Forwarded from Deleted Account
#کیک_دورنگ_با_مغز_ژله
#کیک_خونگی
مواد لازم
آرد دو و نیم پیمانه
شکر یک پیمانه (اگه شیرین دوست دارین تا یک و نیم پیمانه شکرو افزایش بدین)
تخم مرغ پنج عدد شیر یک پیمانه
وانیل یک قاشق چایخوری
روغن مایع سه چهارم پیمانه
بکینگ پودر یک ق غ
پودر کاکائو سه ق غ
ابتدا شش قاشق غ از مقدار آرد گفته شده رو برمیداریم و سپس آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم . زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم ؛ زرده ها رو کمی با همزن دستی میزنیم تا از لختگی در بیاد سپس نصف شکرو اضافه میکنیم و با دور متوسط میزنیم کمی بعد وانیل رو اضافه میکنیم حالا انقدر میزنیم تا غلیظ و کش دار و حجمش دو برابر بشه ، تو این مرحله شیر و روغن رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم حالاکم کم مخلوط آرد ، بکینگ پودر رو به مواد اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم سفیده ها رو به اضافه ی نصف باقی مانده ی شکرجدا گانه میزنیم تا حدی که چند برابر بشه و کاملا پف کنه طوری ک وقتی ظرف رو برعکس میکنیم از ظرف نریزه و کنار میذاریم
حالا مایه ی کیکو به دوقسمت تقسیم میکنیم به یک قسمت سه قاشق ازآردی ک برداشتیمو اضافه میکنیم و به قسمت دیگه سه قاشق پودر کاکائوی الک شده اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم و نهایتا سفیده های زده شده رو هم دوقسمت میکنیم و به دوظرف ساده و شکلاتی اضافه میکنیم با استفاده از لیسک یا قاشق چوبی به صورت دورانی با باقی مواد تا حدی که مخلوط بشه هم میزنیم حواستون باشه که زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابه . ابتدا نیمی از مایه ی کیک ساده رو داخل قالب که چرب و آرد پاشی شده میریزیم و بعد نیمی از مایه ی شکلاتی رو داخل قالب میریزیم مجدد باقیمانده ی مایه کیک ساده و سپس باقی مایه کیک شکلاتی
در آخر درون فر که از قبل گرم شده به مدت 40⩀الی 50 دقیقه با دمای 180 درجه میپزیم ؛ قبل از اتمام وقت با خلال دندان تست کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#کیک_خونگی
مواد لازم
آرد دو و نیم پیمانه
شکر یک پیمانه (اگه شیرین دوست دارین تا یک و نیم پیمانه شکرو افزایش بدین)
تخم مرغ پنج عدد شیر یک پیمانه
وانیل یک قاشق چایخوری
روغن مایع سه چهارم پیمانه
بکینگ پودر یک ق غ
پودر کاکائو سه ق غ
ابتدا شش قاشق غ از مقدار آرد گفته شده رو برمیداریم و سپس آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم . زرده و سفیده ی تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم ؛ زرده ها رو کمی با همزن دستی میزنیم تا از لختگی در بیاد سپس نصف شکرو اضافه میکنیم و با دور متوسط میزنیم کمی بعد وانیل رو اضافه میکنیم حالا انقدر میزنیم تا غلیظ و کش دار و حجمش دو برابر بشه ، تو این مرحله شیر و روغن رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم حالاکم کم مخلوط آرد ، بکینگ پودر رو به مواد اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم سفیده ها رو به اضافه ی نصف باقی مانده ی شکرجدا گانه میزنیم تا حدی که چند برابر بشه و کاملا پف کنه طوری ک وقتی ظرف رو برعکس میکنیم از ظرف نریزه و کنار میذاریم
حالا مایه ی کیکو به دوقسمت تقسیم میکنیم به یک قسمت سه قاشق ازآردی ک برداشتیمو اضافه میکنیم و به قسمت دیگه سه قاشق پودر کاکائوی الک شده اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم و نهایتا سفیده های زده شده رو هم دوقسمت میکنیم و به دوظرف ساده و شکلاتی اضافه میکنیم با استفاده از لیسک یا قاشق چوبی به صورت دورانی با باقی مواد تا حدی که مخلوط بشه هم میزنیم حواستون باشه که زیاد هم نزنید تا پف مواد نخوابه . ابتدا نیمی از مایه ی کیک ساده رو داخل قالب که چرب و آرد پاشی شده میریزیم و بعد نیمی از مایه ی شکلاتی رو داخل قالب میریزیم مجدد باقیمانده ی مایه کیک ساده و سپس باقی مایه کیک شکلاتی
در آخر درون فر که از قبل گرم شده به مدت 40⩀الی 50 دقیقه با دمای 180 درجه میپزیم ؛ قبل از اتمام وقت با خلال دندان تست کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی