#باسلوق_گردویی
@kadbanoiranii

نشاسته گل ۱.۵ لیوان (یا نشاسته پودری (گندم یا ذرت ۱ لیوان ) (من خودم این بار از نشاسته پودری استفاده کردم کیفیت هم چنان عاااالی)
شکر ۱.۵ لیوان ( من کمتر از این مقدار می ریزم که زیاد شیرین نشه سلیقه ای )
گلاب نصف لیوان
آب سرد ۳ لیوان
کره ۵۰ گرم (۲ ق غ)
پودرنارگیل به میزان لازم
اون نکته مهم در تهیه باسلوق رو فراموش نکنین که صبر و حوصله داشته باشبن با حرارت کم و هی هم بزنین و اصلا از کنارش طرف دیگه نرین . مدام هم بزنین تا باسلوق (حتی مسقطی و راحت الحلقوم ) با کیفیت داشته باشین شل نشه و بوی نشاسته نده خیلی مهمه که دارم تاکید می کنم .
نشاسته رو با آب توی قابلمه نسوز ریختم اگه نشاسته تون ناخالصی داره از صافی رد کنین . بعد شکر رو بهش اضافه کردم . روی حرارت بسیار ملایم و رو به کم قرار دادم مدام هم زدم یه مدت بعد بسته میشه اما قول نخورین شما هم چنان باید هم بزنین . ۴۵ دقیقه که روی حرارت بود گلاب رو بهش اصافه کردم و باز هم زدم . حدودا یک ساعت و ربع کمی بیشتر من هی هم زدم و آخر کار کره ریختم عین حلوا یه جا جمع میشه و بعد از حرارت برداشتم .(کره قابل حذف)
می تونین از زعفران یا رنگ خوراکی استفاده کنین .
توی یه ظرفی پودر نارگیل ریختم و وسطش حفره هایی ایجاد کردم . داخل اون حفره ها گردو گذاشتم یه قاشق از موادم برداشتم و داخل حفره انداختم و و روش پودر نارگیل ریختم و بعد توی دستم گردالی کردم .۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال بزارین و بعد آماده سرو هستش .
توی ظرف درب بسته داخل یخچال تا یه هفته با کیفیت می مونه . طولانی تر در فریزر نگه داری کنین .
می تونین از جوهر لیمو و یا آبلیمو هم استفاده کنین .
تفاوت بین مسقطی و باسلوق و راحت الحلقوم چیه : در میزان مواد و در ریختن پودر ژلاتین و ژله .
مسقطی و باسلوق پودر ژله و ژلاتین ندارن . راحت الحلقوم (باسلوق ژله ای) با پودر ژله یا ژلاتین درست میشه ) مسقطی اندازه موادش با باسلوق فرق داره و توی مسقطی از انواع مغز ها هم داخلش میشه استفاده کرد کره ریخته میشه و خیلی وقت ها زعفران .
حدودا ۲۲ تا شد .

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم آموزشی

#باسلوق گردویی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#باسلوق_گردویی
دستور صد در صد امتحان شده
@kadbanoiranii

ابتدا 2 قاشق غذاخوری سرصاف پودر ژلاتین رو روی 1/3لیوان آب بپاشید و صبر کنید تا ژلاتین اسفنجی بشه.
✔ 1 لیوان نشاسته گندم(گُل) رو در ظرف بریزید و 3 لیوان آب روی اون بریزید و بذارید تا نشاسته در آب حل بشه ؛وقتی حل شد صبر کنید تا تهنشین بشه و آب روی اونو دور بریزید👈اینجوری مطمئن میشید که نشاسته در طول پخت ترش مزه نمیشه،البته من این مرحله رو انجام ندادم چون از نشاسته مطمئن بودم.
سپس نشاسته صاف شده رو با 1 لیوان آب مخلوط و کنار بگذارید.
1 لیوان شکر رو در قابلمه بریزید و یک و نیم لیوان آب بهش اضافه کنید و روی حرارت بذارید و صبر کنید تا به جوش بیاد،بلافاصله بعد از جوش آمدن حرارت رو کم کنید و به اندازه نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو بهش اضافه و مخلوط کنید.
✔میتونید جوهر لیمو رو حذف کنید ولی از نظر من بهتره حتما بریزید.
بعد از چند دقیقه مخلوط نشاسته و آب رو اضافه و مدام با قاشق چوبی هم بزنید.
👈حرارت باید کم و هم زدم مداوم باشه تا نشاسته خوب پخته و شفاف بشه و بوی خامی نده،حدود 1 ساعت پخت باسلوق طول میکشه.
حدود 5 دقیقه بعد ژلاتین اسفنجی را هم اضافه و دوباره خوب هم بزنید تا ژلاتین حل و مواد یکدست شوند.
برای این حجم مواد حدود نصف لیوان گلاب نیاز داریم،این مقدار رو نصف کنید،نصف گلاب رو بعد از ژلاتین به مواد داخل قابلمه اضافه و دوباره هم بزنید.
حدودا 40 دقیقه که از هم زدن مواد گذشت نوبت اضافه کردن گلوکز(بادکا)هست.
✔گلوکز باعث افزایش کشسانی باسلوق شده و کیفیت اونو بالا میبره.
125گرم گلوکز (بادکا)رو به محتویات قابلمه اضافه و دوباره شروع به همزدن کنید.باقی مانده گلاب رو هم اضافه کنید و هم بزنید.همین که دیدید مواد در حال سفت شدن هست 1/4لیوان روغن مایع یا (25گرم)کره اضافه کنید و مدام هم بزنید تا جایی که باسلوق کاملا سفت شده و وسط قابلمه مث توپ جمع بشه,بعد حرارت رو خاموش کنید.
✔صبر کنید تا باسلوق کمی ولرم بشه.در یک سینی مقداری پودر نارگیل بریزید و با کمک قاشق کوچک مقداری از مواد رو روی پودر نارگیل بریزید و به اطراف اون پودر نارگیل بزنید و با دست بهش فرم بدید.
روی هر کدام از باسلوق ها نصف یا 1/4مغز گردو بذارید و دوباره در دست فرم بدید.
✔کف ظرفی رو پودر نارگیل بریزید و باسلوقها رو در اون بچینید و ابتدا برای 2 ساعت در یخچال بذارید تا خوب سفت بشه...
✔برای نگهداری طولانی تر میتونید بعد از سفت شدن باسلوقها اونها رو در ظرف در دار چیده و در فریز تا 1 ماه نگهداری کنید...حتما درب ظرف محکم باشه.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#باسلوق_گردویی
#یلدا

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#باسلوق_گردویی😋

یک پیمانه ارد رو با یک و نیم پیمانه شیره انگور و یک قاشق غ نشاسته هم میزنیم تا گلوله ی اردی باقی نمونه یک ق م دارچین و رازیانه هم اضافه میکنیم . بعد دو برابر اب میریزیم و هم میزنیم و روی حرارات ملایم میزاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ تر بشه و شروع کنه از وسط قل بزنه حالا از حرارت برمیداریم و تسبیح های باسلوق که گردوهای که با نخ و سوزن تمیز بهم وصل کردیم رو داخل شیره میزنیم و در میاریم اویزون میکنیم تا یک ربع بعد دوباره داخل مواد میزنیم و میزاریم خشک بشه دو روز تا شش روز بستگی به میزان خشکی که دوست دارید
برش بزنید و جای خشک یا داخل فریزر نگه داری کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#باسلوق_گردویی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#باسلوق_گردویی😍

پارت اول


شیره انگور:۲استکان
آب:۲استکان
نشاسته:۸ قاشق غذاخوری
گردو:۴۰ عدد(میتونین از کردو بیشتری هم استفاده کنین)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#باسلوق_گردویی

پارت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#باسلوق_گردویی

پارت اول

شیره انگور:۲استکان
آب:۲استکان
نشاسته:۸ قاشق غذاخوری
گردو:۴۰ عدد(میتونین از کردو بیشتری هم استفاده کنین)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#باسلوق_گردویی

پارت دوم

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#باسلوق_گردویی_

شکر یک لیوان
نشاسته گل یک لیوان
شیره انگور یک لیوان و نیم
زغفران دم کرده غلیظ و یا پودر زعفران
آب ۴ لیوان
پودر دارچین
❌چند نکته مهم: وقتی گردو ها نیم ساعت تو آب موندن باید بزاری کامل خشک بشن یا خشکشون کن با دستمال چونکه که قراره توی باسلوق بمونه کپک میزنه من گذاشتم چند ساعتی جلو آفتاب
دوم اینکه حداقل ۵روز طول می‌کشه تا خشک بشه
سوم اینکه خیلی خوشمزس و مقوی
چهارم اینکه انتهای نخ و حتما چندتا گره بزن و نخ و چند لایه کن
پنج من یکی از گردوهارو دو بار توی مواد غلتوندم



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪