#کیک_نسکافه_و_گردو
#سس_کارامل_پنیری

موادلازم( برای قالب گرد با قطر بیست وپنج سانتی ) آرد سفید 2لیوان ونیم
تخم مرغ 5عدد
. شکر یک لیوان سرپر
نسکافه 2ق.غ
شیر 1 لیوان
روغن مایع سە چهارم لیوان
گردوی خرد شده نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر 1 غ سرخالی
.
بیست دقیقه از قبل فر را با درجه صد و هشتاد روشن کنید.
مواد را بیرون از یخچال بگذارید به دمای محیط برسه
ارد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید

طرز تهیه:

ابتدا شیر و نسکافه را باهم مخلوط کنید و بزارید روی حرارت یا مایکروفر تا یکدست و کمی گرم بشه
سپس تخم مرغ و وانیل رو با هم با دور تند هم زن دو دقیقه بزن بعد شکر رو بریز و چهار دقیقه با دور تند بزن و شیر و پودر نسکافه را که با هم مخلوط کرده روی حرارت گذاشتیم و یکدست شدن همینجور که همزن روشنه با مواد قاطی کن و با دور تند سریع هم بزنید تقریبا یک دقیقه. بعد از آن روغن رو اضافه کرده و هفت ثانیه با دور تند همزده و در اخر هم ارد رو و بکینگ پودر الک شده رو طی سه مرحله اضافه و با لیسک یا قاشق چوبی مواد مخصوصا ته مواد رو هم زده(دورانی و هشت ثانیه) تا تمام مواد با هم مخلوط شود. نهایتا مقداری گردوی خرد شده رو اضافه کرده همزده و توی قالبمون میریزیمو(برای اینکە گردو تە نشین نشە توی ارد بغلتونید) در طبقه وسط دمای صد و هشتاد به مدت چهل تا پنجاه دقیقه میزاریم اگه توی قابلمه هم میپزید قالب رو میزارید توی قابلمه ک از قبل گرم شده بعد از یک ساعت چک کنید اگه دورش طلایی و روش سفت شده بود کافیه
برای کارامل پنیری، نصف لیوان شکر رو روی حرارت کم گذاشته و بدون هم زدن اجازه بدین کاملا حل و کاراملی شه، عجله نکنین وگرنه کاراملتون شکرک میبنده و تلخ میشه همینکه شکر ذوب شد و رنگش شبیه عسل شد کافیه
بعد 4ق.غ خامه صبحانه رو اضافه و مخلوط کنین بعد دو قاشق .غ پنیر خامه ای (ماسکارپونە)را اضافه کنین و مخلوط کنین و بعد روی کیک سرد شده بریزین و تزیین کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#سس_تارتار

سس تارتار یک سس پرطرفدار و خوش طعم فرانسوی بر پایه مایونز هست که بافت نسبتا غلیظی داره.
و به صورت متداول در کنار غذاهای دریایی مثل میگو و ماهی سوخاری،فیش اند چیپس،شنیتسل مرغ و مرغ پفکی(جوجه چینی) سرو میشه...

نسبت ترکیب مواد سس در ویدئو مشخصه...
به این ترکیب یک عدد زرده تخم مرغ پخته و له شده و یک قاشق غذاخوری کِیپر بنا به سلیقه خود میتونید اضافه کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#سس_کیک_خیس


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#سس_سبز

این سسو هم میتونید برای سوخاری استفاده کنید هم سالاد و ساندویچ

موادلازم:
سیر دو‌حبه(من زیادترریختم)
شوید
خیارشور ۴ عدد
سس مایونز ۲ قاشق
ماست همزده ۲ قاشق
نمکشو تست کنید اگه لازم داشت نمک اضافه کنید

میکس کنید و تمام


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#رب_گوجه‌
#سس_گوجه
#پودر_گوجه

سس گوجه فرنگی به همراه رب گوجه و پودر گوجه فرنگی
.
مواد لازم :
گوجه فرنگی ۸ کیلو
نمک ۱ ق.غ یا ۱۵ گرم
روغن زیتون یا مایع ۱/۴ پیمانه

.
نکات لازم:
گوجه کاملا رسیده و گوشتی بخرین
از غذاساز برای پوره کردن گوجه استفاده‌نکنید . اگر اب میوه‌گیری تحت فشار ندارین از چرخگوشت استفاده‌کنید.
اب میوه گیری های دور تند باعت تغییر رنگ و اکسید اب میوه‌میشوند‌ و اب کمتری از میوه در نهایت میگیرند .
نمک باعث میشه گوجه رنگ بهتر و اب بهتری در اخر گرفته بشه.
برای پودر گوجه به تفاله ها نمک برنید تا پروسه خشک شدن و ماندگاریش بالاتر بره چون بدون نمک امکان کپک زدن گوجه ها هست .
اگر فر برقی دارین با دمای ۶۰ درجه و فقط فن‌روشن خشک کنید در غیر این صورت زیر نور خورشید فقط روی سینی توری بندازین .
حتما بعد از اینکه اب گوجه ها نصف شد و غلیط شد روغن اضافه کنید یکی دیگه از زمان ریختن روغن حباب های درشت روی سطح هست .
از این سس برای انواع پاستا،سس پیتزا، ماکارونی ایرانی، استانبولی . انواع پلو گوجه ها ، خورشت ها ، املت ، بندری. و هر غذایی که نیاز به گوجه دارین استفاده میشه .
پودر گوجه‌برای مزه دار کردن‌سیب زمینی ، چیپس، انواع خورشت هایی که‌ نیاز به گوجه دارین استفاده میشه ، پودر ها اصولا طعم و مزه قوی تری دارند .
#کتلت خانم سمیرا جنت دوست

کتلت از اون غذاهاییه که همیشه یه خاطره ای رو یاد آدم میندازه اونم از نوع خاطرات خوب یه ساندویج قدیمیه سالم و دوست داشتنی که با همه چی هم میونه اش خوبه🥰
با نون لواش 🌸سنگگ🌸بربری🌸تافتون🌸و باگت🌸
طفلکی خیلی بسازه از کاهو و گوجه گرفته تا پنیرو خیار وجعفری🌹و انواع سبزیهای تازه و معطر هرچی کنارش بیاد بازم خوشمزه اس


🌹🌹کتلت سیب زمینی با گوشت
گوشت چرخ کرده 300گرم
نمک 1قاشق چایخوری
زردچوبه 1قاشق چایخوری
ادویه کاری 1/2قاشق چایخوری
فلفل سیاه1/2قاشق چایخوری
پاپریکا ساده۱/۲قاشق چایخوری
سیب زمینی 5عدد700تا750 گرم
پیاز1عدد150گرم
تخم مرغ یک عدد
روغن 3تا4قاشق سوپخوری
مواد لازم برای سرو
جعفری خرد شده
پیاز نگینی خردشده
کاهوی تازه
گوجه فرنگی اسلایس شده
خیارشور
نان دلخواه
و سس ترکیبی شامل
سس مایونز
سس کچاب
سس تای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#سس_گوجه
#پودر_گوجه
#رب_گوجه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#سس_قارچ

برای کنار فست فودها و سوخاری ها

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#سیب_زمینی_تنوری

یا بمب تنوری؟؟؟؟ اونم با این سس فوق العاده خوشمزه

درست نکنی ضرر کردیااااامخصوصا توی فصل پاییز و زمستون؛الانم که دیگه کم کم هوا داره خنک میشه. برابری میکنه با ذرت مکزیکی

✔️اول شن هارو خوب شسته و خشک کن، کف ظرفِ موردنظر بچین و بزار روی شعله گاز تا خوب داغ بشه(ی کم آب اسپری کن و مطمئن شو که داغ شده باشه..)
✔️سیب زمینی هارو روی شن ها بچین و روشون نمک بزن و اجازه بده با شعله پایین بپزه(بین نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه میپزه بسته به سایزشون..)
✔️بعداز پخت به اندازه های دلخواه برش بزن..

🔴 #سس

✔️۲۰۰ گرم قارچ رو با ۲۵ گرم کره تفت بده ؛ بهش اورگانو(یا آویشن) ، نمک و فلفل سیاه اضافه کن
و بعد بهش ۲ قاشق خامه صبحانه و نصف لیوان شیر اضافه کن + پودرسیر و ۲ ورق پنیر چدار ..
خوب هم بزن و اجازه بده تا ی کم غلظت بگیره
✔️و در اخر سیب زمینی رو با سس و جعفری ساطوری سرو کنید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک حرامست

🔴 #فیلم_آموزشی

#سس_مرغ_مجلسی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#پیتزا
#پیتزا_سیر_و_استیک

رسپی از استاد شهبازی

#خمیر_پیتزا

مواد لازم:

ارد سفید 400 گرم
ارد کامل گندم 400 گرم
مخمر 5 گرم
ارد سمولینا 50 گرم
نمک 15 گرم
اب 550 گرم
تمام مواد خشک رو مخلوط میکنیم و سپس مایعات رو اضافه میکنبم
در صورت صاف نبودن خمیر و سفتی خمیر در اخر سی گرم روغن زیتون اضافه میکنیم
و خمیر را در ظرفی استراحت میدهیم چند ساعت در یخچال
سپس چونه میکیریم و چونه ها رو هم استراحت میدیم و بعد روی ارد باز میکنیم
#سس_سیر
مواد لازم:
کره 250 گرم
سیر له شده 8 حبه
پودر سیر یک قاشق
پودر اویشن نوک قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
فلفل سیاه نوک قاشق چایخوری
جعفری خورد شده یک قاشق
خوب میکس میکنیم تا صاف بشه
برای مزه دار کردن گوشت
گوشت راسته گوساله رو باریک باریک ببرید
تو ظرفی با روغن زیتون و سیر و رزماری و ادویه مخلوط میکنیم و در ظرف رو میندیم ودر یخچال میزاریم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمها حرام است