#تره_فرنگی_پلو
@kadbanoiranii
مواد لازم (۳ نفر):
تره فرنگی (بزرگ) ۵ ساقه
برنج ۴ پیمانه
هویج ۱ عدد
مرغ ۲ قطعه
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- در ابتدا تره فرنگی ها را پاك كرده و با كمی از قسمت سبز آن حلقه های یك سانتی متری میبریم و با روغن داغ سرخ میكنیم و پس از نرم شدن نمك و فلفل را به آن اضافه میكنیم. در ظرفی جداگانه هویج را با رنده درشت رنده میكنیم و با نمك و فلفل مخلوط میكنیم و با كمی كره یا روغن تفت میدهیم
۲- سپس مرغ تكه شده را با هویج و كمی زعفران تفت میدهیم . برنج را در ظرفی جدا به مرحله ابكشی میرسانیم و پس از ابکش کردن به سه قسمت جدا کرده و قسمت اول را با زعفران مخلوط کرده و دیگری را به صورت سفید و برای قسمت سوم با مخلوط تره فرنگی نرم شده مخلوط کرده و به طور جداگانه در سه قابلمه دم میدهیم. پس از اینکه برنج دم کشید نوبت قالب زدن است .
۳- در ظرف گودی یک کاسه کوچک را وارونه در وسط ظرف میگذاریم و ابتدا برنج زعفرانی را ریخته و با پشت قاشق فشرده میکنیم که به هم بچسبند.
۴- بعد نوبت برنج سفید است که به همین ترتیب عمل میکنیم و بعد پلوی تره فرنگی را اضافه کرده و با پشت قاشق فشرده میکنیم. سپس ظرف را روی سینی بلوری برمیگردانیم و در کاسه خالی که وسط برنج جاسازی شده مرغ را که پخته شده قرار میدهیم.
🔴نکات:
- بهتر است مقدار بیشتری زعفران در طبخ غذا به كار ببرید.
- اگر دوست دارید از زرشك سرخ كرده برای تزیین غذا استفاده كنید.
- تره فرنگی پلو غذایی بسیار زیبا و خوشمزه است و میتوانید آن را به عنوان غذای جدید و زیبایی در میهمانیها یا مجالس رسمی و همچنین جمع های دورهمی به كار بگیرید . پیشنهاد میكنم حتما این غذای خوشمزه را امتحان كنید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم (۳ نفر):
تره فرنگی (بزرگ) ۵ ساقه
برنج ۴ پیمانه
هویج ۱ عدد
مرغ ۲ قطعه
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- در ابتدا تره فرنگی ها را پاك كرده و با كمی از قسمت سبز آن حلقه های یك سانتی متری میبریم و با روغن داغ سرخ میكنیم و پس از نرم شدن نمك و فلفل را به آن اضافه میكنیم. در ظرفی جداگانه هویج را با رنده درشت رنده میكنیم و با نمك و فلفل مخلوط میكنیم و با كمی كره یا روغن تفت میدهیم
۲- سپس مرغ تكه شده را با هویج و كمی زعفران تفت میدهیم . برنج را در ظرفی جدا به مرحله ابكشی میرسانیم و پس از ابکش کردن به سه قسمت جدا کرده و قسمت اول را با زعفران مخلوط کرده و دیگری را به صورت سفید و برای قسمت سوم با مخلوط تره فرنگی نرم شده مخلوط کرده و به طور جداگانه در سه قابلمه دم میدهیم. پس از اینکه برنج دم کشید نوبت قالب زدن است .
۳- در ظرف گودی یک کاسه کوچک را وارونه در وسط ظرف میگذاریم و ابتدا برنج زعفرانی را ریخته و با پشت قاشق فشرده میکنیم که به هم بچسبند.
۴- بعد نوبت برنج سفید است که به همین ترتیب عمل میکنیم و بعد پلوی تره فرنگی را اضافه کرده و با پشت قاشق فشرده میکنیم. سپس ظرف را روی سینی بلوری برمیگردانیم و در کاسه خالی که وسط برنج جاسازی شده مرغ را که پخته شده قرار میدهیم.
🔴نکات:
- بهتر است مقدار بیشتری زعفران در طبخ غذا به كار ببرید.
- اگر دوست دارید از زرشك سرخ كرده برای تزیین غذا استفاده كنید.
- تره فرنگی پلو غذایی بسیار زیبا و خوشمزه است و میتوانید آن را به عنوان غذای جدید و زیبایی در میهمانیها یا مجالس رسمی و همچنین جمع های دورهمی به كار بگیرید . پیشنهاد میكنم حتما این غذای خوشمزه را امتحان كنید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ