#خامه_صبحانه_به_روش_سنتی_با_طعم_کارخانه_ای
#خامه_صبحانه_بدون_مواد_نگهدارنده_با_طعم_بازاری
خامه قسمتی از شیر است که حاوی چربی بالایی است و به وسیله روش های خامه گیری از شیر جدا شود. در روش سنتی از رویه بستن شیر، خامه تهیه می شود.
طرز تهیه:
ابتدا دو کیلو شیر محلی پر چرب رو در یک ظرف کم عمق بریزید .تابه برای این منظور مناسبه.ته تابه یه ظرف بزارید تا شیر در حین جوشیدن ،ته نگیره
تابه را روی حرارت با شعله بالا قرار دهید تا شیر به دمای جوش برسد و بعد از اینکه شیر جوشید، اجازه بدهید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر هم با شعله ملایم بجوشد. تابه شیر را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا شیر به خوبی خنک شود و روی آن بسته شود.
سپس سرشیر را به آرامی از روی شیر بردارید.
سرشیر را درون ظرفی مناسب بریزید.
این کار را سه مرتبه انجام دهید و از شیر،سرشیر بگیرید. هر بار بزارید شیر به جوش بیاد.بعد شعله رو کم کنید تا ۱۵ دقیقه بجوشه و رویه ببنده.بعد ۱۵ دقیقه ،گاز رو خاموش کنید و بزارید شیر خنک بشه.سر شیر رو به آرامی از شیر بردارید.بیشتر از سه بار تکرار نشه،چون رنگ شیر عوض میشه.
ظرف حاوی سرشیر را به مدت ۸ ساعت داخل یخچال قرار بدهید. سپس آن را از یخچال بیرون آورده و با کمک همزن، با دور کند، سرشیر را هم بزنید تا فرم بگیرد و سفت شود.
توجه داشته باشید که در مراحل اولیه هم زدن سرشیر شل می شود و کم کم فرم می گیرد.
من به مدت ۳ دقیقه با همزن،زدم.
همینکه رد پره های همزن ،روی خامه ایجاد بشه ،کافیه.
به محض اینکه خامه به غلظت مناسب رسید و فرم گرفت هم زدن آن را پایان دهید .اگر هم زدن را ادامه بدهید، خامه تبدیل به کره محلی می شود.
با دو کیلو شیر،۱۱۰ گرم خامه درست کردم.
خامه رو بزارید یخچال،سفت تر هم میشه.
نوش جان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
#خامه_صبحانه_بدون_مواد_نگهدارنده_با_طعم_بازاری
خامه قسمتی از شیر است که حاوی چربی بالایی است و به وسیله روش های خامه گیری از شیر جدا شود. در روش سنتی از رویه بستن شیر، خامه تهیه می شود.
طرز تهیه:
ابتدا دو کیلو شیر محلی پر چرب رو در یک ظرف کم عمق بریزید .تابه برای این منظور مناسبه.ته تابه یه ظرف بزارید تا شیر در حین جوشیدن ،ته نگیره
تابه را روی حرارت با شعله بالا قرار دهید تا شیر به دمای جوش برسد و بعد از اینکه شیر جوشید، اجازه بدهید به مدت ۱۵ دقیقه دیگر هم با شعله ملایم بجوشد. تابه شیر را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا شیر به خوبی خنک شود و روی آن بسته شود.
سپس سرشیر را به آرامی از روی شیر بردارید.
سرشیر را درون ظرفی مناسب بریزید.
این کار را سه مرتبه انجام دهید و از شیر،سرشیر بگیرید. هر بار بزارید شیر به جوش بیاد.بعد شعله رو کم کنید تا ۱۵ دقیقه بجوشه و رویه ببنده.بعد ۱۵ دقیقه ،گاز رو خاموش کنید و بزارید شیر خنک بشه.سر شیر رو به آرامی از شیر بردارید.بیشتر از سه بار تکرار نشه،چون رنگ شیر عوض میشه.
ظرف حاوی سرشیر را به مدت ۸ ساعت داخل یخچال قرار بدهید. سپس آن را از یخچال بیرون آورده و با کمک همزن، با دور کند، سرشیر را هم بزنید تا فرم بگیرد و سفت شود.
توجه داشته باشید که در مراحل اولیه هم زدن سرشیر شل می شود و کم کم فرم می گیرد.
من به مدت ۳ دقیقه با همزن،زدم.
همینکه رد پره های همزن ،روی خامه ایجاد بشه ،کافیه.
به محض اینکه خامه به غلظت مناسب رسید و فرم گرفت هم زدن آن را پایان دهید .اگر هم زدن را ادامه بدهید، خامه تبدیل به کره محلی می شود.
با دو کیلو شیر،۱۱۰ گرم خامه درست کردم.
خامه رو بزارید یخچال،سفت تر هم میشه.
نوش جان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#خامه_صبحانه_به_روش_سنتی_با_طعم_بازاری
کیفیت فیلم:اصلی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
کیفیت فیلم:اصلی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#خامه_صبحانه
با این روش یه خامه خونگی خوشمزه درست کنید💪
مواد لازم :
شیر،ماست،سرکه سفید
۵کیلو شیر رو گذاشتیم جوش بیاد بعد بهش ۸۰۰گرم ماست اضافه کردیم بعدش به اندازه یه ملاقه کوچیک سرکه سفید، حالا گذاشتیم مخلوط شیر و ترکیباتش سرد شه
وقتی که سرد شد آبکش میکنیم تا آب اضافه خارج شه بعد با دستگاه چرخ کردیم و مقدار خیلی کم نمک اضافه کردیم، خامه ما به همین آسونی آماده شد.
درستش کنی، اصلاا طعم خامه خونگی یه چیز دیگس
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
با این روش یه خامه خونگی خوشمزه درست کنید💪
مواد لازم :
شیر،ماست،سرکه سفید
۵کیلو شیر رو گذاشتیم جوش بیاد بعد بهش ۸۰۰گرم ماست اضافه کردیم بعدش به اندازه یه ملاقه کوچیک سرکه سفید، حالا گذاشتیم مخلوط شیر و ترکیباتش سرد شه
وقتی که سرد شد آبکش میکنیم تا آب اضافه خارج شه بعد با دستگاه چرخ کردیم و مقدار خیلی کم نمک اضافه کردیم، خامه ما به همین آسونی آماده شد.
درستش کنی، اصلاا طعم خامه خونگی یه چیز دیگس
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر