‍ #سابله_کنجدی
@kadbanoiranii
مواد_لازم:

کنجد500گرم
روغن جامد750گرم
پودر قند 750گرم
آرد 1کیلو و 250گرم
وانیل کمی
هل یک چهارم قاشق چایخوری
روغن پودر قند هل و وانیل را مخلوط و با همزن بزنید ....یکدست و پوک که شد کنجد رو اضافه کنید بعد ارد رو کم کم بریزید خمیر رو سه ساعت استراحت بدید سپس قالب بزنید روی اونو تخم خرفه بریزید و بمدت 12دقیقه در فر 150درجه قرار دهید
برای این شیرینی از قالب شیرینی نخودچی استفاده کنید
دوستان میتونن مواد رو نصف کنن...
مورد دیگه اینکه اصلا نباید اجازه بدین رنگ زیر شیرینی تغییر کنه نیازی به در فر موندن زیاد نداره اگه زیاد بمونه شیرینی تون سفت میشه ....در صورتیکه این شیرینی یک شیرینیه نرم و لطیف هست ...زمانیکه از فر بیرون اوردید بهش زمان بدید تا خودش رو بگیره بعد از سینی انتقالش بدین ....


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سابله کنجدی 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سابله_ولنتاینی
ولنتاین
فقط برای عاشقان نیست
گاهی برای دوستانی است
که ارزششان بالاترازعشق است.
پیشاپیش ولنتاین مبارک.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoirani

#شیرینی_بادام_هندی 

@Kadbanoiranii
مواد لازم:

بادام هندی : 150 گرم
آرد سفید یا قنادی: 100 گرم
پودر قند: 60 گرم
روغن جامد: 60 گرم
پودر هل: یک چهارم ق چایخوری
برای رومال:
زرده تخم مرغ: 1 دونه
عسل یا شربت بار: 1 ق چایخوری
طرز پخت
از بادام هندی ها 100 گرمی که درسته و خوشگله رو جدا و دو نیم می کنیم.....

50 گرم باقیمونده رو توی آسیاب برقی می ریزیم و پودر می کنیم ولی حواستون باشه زیاد نشه که به روغن نیفته...حالا با آرد مخلوط و بازم یه دوری توی آسیاب می دیم این دوتا رو با هم
روغنو پودر قند رو با همزن زدم تا کرمی بشه...هل رو هم اضافه و نهایتا مخلوط آرد رو به مواد اضافه کردم و با قاشق مخلوط می کنیم و نهایتا با دست یکنواختش می کنیم
خمیر رو داخل سلفون یا کیسه فریزر گذاشته و حداقل نیم ساعت استراحت می دیم (من تو یخچال گذاشتم) بعد از استراحت فر رو روی 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم....مواد رومال رو هم مخلوط کنید...خمیر رو به قطر 7 تا 10 میلی متر باز می کنیم و با کاتر ریز قالب می زنیم و با همون کاتر به سینی فر منتقل می کنیم..سینی فر نیازی به چرب کردن نداره..اگه شک دارین می تونین چرب کنین و کاغذ روغنی روش بندازین و بعد شیرینی ها رو روش بچینین

حالا از مواد رومال روی دونه دونه شیرینی ها برس می زنیم و یه دونه بادوم روش میذاریم و دوباره رومال می کنیم روی بادوم ها
سینی به فر منتقل میشه و بعد از پنج دقیقه دما رو به 150 درجه می رسونیم و 5 تا 10 دقیقه دیگه میذاریم بمونه..شیرینی ها روشون باید طلایی بشه و زیرش کمی تغییر رنگ بده
دقت داشته باشین که دمای فر باید کمتر از دمایی باشه که باهاش کیک ساده درست می کنین..بیشتر باشه شیرینی ها خشک و ترد و بیسکویتی میشن
این شیرینی بافتش نرم و پودریه و تو دهن آب میشه..پس با سعی و خطا به دما و زمان مورد نظر برسید که بافتش بیسکویتی نشه
بعد که سینی رو درآوردین بذارین خووووووووب خنک بشه و بعد از سینی جدا کنین..توی ظرف دردار مدتها قابل نگهداریه

#سابله_بادام_هندی

مواد لازم:

ارد صدو هفتاد گرم
مارگارین صد گرم
پودر شکر هفتاد گرم
وانیل یک چهارم ق چ
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر بادام هندی صد و بیست گرم
طرز تهیه
ابتدا مارگارین و پودر شکر و وانیل و بزنید تا کرم مانند بشه بعد زرده رو اضافه کرده و بزنید سپس پودر بادام هندی و ارد را اضافه کرده و مخلوط میکنیم(زیاد ورز ندهید) خمیر را نیم ساعت استراحت بدید(خمیرو داخل نایلون بذارید خشک نشه)سپس روی تخته کار به قطر نیم سانت باز کنید با قالب دلخواه قالب بزنید و‌داهل فر از قبل گرم شده با درجه صدوهشتاد حدود بیست دقیقه بپزید بعد از پخت و‌خنک شدن وسط هر شیرینی کمی عسل بزنید و پودر پسته بپاشید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی بادام زمینی #سابله بادام زمینی 😊😊😊 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

‌ #سابله_كيک

@kadbanoiranii
موادلازم:

١٨٥ گرم كره
يك پيمانه پودرقند
يك عدد تخم مرغ كامل
يك عدد زرده تخم مرغ
وانيل ١/٤ق چ
٢و١/٢پيمانه ارد قنادي
خامه قنادي
وسايل تریینی

طرزتهیه:

اول كره وو ميزاريم بيرون تا به دماي محيط برسه بد با پودر قند بمدت ٥ دقيقه با همزن ميرنيم تا حسابي پفكي بشه ، حالا تخم مرغ هارو بهش اصافه مبكنيم و هم ميزنيم بد وانيل رو اضافه ميكنيم، در اخر ارد رو كم كم به موادمون اضافه میكنیم تا خميري بشه(حواستون باشه زيادددد اردو نريزيد شايد كمتر احتياج داشته باشيد يا بيشتر اما زياد نشه كه خشك مبشه خميرتون )
حالا خميرو داخل نايلون بزاريد صاف كنيد و يك ساعت بزاريد داخل يخچال
بعدخميرو روي كاغذروغني بزاريد و روشو نايلون بزاريد و با وردنه شروع كنيد به صاف كردن خمير حالا از اول اسم مورد نظرتون يا هر طرح ديكه اي كه ميخوايد رو روي كاغذ روغني بكشيد يا پرينت بگيريد (من پرينت گرفتم) بزاريد روي خمير و با چاقو برش بزنيد و حالا با كاغذ روغني بزاربد داخل سيني فر
بزاريد داخل فر تا وقتي روي بيسكوييت ها طلايي بشه بعدخامه قنادي رو با ماسوره ي ساده دايره بزنيد روي كيك
و دراخر كيك رو تزيين كنيد

🔴نکته:

اين كيك رو شب قبل دوست كنيد تا خامه كاملا بيسكوييت رو نرم كنه ، اصلااا ترد نيس كاملا شبيه كيك ميشه

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#سابله_کیک

#کلیپ تزئین سابله کیک رمانتیک

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#سابله_زنجبیلی
#سابله زنجبیلی

مواد لازم

ارد سفید صدو هفتاد و پنج گرم
کره(مارگارین قنادی) صد گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر شکر شصت گرم
وانیل نوک ق چ
زنحبیل اسیاب شده یک ق غ

طرز تهیه:

ابتدا کره و‌پودر شکر و وانیل را بزنید سپس زرده تخم را اضافه کرده و باز بزنید بعد از ان زنجبیل را اضافه کرده کمی مخلوط کنید و در اخر ارد را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر شود سپس خمیر راروی تخته باز کنید و قالب بزنید داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۰الی۱۸۰ به مدت تقریبی بیست دقیقه قرار دهید بعد پخت و خنک شدن از سینی جدا کنید و تزیین کنید و داخل ظرف در دار و داخل فریزر نگهداری کنید.
من برای تزیین ابتدا پاپیون های شکلاتی با استفاده از طلق شکلات درست کردم و با رنگ پودری طلایی رنگ کردم و روی شیرینی اول با شکلات سفید خط انداختم و بعد پاپیون ها رو چسبوندم روش


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#سابله_بادام_
شیرینی عید
شیرینی

خدمت و نعمتی كه مورد شكر و سپاس قرار نگیرد همانند خطائی است كه غیرقابل بخشش باشد. امام جواد (ع) (بحار)

این شیرینی فرانسوی و پایه خیلی از شیرینی ها هستش🙂 . از شیرینی های خوشمزه و مجلسی😍😋 .
به علت مخلوط شدن در هنگام لمس به مانند sable (شن) میشه و به این نام نامیده شده .


زرده تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم ( حدودا دو سوم لیوان)
بادام پودر شده ۶۰ گرم (تقریبا نصف لیوان)
آرد سفید ۲۰۰ گرم ( حدودا یک و یکسوم لیوان)
پودر هل ۱ ق چ

مواد به دمای محیط برسه .
کره رو همراه پودر قند الک شده ، اول کمی با قاشق مخلوط کردم که موقع هم زدن نپاشه و بعد با همزن ۳ دقیقه خوب زدم . زرده تخم مرغ رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم .پودر هل رو هم ریختم . پودر بادام رو هم اضافه کردم و مخلوط کردم . آرد رو هم الک کردم و کم کم داخلش ریختم . میزان آرد تقریبی هستش ، ممکنه کمتر و یا بیشتر استفاده بشه . حواستون باشه آرد زیاد نریزید با دست خمیر رو جمع کنید اگر خمیر لطیف بود و به دست نمی چسبید کافیه . چون پودر بادام داره کمی خمیر زبر هستش . بعضی ها خمیر رو از چرخ گوشت رد می کنند که من انجام ندادم با همون دست کمی ورز دادم . البته ورز دادن زیاد هم نمی خواد .
خمیر استراحت لازم نداره .
بین دو تا نایلون خمیر رو پهن کردم . بسته به نوع قالب زدنتون داره که چه ارتفاعی خمیر پهن بشه . بین نیم تا یک سانت خوبه .
کاتر هر طرحی که دوست دارید میشه و بعد من کاتر زدم و داخل سینی چیدم .
برای تزیین وسط هر پروانه شکلات چیپسی نسوز قرار دادم و کمی پودر پسته روش پاشیدم . ( البته پودر پسته ام تموم شد وسط کار یه سری ها رو پودر نارگیل رنگی ریختم 😁)
فر هم از یک ربع قبل گرم کردم . داخل فر ۱۶۰درجه ، طبقه وسط ، حدودا ۱۵ دقیقه قرار دادم .باز حتما خودتون چک کنید چون دمای فرها فرق داره .

👈بدون فر هم به راحتی داخل فر دست ساز می تونید درست کنید . روش فر دست ساز استوری هایلایت هست . در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم.
👈می تونید جای کره ، روغن جامد بریزید . فقط در اکثر شیرینی ها بابت جایگزینی به ازای هر ۱۰۰ گرم کرا ، ۱۰ تا ۲۰ گرم کمتر روغن جامد می خواد . می تونید جای پودربادام از انواع مغزی استفاده کنید.
👈ماندگاری در صورت استفاده کره ۱۰ تا ۱۵ روز و در صورت استفاده روغن جامد یک تا دو ماه داخل ظرف درب بسته محیط خنک می باشد .
👈برای من حدودا ۳۰ تا شیرینی شد .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#سابله_پارادایس

مواد لازم برای شیرینی :

200 گرم آرد 00
50 گرم نشاسته سیب زمینی
80 گرم شکر قهوه ای
عصاره وانیل یا وانیل کمی
پوست رنده شده نصف لیموترش
140 گرم کره خورد شده
2 عدد زرده تخم مرغ

مواد میانی:

250 گرم ماسکارپونه
50 گرم پودر قند
وانیل کمی
200 میلی لیتر خامه فرم گرفته
کرم کارامل

طرز تهیه:

در ظرفی آرد 00 رو با شکر و نشاسته سیب زمینی و پوست لیمو مخلوط کرده، کره رو اضافه و شروع به ورز دادن کن تا مخلوطی شنی شکل به دست بیاد، بعد دو عدد زرده تخم مرغ و وانیلُ اضافه کن و همه رو با هم مخلوط کن تا یک چونه یکدست از خمیر به دست بیاد، خمیرُ در سلفون بپیچ و بذار حدود 30 تا 40 دقیقه در یخچال بمونه، پس از استراحت، خمیرُ روی سطح کار آردپاشی شده، به ضخامت نیم سانتی متر باز کن و به کمک کاتر به هر شکلی که دوست داری خمیرُ قالب بزن. اگه کاتر نداری می‌تونی با دهانه لیوان یا استکان قالب بزنی، سینی فرُ با کاغذ روغنی بپوشون و بیسکویت هارو با کمی فاصله روش بچین و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10-12 دقیقه بپز.
در این حین، فیلینگ رو آماده کن، در یک کاسه، ماسکارپونه و شکر و وانیلُ بریز و مخلوط کن، خامه فرم گرفته رو هم اضافه کن و همه رو به آرومی مخلوط کن.
پس از خارج شدن بیسکوئیت ها از فر و خنک شدن کاملشون، کرم خامه ای رو داخل قیف ریخته (با قاشق هم میشه) و وسط یکی از بیسکوییت ها پایپ کن، روش کرم کارامل بریز و یه بیسکوئیت دیگه رو هم روش قرار بده، روی بیسکویت رو پودر قند پاشیده و پس از پر شدن همه بیسکویت ها، روی ظرف سرو قرار بده یا در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کن.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی_سابله


بچه ها خمیر خیلی راحتی داره این شیرینی و
بافتش هم حتما بایدنرم بدون هیچ گونه سفتی درمرکز شیرینی باشه

شما میتونیدبا هر مغز آجیلی
یا کنجدسفیدیا حتی تخم خرفه
درستش کنید

_روغن حتما حتما کاملا جامد باشه

_مدت پخت تقریبیِ
باید حواستون باشه زیادتو فر بمونه یا دما بیشتر باشه بافتش با اون چیزی که باید باشه فرق داره

_ضخامت خمیر بین نیم تا یک سانت متغیره
من نیم سانت گرفتم

#سابله:

روغن کاملا جامد:۶۰گرم
پودرقند. الک حریر:۵۰گرم
پودر نارگیل (یا کنجد سفید ،تخم خرفه،بادام درختی،بادام زمینی،پسته،گردو،بادام هندی):۵۰گرم
آرد سفید:۱۰۰گرم
پودر هل یا پودرتخم گشنیز برای خمیرپسته
دارچین برای گردو
یا هر طعم دهنده دلخواه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#سابله_بادام_کارامل

دلم ميخاد همتون درست كنيد و با عشق و لذت نوش جان كنيد چون كه ميدونم خيلي متفاوت و خاصه 👍

بريم واسه مواد اوليه:

زرده تخم مرغ دو عدد
وانيل ١/٤ ق چ
كره ١٠٠ گرم
پودر قند ٥٠ گرم
ارد ١٥٠ گرم
كافه ميت٢٠ گرم
نشاسته ذرت ٢٠ گرم
پودر بادام درختي٣٥ گرم


واسه مواد مياني:

من دلي كارامل اماده زدم اما دومدل كارامل حرفه ايي بهت ياد دادم ميتوني درست كني و كيف كني
واسه مغزي حتما بادام زميني تست بشه كه خوش رنگ تر بشه و خوش مزه تر

نكته. :

حتما خمير سرد باشه كه كاتر زدن براتون راحت تر بشه
نكته بعدي اب خورد ارد متفاوته اگه خيلي چسبناك شد خمير يك ق غ ارد بزن
١٥ دقيقه در فر ١٧٠ تا زيرش طلايي بشه


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#سابله_بادام


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#شیرینی_سابله


بچه ها خمیر خیلی راحتی داره این شیرینی و
بافتش هم حتما بایدنرم بدون هیچ گونه سفتی درمرکز شیرینی باشه

شما میتونیدبا هر مغز آجیلی
یا کنجدسفیدیا حتی تخم خرفه
درستش کنید

_روغن حتما حتما کاملا جامد باشه

_مدت پخت تقریبیِ
باید حواستون باشه زیادتو فر بمونه یا دما بیشتر باشه بافتش با اون چیزی که باید باشه فرق داره

_ضخامت خمیر بین نیم تا یک سانت متغیره
من نیم سانت گرفتم

#سابله:

روغن کاملا جامد:۶۰گرم
پودرقند. الک حریر:۵۰گرم
پودر نارگیل (یا کنجد سفید ،تخم خرفه،بادام درختی،بادام زمینی،پسته،گردو،بادام هندی):۵۰گرم
آرد سفید:۱۰۰گرم
پودر هل یا پودرتخم گشنیز برای خمیرپسته
دارچین برای گردو
یا هر طعم دهنده دلخواه


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر