حتما باید توجه کنیم که برای پخت پیراشکی ها نباید شعله ی اجاق زیاد باشد و همین طور نباید روغن خیلی داغ شود تا مغز پیراشکی ها کاملا بپزد، اما اگر خمیر را به شکل دونات قالب زدیم، داغ بودن روغن اشکالی ندارد.
2: می توانیم با هر ماده ی دلخواهی مانند #شکلات صبحانه یا هر مربا یا #مارمالاد دلخواهی، داخل پیراشکی ها را پر کنیم.
3: برای روی دونات ها می توانیم از #سس_شکلات استفاده کنیم.
4: به این دلیل، خمیر پیراشکی یا دونات را بعد از این که قالب زدیم، روی برش های کاغذ روغنی قرار می دهیم که بعد از این که مرحله ی دوم استراحت را طی کرد و عمل آمد، بدون تماس دست و با کمک همان کاغذ روغنی، آن را در روغن، برگردانیم تا شکل و حجم خود را کاملا حفظ کند.
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
#صبحانه
#پنکیک_مغزدار
پنکیک با مغز خرما یا حلوا که میتونید به عنوان #نذری و #خیرات هم استفاده کنید...
تخم مرغ 1عدد
شکر 2 ق غ خ
وانیل یا پودر هل کمی
نمک کمی
بکینگ پودر 1 ق چ
آرد 1پ سرخالی
شیر 1پ سرخالی
روغن مایع 3 ق غ خ
ابتدا مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ و مایعات رو با هم مخلوط میکنیم، مواد مایع رو به مواد آردی اضافه میکنیم و میکس میکنیم، بعد میریزیم داخل ظرف سس چون میخواهیم که کنترل شده و تمیز پنکیکای کوچولو بزنیم به عنوان نون حلوا، حالا تو تابه ی نچسب چرب شده دایره ای به اندازه ی 2_3 سانت از مواد پنکیک میریزیم بعد که حباب زد وخوب طلایی شد بر میگردانیم تا طرف دیگر پنکیک هم طلایی بشه. این پنکیکا خیلی نرم و مناسب #سرو_حلوا و خرما هستند. از تارت کم روغنتر و سبکترند. برای پنکیک مغزدار ابتدا کمی از مواد رو میریزیم نصف یا یک سوم از یک خرمای نرم شده رو روش قرارمیدیم ودوباره روش مواد پنکیک میریزیم و برش میگردونیم تا طرف دوم هم بپزه😊
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#پنکیک_مغزدار
پنکیک با مغز خرما یا حلوا که میتونید به عنوان #نذری و #خیرات هم استفاده کنید...
تخم مرغ 1عدد
شکر 2 ق غ خ
وانیل یا پودر هل کمی
نمک کمی
بکینگ پودر 1 ق چ
آرد 1پ سرخالی
شیر 1پ سرخالی
روغن مایع 3 ق غ خ
ابتدا مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ و مایعات رو با هم مخلوط میکنیم، مواد مایع رو به مواد آردی اضافه میکنیم و میکس میکنیم، بعد میریزیم داخل ظرف سس چون میخواهیم که کنترل شده و تمیز پنکیکای کوچولو بزنیم به عنوان نون حلوا، حالا تو تابه ی نچسب چرب شده دایره ای به اندازه ی 2_3 سانت از مواد پنکیک میریزیم بعد که حباب زد وخوب طلایی شد بر میگردانیم تا طرف دیگر پنکیک هم طلایی بشه. این پنکیکا خیلی نرم و مناسب #سرو_حلوا و خرما هستند. از تارت کم روغنتر و سبکترند. برای پنکیک مغزدار ابتدا کمی از مواد رو میریزیم نصف یا یک سوم از یک خرمای نرم شده رو روش قرارمیدیم ودوباره روش مواد پنکیک میریزیم و برش میگردونیم تا طرف دوم هم بپزه😊
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#سرو_کالباس
وقتایی که مهمون دارین کالباس رو اینجوری سرو کنین!
هم شیکه هم با سلیقه و خوشگل
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#سرو_کالباس
وقتایی که مهمون دارین کالباس رو اینجوری سرو کنین!
هم شیکه هم با سلیقه و خوشگل
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG