#کیک_هلو #خوشمزه 😋#کیک_خونگی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد: 450 گرم(معادل 3 پیمانه)
شکر: 250 گرم (1و 1/4پیمانه )
تخم مرغ درشت: 3 عدد
کره ب دمای محیط رسیده : 250 گرم
بادام پودر شده یا خلالی: 70 گرم
هلو خرد شده: 1 و نیم پیمانه میتونید کمتر هم بریزید (هلو ها رو با سه قاشق از آردی ک داریم و بکینگ پودر قاطیش نیست، خوب میغلتونیم تا موقع پخت ته نشین نشن)
وانیل:1 قاشق چایخوری و کمی هل
بیکینگ پودر: 2 قاشق مربا خوری
طرز تهیه:فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم و قالب رو چرب و آردپاشی کرده.قبل شروع کار بهتره همه مواد ب دمای محیط رسیده باشن
خب اول از همه کره + شکر را با همزن خوب میزنیم تا پفکی کرمی رنگ شه و کره سبک شه. تخم مرغ ها رو با فاصله یک دقیقه از هم دونه دونه ب مخلوط کره و شکر اضافه میکنیم(هر تخم مرغ رو یک دقیقه با مایه هم میزنیم بعد تخم مرغ دیگه رو اضافه میکنیم، یکی بعد جزب دیگری) وانیل رو اضافه ، با پودر بادام و هلو رو ب مواد اضافه بعد آرد و بیکینگ پودر رو ک از قبل سه بار الک کردیم تو سه مرحله ب مایه اضافه میکنیم.مایه رو میریزم تو قالب (مایه کمی سفته و جای نگرانی نیست) و روی پنجره وسط تو فر از قبل یک ربع گرم شده قرار میدیم، ب مدت 50 تا 60 دقیقه کیک بپزد ،مدت پختش برای من بیشتر از یک ساعت طول کشید شما میتونید بعد 40 دقیقه با سیخ چوبی کیک رو چک کنید اگه مایه بهش نچسبید امادست .
پ.ن :: این کیک بافتش نسبت ب کیکهای دیگه منسجم تره، و بافت خوبی داره .من روش کمی شکلات آب شده ریختم
از کمپوت هلو نمیشه تو این کیک استفاده کرد چون کمپوت هلو فرآیند پخت ی بار براش صورت گرفته، پس تا فصل هلو این کیک رو از دست ندید😉
قالب من گالوانیزه لعاب دار میان تهی با قطر 25c
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد: 450 گرم(معادل 3 پیمانه)
شکر: 250 گرم (1و 1/4پیمانه )
تخم مرغ درشت: 3 عدد
کره ب دمای محیط رسیده : 250 گرم
بادام پودر شده یا خلالی: 70 گرم
هلو خرد شده: 1 و نیم پیمانه میتونید کمتر هم بریزید (هلو ها رو با سه قاشق از آردی ک داریم و بکینگ پودر قاطیش نیست، خوب میغلتونیم تا موقع پخت ته نشین نشن)
وانیل:1 قاشق چایخوری و کمی هل
بیکینگ پودر: 2 قاشق مربا خوری
طرز تهیه:فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم و قالب رو چرب و آردپاشی کرده.قبل شروع کار بهتره همه مواد ب دمای محیط رسیده باشن
خب اول از همه کره + شکر را با همزن خوب میزنیم تا پفکی کرمی رنگ شه و کره سبک شه. تخم مرغ ها رو با فاصله یک دقیقه از هم دونه دونه ب مخلوط کره و شکر اضافه میکنیم(هر تخم مرغ رو یک دقیقه با مایه هم میزنیم بعد تخم مرغ دیگه رو اضافه میکنیم، یکی بعد جزب دیگری) وانیل رو اضافه ، با پودر بادام و هلو رو ب مواد اضافه بعد آرد و بیکینگ پودر رو ک از قبل سه بار الک کردیم تو سه مرحله ب مایه اضافه میکنیم.مایه رو میریزم تو قالب (مایه کمی سفته و جای نگرانی نیست) و روی پنجره وسط تو فر از قبل یک ربع گرم شده قرار میدیم، ب مدت 50 تا 60 دقیقه کیک بپزد ،مدت پختش برای من بیشتر از یک ساعت طول کشید شما میتونید بعد 40 دقیقه با سیخ چوبی کیک رو چک کنید اگه مایه بهش نچسبید امادست .
پ.ن :: این کیک بافتش نسبت ب کیکهای دیگه منسجم تره، و بافت خوبی داره .من روش کمی شکلات آب شده ریختم
از کمپوت هلو نمیشه تو این کیک استفاده کرد چون کمپوت هلو فرآیند پخت ی بار براش صورت گرفته، پس تا فصل هلو این کیک رو از دست ندید😉
قالب من گالوانیزه لعاب دار میان تهی با قطر 25c
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#کیک هلو با سس هلو
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد ۱/۵ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
آب هلو یا پوره هلو ۱ لیوان
زعفران دم کرده کمی
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ ق چایخوری
طرز تهیه:
کره و شکر رو بزنید تا رنگش روشن بشه ، تخم مرغ ها رو دونه دونه به همراه وانیل اضافه کنید و هرکدوم رو ۳۰ ثانیه بزنید، آب هلو رو هم اضافه میکنیم ( از اونجا که من میوه تو کیک و دسر دوست ندارم از آبش استفاده کردم شما میتونید هلو رو تکه کنید با یه قاشق آرد مخلوط کنید کنید که ته نشین نشه یا از پوره ی هلو) آرد و بکینگ پودر رو باهم چندبار الک میکنیم و به مواد اضافه کرده به همراه زعفران در صورت تمایل و با لیسک هم میزنیم داخل قالب چرب و آرد پاشی شده می ریزیم. فر رو از قبل گرم میکنیم با حرارت ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت( دمای فرهای مختلف باهم فرق داره این زمان ممکنه متغیر باشه ) لیوان هم منظور لیوان های دسته دار فرانسویهاست.
سس هلو:
برای سس هلو هم ۱ قاشق نشاسته ذرت رو با ۲ قاشق شکر که اگه به شیرینی تمایل دارید بیشتر بریزید. ۱ قاشق کره آب شده و نصف لیوان آب هلو و یه کم زعفران خرد شده باهم مخلوط کردم روی حرارت گذاشتم تا غلیظ شد ... اگه میخواید رنگش شفاف نباشه چند قاشق شیر هم اضافه کنید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد ۱/۵ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
آب هلو یا پوره هلو ۱ لیوان
زعفران دم کرده کمی
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ ق چایخوری
طرز تهیه:
کره و شکر رو بزنید تا رنگش روشن بشه ، تخم مرغ ها رو دونه دونه به همراه وانیل اضافه کنید و هرکدوم رو ۳۰ ثانیه بزنید، آب هلو رو هم اضافه میکنیم ( از اونجا که من میوه تو کیک و دسر دوست ندارم از آبش استفاده کردم شما میتونید هلو رو تکه کنید با یه قاشق آرد مخلوط کنید کنید که ته نشین نشه یا از پوره ی هلو) آرد و بکینگ پودر رو باهم چندبار الک میکنیم و به مواد اضافه کرده به همراه زعفران در صورت تمایل و با لیسک هم میزنیم داخل قالب چرب و آرد پاشی شده می ریزیم. فر رو از قبل گرم میکنیم با حرارت ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت( دمای فرهای مختلف باهم فرق داره این زمان ممکنه متغیر باشه ) لیوان هم منظور لیوان های دسته دار فرانسویهاست.
سس هلو:
برای سس هلو هم ۱ قاشق نشاسته ذرت رو با ۲ قاشق شکر که اگه به شیرینی تمایل دارید بیشتر بریزید. ۱ قاشق کره آب شده و نصف لیوان آب هلو و یه کم زعفران خرد شده باهم مخلوط کردم روی حرارت گذاشتم تا غلیظ شد ... اگه میخواید رنگش شفاف نباشه چند قاشق شیر هم اضافه کنید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#کیک هلو کاراملی
برای کیک:
4 عدد شفتالو یا هلو متوسط
3 تخم مرغ همدمای اتاق
1 پیمانه شکر
1/2 پیمانه روغن مایع
1/2 پیمانه ماست
1/4 پیمانه آب گرم
وانیل
1 ق غ بیکینگ پودر
2 پیمانه آرد
برای کارامل:
1/2 پیمانه شکر
30 گرم کره
75-100 گرم خامه صبحانه
برای کارامل:
داخل تابه شکر رو پخش کنین و بدون اینکه هم بزنین ، روی حرارت ملایم بزارین تا از کناره ها شروع کنه به آب شدن، بعد تابه رو حرکت بدین و صبر کنین تا همه شکر آب شه و رنگش کاراملی شه بعد از روی حرارت بردارین و هم بزنید و کره رو اضافه و مخلوط کنید بعد خامه رو اضافه و مخلوط کنید و اگه نیاز بود، مقداری روی حرارت هم بزنید بعد از روی حرارت بردارید و داخل قالب 24-20 سانتیمتری که چرب کردین بریزین و یکدست پخش کنین بعدهلو یا میوه دلخواهتونو پوست کنده و بصورت ورقه ای روی کارامل بچینین .
برای کیک:
تخم مرغ ها و شکر رو با همزن برقی اونقدر خوب بزنین تا پفی و سبک شه بعد آب گرم رو ذره ذره اضافه و به هم زدن ادامه بدین سپس روغن ،ماست و وانیل رو اضافه و مخلوط کنید، بعد مخلوط مواد خشک رو که سه بار الک کردین رو اضافه و با لیسک به آرامی زیرو رو کنید. مخلوط رو روی میوه ها بریزین و قالب رو داخل فراز قبل گرم شده 170 درجه بپزین دمای فر رو بیشتر نکنین.کیک رو بعد از پخت از فر دربیارین و وقتی هنوز گرمه، دور قالب چاقو بکشین و کیک رو روی ظرف سرو برگردونین و بزارین یک دقیقه بمونه بعد قالبو به آرامی بردارین به دلخواه تزیین کنین و بعد ازینکه کاملا سرد شد سرو کنین.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
برای کیک:
4 عدد شفتالو یا هلو متوسط
3 تخم مرغ همدمای اتاق
1 پیمانه شکر
1/2 پیمانه روغن مایع
1/2 پیمانه ماست
1/4 پیمانه آب گرم
وانیل
1 ق غ بیکینگ پودر
2 پیمانه آرد
برای کارامل:
1/2 پیمانه شکر
30 گرم کره
75-100 گرم خامه صبحانه
برای کارامل:
داخل تابه شکر رو پخش کنین و بدون اینکه هم بزنین ، روی حرارت ملایم بزارین تا از کناره ها شروع کنه به آب شدن، بعد تابه رو حرکت بدین و صبر کنین تا همه شکر آب شه و رنگش کاراملی شه بعد از روی حرارت بردارین و هم بزنید و کره رو اضافه و مخلوط کنید بعد خامه رو اضافه و مخلوط کنید و اگه نیاز بود، مقداری روی حرارت هم بزنید بعد از روی حرارت بردارید و داخل قالب 24-20 سانتیمتری که چرب کردین بریزین و یکدست پخش کنین بعدهلو یا میوه دلخواهتونو پوست کنده و بصورت ورقه ای روی کارامل بچینین .
برای کیک:
تخم مرغ ها و شکر رو با همزن برقی اونقدر خوب بزنین تا پفی و سبک شه بعد آب گرم رو ذره ذره اضافه و به هم زدن ادامه بدین سپس روغن ،ماست و وانیل رو اضافه و مخلوط کنید، بعد مخلوط مواد خشک رو که سه بار الک کردین رو اضافه و با لیسک به آرامی زیرو رو کنید. مخلوط رو روی میوه ها بریزین و قالب رو داخل فراز قبل گرم شده 170 درجه بپزین دمای فر رو بیشتر نکنین.کیک رو بعد از پخت از فر دربیارین و وقتی هنوز گرمه، دور قالب چاقو بکشین و کیک رو روی ظرف سرو برگردونین و بزارین یک دقیقه بمونه بعد قالبو به آرامی بردارین به دلخواه تزیین کنین و بعد ازینکه کاملا سرد شد سرو کنین.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کیک هلو کاراملی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#کیک هلو کاراملی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#کیک_هلو
می تونین داخل خود کیک هم خود میوه رو بریزین من فقط اینجا رویه کیک ریختم .
به هر شکلی هم می تونین برش بدین و قرار بدین فقط میوه ها رو درشت نزارین .
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۰۰ گرم (یه کم کمتر از یک لیوان)
ماست ۱۲۰ میلی (نصف لیوان)
روغن مایع ۱۰۰ میلی (یه کم کمتر از نصف لیوان)
آرد سفید شیرینی پزی ۲۷۰ گرم (یه کم کمتر از ۲ لیوان)
نشاسته ذرت ۲۰ تا ۳۰ گرم (۲ ق غ) (قابل حذف و جاش آرد بریزین)
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
هلو ۳ عدد
همه مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با همزن خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم و بعد ماست رو اضافه کردم و یه کم زدم و بعد همزن رو خاموش کردم .
آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم .
داخل قالب به قطر ۲۳ سانت از مواد ریختم .
هلوها رو پوستش رو گرفتم و هسته اش رو جدا کردم و نگینی خرد کردم .
روی مواد ریختم .
فر از قبل روشن کردم .
قالب رو در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط قرار دادم . با خلال دندون چک کردم که پخته یانه . دو سه دقیقه هم شعله بالایی گریل رو اخر روشن کردم تا روش تغییر رنگ بده .
بعد از اینکه از دما افتاد از قالب خارج کردم و روش کمی پودر قند پاشیدم .
نکات :از هلوهای یه کم سفت تر استفاده کنین . هلوهایی که خیلی نرم هستند استفاده نکنین .
ترجیحا از ماست استفاده بشه بافت کیک پوک تر میشه ، نهایتا شیر رو می تونین جایگزین کنین .
نشاسته ذرت هم باعث میشه کیک پوک تر بشه می تونین کلا حذف کنین و جاش آرد سفید بریزین .
بدون فر داخل تابه دوطرفه هم میشه درست کنین این طور پختش بهتر از فر دست ساز هست در کیک های میوه ای .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
می تونین داخل خود کیک هم خود میوه رو بریزین من فقط اینجا رویه کیک ریختم .
به هر شکلی هم می تونین برش بدین و قرار بدین فقط میوه ها رو درشت نزارین .
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۰۰ گرم (یه کم کمتر از یک لیوان)
ماست ۱۲۰ میلی (نصف لیوان)
روغن مایع ۱۰۰ میلی (یه کم کمتر از نصف لیوان)
آرد سفید شیرینی پزی ۲۷۰ گرم (یه کم کمتر از ۲ لیوان)
نشاسته ذرت ۲۰ تا ۳۰ گرم (۲ ق غ) (قابل حذف و جاش آرد بریزین)
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ
هلو ۳ عدد
همه مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با همزن خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم و بعد ماست رو اضافه کردم و یه کم زدم و بعد همزن رو خاموش کردم .
آرد و نشاسته ذرت و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک هم زدم .
داخل قالب به قطر ۲۳ سانت از مواد ریختم .
هلوها رو پوستش رو گرفتم و هسته اش رو جدا کردم و نگینی خرد کردم .
روی مواد ریختم .
فر از قبل روشن کردم .
قالب رو در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط قرار دادم . با خلال دندون چک کردم که پخته یانه . دو سه دقیقه هم شعله بالایی گریل رو اخر روشن کردم تا روش تغییر رنگ بده .
بعد از اینکه از دما افتاد از قالب خارج کردم و روش کمی پودر قند پاشیدم .
نکات :از هلوهای یه کم سفت تر استفاده کنین . هلوهایی که خیلی نرم هستند استفاده نکنین .
ترجیحا از ماست استفاده بشه بافت کیک پوک تر میشه ، نهایتا شیر رو می تونین جایگزین کنین .
نشاسته ذرت هم باعث میشه کیک پوک تر بشه می تونین کلا حذف کنین و جاش آرد سفید بریزین .
بدون فر داخل تابه دوطرفه هم میشه درست کنین این طور پختش بهتر از فر دست ساز هست در کیک های میوه ای .
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک هلو
@kadbanoiranii
مواد کیک:
4 عدد تخم مرغ متوسط
1 لیوان شکر
1 لیوان آرد
1 ق غ روغن مایع
2-3 ق غ پودر کاکائو
1 بسته 10 گرمی بکینگ پودر ( 2/5 ق چ)
1 بسته 5 گرمی وانیل شکری (معادل 1 ق چ)
مواد کرمی::::::
1 لیتر شیر
1 لیوان شکر
1 لیوان آرد
1 ق غ نشاسته
1/5 لیوان پودر نارگیل
1 ق چ وانیل شکری
1 ق غ کره و یا مارگارین
1 تا 2 عدد هلو
مواد رویه::::::
پودر کرم شانتی و یا پودر خامه (یاخامه قنادی)
رنده شکلات و یا سس شکلات
طرز تهیه::::::
ابتدا مایه کیک را آماده کنید، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی خوب بزنید و بعد روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید
آرد و بکینگ پودر و کاکائو را داخل ظرف دیگری الک کنید و کم کم به موادی که مخلوط کردید اضافه کنیدکف قالب کمربندی گرد سایز بززگ کاغذ روغنی پهن کنید و یا از سینی فر سایز کوچک استفاده کنیدو مایه کیک را داخل قالب بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید (حدود 35-45 دقیقه با خلال دندان تست کنید و داخل کیک فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته)
کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود
تهیه مواد کرمی:::::
شیر و شکر و آرد و نشاسته را داخل قابلمه ریخته و مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا بپزد و قوام بگیرد سپس از روی حرارت بردارید و کره و وانیل اضافه کنید و مخلوط کنید و وقتی ولرم شد هلو خرد شده و پودر نارگیل را اضافه کنید و مخلوط کنید
داخل کاسه نسبتا بزرگی نایلون فریزر و یا سلفون پهن کنید و کیک را از وسط نصف کنید و یکی از قسمت ها را با دقت داخل کاسه قرار دهید مانند فیلم (برای صاف و مرتب شدن سطح کیک قسمت زیرین کیک را اول داخل کاسه قرار دهید اگر قطر کیک برای کاسه بزرگ است و از اطراف بیرون میزند اطراف اضافی را ببرید و کیک را با شیر خیس کنید و موا کرمی را داخلش بریزید و سطحش را صاف کنید و با قسمت دوم کیک روش را بپوشانید و قسمت ها اضافی را ببریدوکمی هم فشار دهید تا فشرده شود و با شیر خیس کنید.
قسمت های اضافی کیک را میتوانید پودر کنید و در تزئین استفاده کنید
و با قسمت اضافی نایلون و یا سلفون روی کیک را ببندید و یک شب داخل یخچال استراحت دهید و روز بعد داخل ظرف سرو برگردانید نایلون را جدا کنید و با پودر کرم شانتی و یا خامه قنادی فرم گرفته و شکلات تزئین کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
@kadbanoiranii
مواد کیک:
4 عدد تخم مرغ متوسط
1 لیوان شکر
1 لیوان آرد
1 ق غ روغن مایع
2-3 ق غ پودر کاکائو
1 بسته 10 گرمی بکینگ پودر ( 2/5 ق چ)
1 بسته 5 گرمی وانیل شکری (معادل 1 ق چ)
مواد کرمی::::::
1 لیتر شیر
1 لیوان شکر
1 لیوان آرد
1 ق غ نشاسته
1/5 لیوان پودر نارگیل
1 ق چ وانیل شکری
1 ق غ کره و یا مارگارین
1 تا 2 عدد هلو
مواد رویه::::::
پودر کرم شانتی و یا پودر خامه (یاخامه قنادی)
رنده شکلات و یا سس شکلات
طرز تهیه::::::
ابتدا مایه کیک را آماده کنید، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی خوب بزنید و بعد روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید
آرد و بکینگ پودر و کاکائو را داخل ظرف دیگری الک کنید و کم کم به موادی که مخلوط کردید اضافه کنیدکف قالب کمربندی گرد سایز بززگ کاغذ روغنی پهن کنید و یا از سینی فر سایز کوچک استفاده کنیدو مایه کیک را داخل قالب بریزید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید (حدود 35-45 دقیقه با خلال دندان تست کنید و داخل کیک فرو کنید و اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته)
کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود
تهیه مواد کرمی:::::
شیر و شکر و آرد و نشاسته را داخل قابلمه ریخته و مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا بپزد و قوام بگیرد سپس از روی حرارت بردارید و کره و وانیل اضافه کنید و مخلوط کنید و وقتی ولرم شد هلو خرد شده و پودر نارگیل را اضافه کنید و مخلوط کنید
داخل کاسه نسبتا بزرگی نایلون فریزر و یا سلفون پهن کنید و کیک را از وسط نصف کنید و یکی از قسمت ها را با دقت داخل کاسه قرار دهید مانند فیلم (برای صاف و مرتب شدن سطح کیک قسمت زیرین کیک را اول داخل کاسه قرار دهید اگر قطر کیک برای کاسه بزرگ است و از اطراف بیرون میزند اطراف اضافی را ببرید و کیک را با شیر خیس کنید و موا کرمی را داخلش بریزید و سطحش را صاف کنید و با قسمت دوم کیک روش را بپوشانید و قسمت ها اضافی را ببریدوکمی هم فشار دهید تا فشرده شود و با شیر خیس کنید.
قسمت های اضافی کیک را میتوانید پودر کنید و در تزئین استفاده کنید
و با قسمت اضافی نایلون و یا سلفون روی کیک را ببندید و یک شب داخل یخچال استراحت دهید و روز بعد داخل ظرف سرو برگردانید نایلون را جدا کنید و با پودر کرم شانتی و یا خامه قنادی فرم گرفته و شکلات تزئین کنید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_هلو
کره:۱۰۰گرم
روغن:نصف پیمانه
ارد:دو پیمانه
تخم مرغ: سه عدد
شکر :یک پیمانه
بیکینگ پودر:یک ق چ
وانیل:نصف ق چ
ماست: نصف پیمانه
نمک: کمی
هلو: دو تا سه عدد
در ظرفی شکر وکره را مخلوط کنید تاجایی که شکر کامل حل بشه وکرمی یکدست بشه
تخم مرغها را دونه دونه افزوده وبا همزن بزنید روغن را افزوده ومخلوط کنید، وانیل رواضافه
حالا مخلوط ارد وبیکینگ پودر را که الک کردید نیز اضافه کرده و ارام به هم بزنید
در این مرحله میتونید ماست وهلو های خرد شده را (پوست گرفته)و مقداری نمک رابه مایه کیک اضافه کنید یا اینکه مثل من هلو را اضافه نکنید ووقتی کف قالب را چرب وارد پاشی کردید مایع را ریخته وهلو هارا برش نازک بزنید وروی مایع بچینید(میتونید کمی هلو خورد شده بریزید وهم روی مایع هم از هلو استفاده کنید) درفر گرم شده باحرارت صدو هشتاد درجه به مدت پنجاه دقیقه در طبق وسط بذارید البته خودتون با خلال چوبی تست کنید
من دو سه دقیقه هم گریل فر را هم روشن کردم
بعد از اون وقتی کامل خنک شد کمی پود شکر یاقند روش پاشیدم.
ماستی که استفاده میکنید سفت باشه اگر از ماستهای معمولی استفاده میکنید چند دقیقه ای توی توری بریزیید ابش کشیده بشه.
دوستان من این کیک رو داخل توستر با دمای
160 و به مدت 50 دقیقه پختم، امیدوارم بپزید
و لذت ببرید
حتما درست کنید🍑
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کره:۱۰۰گرم
روغن:نصف پیمانه
ارد:دو پیمانه
تخم مرغ: سه عدد
شکر :یک پیمانه
بیکینگ پودر:یک ق چ
وانیل:نصف ق چ
ماست: نصف پیمانه
نمک: کمی
هلو: دو تا سه عدد
در ظرفی شکر وکره را مخلوط کنید تاجایی که شکر کامل حل بشه وکرمی یکدست بشه
تخم مرغها را دونه دونه افزوده وبا همزن بزنید روغن را افزوده ومخلوط کنید، وانیل رواضافه
حالا مخلوط ارد وبیکینگ پودر را که الک کردید نیز اضافه کرده و ارام به هم بزنید
در این مرحله میتونید ماست وهلو های خرد شده را (پوست گرفته)و مقداری نمک رابه مایه کیک اضافه کنید یا اینکه مثل من هلو را اضافه نکنید ووقتی کف قالب را چرب وارد پاشی کردید مایع را ریخته وهلو هارا برش نازک بزنید وروی مایع بچینید(میتونید کمی هلو خورد شده بریزید وهم روی مایع هم از هلو استفاده کنید) درفر گرم شده باحرارت صدو هشتاد درجه به مدت پنجاه دقیقه در طبق وسط بذارید البته خودتون با خلال چوبی تست کنید
من دو سه دقیقه هم گریل فر را هم روشن کردم
بعد از اون وقتی کامل خنک شد کمی پود شکر یاقند روش پاشیدم.
ماستی که استفاده میکنید سفت باشه اگر از ماستهای معمولی استفاده میکنید چند دقیقه ای توی توری بریزیید ابش کشیده بشه.
دوستان من این کیک رو داخل توستر با دمای
160 و به مدت 50 دقیقه پختم، امیدوارم بپزید
و لذت ببرید
حتما درست کنید🍑
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
Telegram
attach 📎
#کیک_هلو_برگردون
مواد لازم :
کره نرم شده ::200 گرم
پودر قند :: 200 گرم معادل 1پ
وانیل::کمی
تخم مرغ :: 4 عدد
شیر::نصف پیمانه
آرد ::300 گرم معادل 2 پ(سه بار ب همراه ب.پ و نشاسته الک کنید)
بیکینگ پودر:: 1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت :: 4 قاشق غذاخوری سر پر
هلو :: 3 عدد متوسط
طرز تهیه ::
اول از همه حدود 25 گ کره رو با 4 قاشق شکر میزاریم رو حرارت ملایم تا کاراملی شه (مواظب باشید شکر نسوزه و سیاه نشه)بعد فوری میریزم توی قالبی ک میخوایم کیک رو بپزیم و همه جای قالب پخش کنید باید سریع عمل کنید چون شکر زود میبنده بعد هلوه رو که خوب شستین و برش زدید تو قالب روی مایه کارامل بچینید طوری ک کف قالب رو خوب پوشش بده حالا قالب رو میزاریم تو فر 180 ب مدت 15 تا 20 دقیقه بعد بیرون آوردن روش شکر بپاشید و بعد مایه کیک آماده شده رو روش بریزید و بزارید تو فر 180 درجه به مدت 45 تا 50 دقیقه
مایه کیک :
کره نرم شده رو با پودر قند میزنیم.بعد وانیل را اضافه میکنیم و هم زده.
زرده و سفیده ها رو جدا میکنیم ... سفیده ها رو کنار میزاریم.
زرده ها رو به فاصله ی دقیقه از هم ب کره اضافه میکنیم و خوب زده تا کرم و پفکی شه.
ارد الک شده + بیکینگ پودر + نشاسته ذرت +شیر رو در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم فقط در حد مخلوط شدن .
سفیده های تخم مرغ رو اونقدر بزنید تا سیاه و کبود شه😄😂 یا ب قول معروف ب مرحله استیف پیک برسه یعنی پف کنه و از ظرف نریزه 😉بعد ب بقیه اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا خمیر صافی بدست بیاد.مایه کیک رو بریزید رو هلوها بزارید
تو فر 180 درجه و از قبل گرم شده به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار میدیم ..مثل همیشه یاد اوری میکنم مدت پختش بستگی ب سایز قالب و نوع فرتون داره برا من 50 مین طول کشید بعد 35 مین میتونید با سیخ چوبی چک کنید
بعد پخت نزارید زیاد خنک شه بخاطر کارامل زیرش چون زود میبنده و ممکنه ب سختی جدا شه. با احتیاط کیک رو روی توری برگردونید و بزارید خنک شه
قالب من گالوانیزه با قطر 25 سانت بود.
.رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
مواد لازم :
کره نرم شده ::200 گرم
پودر قند :: 200 گرم معادل 1پ
وانیل::کمی
تخم مرغ :: 4 عدد
شیر::نصف پیمانه
آرد ::300 گرم معادل 2 پ(سه بار ب همراه ب.پ و نشاسته الک کنید)
بیکینگ پودر:: 1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت :: 4 قاشق غذاخوری سر پر
هلو :: 3 عدد متوسط
طرز تهیه ::
اول از همه حدود 25 گ کره رو با 4 قاشق شکر میزاریم رو حرارت ملایم تا کاراملی شه (مواظب باشید شکر نسوزه و سیاه نشه)بعد فوری میریزم توی قالبی ک میخوایم کیک رو بپزیم و همه جای قالب پخش کنید باید سریع عمل کنید چون شکر زود میبنده بعد هلوه رو که خوب شستین و برش زدید تو قالب روی مایه کارامل بچینید طوری ک کف قالب رو خوب پوشش بده حالا قالب رو میزاریم تو فر 180 ب مدت 15 تا 20 دقیقه بعد بیرون آوردن روش شکر بپاشید و بعد مایه کیک آماده شده رو روش بریزید و بزارید تو فر 180 درجه به مدت 45 تا 50 دقیقه
مایه کیک :
کره نرم شده رو با پودر قند میزنیم.بعد وانیل را اضافه میکنیم و هم زده.
زرده و سفیده ها رو جدا میکنیم ... سفیده ها رو کنار میزاریم.
زرده ها رو به فاصله ی دقیقه از هم ب کره اضافه میکنیم و خوب زده تا کرم و پفکی شه.
ارد الک شده + بیکینگ پودر + نشاسته ذرت +شیر رو در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم فقط در حد مخلوط شدن .
سفیده های تخم مرغ رو اونقدر بزنید تا سیاه و کبود شه😄😂 یا ب قول معروف ب مرحله استیف پیک برسه یعنی پف کنه و از ظرف نریزه 😉بعد ب بقیه اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا خمیر صافی بدست بیاد.مایه کیک رو بریزید رو هلوها بزارید
تو فر 180 درجه و از قبل گرم شده به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار میدیم ..مثل همیشه یاد اوری میکنم مدت پختش بستگی ب سایز قالب و نوع فرتون داره برا من 50 مین طول کشید بعد 35 مین میتونید با سیخ چوبی چک کنید
بعد پخت نزارید زیاد خنک شه بخاطر کارامل زیرش چون زود میبنده و ممکنه ب سختی جدا شه. با احتیاط کیک رو روی توری برگردونید و بزارید خنک شه
قالب من گالوانیزه با قطر 25 سانت بود.
.رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک هلو برگردون
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#کیک_هلو
اگر دو تا دونه هلو تو خونه دارید حتما درستش کنید عاشقش میشید سه تونه آماده اس نه فر میخواد نه همزن با یه تخم مرغ هم آماده میشه
مواد لازم
تخم مرغ یک عدد
شکر پنجاه گرم ( یک چهارم پ)
روغن مایع پنجاه گرم ( یک سوم پیمانه)
کره بیست گرم ( یک ق غ)
آرد یک پیمانه
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق م
ماست یک سوم پیمانه
اول هلوهارو خرد کنید بعد دو ق شکر کف تابه بریزید تا حل بشه بعد کره اضافه و مخلوط کنید حالا هلو های خرد شده اضافه و دو دقیقه بزارید باشعله کم بپزه کمی نرم بشه تو این فاصله در ظرفی تخم مرغ وانیل شکر و باهمزن دستی دو سه دقیقه بزنید بعد ماست و روغن اضافه و مخلوط یکدست شد در آخر ارد و بکینگ و پودر الک شده رو اضافه کنید و هم بزنید حالا مواد و با حرکت دست پهن کنید روی هلو ها و سطحش رو صاف کنید و سر تابه رو بزارید و با حرارت متوسط بزارید بپزه حدود سی تا سی و پنج دقیقه حتما با خلال چک کنید وقتی آماده شد تا گرمه تو ظرف سرو برگردونید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیک_هلو
اگر دو تا دونه هلو تو خونه دارید حتما درستش کنید عاشقش میشید سه تونه آماده اس نه فر میخواد نه همزن با یه تخم مرغ هم آماده میشه
مواد لازم
تخم مرغ یک عدد
شکر پنجاه گرم ( یک چهارم پ)
روغن مایع پنجاه گرم ( یک سوم پیمانه)
کره بیست گرم ( یک ق غ)
آرد یک پیمانه
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق م
ماست یک سوم پیمانه
اول هلوهارو خرد کنید بعد دو ق شکر کف تابه بریزید تا حل بشه بعد کره اضافه و مخلوط کنید حالا هلو های خرد شده اضافه و دو دقیقه بزارید باشعله کم بپزه کمی نرم بشه تو این فاصله در ظرفی تخم مرغ وانیل شکر و باهمزن دستی دو سه دقیقه بزنید بعد ماست و روغن اضافه و مخلوط یکدست شد در آخر ارد و بکینگ و پودر الک شده رو اضافه کنید و هم بزنید حالا مواد و با حرکت دست پهن کنید روی هلو ها و سطحش رو صاف کنید و سر تابه رو بزارید و با حرارت متوسط بزارید بپزه حدود سی تا سی و پنج دقیقه حتما با خلال چک کنید وقتی آماده شد تا گرمه تو ظرف سرو برگردونید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG