#سوت_شیرنیسی
یا #بستنی_خشک

مواد لازم:

شیر  ۴ لیوان
شکر  ۲ لیوان
کره   ۵۰ گرم
وانیل  نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه :

ابتدا شیر را حدود نیم ساعت الی 45 دقیقه روی شعله ملایم اجاق میگذاریم تا بجوشد.
وقتی که شیر جوشید و نصف شد، شکر را به شیر اضافه می کنیم.
سپس حرارت را زیاد کرده و هم می زنیم.
آنقدر هم می زنیم تا به غلظت دلخواه (شبیه فرنی) برسد.
قاشق را به ته ظرف می کشیم، اگر رد قاشق ماند، قطره ای از مواد را داخل آب سرد می ریزیم.
اگر در آب سرد به همان حالت ماند و مرواریدی شد و توانستیم با دست حالت دهیم، پخت آن کافیست
شعله را خاموش کرده و کره و وانیل و در صورت تمایل پودر گردو و پودر پسته و زعفران و کاکائو را به مواد اضافه می کنیم.
آنقدر مواد را هم می زنیم تا سرد شده و حالت خمیری پیدا کند.
در پایان بستنی خشک را داخل قیف با ماسوره دلخواه ریخته و روی کاغذ روغنی چرب شده فرم می دهیم و می گذاریم در محیط کمی خشک شود سپس بوسیله چاقو از کاغذ جدا کرده و بر می گردانیم تا پشت آن نیز کمی خشک شود.
سپس داخل ظرف در بسته قرار می دهیم

🔴🔴نکات

اگر از شیر محلی استفاده کنید شیرینی تان کرمی رنگ می شود.

اگر از شیر پاکتی استفاده کنید شیرینی تان به رنگ سفید در می آید.

در صورت تمایل می توانید هنگام پختن، به مواد زعفران یا کاکائو بزنید تا شیرینی تان زرد یا قهوه ای شود.

حتما از قاشق چوبی برای هم زدن استفاده کنید
‌‌‌‌

اگر موادتان ته گرفت شیرینی تان به رنگ قهوه ای روشن درمی اید.

اگر شیر محلی یا پاکتی خرید، همانطور بدون پختن یا جوشاندن، شیر را با شکر در قابلمه می ریزیم.

برای نگهداری این شیرینی روی آن را نایلون بکشید تا زیاد خشک نشود.

روی حرارت هم زدن این شیرینی حدود یک تا یک و نیم ساعت طول می کشد و بستگی به نوع حرارت دارد.

این شیرینی را باید مدام هم بزنیم تا روی حرارت سر نرود یا ته نگیرد.

بستنی خشک در ظرف در بسته یه ماه تا دو ماه در یخچال ماندگاری دارد.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بستنی خشک

#سوت_شیرینسی_تبریز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#بستنی_خشک

همه نکات را روی کلیپ نوشتم، لطفا ورق بزنید چون کلیپ در سه بخش گذاشته شده،
بستنی خشک شیرینی خوشمزه ای هست، درکنار چایی سرو میشه و خیلی میچسبه، اگر داخلش مغزیجات یا پودرنارگیل هم مقداری بریزید که دیگه عالی تره
زعفرانی و کاکائویی هم میشه تهیه‌اش کنید.
.
مواد لازم :

شیر ۴ لیوان
شکر ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ق چ
.
دستور تهیه :

شیر و شکر را داخل ظرف تفلون ریخته
(اگر از شیر محلی استفاده کنید رنگ بستنی زرد رنگ و اگر از شیر پاستوریزه استفاده شود سفید رنگ خواهد شد)
روی حرارت ملایم بگذارید مرتب هم بزنید چون ممکن است شیر سر رود یا ته بگیرد تا زمانی که شیر وشکر آرام آرام غلیظ شود
(حدود یک تا یک ساعت و نیم)
سپس حرارت را کمی بیشتر کنید وهم بزنید تا شیر پخته و غلیظ شود
(شیر حبابهای بزرگ میزنه و ممکنه سر بره یا ته بگیره پس مرتب هم بزنید)
تا جایی که رد قاشق برروی آن بماند و محو نشود
(🛑دوستان درون فیلم وقتی قاشق می زنم رد قاشق محو میشه تا جایی که محو نشه هم بزنید، این قسمت فیلم حذف شده🛑)
بعد دراین مرحله مقداری از مایه را درون آب سرد بریزید اگر حالت مروارید شد و با دست تونستین بهش شکل بدین پخت کافیه اگر نه پخش شد، بیشتر زمان بدید،در نهایت کره ووانیل را اضافه کنید هم بزنید تا کره کاملا باز شود و مایه یکدست،
(کره برای خوشمزه تر شدن و ماندگاری بیشتر زده میشه)
ظرف را از روی حرارت برداشته ودرون اب سرد بگذارید مدام هم بزنید تا شیر سفت وسفتتر و شبیه به یک خمیر شود.
خمیر را درون قالبهای سیلیکونی پرس کنید، یا روی سطح کمی چرب یا پودرنارگیل پاشیده شده پهن کنید، حداقل ۲۴ ساعت درون یخچال یا جای خنک بگذارید تا سفت وخشک شود سپس برش بزنید.
این شیرینی درون ظرف دربسته وداخل یخچال حدود یک تا دوماه قابل نگهداریست و هرچه قدر بیشتر بمونه منسجمتر وخشکتر خواهد شد.
از مغزیجات دلخواه، پودرنارگیل، پودرکاکائو و زعفران هم میشه داخلش استفاده کرد، موقعی که داخل آب سرد گذاشتین اضافه کنید وسپس هم بزنید تا سفت شود.
🛑توجه کنید بعضی ها برای اینکه شیر وشکر زودتر سفت بشه مقداری نشاسته ذرت یا شیرخشک هم بهش اضافه میکنن



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بستنی_خشک

پارت اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بستنی_خشک

پارت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بستنی_خشک

پارت اخر

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

#بستنی_خشک

همه نکات را روی کلیپ نوشتم، لطفا ورق بزنید چون کلیپ در سه بخش گذاشته شده،
بستنی خشک شیرینی خوشمزه ای هست، درکنار چایی سرو میشه و خیلی میچسبه، اگر داخلش مغزیجات یا پودرنارگیل هم مقداری بریزید که دیگه عالی تره
زعفرانی و کاکائویی هم میشه تهیه‌اش کنید.
.
مواد لازم :

شیر ۴ لیوان
شکر ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ق چ
.
دستور تهیه :

شیر و شکر را داخل ظرف تفلون ریخته
(اگر از شیر محلی استفاده کنید رنگ بستنی زرد رنگ و اگر از شیر پاستوریزه استفاده شود سفید رنگ خواهد شد)
روی حرارت ملایم بگذارید مرتب هم بزنید چون ممکن است شیر سر رود یا ته بگیرد تا زمانی که شیر وشکر آرام آرام غلیظ شود
(حدود یک تا یک ساعت و نیم)
سپس حرارت را کمی بیشتر کنید وهم بزنید تا شیر پخته و غلیظ شود
(شیر حبابهای بزرگ میزنه و ممکنه سر بره یا ته بگیره پس مرتب هم بزنید)
تا جایی که رد قاشق برروی آن بماند و محو نشود
(🛑دوستان درون فیلم وقتی قاشق می زنم رد قاشق محو میشه تا جایی که محو نشه هم بزنید، این قسمت فیلم حذف شده🛑)
بعد دراین مرحله مقداری از مایه را درون آب سرد بریزید اگر حالت مروارید شد و با دست تونستین بهش شکل بدین پخت کافیه اگر نه پخش شد، بیشتر زمان بدید،در نهایت کره ووانیل را اضافه کنید هم بزنید تا کره کاملا باز شود و مایه یکدست،
(کره برای خوشمزه تر شدن و ماندگاری بیشتر زده میشه)
ظرف را از روی حرارت برداشته ودرون اب سرد بگذارید مدام هم بزنید تا شیر سفت وسفتتر و شبیه به یک خمیر شود.
خمیر را درون قالبهای سیلیکونی پرس کنید، یا روی سطح کمی چرب یا پودرنارگیل پاشیده شده پهن کنید، حداقل ۲۴ ساعت درون یخچال یا جای خنک بگذارید تا سفت وخشک شود سپس برش بزنید.
این شیرینی درون ظرف دربسته وداخل یخچال حدود یک تا دوماه قابل نگهداریست و هرچه قدر بیشتر بمونه منسجمتر وخشکتر خواهد شد.
از مغزیجات دلخواه، پودرنارگیل، پودرکاکائو و زعفران هم میشه داخلش استفاده کرد، موقعی که داخل آب سرد گذاشتین اضافه کنید وسپس هم بزنید تا سفت شود.
🛑توجه کنید بعضی ها برای اینکه شیر وشکر زودتر سفت بشه مقداری نشاسته ذرت یا شیرخشک هم بهش اضافه میکنن


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بستنی_خشک

پارت اول


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بستنی_خشک

پارت دوم



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر

🔴 #فیلم_آموزشی

#بستنی_خشک

پارت اخر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر