#فرم_دادن_خامه
به سادگی خامه ی صبحانه رو فرم بده😍

برای فرم دادن خامه صبحانه(منظور خامه های پاکت صورتی هست)

نیاز داریم به:

یک پاکت خامه صبحانه ی بالای 30درصد(من کاله استفاده کردم)
پودر خامه:3 قاشق غذاخوری
پودر قند:2الی3 قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری

🟥دقت کنید که حتما روی خامه نوشته باشه که چربیش بالای ۳۰٪ هست،وگرنه خوب فرم نمیگیره
🟥پودرخامه رو حذف نکنید،چون باعث #فرمگیری خامه میشه و باعث میشه دیرتر شل بشه،از لوازم قنادیا میتونید بخرید.
🟥وقتی مواد رو هم زدید و یکدست شد بچشید و شیرینیش اگه کم بود براتون اضافه کنید‌.
🟥بهتره پره های #همزن رو قبل از فرم دادن بذارید داخل یخچال تا خنک باشه،و زیر ظرفی که توش خامه رو فرم میدید یه کاسه یخ و آب بذارید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فرم_دادن_خمیر_

نون و شیرینی هاتونو حرفه ای تزیین کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#فرم_و_شکل_دادن_به_خمیر

چند تا آموزش عالی برای شکل دادن به خمیرنان وشیرینی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍
#خامه_ترکیبی_پودرخامه
#کرم_شانتی
#خامه_فرم_گرفته
#فرم_دادن_خامه

یه خامه کاملا سفت و فرم گرفته و خوش طعم برای تزئین کیک👌
کاملا امتحان شده . اگه با فرم گرفتن خامه مشکل دارید این روش رو امتحان کنید.

مواد لازم:

خامه پاکت صورتی صبحانه 1 بسته
پودر خامه 1 تا 4 قاشق غذاخوری
پودر قند به میزان لازم

طرزتهیه:

اول یه توضیحی در باره پودر خامه بدم. پودر خامه رو میتونید به صورت فله ای از مغازه های لوازم قنادی تهیه کنید. ضمن اینکه پودر خامه بسته بندی شده هم به نام های پودر کرم شانتی یا پودر کرم قنادی توی اکثر سوپر مارکت ها فروخته میشه. فرق این پودر خامه های بسته بندی شده توی اینه که خودش شیرین شده هست و نیازی به اضافه کردن پودر قند نداره. ولی اگه از مغازه لوازم قنادی پودر خامه فله میخرید باید خودتون بهش پودر قند هم اضافه کنید.
پودر خامه تهیه شده به تنهایی طعم مناسبی نداره. از یه طرف فرم دادن خامه صبحانه به تنهایی کمی سخته و قلق داره . ولی ترکیب این دو یه خامه خوش طعم و خوش فرم به شما میده.
اول یه کاسه نسبتا بزرگ که بهتره از جنس استیل باشه و پره های همزن رو داخل فریزر قرار بدید تا خوب خنک بشه. بعد خامه صبحانه رو + 1 قاشق پودر خامه داخل کاسه بریزید و با دور کند همزن مخلوط کنید. بعد از چند ثانیه همزن رو روی دور تند بزارید و خامه رو بزنید تا فرم بگیره. برای فرم دهی بهتر 2 تا 3 قاشق پودر خامه توصیه میشه و اگه هوا خیلی گرمه یا شما خامه رو برای درست کردن گل و کار با قیف و ماسوره نیاز دارید تا 4 قاشق پودر خامه میتونید اضافه کنید تا یه خامه کاملا سفت و فرم گرفته داشته باشید.
در انتهای کار خامه فرم گرفته رو بچشید اگه نیاز بود بهش پودر قند اضافه کنید.
و برای عطر و طعم بهتر بهش چند قطره اسانس وانیل یا هر اسانسی که دوست دارید بزنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #کرم_شانتی
#پودر_خامه
#فرم_دادن_پودرخامه

دوستان من هر وقت قرار باشه از خامه استفاده کنم این نوع خامه گیاهی را ترجیح میدم چون واقعا خامه های رایج چربه وبعد استفاده حسابی عذاب وجدان می گیری این خامه خیلی سبکه با حداقل چربی وطعمش هم خیلی عالیه وسریع اماده می شه قابل فرم دادن واسه هر نوع کیک وشیرینی است حتی افراد کم تجربه هم می تونن اماده کنن واز درست کردنش لذت ببرنن
به راحتی توی قیف به شکل دلخواه فرم دهید به جون خودم تبلیغ این نوع خامه نیست فقط چیزیه که من خودم استفاده می کنم وترجیح دادم به شما هم معرفی کنم در ضمن لوازم قنادی فروشیها وفروشگاههای بزرگ دارند.

طرز تهیه:

یک بسته از این پودر خامه گیاهی را که نود گرم است با نصف لیوان اب یا شیر که شیر خیلی بهتره وباید کاملا سرد باشه را به پودر اضافه وبا هم زن با سرعت سه بزنید در عرض شاید پنج دقیقه ف رم می گیرد نیاز به هیچ چیز دیگری نداره نه شکر نه هیچی فقط شیر یا اب کاملا سرد وواسه بین کیک ورولت وفرم دهی استفاده کنید اصلا هم چرب نیست ومیتونید با رنگ مجاز خوراکی هم رنگ کنید عین خامه های معمولی
حتی می تونید یه بسته کرم شانتی ویه بسته خامه صبحونه استفاده کنید اگه حین زدن دیدین سفته خیلی کم شیر هم بهش اضافه کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#فرم دادن خامه


بچه ها اگه تمام نکات رو رعایت کنید دیگه اصلا خامه تون فرمش رو از دست نمیده

🚫محیطتون حتما خنک باشه تو تابستون حتما جلو کولر کیک خامه کشی کنید.

🚫وقتی با قیف کار میکنید دستتون حتما یخ باشه، میتونید یه کاسه یخ کنار دستتون بذارید، گرمای دست خامه رو آب میکنه

🚫مارک های کولاک، بهاران میهن اینا خامه هایی ان که سخت فرم میگیرن، کلا خامه های حیوانی

🚫مارک گلردو نقره ای خیلی زود فرم میگیره و همون خامه دومیه، کلا خامه های مینارین

🚫شبنم روی کاسه خامه رو حتما بهش دقت کنید، یک دقیقه اگه صبر کنید شبنم ها باز میشن، اون موقع همزدن رو ادامه بدید.

🚫زمان همزدن بستگی به قدرت همزن شما داره


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_خامه

پارت دوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_خامه

پارت سوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_خامه

پارت آخر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_گاناش_و_تزیین

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دهی_خمیر_شیرینی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#فرم_دادن_صحیح_خامه_قنادی_به_روش_فوری

خامه شیرین شده مخصوص قنادی رو از لوازم قنادی بخرید وتوی فریزرنگهداری کنید وموقع استفاده،از چند ساعت قبل، از فریزر خارج کرده و توی یخچال بزارید تا یخش باز بشه و کاملا شل بشه(مثل بستنی آب شده).
بهتره موقعی که خامه رو میخرید به بسته های کوچیک تقسیمش کنین و بذارین توی فریزر و هر دفعه یه بسته رو خارج و استفاده کنید.
حالا خامه شل شده(که هیچ ذره یخی توش نیست)رو توی ظرف ریخته(بهتره ظرف فلزی (استیل) باشه تا سرمای خامه،حفظ بشه) و با همزن برقی و دور تند شروع میکنیم به هم زدن.بعد از یک دقیقه هم زدن اگر به بیرون ظرف توجه کنیم،دور ظرف،عرق سرد تولید شده.وقتی این ذرات آب سرد رو، خارج از ظرف دیدین،همزن رو خاموش و چند لحظه(حدود یک دقیقه)خامه رو توی دمای محیط استراحت بدین(بدون درپوش).و بعد از این زمان،مجددا با دور تند همزن،خامه رو هم بزنین.بسرعت فرم میگیره و حاضر میشه.چون با این روش،به خامه شوک دادید .اگر خامه رنگی میخواین حتما رنگ ژله ای خوراکی از لوازم قنادی بخرین و به خامه اضافه کنین. رنگهای مایع ممکنه خامه رو شل و رقیق کنه.وقتی جای پره های همرن بطور عمیق روی خامه پیداشد.خامه ما فرم گرفته و آماده تزیینه.بیشتر از حد لازم هم نزنین چون در اونصورت خامه،تبدیل به کره میشه.
اگر هنوز ذرات یخ توی خامه باقی مونده باشه،بعد از فرم گیری،یخ ها باز شده و خامه شل میشه و فرمش رو از دست میده پس حتما همه نکات رو رعایت کنین.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_صحیح_خامه_قنادی_به_روش_فوری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_خامه
#فرم_دادن_خامه_با_طعم_قهوه

مراحل فرم دادن خامه قنادی
سعی کردم تمام نکات فرم دادن خامه رو بگم
اگر خواستید خامه‌تون شکلاتی بشه ، به‌جای قهوه ، پودر کاکائو بزنید
برای خامه رنگی ، بهتره قبل فرم دادن ، رنگ ژله‌ای اضافه کنید
برای طعم دار شدن و فرم‌گیری بهتر میتونید قبل فرم‌دادن کرمفیل اضافه کنید
‍

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_خامه
#فرم_دادن_خامه_با_طعم_قهوه
فیلم آموزشی مراحل فرم دادن به خامه
‍

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴#فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_خامه
#فرم_دادن_خامه_با_طعم_قهوه
فیلم آموزشی مراحل فرم دادن به خامه
‍

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴#فیلم_آموزشی

#فرم_دادن_خامه
#فرم_دادن_خامه_با_طعم_قهوه
فیلم آموزشی مراحل فرم دادن به خامه
‍
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پای_زردآلوی_ایتالیایی از استاد نظری
.
مواد لازم :

تخم مرغ : 4 عدد
کره ذوب شده : 180 گرم
شکر : 200 گرم
آرد نول : 200 گرم
وانیل : یک هشتم قاشق چایخوری
زردآلوی: 5 تا 6 عدد

روش تهیه :

کره و زرده های تخم مرغ و 100 گرم از شکر و وانیل رو به روغن اضافه کنید.
در یک ظرف دیگر، سفیده های تخم مرغ رو همراه با بقیه شکر با همزن بزنید تا به حالت استیف پیک برسد.
سپس آرد رو به مایع تخم مرغ و کره اضافه کنید.
در نهایت سفیده های تخم مرغ رو به مواد اضافه کنید و با لیسک با هم مخلوط کنید.
در قالب پهن کنید و هلو های برش خورده رو روی مایه قرار بدید و در دمای 170 درجه بمدت 25 تا 30 دقیقه بپزید.
.
✅ اسلاید آخر رو با دقت ببینید ، نکات #فرم_دادن_سفیده_تخم_مرغ رو براتون گفتم.
.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#فرم_دهی_خامه_با_بستنی


بچه ها این برا خامه های پرچرب مثل گلرود که طعم خوبی نداره عالیه و طعمش رو عالی میکنه 🛑🛑