#حلوا_شیرخشک

آرد سه صفر قنادی 1 پیمانه
◀حتما برای لطافت این حلوا باید از آرد قنادی استفاده کنید
شیر خشک 1 پیمانه
◀از لوازم قنادی شیرخشک تهیه کنید و شیرخشک بدون نمک باشه وگرنه حلوا شور میشه
◀میتونید از شیر خشک نیدو استفاده کنید
◀شیرخشک بچه مناسب نیست
روغن 1 پیمانه( من نصف پیمانه کره نرم به دمای محیط رسیده و نصف پیمانه روغن مایع استفاده کردم)
شکر 2/3 تا 1 پیمانه
آب 1 پیمانه
گلاب 1/4 پیمانه
زعفران به میزان لازم

◀تنها ریسکی که این حلوا داره احتمال گلوله شدن شیر خشک هست که اگه مراحل رو مو به مو انجام بدید امکان نداره شیر خشک گلوله بشه
◀بعد از اینکه آرد رو تفت دادید و کرمرنگ شد حتما از روی حرارت بردارید و صبر کنید کاملا خنک بشه بعد شیرخشک رو بهش اضافه کنید اگه موقع اضافه کردن شیرخشک؛آرد گرم باشه شیرخشک گلوله میشه
◀حتما در تمام قسمتهایی که آرد و همین طور مخلوط آرد و شیر خشک رو الک کردم کوتاهی نکنید و الک کنید تا حلوا یکدست و بدون گلوله بشه
◀موقع اضافه کردن شیرخشک به آرد مدام و سریع روی حرارت ملایم در حد 5 دقیقه تفت بدید و مواظب باشید چون شیرخشک زود میسوزه و اگه شیرخشک بسوزه حلوا بدمزه میشه
◀حتما روغن مایع رو کم کم اضافه کنید و روغن بیشتر از دستور نریزید چون حلوا چرب میشه..هرچقدر حلوا بیشتر روی حرارت تفت بخوره کم کم نرم میشه و روغن پس میده
◀حتی بسته به جنس آرد ممکنه یکی دو قاشق کمتر روغن مصرف بشه
◀موقع اضافه کردن شربت حتما شربت ولرم تقریبا گرم باشه اگه سرد باشه حلوا گلوله میشه
◀بعد از اضافه کردن شربت حلوا یک درجه تیره تر میشه
◀کمرنگ یا پررنگ بودن حلوا هم کاملا به سلیقه شما بستگی داره
◀اگه حلوا شل بود و قابل ماسوره زدن نبود تابه رو مجددا روی حرارت کاملا ملایم قرار بدید و به صورت دورانی حلوا رو هم بزنید تا جمع بشه گاهی حلوا رو امتحان کنید و تابه رو تکون بدید همینکه حلوا گهواره شد یعنی آماده ست حلوا رو از روی حرارت بردارید
◀اگه حلوا زیاد روی حرارت بمونه شربت تبخیر میشه و حلوا خشک و تکه تکه میشه
◀اگه شربت جوشیده باشه و حجمش کم شده باشه یا موقع ریختن شربت برخلاف دستور تابه روی حرارت باشه ،شربت سریع تبخیر میشه و حلوا خشک و ترکدار میشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#حلوا_شیرخشک

آرد سه صفر قنادی 1 پیمانه
◀حتما برای لطافت این حلوا باید از آرد قنادی استفاده کنید
شیر خشک 1 پیمانه
◀از لوازم قنادی شیرخشک تهیه کنید و شیرخشک بدون نمک باشه وگرنه حلوا شور میشه
◀میتونید از شیر خشک نیدو استفاده کنید
◀شیرخشک بچه مناسب نیست
روغن 1 پیمانه( من نصف پیمانه کره نرم به دمای محیط رسیده و نصف پیمانه روغن مایع استفاده کردم)
شکر 2/3 تا 1 پیمانه
آب 1 پیمانه
گلاب 1/4 پیمانه
زعفران به میزان لازم

◀تنها ریسکی که این حلوا داره احتمال گلوله شدن شیر خشک هست که اگه مراحل رو مو به مو انجام بدید امکان نداره شیر خشک گلوله بشه
◀بعد از اینکه آرد رو تفت دادید و کرمرنگ شد حتما از روی حرارت بردارید و صبر کنید کاملا خنک بشه بعد شیرخشک رو بهش اضافه کنید اگه موقع اضافه کردن شیرخشک؛آرد گرم باشه شیرخشک گلوله میشه
◀حتما در تمام قسمتهایی که آرد و همین طور مخلوط آرد و شیر خشک رو الک کردم کوتاهی نکنید و الک کنید تا حلوا یکدست و بدون گلوله بشه
◀موقع اضافه کردن شیرخشک به آرد مدام و سریع روی حرارت ملایم در حد 5 دقیقه تفت بدید و مواظب باشید چون شیرخشک زود میسوزه و اگه شیرخشک بسوزه حلوا بدمزه میشه
◀حتما روغن مایع رو کم کم اضافه کنید و روغن بیشتر از دستور نریزید چون حلوا چرب میشه..هرچقدر حلوا بیشتر روی حرارت تفت بخوره کم کم نرم میشه و روغن پس میده
◀حتی بسته به جنس آرد ممکنه یکی دو قاشق کمتر روغن مصرف بشه
◀موقع اضافه کردن شربت حتما شربت ولرم تقریبا گرم باشه اگه سرد باشه حلوا گلوله میشه
◀بعد از اضافه کردن شربت حلوا یک درجه تیره تر میشه
◀کمرنگ یا پررنگ بودن حلوا هم کاملا به سلیقه شما بستگی داره
◀اگه حلوا شل بود و قابل ماسوره زدن نبود تابه رو مجددا روی حرارت کاملا ملایم قرار بدید و به صورت دورانی حلوا رو هم بزنید تا جمع بشه گاهی حلوا رو امتحان کنید و تابه رو تکون بدید همینکه حلوا گهواره شد یعنی آماده ست حلوا رو از روی حرارت بردارید
◀اگه حلوا زیاد روی حرارت بمونه شربت تبخیر میشه و حلوا خشک و تکه تکه میشه
◀اگه شربت جوشیده باشه و حجمش کم شده باشه یا موقع ریختن شربت برخلاف دستور تابه روی حرارت باشه ،شربت سریع تبخیر میشه و حلوا خشک و ترکدار میشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#حلوا_شیرخشک

آرد سفید 3/4 لیوان،شیر خشک قنادی نصف لیوان، روغن مایع ½ پیمانه، کره 50گرم

#شربت

شکر1لیوان، آب 1 لیوان و نیم(اگه شیرین دوست دارید آب و شکر را برابر بریزید)، پودر زعفران، هل 3 عدد

🔴آب و شکر را در قابلمه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و هل و پودر زعفران را اضافه و هم میزنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند.(نیازی به جوش آمدن شهد نیست، فقط در حد حل شدن ذرات شکر کافیه)

🔴آرد الک شده را درون تابه میریزیم و کمی تفت می دهیم شیر خشک الک شده را به آرد اضافه و ۲دقیقه روی حرارت تفت داده و روغن و کره را به ترکیب آرد و شیر خشک اضافه و روی حرارت ملایم مخلوط می کنیم تا به رنگ دلخواه برسد.
زمانی که کاراملی شد،حرارت رو‌خیلی کم‌ کرده و شهد خنک را در ۳ مرحله اضافه و مخلوط می کنیم تا شهد کاملا جذب شود. دوباره حرارت رو متوسط میکنیم  و مداوم هم می زنیم تا حلوا جمع بشه، درون ظرف می ریزیم و تزیین میکنیم


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کان