بدون شکر 🙃
برای تغذیه #مدرسه عالیه ✌️
#نون_عسلی
به هر شکلی دوست دارید شکل بدید .
مواد لازم :
ارد ۳۵۰ گرم
عسل ۶۰ گرم
شیر ۱۲۰الی ۱۳۰ گرم بستگی به ابخور اردتون داره کم کم بریزید .
تخم مرغ ۵۵ گرم
نمک ۳گرم
مخمر ۵گرم
کره ۳۰ گرم
طرز تهیه:
ارد رو الک کنید دونه دونه مواد رو با ارد ترکیب کنید تخم مرغ رو با کمی شیر ترکیب کنید بعد به ترکیب ارد اضافه کنید .
بعد از اینکه خمیرتون شکل گرفت کره رو اضافه کنید ورز دهید تا به تست پنجره ای برسه با همزن حدود ۵ الی ۷ دقیقه ورز دهید .
۴۵ دقیقه به خمیر استراحت بدید بعد از ۴۵ دقیقه به چونه های دلخواه تقسیم کنید من به شکل بافت دراوردم شما میتونید به چونه های ۵۰ گرمی تقسیم کنید و ساده اجازه بدهید استراحت کنه .
اما اگر مثل من میخواید شکل بدید بعد از تقسیم و چونه کردن ۱۰ دقیقه استراحت بدید و مثل فیلم شکل بدید .
در زمان رول کردن به خمیر فشار نیارید اگر دیدید خمیرتون باز نمیشه و جمع میشه بذارید کنار استراحت کوتاه بهش بدید و مجدد شکل بدید بعد از شکل دادن به خمیر استراحت بدید تا حجم بگیره برای من تو دمای ۲۲ درجه حدود ۳ ساعت طول کشید مدت زمان تخمیر بستگی به دمای خمیر و دمای مواد داره .بعد از پایان استراحت رومال کنید (من از تخم مرغ کامل استفاده کردم)
و داخل فری که از قبل خوب گرم شده قرار دهید .دمای فر ۱۷۰ درجه به مدت تقریبیه ۲۵ دقیقه .
بعد از اینکه از فر خارج کردید میتونید از رومال کره و عسل استفاده کنید
که من انجام ندادم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪
برای تغذیه #مدرسه عالیه ✌️
#نون_عسلی
به هر شکلی دوست دارید شکل بدید .
مواد لازم :
ارد ۳۵۰ گرم
عسل ۶۰ گرم
شیر ۱۲۰الی ۱۳۰ گرم بستگی به ابخور اردتون داره کم کم بریزید .
تخم مرغ ۵۵ گرم
نمک ۳گرم
مخمر ۵گرم
کره ۳۰ گرم
طرز تهیه:
ارد رو الک کنید دونه دونه مواد رو با ارد ترکیب کنید تخم مرغ رو با کمی شیر ترکیب کنید بعد به ترکیب ارد اضافه کنید .
بعد از اینکه خمیرتون شکل گرفت کره رو اضافه کنید ورز دهید تا به تست پنجره ای برسه با همزن حدود ۵ الی ۷ دقیقه ورز دهید .
۴۵ دقیقه به خمیر استراحت بدید بعد از ۴۵ دقیقه به چونه های دلخواه تقسیم کنید من به شکل بافت دراوردم شما میتونید به چونه های ۵۰ گرمی تقسیم کنید و ساده اجازه بدهید استراحت کنه .
اما اگر مثل من میخواید شکل بدید بعد از تقسیم و چونه کردن ۱۰ دقیقه استراحت بدید و مثل فیلم شکل بدید .
در زمان رول کردن به خمیر فشار نیارید اگر دیدید خمیرتون باز نمیشه و جمع میشه بذارید کنار استراحت کوتاه بهش بدید و مجدد شکل بدید بعد از شکل دادن به خمیر استراحت بدید تا حجم بگیره برای من تو دمای ۲۲ درجه حدود ۳ ساعت طول کشید مدت زمان تخمیر بستگی به دمای خمیر و دمای مواد داره .بعد از پایان استراحت رومال کنید (من از تخم مرغ کامل استفاده کردم)
و داخل فری که از قبل خوب گرم شده قرار دهید .دمای فر ۱۷۰ درجه به مدت تقریبیه ۲۵ دقیقه .
بعد از اینکه از فر خارج کردید میتونید از رومال کره و عسل استفاده کنید
که من انجام ندادم
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪