#پای سیب رژیمی

پارت دوم

‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#پای_سیب_کرمفیلی


مواد کیک :

سیب حلقه ای برش خورده به ضخامت ۳ الی ۵ میل به مقدار لازم
وانیل     نصف ق چ
تخم مرغ    ۲ عدد درشت
آرد      ۱۵۰ گرم
بکینگ پودر    یک چهارم ق چ
کره همدمای محیط     ۱۰۰ گرم
پودر قند      ۱۲۵ گرم

مواد کرامبل :( با دوبرابر مقدار زیر درست کنید)

کره سرد       ۵۰ گرم
شکر قهوه ای       ۳ ق غ
پودر دارچین        ۱ ق غ
آرد                  نصف پیمانه

(اگر از شکر سفید استفاده میکنید ۲ ق شکر و ۲ ق دارچین


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#پای_سیب_کرمفیلی

پارت۲



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

﷽
🔴 #فیلم_آموزشی

#پای_سیب

#کانال_آشپزخانه_کوچک_من


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#پای_سیب_رژیمی

پارت اول


تخم مرغ یک عدد
سیب یک عدد
جودوسرپرک فوری سی گرم
گلاب سه قاشق
گردو دو عدد ⁣
دارچین ⁣
زنجبیل ⁣
شکر رژیمی ⁣
بکینگ پودر ⁣
‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#پای_سیب_رژیمی

پارت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#پای_سیب_زمینی

۴۰۰ گرم‌گوشت چرخکرده
سیبزمینی ۵ الی ۶ عدد
‎ پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
‎ (جعفری ، شوید) - یک دسته
سیر ۳ حبه

‎ خامه ترش - 250 گرم
‎ تخم مرغ - 1 عدد
‎ 🥘 پنیر - 100 گرم
‎ 🥘 نمک ، فلفل برای مزه دار کردن
⠀
ابتدا سیبزمینی ها رو حلقه ای برش بزنید و داخل ظرف مورد نظر بچینید، گوشت چرخکرده و پیاز نگینی و‌سیر رنده شده و پاپریکا و نمک و جعفری و شوید خورد شده رو با هم مخلوط و نیم ساعت در یخچال بذارین سپس به صورت توپک در بیارین و‌روی سیبزمینی ها بچینید و بینش سیبزمینی قرار داده و برای سس، خامه ترشو تخم مرغ و‌فلفل رو مخلوط و روی مواد بریزید و با پنیر روش رو بپوشانید فویل پیچیده و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده ۴۵ دقیقه بپزید و بعد فویل رو بردارین و ده دقیقه دیگه بذارین باشه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش

#پای_سیب_قنادی

کره نرم شده در دمای محیط 200 گرم(میتونید از کره گیاهی استفاده کنید)
روغن مایع 50 گرم(1/4 پیمانه)
پودر قند 180 گرم(1 پیمانه)
شربت بار(شربت زولبیا بامیه)یا عسل 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
آرد 300 گرم(2پیمانه+5قاشق غذاخوری)
نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری
سیب 2 عدد
قالب پای من کوچیک هست و من هر حلقه سیب رو از وسط نصف کردم...اگر قالب پای بزرگ تر بود سیب را به صورت حلقه استفاده کنید
مخلوط شکر و دارچین 2 قاشق غذاخوری
.
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید(فر برقی یا توستر دما بیست درجه کمتر)
آرد+نشاسته ذرت+بیکینگ پودر را مخلوط و 3بار الک کنید
زرده و سفیده ها را جدا کنید
سفیده ها را با دور تند همزن بزنید تا سبک و حجیم شوند به حالت قله ایستاده برسند و کاملا فرم بگیرند.
(میتوانید به سفیده ها ابتدای کار 1/4 قاشق چایخوری پودر تارتار برای فرم گیری بهتر و جلوگیری از آب انداختن سفیده اضافه کنید)
کره+پودر قند+روغن مایع را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا روشن و حجیم شود.
زرده ها را دانه دانه افزوده و با دور تند هم بزنید تا مواد حجیم شود
با زرده آخر؛وانیل و شربت بار(عسل) را اضافه و یک دقیقه دیگر هم بزنید
مخلوط آرد را در 3 مرحله اضافه و فولد کنید
در انتها سفیده را در 2 مرحله به آرامی در مواد فولد کنید
داخل قالبها کپسول کاغذی قرار دهید
یک لایه از مواد کف قالب بریزید سیب را به شکر و دارچین آغشته و روی مواد بگذارید و یک لایه از مواد کیک روی آن پهن کنید
دقت کنید 1 سانت از سر قالب خالی بماند چون پف کیک زیاد است
قالبها را در سینی چیده به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود بپزید
با این میزان 20 عدد پای سیب سایز کوچک خواهید داشت...برای قالب پای بزرگتر تعداد کمتر میشه
اگر این میزان براتون زیاده میتونید مواد رو نصف کنید
بافت این پای خیلی سبک و لطیف هست


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#پای سیب قنادی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پای_سیب

مواد لازم:

سیب زرد ۲تا ۳عدد
پودر دارچین به میزان لازم

آرد مخصوص قنادی ۱۱۵ گرم
نشاسته ذرت ۱۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

کره دمای محیط ۵۰ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم
پودر قند ۹۵ گرم

تخم مرغ درشت ۲عدد
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
عسل یا شربت بار ۱۵ گرم
آب جوش ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
تمام مواد به جز آب جوش را از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود.
سیب ها را پوست بگیرید. ورقه های نیم تا یک سانتی بزنید. وسط سیب را با کاتر گرد کوچک یا ماسوره گرد برش بزنید تا قسمت سفت و هسته دار سیب جدا شود.
حلقه های سیب را در پودر دارچین بغلطانید تا کاملا به دارچین آغشته شود.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه روشن کنید تا گرم بشه.
کره+روغن مایع+پودر قند الک شده را با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود. تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید و ۳۰ ثانیه بزنید و بعد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید. وانیل هم به همراه تخم مرغ آخر اضافه شود.
عسل و آب جوش را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن بزنید.
آرد+نشاسته ذرت+بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید و به مواد اضافه کرده و ترکیب کنید.
داخل قالب پای کپسول مخصوص پای سیب بذارید.
مایه پای سیب را در قیف بریزید سر قیف را کمی قیچی کنید و یک لایه از مواد داخل کپسول بریزید. یک ورق سیب دارچینی روی مایه بذارید و روی آن را مایه بریزید. تا دو سوم قالب مایه بریزید و یک سوم را خالی بگذارید برای پف کیک.
روی پای ها را با قاشق کمی صاف کنید.
طبقه وسط فر به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بذارید تا بپزد.
بعد از پخت با پودر قند الک شده یا دارچین تزیین کنید.
نوش جان.
به جای کره از روغن صاف هم میتوانید استفاده کنید(من توصیه نمیکنم)
این مقدار مواد تقریبا ۶_۷عدد پای میدهد.
در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
اگر میخواهید برای چند روز نگه دارید کپسول کاغذی را از پای جدا نکنید چون رطوبت خود را از دست میدهد و خشک می‌ شود


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪