‍ #تخم_بلدرچین

🐦فواید مصرف تخم بلدرچین در کودکان

💠#تخم_بلدرچین نسبت به تخم مرغ ، ۵ برابر فسفر، ۷برابر آهن، ۶برابر ویتامینB12 و ۱۵ برابر ویتامینB2 دارد (هرچند اندازه ی یک تخم مرغ حدود ۵ برابر تخم بلدرچین است).
💠 به دلیل #فسفر، #آهن، #ویتامین b1 و b2 خوبی از ویتامین ها و املاح معدنی به شمار می رود و بمب ویتامین 💣نام گرفته است.
تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب #امگا۳ است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید می­باشد.
💠 ۱۰۰ گرم تخم بلدرچین۱۵۸ کیلوکالری انرژی تولید می‌کند.
#کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است.
از آنجایی که بلدرچین در برابر بیماریهای مختلف بسیار مقاومتر از مرغ است، پرورش بلدرچین بدون استفاده از هیچ گونه دارو و آنتی بیوتیکی انجام می شود، بنابراین گوشت و تخم بلدرچین محصولاتی کاملا ارگانیک و سالم هستند که هیچ گونه ذخیره ی داروئی مضر برای مصرف کننده در بافت خود ندارند.

🐦فواید تخم بلدرچین برای نوزادان و کودکان:

💠 تخم بلدرچین به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تاثیر سوئی بر شیر خواران به عنوان #بهتری_ مکمل دوران شیردهی توصیه می­شود.

💠مصرف تخم بلدرچین باعث #افزایش_رشد و #ضریب_هوشی کودکان می شود.
💠 تخم بلدرچین موجب #بهبود_اشتها در اطفال کم اشتها شده و مناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان می­باشد.

🐦مصرف تخم بلدرچین در بارداری و شیردهی:

💠 تخم بلدرچین برای #باهوش_شدن جنین در دوران بارداری بسیار موثر است.
اگر زنان مادر و کودکی بعد از زایمان در رژیم غذایی خود از تخم بلدرچین استفاده کنند زودتر بهبود پیدا کرده و قوای بدنی‌شان زودتر برمی‌گردد؛ همچنین تخم بلدرچین سبب #افزایش_شیر مادران می‌شود.
💠مصرف تخم بلدرچین در مادران شیرده باعث منظم شدن سیستم عصبی، قلبی و گوارشی بدن و افزایش شیر می­شود.
🚨 توجه: تخم بلدرچین، مرغ یا … به صورت خام در بارداری ممنوع است.

✅مصرف تخم بلدرچین در آسم و آلرژی:

تخم بلدرچین حساسیت ایجاد نمی­کند. این ماده غذایی به دلیل ماده شبه #کورتون و ضدالتهابی به درمان آسم و بیماری های التهابی چون آرتریت روماتویید کمک می کند

✅مصرف تخم بلدرچین در کلسترول بالا
میزان #کلسترول تخم بلدرچین از تخم مرغ معمولی کمتر است و از این رو قابل مصرف برای تمام افراد مادر و کودکی است که مصرف تخم مرغ برایشان منع شده است.

✅فواید تخم بلدرچین بر سلامت اعصاب:

تخم بلدرچین در #کاهش_استرس موثر است و به سبب دارا بودن ویتامین های گروه b موجب افزایش شادی، نشاط و انرژی در بدن می شود.
تخم بلدرچین سرشار از ویتامین‌های گروه B است که در تنظیم سیستم عصبی بسیار موثر است. همچنین سبب احساس شادابی می شود و در #بهبود _افسردگی نقش دارد.

✅فواید تخم بلدرچین برای پوست و مو :

تخم بلدرچین باعث #بهبود_رنگ_پوست و #تقویت_مو میشود. به همین دلیل از زرده تخم مرغ بلدرچین برای ماسک صورت و مراقبت از مو استفاده می کنند.این تخم مرغ دارای ریبوفلاوین وویتامین
B2 است و پوست را درخشان و سالم نگه میدارد ماسک سفیده تخم بلدرچین همراه عسل (برای پوستهای چرب و زرده با عسل برای پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه­ های پوست می­شود

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#بهبود_دهنده_ها

🔻چرا باید از بهبود دهنده استفاده کنیم؟

کیفیت گندم بسته به آب و هوا، منطقه جغرافیایی و مدت یخبندان، میزان رطوبت هوا، بارندگی و نوع بذر دارد. علاوه بر این تکنولوژی پایین آسیابها و دستگاههای تولید آرد باعث میشه کیفیت مورد انتظار از آرد رو نداشته باشیم.
آردهایی که امروزه برای تولید نان استفاده می شن، معمولا با بهبود دهنده‌های مختلف همراه هستن. در ایران با توجه به شرایط آب و هوایی و سایر مسائلی که گفتیم، آردهای داخلی دچار کمبود و ضعف‌هایی در زمینه انواع ویتامین‌ها، پروتئین‌ها، آنزیم‌ها و سایر مواد هستن، بنابراین حتی اگر تمام نکات علمی به دقت در تهیه نان رعایت بشه باز هم بدون بهبود دهنده، نان با کیفیت مورد انتظار نخواهیم داشت. برای همین با توجه به نوع آرد و نوع نان مورد نظر استفاده از بهبوددهنده‌های مختلف استفاده می کنیم تا به نان ایده آل مون نزدیک بشیم.
بهبود دهنده ها سستی و ضعف های آرد رو برطرف می کنن، باعث کیفیت بهتر نان می شن. با افزودن بهبود دهنده ها یا همان امولسیفایرها حجم نان افزایش یافته و نان دیرتر بیات می شه و در ضمن مزه نان هم بهتر می شه. حالت الاستیکی نان که به ماندگاری نان هم ربط دارد(کش آمدن و سفت شدن نان بعد از یک روز) با اضافه کردن بهبود دهنده ها رفع می شه و نان تردتر و خوش خوراک تر میشود

🔻استفاده از بهبود دهنده ضروریه؟
با توجه به توضیحاتی که قبلا گفتم نه ضروری نیست و نیاز نیست که حتما از بهبود دهنده ها استفاده کنید ولی با استفاده از بهبود دهنده ها به نانی با کیفیت بالاتر می رسیم.
تو نان هایی که به شکل صنعتی و با دستگاه های مدرن تهیه میشه هم به مقیاس وسیع و متنوعی از انواع بهبود دهنده استفاده میشه پس اینکه انتظار داشته باشیم با شرایط محدود خانگی نانی به کیفیت نان های بیرون و یا حتی بهتر از اون ها داشته باشیم؛ غیرممکنه.

🔻از بهبود دهنده برای چه نان هایی استفاده کنیم؟ و چه مقدار؟
برای نان های مختلف با توجه به نوع آرد مصرفی و دسته بندی خمیرشون و همچنین با توجه به انتظاری که از خمیر داریم، بهبود دهنده های مختلف با کارایی و عملکردهای مختلف تو بازار وجود داره. خیلی راحت با مطالعه برشور و کسب اطلاعات از فروشنده ها می تونید تشخیص بدید که از چه نوع بهبود دهنده ای استفاده کنید.
مقدار استفاده از هر مدل بهبود دهنده توسط شرکت سازنده اش مشخص میشه و معمولا به شکل درصدی از آرد گفته میشه. مثلا اگه بهبود دهنده ای باید 5 درصد آرد مصرفی استفاده بشه این نتیجه رو میده که برای 500 گرم آرد 25 گرم از اون بهبود دهنده خاص مورد نیازه.
من چند مدل از بهبوددهنده های موجود در بازار هم بهتون معرفی می کنم.

🔻چطور از بهبود دهنده استفاده کنیم؟
با توجه به نوع محصول و درصد مناسب استفاده مقدار بهبود دهنده رو محاسبه کنید، وزن کنید و با آردی که برای نانتون جدا کردید مخلوط کنید. اگه برای نان لازم شد مقدار آرد رو کمی اضافه کنید دیگه نیاز نیست بازم بهش بهبود دهنده بزنید. همون وزن اولیه و مخلوط کردن اول کارکافیه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG