#باسلوق هندوانه ای

@kadbanoiranii

ﺍﺑﺘﺪﺍ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪﮔﻞ ﺭﻭ ﺑﺎ ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﮔﻼﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻟﯿﻮﺍﻥ
ﺍﺏ ﺳﺮﺩ ﺣﻞ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﮑﺮ ﻫﻢ ﺍﺿﺎﻓهﮐﻨﯿﺪﻭ ﺩﺭﻭﻥ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺗﻔﻠﻮﻥ ﯾﺎ ﭼﺪﻥ ﺑﺰﺍﺭﯾﻦ ﺭﻭﯼﺷﻌﻠﻪ ﭘﺨﺶ ﮐﻦ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ. ﺍﯾﻦﭘﺮﻭﺳﻪ ﺣﺪﻭﺩ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻃﻮﻝ ﻣﯿﮑﺸﻪ ﭘﺲﺣﻮﺻﻠﻪ ﺑﻪ ﺧﺮﺝ ﺑﺪﯾﻦ ﻭ ﺷﻌﻠﻪ ﺭﻭ ﺯﯾﺎﺩ ﻧﮑﻨﯿﺪ ﭼﻮﻥ
ﺩﺭ ﺍﻭﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﻮﯼ ﺧﺎﻣﯽ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﮔﺮﻓﺘﻪﻧﻤﯿﺸﻪ.ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﻭﻝ ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺯﺩﻥﻧﺪﺍﺭﻩ ﻭﻟﯽ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﻣﺘﻮﺟﻪ ﻣﯿﺸﯿﻦ ﮐﻪﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﺪﻥ ﻣﯿﮑﻨﻪ ﭘﺲ ﺩﯾﮕﻪ ﺍﺯﺑﺎﻻﯼ ﺳﺮﺵ ﺗﮑﻮﻥ ﻧﺨﻮﺭﯾﻦ ﻭ ﻣﺮﺗﺐ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ .ﺍﯾﻦﮐﺎﺭ ﺭﻭ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺑﺪﯾﻦ ﺗﺎ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﮐﺎﻣﻼ ﻏﻠﯿﻆ ﺑﺸﻪ. ﺩﺭﺍﯾﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺣﺪﻭﺩ 20 ﺗﺎ 25 ﮔﺮﻡ ﮐﺮﻩ ﻭ ﮐﻤﯽ ﻭﺍﻧﯿﻞﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺯﺩﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺑﺪﯾﻦ ﺗﺎ ﻣﻮﺍﺩﺗﻮﻥ
ﺍﻭﻧﻘﺪﺭ ﻏﻠﯿﻆ ﺑﺸﻪ ﮐﻪ ﻣﺜﻞ ﺣﻠﻮﺍ ﺍﺯ ﻇﺮﻑ ﺟﺪﺍ ﺑﺸﻪﻭ ﺍﺻﻼ ﭼﺴﺒﻨﺪﮔﯽ ﺑﻪ ﻇﺮﻑ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻪ. ﻣﻮﺍﺩﺗﻮﻧﻮ
ﺳﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﻧﺎ ﻣﺴﺎﻭﯼ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖﺑﺰﺭﮔﺘﺮ ﺭﻧﮓ ﻗﺮﻣﺰ. ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺭﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﻭ
ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﮐﻮﭼﮑﺘﺮ ﺭﻧﮕﯽ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﮑﻨﯿﺪ.ﺣﺎﻻ ﺭﻭﯼﻣﯿﺰ ﮐﺎﺭﺗﻮﻥ ﺳﻠﻔﻮﻥ ﯾﺎ ﻓﻮﯾﻞ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﺵ ﺭﻭ ﭘﺮ
ﺍﺯ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ ﮐﻨﯿﺪ. ﻗﺴﻤﺖ ﺳﺒﺰ ﺭﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﺪ ﺭﻭﭘﻮﺩﺭﺍ ﻭ ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﯾﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﮐﻪ ﺣﺘﻤﺎ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﯾﻦ ﺑﻪ
ﻗﻄﺮ ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻧﺖ ﺑﺎﺯﺵ ﮐﻨﯿﺪ.ﻣﻮﺍﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﺭﻭﻫﻢ ﺟﺪﺍ ﮔﺎﻧﻪ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻧﺖ ﺭﻭﯼ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ
ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﻗﺴﻤﺖ ﺳﺒﺰ ﻗﺮﺍﺭﺵ ﺑﺪﯾﻦ. ﻗﺴﻤﺖﻗﺮﻣﺰ ﺭﻭ ﻫﻢ ﻟﻮﻟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ 4 ﺍﻟﯽ 5ﺳﺎﻧﺖ ﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﺪ ﻭﺳﻂ ﻣﻮﺍﺩ ﺻﺎﻑ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﻭ ﻃﺮﻑﻣﻮﺍﺩ ﺯﯾﺮﯼ ﺭﻭ ﺑﯿﺎﺭﯾﺪ ﺭﻭﺵ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻟﻮﻟﻪﺑﺸﻪ .ﺣﺎﻻ ﻓﻮﯾﻞ ﺭﻭ ﺑﭙﯿﭽﯿﻦ ﺩﻭﺭﺵ ﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﻨﺶ ﺗﻮ
ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺗﺎ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﻤﻮﻧﻪ. ﺑﻌﺪ ﺩﺭﺵ ﺑﯿﺎﺭﯾﻦ ﻭ ﺑﺎﭼﺎﻗﻮﯼ ﺗﯿﺰ ﺍﻏﺸﺘﻪ ﺑﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮﺵ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﻫﺮ ﺑﺮﺵ
ﺩﺍﯾﺮﻩ ﺍﯼ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺩﻭ ﻧﯿﻢ ﺩﺍﯾﺮﻩ ﺑﺮﺵ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﺷﻮﺑﺎ ﺷﮑﻼﺕ ﭼﯿﭙﺴﯽ ﺭﯾﺰ ﯾﺎ ﺷﮑﻼﺕ ﺍﺏ ﺷﺪﻩ ﻣﺜﻞ ﺗﺨﻤﻪ ﻫندونه تزیین کنید


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#باسلوق هندوانه ای😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ ‍ #باسلوق_هندوانه_ایی
#دسر
#یلدا
@kadbanoiranii
نشاسته 100 گرم
شکر 200 گرم(بنظرم شیرینیش زیاد بود)
آب سرد 2 لیوان
گلاب نصف لیوان
روغن مایع 1 ق چ
پودر نارگیل
ژلاتین یک بسته


نشاسته وژلاتین رو با آب سرد داخل یه ظرف تفلون حل کنید و روی حرارت کم بزارید،شکر و گلاب و روغن رو هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا لخته لخته و سپس غلیظ بشه،در تمام طول کار باید شعله کم باشه(بین 1 تا یک ساعت و نیم طول میکشه و باید مرتب هم بزنین)وقتی خمیر منسجم و در وسط ظرف جمع شد ظرف رو از روی حرارت بردارین و سه قسمت کنید،
یک قسمت باید مقدارش بیشتر باشهکه برای رنگ قرمزه،بعد نصف مقدار قرمز رو رنگ سبز بزنید و به اندازه دو قاشق نگه دارین و با کمی پودر نارگیل مخلوط کنید برای قسمت سفید رنگ.در این قسمت باید سرعت عمل داشته باشید چون زود خشک میشه باسلق تون.
روی یک تکه فویل رو کاملا با پودر نارگیل بپوشونین،بعد قسمت سبز رنگ رو بزارین روی پودر ها و با وردنه یا دستتون که باید کمی چربشون کنید ،باسلوق رو به شکل مستطیل باز کنید و بعد قسمت سفید رنگ و روی رنگ سبز پهن کنید،ودر اخر رنگ قرمز رو به صورت لوله ای درست کنید و در وسط مستطیل قرار بدین و به کمک فویل کاملا رولش کنید و قسمتی که لبه ها به هم میرسن رو کاملا ترمیم کنید.بعد فویل رو محکم بپیچونین و 4.5 ساعت داخل یخچال بزارین و بعد برش بدین و با شکلات بنماری و یا رنگ خوراکی دونه ها رو تزئین کنید.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#باسلوق_هندوانه
مواد لازم
نشاسته ذرت 1.2 پيمانه
آب يك پيمانه
گلاب يك پيمانه
شكر يك پيمانه
كره بيست گرم
رنگ خوراكي سبز و قرمز ژله اي
طرز تهيه:ابتدا نشاسته و آب رو با هم خوب مخلوط كنيد و گلاب و شكر رو بهش اضافه كنيد روي حرارت قرار بدين و مرتب هم بزنيد تا خوب باسلوق جمع بشه و خودشو بگيره،در اين لحظه كره رو اضافه كرده و خوب هم بزنيد و وقتي باسلوق كاملا جمع شد از روي حرارت برداريد خمير رو به سه قسمت بزرگ و متوسط و كوچيك تقسيم كنيد و براي قسمت قرمزبزرگترين خمير رو رنگ كنيد و گرد مثل يك لوله شكل بديد و با دست حالت بدين و براي قسمت سبز كمي كوچكتر از قرمز برداريد و رنگ كنيد و با وردنه پهن كنيد و قسمت كوچيكتر كه سفيده رو با وردنه نازكتر از قسمت سبز كنيد و روي قسمت سبز پهن كنيد و قسمت قرمز رو روي كار قرا بدين و رول كنيد و محكم بپيچيد و به مدت سه ساعت داخل يخچال قرار بدين و بعد برش بزنيد و از وسط نصف كنيد كه به شكل نيم دايره بشه .
گل رز وسط رو هم با اضافه های مواد درست کردم
دونه های روش هم سیاه دانه است.
توجه کنید که موقع کار با خمیر دستاتونو با روغن مایع چرب کنید تا به دست نچسبه


رسانه تبلیغی ما باشید

@kadbanoiranii

#باسلوق_هندوانه

مواد برای قسمت قرمز
ژله قرمز را طعم دلخواه ۱ بسته
نشاسته گل (نشاسته گندم) نصف لیوان
آب سرد ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۱ ق م
گلاب ۴ ق غ
کره نصف ق غ

مواد برای قسمت سبز
ژله سبز با طعم دلخواه نصف بسته
نشاسته گل(نشاسته گندم) ۱/۴ لیوان
آب سرد نصف لیوان
شکر نصف لیوان
ژلاتین نصف ق م
گلاب ۲ ق غ
کره ۱/۴ ق غ

برای این باسلوق هندونه ای بهتره که از قالب ناودونی استفاده کنید. کارتون رو خیلی راحت میکنه ولی اگه در دسترس نداشتید توی ظرف مستطیلی یا مربعی درست کنید و به شکل دلخواه بدش بدید

اول قالب رو با آب مرطوب کنید، داخلش پلاستیک فریزر پهن کنید و روی پلاستیک رو با روغن مایع چرب کنید

برای قسمت قرمز
پودر ژلاتین رو روی گلاب بپاشید و کنار بزارید تا حالت اسفنجی پیدا کنه
نشاسته رو توی آب سرد حل کنید و بعد از صافی رد کنید.
پودر ژله قرمز و شکر رو اضافه کنید
مواد رو روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا نشاسته پخته بشه و بوی خامش از بین بره. وقتی مواد کمی غلیظ شد مخلوط گلاب و ژلاتین و کره رو اضافه کنید به هم زدن ادامه بدید تا مواد شفاف بشه و به غلظت مناسب برسه
حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه طول میکش


@kadbanoiranii

#باسلوق_هندوانه

مواد لازم برای قسمت قرمز
ژله قرمز را طعم دلخواه ۱ بسته
نشاسته گل (نشاسته گندم) نصف لیوان
آب سرد ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
پودر ژلاتین ۱ ق م
گلاب ۴ ق غ
کره نصف ق غ

مواد لازم برای قسمت سبز
ژله سبز با طعم دلخواه نصف بسته
نشاسته گل(نشاسته گندم) ۱/۴ لیوان
آب سرد نصف لیوان
شکر نصف لیوان
ژلاتین نصف ق م
گلاب ۲ ق غ
کره ۱/۴ ق غ

طرز تهیه
برای این باسلوق هندونه ای بهتره که از قالب ناودونی استفاده کنید. کارتون رو خیلی راحت میکنه ولی اگه در دسترس نداشتید توی ظرف مستطیلی یا مربعی درست کنید و به شکل دلخواه بدش بدید

اول قالب رو با آب مرطوب کنید، داخلش پلاستیک فریزر پهن کنید و روی پلاستیک رو با روغن مایع چرب کنید

برای قسمت قرمز
پودر ژلاتین رو روی گلاب بپاشید و کنار بزارید تا حالت اسفنجی پیدا کنه
نشاسته رو توی آب سرد حل کنید و بعد از صافی رد کنید
پودر ژله قرمز و شکر رو اضافه کنید
مواد رو روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا نشاسته پخته بشه و بوی خامش از بین بره. وقتی مواد کمی غلیظ شد مخلوط گلاب و ژلاتین و کره رو اضافه کنید به هم زدن ادامه بدید تا مواد شفاف بشه و به غلظت مناسب برسه
حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه طول میکشه
مواد رو داخل قالب بریزید و قالب رو چند بار روی میز بکوبید، بزارید قالب تو دمای محیط بمونه و برید سراغ قسمت سبز
برای قسمت سبز
همه مراحل مثل قبل هست فقط این بار از نصف مواد استفاده کنید
وقتی آماده شد همونطور گرم بریزید روی قسمت قرمز. قالب رو چند بار روی میز بکوبید و چند ساعت توی یخچال بزارید تا باسلوق خودش رو بگیره
روی سطح کارتون کمی نشاسته ذرت یا پودر نارگیل بریزید و قالب رو روش برگردونید، پلاستیک رو جدا کنید و باسلوق رو به سایز دلخواه برش بدید توی پودر نارگیل یا نشاسته ذرت بغلتونید
اگه از نشاسته ذرت استفاده کردید اضافه هاشو با برس از روی باسلوق بریزید
برای تزئین هم از شکلات ذوب شده استفاده کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#باسلوق هندوانه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG